Ev yapımı bir pasta ile kendinizi memnun etmeye karar verirseniz, bisküvi emprenye belirleyici bir rol oynar. Onun sayesinde ev yapımı hamur işleri yumuşak, hoş kokulu ve orijinal olacak. Bir tarife göre bisküvi pişirmek, ancak emprenye değiştirmek, her zaman yeni bir tatlı olsun.

Bisküvi emprenye için şeker şurubu

Pastayı bozmamak için önerilere kesinlikle uymanız gerekir. 900 gr ağırlığında bir bisküvi için, yaklaşık 580 g şurup gerekir.

maddeler:

  • toz şeker - 12 yemek kaşığı. kaşık;
  • ılık su - 18 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Kalın bir tabana sahip bir kap kullanmalısınız. Soğuk suyla karıştırılmalıdır.
  2. Suyu dökün, şeker ekleyin. Bir minimum ateş ayarlayın. Şurubu sürekli karıştırın, kullanım kolaylığı için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.
  3. Son şeker kristali çözüldüğünde, ortaya çıkan köpüğü kaldırarak kaynatın.
  4. Ateşten alın.
  5. Serin.

Kahve emprenye tarifi

Bu emprenye fındıklı kekler için veya çikolata bazlı krema için iyi bir seçenektir.

maddeler:

  • şeker - 55 g;
  • rom - 1 çay kaşığı;
  • kahve - 11 g;
  • su - 250 ml kaynar su.

hazırlanması:

  1. Bir bardağa kaynar su dökün, kahve dökün, karıştırın.
  2. Toz şeker dökün.
  3. Hafifçe soğutun.
  4. Bisküvinin özel bir lezzet elde etmesi için rom içine dökün. Karıştırınız.

Çikolatalı bisküvi için

Vişneli çikolatalı bisküvi emprenyesi, tedaviyi unutulmaz kılacak. Korzh çok yönlü ve parlak bir tada sahip yumuşak, narindir.

maddeler:

  • vişne suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 12 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 18 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Hazırlanan güveç tavasına şeker dökün, suyla dökün.
  2. Şimdi ocaktan çıkıp sürekli karıştırmamanız gerekiyor. Düşük ateşte pişirin.
  3. Kaynayana kadar bekleyin.
  4. Ocaktan çıkarın.
  5. Serin.
  6. Vişne suyunu dökün, karıştırın.

Sıcak şurubu içine meyve suyu dökerseniz, kiraz aroması kaybolur ve emprenye büyüsü kokusunu ve tadını kaybeder.

Konyak ile

Bir gurme ve iyi ruhlu bir uzmana hoş bir deneyim sunmak istiyorsanız, hafif bir tada ve rafine bir konyak kokusuna sahip bir kek hazırlayın. Konyak emdirme, yağ bazlı bir kremle birlikte iyidir.

maddeler:

  • şeker - 150 g;
  • konyak - 75 ml (tatlı şarapla değiştirilebilir);
  • su - 220 ml.

hazırlanması:

  1. Şekeri bir tencereye koyun, su dökün.
  2. Minimal ısıya geçin, yavaş yavaş kaynatın.
  3. Serin.
  4. Bir içeceğe dökün. Her şeyi karıştır.

Kremsi emprenye

Bir bisküvi fantastik bir aroma ve muhteşem bir tat veren bir emprenye.

Bu ilginç:bisküvi muhallebi

maddeler:

  • yoğunlaştırılmış süt - 1,5 su bardağı;
  • yağ kremi - 250 ml;
  • vanilya şekeri;
  • süt - 370 g.

hazırlanması:

  1. Süt ve krema normunu tavaya dökün.
  2. Yoğunlaştırılmış süt koyun, karıştırın.
  3. Kompozisyonu kaynatın.
  4. Vanilya şekeri dökün.
  5. Islak kek sevenler için, pandispanya hemen ıslatın.
  6. Islak bir sonuç elde etmek istiyorsanız, önce emprenyeyi soğutun.

Ekşi krema nasıl yapılır?

Böylece muamele kuru çıkmaz, bisküviyi ıslatın. Şefkatli ve sulu ev yapımı kekler elde etmenin en iyi yolu ekşi kremaya dayalı bir emprenye hazırlamaktır.

maddeler:

  • şeker - 150 g;
  • vanilya şekeri - 30 g;
  • ekşi krema - 970 ml.

hazırlanması:

  1. Şekeri bir kaba yerleştirin.
  2. Ekşi krema dökün, karıştırın.
  3. Vanilya şekeri serpin.
  4. Buzdolabında yarım saat bekletin.
  5. Şeker kristalleri tamamen çözülene kadar çırpın, çırpın.

Karamel şurubu

Bu şaşırtıcı şurupla en narin bisküvileri ıslatabilir, dondurmayı dökebilir, kokteyllere katılabilirsiniz. Tabii ki, bu tatlıyı mağazadan satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı şurup doğal hale gelecek ve çok daha lezzetli olacaktır.

maddeler:

  • şeker - 820 g;
  • vanilya - 4 g;
  • su - 1,25 litre.

hazırlanması:

  1. Kuru bir tava hazırlayın.
  2. İçine şekeri (620 g) dökün, ocağa koyun.
  3. Toz şekeri kademeli olarak ısıtın. Sıcaklığın etkilerinden eriyecek ve daha sonra güzel bir kahverengi renk kazanacaktır.
  4. Su dökün. Bu işlem çok dikkatli yapılmalıdır. Vücudun maruz kalan kısımlarını koruyarak küçük bir dere dökün. Sıcak şeker ve su etkileşimi ile sıvı püskürtme yapabilir.
  5. Karıştırınız.
  6. Kalan şekerin kalanını dökün, üzerine vanilyayı serpin.
  7. Çıban. Şeker tamamen çözülmeli, sonra kütle kalınlaşacaktır.
  8. Ocaktan çıkarın.
  9. Bir elek ile süzün.
  10. Serin.
  11. Hazırlanan kaplara kütle aktarın.
  12. Buzdolabına koy.

İpuçları

  1. Emprenye mükemmel hale getirmek ve fırında bozulmaması için önerileri izleyin.
  2. Kullanmadan önce, bileşimin ortalama bir sıcaklığa soğutulması önerilir.
  3. Tatlar sıcak emprenye işlemine eklenemez, aksi takdirde buharlaşırlar.
  4. Kullanımdan önce emprenye, güne dayanmak daha iyidir.
  5. Hava sıcaksa, şeker miktarının arttırılması gerekir. Kış sezonu için tarif tavsiyelerine uyun.
  6. En alttaki keki katmanların geri kalanından daha az emprenye edin. Üst pastadaki emprenyenin ana bölümünü kullanın.
  7. Vanilyalı bisküvi hazırladıysanız normalden daha az emprenye gerektirir.
  8. Sufle dolgulu kek daha fazla emprenye gerektirir, bu nedenle önceden daha fazla şurup alın.
  9. Süzme peynir ve krema ile bir muamele daha az şurup gerekir.
  10. Emprenyeyi bir püskürtme tabancasıyla dağıtmak daha kolaydır. Çiftlikte böyle bir cihaz yoksa, bir fırça, daha geniş, daha kullanışlı kullanabilirsiniz.
  11. Emprenye işleminden sonra hamur işleri soğuk bir yerde birkaç saat bekletilmelidir.