Olağandışı tatillerin takvimi Temmuz ayında ilginç bir tarih sunar - hazır kahvenin doğum günü. Bu içeceğin zaten 80 yıldan daha eski olduğu ortaya çıktı - bu meşhur içeceğin yeni bir biçimde üretilmesinin başlamasından bu yana ne kadar zaman geçti. Uzun demleme kahvenin yerini daha hızlı ve daha uygun bir hazırlama yöntemiyle güvenle değiştirmek gerçekten mümkün mü? Hazır kahvenin yararları ve tehlikeleri sorunu, bir fincan aromalı içecekle sabahları neşelenmeyi sevenler için heyecanlandırıyor.

Çözünür kahve bileşimi ve üretim teknolojisi

Tozu bardağa döktüğümüz kavanozun içinde ne olduğunu anlamak için, kahvenin bu kavanoza girmeden önce geçtiği yolu izlememiz gerekir.

İçki üreticileri elbette kendi özel teknolojilerine, gizli bileşenlere ve tüketicileri çeken ek yöntemlere sahiptir. Ancak, üretimin ana aşamaları farklı firmalar için aynıdır.

  1. Kahve çekirdekleri Güzel tanelerin, çözünür bir içecek için kullanıldığını varsaymak saçma olacaktır. Çekici olmayan görünümleri nedeniyle satılamayanlar - kırılmış, şekilsiz, buruşmuş - üretime uygundur.
  2. Kavurma işlemi. Ürünün zengin koyu rengini ve kahvenin orijinal tadını elde etmenizi sağlar.
  3. Freze. Özel makineler, taneleri normal una benzer şekilde toza dönüştürür.
  4. Ekstraksiyon. Parçacıklar kaynar sudan yüksek basınç altında geçer. Bu, maddeleri küçük partiküllerden sıvıya dönüştürmenize izin veren bir tür sindirimdir (toplam miktarın yaklaşık% 40'ı). İşlem 4 ila 5 saat sürer.
  5. Filtreleme.Elde edilen ekstrakt, çeşitli tortul kirliliklerden ağır reçinelerden kurtulmak için filtrelenir.

Daha fazla üretim teknolojisi istenen sonuca, yani kahvenin türüne bağlıdır.

Üç tür ürün vardır:

  • toz;
  • granüller formunda;
  • dondurularak kurutulmuş kahve.

İlk durumda, ekstraktın damlalarının bir sıcak hava akımıyla püskürtülerek kurutulduğu püskürtme tahrik teknolojisi kullanılır. Bu şekilde, soğutulur ve kutulara dökülerek ince bir toz kütlesi elde edilir. Ancak doğal tat ve aroma tamamen kaybolur. Bu yöntem üreticiler için en ucuz olanıdır, bu nedenle bu kahve ucuzdur.

İkinci tip ek toplama teknolojisi kullanılarak üretilmiştir. Bu durumda, ilk aşamalar, toz maddenin imalatındakilerle aynıdır. Daha sonra toz, granül haline sıkıştırılması için yüksek basınçlı buhara maruz bırakılır. Böyle bir ürünün kalitesi pratikte önceki tiplerden farklı değildir. Ancak, ek toplama maliyetleri nedeniyle maliyet daha yüksektir.

Süblimasyon daha modern ekipman gerektirir, bu nedenle bu tür bir ürünün maliyeti çok daha yüksektir. “Freeze drive”, kahve ekstraktının hızlı dondurma ile spreylendiği ve daha sonra küçük kristallerin özel odalarda kurutulduğu teknolojidir.

Bu üretim yöntemlerinin her birinin bir sonucu olarak, doğal maddeler içeren bir kahve karışımı elde edilir:

  • % 2 ila 3 kafein,
  • ayrıca bir tahıl ürünü olan külün yaklaşık% 10'u;
  • sakkaritler.

Ancak geri kalan bileşenler, içeceğe bu kadar uzun bir ısıl işlem sırasında kaybedilen karakteristik bir tat ve aroma vermek için gereklidir. Bunlar kokular, uçucu yağlar, renklendiriciler ve koruyuculardır. Temel olarak, sentetik kökenli.

Bileşimlerinde kimyasal katkı maddesi olmayan daha doğal içecekler vardır. Bu kahveye organik denir.

Diğer bir anlık ürün tipi ise kafeinsiz kahvedir. Kimyasal bileşen olmadan yapmaz.

Kadınlar için erkekler için sağlık yararları, erkekler

İçeceğin üretiminin tüm aşamalarını dikkatlice takip ederseniz, işlemin onu doğal kahve bileşenlerinin çoğundan mahrum bıraktığı ortaya çıkar. Ne de olsa, doğal hallerinde tahıllarda bulunan aromatik maddeler buharlaşır ve yerleri “doğal ile aynı” kimyasal maddelerle kaplanır.

Bu nedenle, hazır kahvenin faydalı özellikleri söylenemez. Hepsi birkaç işlemin uzun yolunda “kayboluyor”.

Tabii ki, içecek sabah da canlanabilir, ancak uzmanlar bu etkiyi fizyolojik faktörlerden çok psikolojik olarak açıklar. Bir insan kahve kokusunu duyar (sonuçta, tamamıyla doğal bir aroma ilavesi yapar) - beyin, kafeinin vücuda akması hakkında bir sinyal alır ve tonlanmasına neden olur.

Avantaj, içeceğin hazırlanma hızı olarak adlandırılabilir. Bu an, kahve hazırlamak için yeterli zamanı olmayan erkekler için özellikle önemlidir. Çabuk, kolay ve rahat: bir bardağa dökülür - ve bitirdiniz.

İnsanların tavsiyesi:ebegümeci çayı

Çözünür kahve kullanımı için kurallar

Bir "kimyasal" içeceğin vücuda etkisini azaltmak için kullanım kurallarına uymanız gerekir.

Açık ve basit:

  • Olası zehirlenme nedeniyle aç karnına içmeyin;
  • optimal kullanım zamanı - yedikten 1 saat sonra;
  • daha küçük kaplara dökün;
  • oda sıcaklığında (200 mi) temiz suyla kahve içmek;
  • 2 bardak içeceğin günlük alımını aşmayın.

Beslenme uzmanlarının verdiği en iyi öneri, genellikle böyle bir ürünü çekilmiş kahve çekirdekleri lehine bırakmaktır.

Hamilelik ve emzirme döneminde hazır kahve içebilir miyim?

Yiyecek ve içecek güvenliği konusu, bebek bekleyen kadınlar için özellikle önemlidir.Sonuçta, bu pozisyonda, sadece sağlığınızla ilgilenmemelisiniz.

Bu dönemde hazır kahvenin özellikle büyük dozlarda kullanılması aşağıdakilere neden olabilir:

  • fetusun destek sisteminin geliştirilmesinde patoloji;
  • doğmamış çocuğun zihinsel gelişiminde sorunlar;
  • düşük.

Bu nedenle, kendinizi ve bebeği bu tür bir riske maruz bırakmamalısınız, çünkü hamilelik sırasında böyle bir içecek olmadan güvenle yapabilirsiniz, daha doğal ve sağlıklı olanlarla değiştirin.

Kahve malzemeleri özellikle anne sütü ile beslenen bebeklere zararlıdır. Sonuçta, kırıntıların vücudu içeceğin bileşenlerini sindiremez. Bu şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabilir: kaşıntı, şişme, kurdeşen.

Emzirme, bir içeceğin kullanımına bir kontrendikasyon değildir, ancak yine de, anne özellikle dikkatli olmalı ve bir fincan kahve içtikten sonra bebeğin tepkisine dikkat etmelidir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Yukarıda belirtilen bilgilerden açıkça anlaşıldığı gibi, içeceğin içilmesinden faydalanılamaz.

Ayrıca, bazı durumlarda, “kimyasal” kahvenin aroması ve tadını tatmak tehlikeli sağlık sonuçlarına yol açabilir.

Bunlar arasında:

  • uyuşturucu bağımlılığı, kaygı ve sinir sistemi bozuklukları;
  • dolaşım sistemi bozuklukları;
  • kemik ve eklemlerde sorunlara neden olan kalsiyumun liçi;
  • artan asitlik, gastrit, ülseratif patolojiler, zehirlenme;
  • vücudun dehidrasyonu;
  • kadın ve erkeklerde üreme sistemi ile ilgili sorunlar, kısırlık;
  • beyin aktivitesinde azalma;
  • ateroskleroz, aritmi.

Muhtemel yan etkilerine göre, hazır kahve içmemesi gereken bir grup insan vardır:

  • hamile kadınlar - düşük yapma olasılığı nedeniyle;
  • bebek sahibi olmak isteyen çiftler - erkeklerde sperm aktivitesinde ve kadınlarda doğurganlıkta azalma;
  • “Çekirdek” - kan damarları ve miyokard ritmi üzerindeki olumsuz etkiler nedeniyle;
  • diyabetli hastalar;
  • kamyoncular - böyle bir içkide az miktarda kafeinin kısa süreli etkisi nedeniyle 30 - 45 dakika sonra uyku hali mümkündür;
  • laktoz intoleransı olan kişiler (sütlü hazır kahve kullanırken);
  • çocuklar - kırılgan sinir sistemi üzerindeki etki nedeniyle, artan uyarılabilirlik ve saldırgan davranış mümkündür;
  • yaşlı insanlar - yüksek tansiyon sıçrama riski, uykuya dalma problemleri vardır.

Hazır kahve ve doğal seçeneği arasındaki seçim açıktır: hoş kokulu ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için kahveden kahve almak ya da öğütülmüş kahve almak daha iyidir. Sonuçta, sağlık korunmalı ve vücudunuzu ne yediğinizi izlemelidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: