İrmik pudingi, fırında, su banyosunda veya buharda hazırlanabilen yumuşak ve alışılmadık lezzetli bir tatlıdır. Aslında sıradan irmikten yapılmış, kalın bir jöledir. Yemeğe özel bir tat vermek için, genellikle formülasyonuna çeşitli ilave bileşenler eklenir.

Fırında klasik irmik pudingi

İrmik pudingi bütün aile için harika bir kahvaltı.

Hazırlanmasının klasik versiyonu için, minimal malzemelerden oluşan bir sete ihtiyacınız var:

  • 0.5 l süt;
  • 3 büyük yumurta (veya 4 küçük);
  • 100 gr irmik ve aynı miktarda toz şeker;
  • 5 g tuz;
  • 10 g vanilya şekeri.

Adım adım talimatlar:

  1. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.
  2. Tuz ve şeker ekleyin (vanilya ile düzenli). Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
  3. Süt tekrar kaynar kalmaz, irmik ince bir "damlama" ile doldurulur. Topakların oluşmaması için sürekli karıştırın.
  4. Tahıl birkaç dakika kaynatılır ve tavayı ocaktan alın. Prensip olarak, normal irmik lapası ortaya çıktı.
  5. Soğutulurken, yumurta aklarını sarılardan ayırın ve sabit bir köpük haline getirin. Bir karıştırıcıyla çalışıyorsanız, sabit tepe noktaları duyulmalıdır.
  6. Sarıları soğutulmuş yulaf lapasına yerleştirin ve kitle homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  7. Çırpılmış proteinleri kısım kısım ekleyin. Karıştırma en iyi aşağıdan yukarıya yapılır.
  8. Tereyağının içini işleyin (kremalı).
  9. Pişmiş kütleyi içine koyun ve fırına yarım saat gönderin, 200 dereceye kadar ısındı.

Masaya böyle puding ılık servis yapın. Ama soğuk olduğunda bile, daha az lezzetli olmaz.

Yavaş bir tencerede pişirme

Seçenek olarak irmik pudingi yavaş bir ocakta da hazırlanabilir. Evin böyle akıllı bir tekniği varsa, neden kullanmıyorsun? Dahası, kefirde böyle bir yemek pişirebilirsiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

  • 250 ml kefir;
  • 200 g irmik (1 bardak);
  • 160 g un;
  • 3 yumurta;
  • 200 g şeker;
  • 5 g sofra tuzu;
  • 7-8 g kabartma tozu
  • 100 g tereyağı;
  • biraz vanilya.

Yavaş bir tencerede bu yemek nasıl pişirilir:

  1. İlk önce yem kaşığı bir tabağa dökülmeli, kefir ile dökülmeli ve şişmesi için yarım saat bekletilmelidir.
  2. Bu sırada ayrı ayrı şekerli yumurtaları çırpın.
  3. Onlara vanilya, önceden eritilmiş tereyağı ve şişmiş tahıl ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.
  4. Küçük porsiyonlarda kabartma tozu unu ekleyin. Homojen fakat seyrek bir hamur olmalıdır.
  5. Bir kase multicooker içerisinden yağ ile işlem yapmak.
  6. Hamuru içine dökün.
  7. Kapağı kapatın, paneldeki “pişirme” modunu ayarlayın. Zamanlayıcıda 60-65 dakika algıla.

İrmik kefir irmik pudingi yumuşak ve çok muhteşem.

Çikolata ile

Günlük menünüzü çeşitlendirmek için kokulu çikolatalı puding hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda, pişirmeden çok daha kolay hale getirir.

Bu tarif için yapmanız gerekenler:

  • 100 g irmik;
  • 500 ml süt;
  • 75 g çikolata (tercihen süt);
  • 100 g şeker;
  • 25 gr tereyağı.

Bu durumda pişirme tekniği biraz farklı olacaktır:

  1. Bir tencerede sütü kaynatın.
  2. Üzerine tereyağı ve şeker ekleyin. Çikolatayı aynı anda verin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Soğuk su ile muamele edin.
  4. Pişmiş kütleyi içine dökün ve 2 saat boyunca buzdolabına koyun.

Servisten önce hazır porsiyon rendelenmiş fındık serpilir veya taze meyvelerle süslenebilir. Böyle bir yemek kayıtsız kimse bırakmayacak.

Manna pudingi, anaokulunda olduğu gibi

Çoğu çocuk irmik sevmez. Ebeveynler bebeğin en az birkaç kaşık yemesini sağlamak için büyük çaba sarf etmelidir. Okul öncesi kurumlarda bu yemeğe iyi bir alternatif bulduk. Çocuklar irmik pudingi büyük bir zevkle yerler. Ve her iki yanağında ona kemirdiler.

Bir anaokulunda olduğu gibi evde irmik pudingi yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 litre süt;
  • 60 g un;
  • 170 g irmik;
  • tuzu;
  • 2 yumurta
  • 100 g şeker;
  • biraz vanilya.

Herhangi bir genç anne veya acemi bir ev kadını, böyle bir yemeğin hazırlanmasında başa çıkacaktır:

  1. İlk önce sütte normal püresi pişirmelisiniz. Bebeğin dün yemediği şeyi kullanabilirsiniz.
  2. 75 g şeker, tuz ve vanilya ekleyin. Karıştırınız.
  3. Ayrı olarak, her iki yumurtayı, kalan şekerli yoğun bir köpük içinde çırpın. Onlara un ekleyin (parçalar halinde) ve yavaşça karıştırın.
  4. Yumurta kütlesini yulaf lapasına yerleştirin.
  5. İç kısmı yağ ile yağlayın. Ek olarak, un (veya ekmek kırıntıları) ile hafifçe serpilebilir.
  6. Hazırlanan irmiği kalıba koyun.
  7. 185-190 derecede fırında 35 dakika pişirin.

Reçel veya herhangi bir tatlı şurup dökülerek soğutulmuş böyle bir puding yemek daha iyidir. Böyle bir yemeğin bir türü, herkese uzak bir çocukluk hatırlatır.

Muzlarla pişirme adım adım

Egzotik meyvelerin hayranları muzlu pudingi severler.

Ev pişirme koşullarında hazırlamak için, şunlara ihtiyacınız olacaktır:

  • 200 g irmik;
  • 2 yumurta
  • bazı limonlar;
  • 1 litre süt;
  • 180 g şeker;
  • 300 g muz;
  • 30 g tereyağı.

Böyle bir tatlı en iyisi bir su banyosunda hazırlanır.

Bunu yapmak için:

  1. Normal yulaf lapasını irmikten tereyağı ve şeker ilave etmeden kaynatın.
  2. Muz hamuru dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Limonu su ile seyreltin ve ezilmiş meyveleri bu solüsyonla dökün. Birkaç dakika pişirin.
  3. Soğutulmuş lapayı muz, yumurta sarısı ve şekeri kaynatıp karıştırın.
  4. Ayrı çırpılmış proteinleri ekleyin.
  5. Bunları yağla muamele edilmiş bir kalıba koyun ve bir su banyosuna koyun. Düşük ateşte 25 dakika pişirin.

Bundan sonra, puding sadece soğutmak zorunda kalacak. Krem şanti gibi kokulu ve lezzetli bir muamele için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Balkabağı Tatlısı

Sonbaharda, hasat mevsimi boyunca, irmikten balkabağı pudingi yapabilirsiniz. Ayrıca, yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

Bu seçenek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 200 ml süt;
  • 75 g irmik;
  • 400 g balkabağı özü ve taze elmalar;
  • 2 yumurta
  • 50 g şeker;
  • 80 g tereyağı;
  • bir tutam tarçın.

Böyle bir tatlı nasıl yapılır:

  1. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin, önceden çekirdeklerini onlardan çıkardı. Onları sıcak suyla dökün ve yarıya kadar pişene kadar düşük ateşte pişirin.
  2. Kabak etini küpler halinde ezin. Onları bir tencereye koyun, süt dökün ve sonra ateşe koyun ve kaynattıktan 5 dakika sonra pişirin.
  3. Pişmiş elmaları süzün, bir kevgir içine katlayın. Onları balkabağına ekleyin ve karıştırın.
  4. Yavaş yavaş irmik bu kitle içine yerleştirin. 5 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın.
  5. Soğutulmuş karışıma şeker ve yumurta sarısı ekleyin.
  6. Beyazları ayrı ayrı çırpın. Yavaşça onları balkabağı kitlesine tanıtın. Lezzet için biraz tarçın ekleyin.
  7. Karışım, yağla muamele edilmiş bir kalıba aktarılır ve fırında 180 ° C'de 15 dakika boyunca pişirilir.

Servisten önce, erimiş yağ artıkları ile hazır puding dökün.

İrmikli puding

İrmik ve süzme peynirden yapılan pudingle genellikle yetişkinler ve çocuklar üzerinde silinmez bir izlenim bırakılır. Bu arada, iş için hazır püresi kullanabilirsiniz. Küçük çocuğu olan bir ailede onu bulmak zor olmayacaktır.

Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

  • Finished fincan bitmiş irmik lapası;
  • 200 g süzme peynir;
  • bir tutam tuz;
  • 75 g şeker;
  • 1 yumurta

Hazırlama Yöntemi:

  1. İlk adım, yulaf lapasını pişirmek. 200 ml süt kaynatmanız, 25 g şeker ekleyip yavaşça 35-40 g irmik dökmeniz gerekir. İlk kabarcıklar yüzeyde patlamaya başlayana kadar pişirin. Yulaf lapasını hazırla.
  2. Bu sırada süzme peyniri bir kevgir ile silin. Şeker (25 gr) yumurta sarısı ile karıştırın. İyice karıştırın.
  3. Kalan şekeri (50 g) ile proteini hafifçe çırpın.
  4. Yavaşça "hamura" koyun ve her şeyi tekrar karıştırın.
  5. Hazırlanan kütleyi kalıplara aktarın, her birini hacminin yaklaşık filling'ü kadar doldurun.
  6. Fırında irmik ile 180-25 dakika fırında irmik ile fırında peynir pudingi.

Yemeğin masada daha etkileyici görünmesini sağlamak için, her kutuya taze meyveler konulabilir. Böyle bir tatlıyı komposto veya meyveli jöle ile içmek iyidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: