Gevşek darı püresi, zengin ve fakir insanların masalarında uzun süredir mevcut. Geleneksel olarak Noel tatillerinde servis edilir, cenaze törenine ve oruç için yemek hazırlanır. Diyabet hastası olanlar için, sindirim organlarının çeşitli hastalıklarına sahip kişiler için faydalıdır. Darı püresi lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, tüm organizmanın normal çalışması için vazgeçilmez birkaç madde içerir.
Malzeme İçeriği:
Sütte klasik gevşek darı püresi
Klasik versiyonda, uzun süre sütlü darı lapaları fırında pişirilir. Artık ocaklarda ocak veya fırın kullanılıyor. Yemek, minimum ürün grubuyla hızlı bir şekilde hazırlanır.
Özellikle, bunun için stok almanız gerekir:
- darı - 0,2 kg;
- süt - 1 su bardağı;
- tereyağı - 40 g;
- tuz - tadı;
- su - 2 bardak.
İlk olarak, mısır gevreği küçük hücreli bir kevgir içerisine dökülür ve iyice yıkanır. Büyük döküntüler elle seçilmelidir. Ayrıca, yulaf lapası pişirmek için kapta su dökmeniz, kaynatmanız ve ardından hazırlanan tahılları dökmeniz gerekir. Pişirme işleminde ortaya çıkan köpüğü yüzeyden çıkarmanız ve püreyi sürekli yanması için sürekli karıştırmanız gerekir.
Su tahıl içine emildiğinde, tavaya süt dökün ve tadına tuz ekleyin. Süt, neredeyse tamamen emilene kadar sürekli karıştırarak pişirin, sonra üzerini örtün ve kaynatın. Tabağı servis etmeden önce, üzerine biraz tereyağı ekleyin.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede, normal sade yulaf lapasını su veya sütle veya et veya tatlı olarak pişirebilirsiniz. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği darı ve et güveçlerinden hızlıca yapılabilir.
Yavaş bir tencerede pişirmek için yapmanız gerekenler:
- güveç (domuz, sığır eti veya kümes hayvanları) - 200 g;
- kabuğu çıkarılmış tane - 200 g;
- dondurulmuş sebzeler (havuç, kuşkonmaz, dolmalık biber, vb.) - 100 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- baharatlar, tuz;
- su - 2 bardak.
Yavaş bir tencerede yağları iyice ısıtmanız ve "Kızartma" modunda sebzeleri pişirip 8 dakika kızartmanız gerekir. Güveç, elde edilen sebze kızartmasına dökülmeli, önce yüzeyinden yağ çıkarılmalı (bırakabilirsin, fakat yemeğin kalorilerde çok yüksek olduğu ortaya çıkacak) ve yaklaşık 4-6 dakika boyunca kaynamaya devam edin. Sonra darı, önceden yıkanmış, baharat, tuz dökülür. Tuzdan önce, bu bileşenin yahnide bulunduğunu düşünmeniz gerekir. Daha sonra kaynamış sıvı ilave edilir ve çanak "Lapa" modunda 30 dakika boyunca pişirilir. Yavaş pişiricideki hazır yulaf lapası, pişirildikten sonra 12 dakika içinde olmalıdır - bu, ısrar etmesi ve tüm suyu emmesi için yardımcı olacaktır. Yemeğinizi salata, taze veya konserve sebzelerle servis edin.
Suya gevşek gevşek püresi
Darı lapası uzun süre hazırlandı ve oruç sırasında masaya servis edildi.
Yalın bir tabak hazırlamak:
- darı - 200 g;
- su - 550 ml;
- tatmak için tuzlar;
- şeker (onsuz yapabilirsiniz).
İlk olarak, tahıl ılık ve daha sonra soğuk su altında yıkanır. Uzun süre dolabın içine koyarsa, tohumun üzerine kaynar su dökebilirsiniz - bu acıların giderilmesine yardımcı olacaktır. Yıkanan tahıl, kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye yerleştirilir, suyla doldurulur ve yüksek ateşte kaynatılır. Yangın azaldıktan sonra, püresi 10 dakika kaynatılır. Periyodik olarak, karıştırmanız, sonunda tuz eklemeniz gerekir. Kaplama, yemeğin demlenmesine izin vermeli ve sonra servis yapmalısınız. Sudaki gevşek darı püresi, oruçta kontrendike olmayan sebze salataları ile iyi gider.
Kabak ile
Hassas ve çok lezzetli, balkabağı ile darı püresi elde edilir.
Daha fazla malzeme:süt ile kabak darı püresi
Şunlardan hazırlandı:
- darı - 220 g;
- kabaklar - 180 g;
- süt - 0,5 l (bu miktar ufalanan püresi yapmak için yeterlidir);
- tereyağı;
- şeker - tatmak;
- tuz biraz.
Olgun turuncu sebzelerin doğranması, bir tavaya koyması ve yarım porsiyon süt dökmesi gerekir. Kabak yaklaşık 8 dakika pişirin, daha sonra yıkanmış mısır gevreğini, az miktarda tuzu ve kalan sütü ekleyin. Sıvıyı kaynattıktan sonra, yemeği 20 dakika boyunca pişirmeniz, ardından yağ ile baharatla karıştırmanız ve biraz şeker eklemeniz (bal ile değiştirilebilir). Yulaf lapası biraz demlendiğinde, masaya servis edilebilir.
Kurutulmuş meyve
Sağlığını ve şeklini izleyenlere darı ve kurutulmuş meyvelerden üretilen yulaf lapası önerilir. Hızlı bir şekilde pişirilir, esansiyel amino asitler ve diğer faydalı maddeler bakımından zengindir.
Yemeğin hazırlanması için stokta bulunmanız gerekir:
- darı - 150 g;
- kurutulmuş meyveler - 100 g;
- tuz, şeker - tatmak;
- su - 400 ml.
Kurutulmuş meyveleri durulayın ve temiz sıcak su dökün, sonra 3 dakika kaynatın. Elde edilen et suyu bir tencereye dökülür, kaynatılır, biraz tuzlanır ve yıkanmış gevreklere ilave edilir. Yulaf lapasını yaklaşık 18 dakika kaynatın, ardından doğranmış kurutulmuş meyveleri ekleyin ve 15 dakika daha şekerle birlikte pişmeye devam edin. Sonra ateş kapanır, tava bir kapakla kapatılır ve tabak 12 dakika demlenir. Servis yapmadan önce, yulaf lapası yağ ile baharatlanmalıdır.
Bu ilginç:su darı püresi için tarifi
Fırında tencerelerde pişirme yöntemi
Fırında darı püresi yaklaşık 1 saat pişirilir. Çanağı tencerelerde pişirmek iyidir - bu, porsiyonlu kaplarda güzelce servis edilmesine yardımcı olacaktır.
Yemeğin hazırlanması için stokta bulunmanız gerekir:
- darı - 0,3 kg;
- soğan;
- havuç;
- tereyağı;
- sıcak su - yaklaşık 950 ml.
Tahıl, sıcak sıvı ile döküldü ve daha sonra soğuk su altında yıkandı. Soğanlı havuçlar sanki kızartılmış gibi doğranmış. Önceden ısıtılmış tereyağında, sebzeleri şeffaf olana kadar kızartın - kızartmazsınız.
Hazırlanan kaplarda, tahıl dökmeniz gerekir (belirtilen miktar 2 kap için yeterlidir), sebzeleri üstüne koyun ve suyunu dökün. İsteğe göre tuz alabilirsiniz.
Daha önce soğuk olan fırında, tencereye mısır gevreği koyup 190 derece açmanız gerekir. Çanağı 40 dakika pişirin, sonra fırından çıkarmadan 25 dakika daha demleyin. Tereyağını sebzeyle değiştirirseniz, bu yemek yağsız olabilir.
Süzme peynir ile gevşek darı püresi
Zevkinize göre süzme peynirli sıcak darı püresi, narin pudingi, soğuk - lezzetli güveci andırır. Aynı zamanda, pişirme sırasında, krup kendisi gevrek kalır. Süzme peynir ve süt yemeğe zarif bir doku katar.
Bir yemek hazırlamak:
- darı - 0,5 su bardağı;
- su - 150 ml;
- süt - 150 ml;
- süzme peynir - 80 gr;
- tuz, şeker;
- tereyağı.
Altın tahıl yıkanır, su ile doldurulur ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Daha sonra, tuz ve doğru miktarda süt eklenir. Süt bileşeni çok az olduğunda, süzme peynir, toz şeker, karıştırın, düşük ateşte birkaç dakika bekletmeniz gerekir. Yemeğin demlenmesinden sonra, tereyağ ile baharatlanır ve bir tatlı olarak masaya servis edilir.
Tavuk
Doyurucu, sebzeler ve yumuşak tavuktan doyurucu ve aynı zamanda hafif bir akşam yemeği hazırlanabilir. Darı püresi fileto ile 35 dakikadan fazla gerekir. Bütün aile için yararlı, çok besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Daha fazla malzeme:su darı püresi
Şunlara dayalı yiyecek hazırlama:
- tavuk fileto - 400 g;
- darı - 350 g;
- havuç - birkaç parça;
- soğan;
- tereyağı - 120 g;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- sert peynir - 120 gr;
- yeşil;
- tuzu;
- karabiber;
- küçük hindistan cevizi - bir çay kaşığı biraz daha az.
Tavuğun beyaz eti yıkanır, suyla dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Bitkisel yağda, yıkanmış darıyı hafifçe kızartmanız, 1: 3'ü suyla dökün ve kaynatın.
Eti parçalara ayırın, soğanı ve havuçları doğrayın. Her şeyi bitkisel yağda kızartın, tuz ekleyin, biber ekleyin.
Hazır püresi ve kızartma birleştirilir, tencerelere yerleştirilir. Her birine biraz hindistan cevizi getirmeniz gerekir, tereyağı, rendelenmiş peynir koyun. Fırında pişirin, kapakların altında 25 dakika, bunlar olmadan da 8 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtıldı. Sonunda yeşillikleri ezebilir ve servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda, hane halkını aramanıza gerek kalmaz - yemeğin aroması herkesin toplanıp gerçekten asil bir yemek tatmak isteyeceği şekildedir.
