Modern markalar, kahve severlere, en sevdikleri içeceği hazırlamaları için çok çeşitli hammaddeler sunmaktadır. Bu nedenle hazır kahve öğütülmüş tahıllara bir alternatif olarak kabul edilir. Pek çok insan bu içeceği hazırlanma kolaylığı ve orijinal tadıyla seviyor. Bu ürün nedir ve nasıl yapılır? Evde bir içki yaparak hazır kahvenin enfes tadı tadını çıkarmak mümkün müdür?
Malzeme İçeriği:
Hazır kahve nasıl yapılır
Hazır kahve oluşturma işlemi, öğütülmüş analog hazırlama prosedüründen biraz farklıdır, ancak bu aşamaların başlangıç aşamaları oldukça benzerdir.
Hazır kahve için hammadde üretimi aşağıdaki sıralamayı içerir:
- Kahve meyveleri soymak, kahve çekirdeği almak. Çıkışta 1 centner hammadde 20 kilogram tahıl verir.
- Hammaddelerin kavrulması ve pişirilmesi, 45 saat boyunca 15 atm basınç altında gerçekleştirilir. İşlem, tanelerin bileşimindeki tüm maddeler buharlaşana kadar sürer.
- Bitmiş özüt soğutulur, süzülür ve buharlaştırılır.
- Pişirme sırasında, aromatik bileşiklerin kütlesi kaybolur, ancak bunlar bu tür kahvenin hazırlanmasının sonunda yapay olarak toplanır.
İçeceğin bileşimi ve kalori içeriği
Doğal hazır kahvenin bileşimindeki ana bileşen elbette kafeindir. Ayrıca mineraller, vitaminler ve su var. Kahve karbonhidrat içermez, ancak 15 g miktarında proteinler ve yağ içerir - 3.5 g.
Hazır kahvenin kalori içeriği, her 100 gram ürün için 94 kcal aralığındadır.
Dondurularak kurutulmuş hazır kahve nedir
Dondurularak kurutulmuş kahvenin ayrı bir anlık içecek türü olduğu kabul edilir. En sık açık kahverengi piramitler şeklini alan heterojen granüllerden oluşur.
Kaynar suyla dökülen yüceltilmiş kahve anında çözülür, içeceklerin yüzeyinde köpük oluşur.
Hazır kahve ve hazır kahve arasındaki temel farklar:
- Dondurularak kurutulmuş bir içeceğin aroması mümkün olduğu kadar doğaldır.
- Dondurularak kurutulmuş kahvenin fiyatı, hazır kahvenin fiyatından çok daha yüksektir. Sebepler, üretim sürecinin özelliklerinde kuru donma yardımı ile yatmaktadır.
Dondurularak kurutulmuş kahve yapma teknolojisi aşağıdaki adımları içerir:
- Kahve çekirdeklerini kavurma, öğütme.
- Fasulyenin pişirme işlemi. Buhar tahliyesi için özel borulara sahip büyük bir tankta gerçekleştirilir. İşlem yaklaşık 3 saat sürer.
- Elde edilen konsantre, aromayı ve tadı korumak için dondurulur. Pişirme işlemi sırasında kalan sıvı donarak geri kazanılır.
- Fazla sıvının dondurulmasından sonra, konsantre öğütülerek küçük piramitler oluşturulur. Elde edilen hammaddenin aroması yoktur ve bu nedenle buharlaşma işlemi sırasında elde edilen esansiyel yağlar onu geri kazanmak için eklenir.
Bilgi için. Dondurularak kurutulmuş hazır kahve, elit bir çeşittir. Ucuz kahve meslektaşları yapay lezzetler kullanır.
Top - 5 lezzetli hazır kahve - isimler
Çok çeşitli modern ürünler arasında gerçekten kaliteli bir içecek nasıl seçilir?
Lezzetli hazır kahveyi sevenler, aşağıdaki tür listesine dikkat etmelidir:
- Bushido. Ünlü kahve Japonya'dan geliyor. Minnettar müşterilerin yorumlarına göre en iyi markalardan biri olarak kabul edilir. Tat ve bu içecek türünün farklı bir türü, dünya çapında birçok taraftar kazanmasına yardımcı oldu.
- Egoiste. İsviçre ve Almanya'daki fabrikalarda üretilen Avrupa kahvesi. Pişirme sürecinde Kenyalı Arabica kullanılmıştır. İçinde çözünür ve öğütülmüş arabica karışımını bile bulabileceğiniz çeşitli ürünlere sahiptir.
- Grandos. Alman kahvesi, esas olarak çevrimiçi mağazalarda satılmaktadır. Kompozisyon sadece doğal arabica içerir.
- TUCC. Plantasyonları Brezilya'da bulunan Japon markası. TUCC kahvenin tadı, tamamen acısız, parlak, asil, derindir.
- Carte Noire. Amerikan markasının popüler kahvesi, fiyat segmentinde en kaliteli ürün olarak kabul edilir. Kahve,% 4 kafein ile Arabica karışımlarından yapılır. Kahvenin derin zengin tadı acı bir tat ile değiştirilir.
İnsan vücuduna yararları ve zararları
Kahve ürünlerinin gövdesi üzerindeki etkisi belirsizdir ve hem faydalı hem de zararlıdır. Hazır kahve istisna değildir.
Bu içecek insan vücudu üzerinde aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:
- kan basıncında hafif bir artış üretir;
- reaksiyonu ve dikkati arttırır, sinir sisteminin tonunu yükseltir;
- bir baş ağrısı ortadan kaldırır;
- bağırsak kas hareketliliğini arttırır;
- metabolizmayı uyarır.
Çözünür kahvedeki zarar, bileşen bileşimindeki kafeinlerden kaynaklanır.
Böyle bir içecek hipertansif hastalarda ve kardiyovasküler sistem patolojileri olan kişilerde kontrendikedir.
Konsey. Son hazır kahvenin yatmadan 3 ila 4 saat öncesine kadar içilmesi gerekir. Sakinleştirici alırken bir içki içemezsiniz. Kahve çocuklara verilmemelidir.
Hazır kahve nasıl yapılır
Hazır kahve oldukça tartışmalı bir üründür. Ancak bu tür hammaddelerden yapılan bir içeceğin asil bir tada sahip olduğu tartışılmaz. Kahveye özgün bir tat vermek için, buna ilave malzemeler ekleyebilirsiniz.
Aşağıda en popüler hazır kahve tarifleri bulunmaktadır.
Tarçınlı
Yemek pişirmek için malzemeler:
- kahve - 2 çay kaşığı
- şeker - 1/3 çay kaşığı,
- tarçın - 1/2 çay kaşığı,
- su - 1/2 yemek kaşığı.
Tarçın ile hazır kahve pişirmek:
- Fincanı şeker ve tarçın ilave edin.
- Hazır kahve dökün ve karışımın üzerine kaynar su dökün.
- İçeceği 30-60 saniye boyunca demleyin.
Bu arada. Öğütülmüş tarçın veya alternatif olarak bu baharatın ezilmiş çubuk parçaları olarak kullanabilirsiniz.
Sütlü hazır kahve
maddeler:
- hazır kahve - 1 çay kaşığı;
- süt - 100 ml;
- öğütülmüş tarçın - 1⁄2 çay kaşığı;
- tadı şeker.
hazırlanması:
- Bir bardağa tarçınlı ve şekerli bir kahve karıştırın, malzemeleri kaynar su ile dökün.
- İçeceği karıştırın ve 3-5 dakika ısrar edin.
- Sütü ısıtın ve hafif hava köpürene kadar çırpın.
- Sütü bir fincan kahveye mümkün olduğunca dikkatlice dökün. Süt köpüğünün içeceğin yüzeyinde kalması için denenmesi gerekir.
Konyak ile
Bu tarif için çekilmiş kahve (200 ml su için 1 çay kaşığı) ve hazır kahve (2 çay kaşığı) uygundur.
Bitmiş kahveye 1 tatlı kaşığı şeker ve 30 ml konyak ekleyin.
Konsey. Konyakla kahve yapma sürecinde, bileşen ekleme dizisini deneyebilirsiniz. Örneğin, kahveye değil, doğrudan konyaka şeker ekleyin ve ardından tüm bileşenleri karıştırın.
Hazır kahve kapuçino nasıl yapılır
Sütlü geleneksel kahveye mükemmel bir alternatif, dekorasyon olarak zengin süt "şapka" olan bir kapuçino.
maddeler:
- hazır kahve - 45 g;
- süt - 150 - 170 ml;
- krema - 35 ml;
- tarçın, şeker - tatmak.
hazırlanması:
- Sütü sürekli olarak karıştırarak bir su banyosunda ısıtın. Kompozisyon kaynatılamaz.
- Hazır kahveyi ayrı bir bardağa dökün.
- Tatmak ve yaklaşık 15 ml kaynar suya şeker ekleyin.
- Sıcak süt dökün.
- Kremayı dökün, içeceği sürekli karıştırın.
Köpük yükselmeye başlar başlamaz kahveyi bir çay kaşığı ile karıştırın. Bitmiş içeceğe kakao veya rendelenmiş çikolata serpin, kıyılmış fındık kullanımına izin verilir.
Kakule ile lezzetli içecek
maddeler:
- su - 1 l;
- kahve - 4-5 yemek kaşığı. l.;
- kakule - 5 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
hazırlanması:
- Su kaynatın, kahve ve kakule ekleyin.
- Karışımı 5 dakika kaynatın.
- İçeceği bir termos içine dökün ve yaklaşık yarım saat ısrar edin.
Hazır kahve, öğütülmüş "dost" undan daha az popüler olmayan bir üründür. Bu iki ürün hazırlama işleminde farklılık gösterse de, bitmiş kahvenin fiyatlandırılması ve tadı, kahverengi renkli granüllerin çok sayıda hayranı vardır. Yüksek kaliteli hazır kahvenin bulunmasının neredeyse imkansız olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, güvenilir üreticilerin ürünlerini satın aldıktan sonra, sarhoş ve hoş kokulu bir içeceğin eşsiz tadını çıkarabilirsiniz.
