Festival yemekleri - festival masasında lezzetli ve güzel yemekler için 19 tarif

Şenlikli yemekler, sadece menünün derlenmesinin karmaşıklığı ile ilgili olarak değil, aynı zamanda gerekli ürünlerin seçimi, lezzetli ve güzel yemekler hazırlamak için zaman ile ilgili olarak, pişirme konusunda ayrı bir konuma sahiptir. En iyi izlenimi bırakmak için konukları enfes ve orijinal yemekler ile şaşırtmak, bir ev kutlaması düzenlemede birincil görevdir.

Festival masada sıcak yemekler

Tören bayramının ana dekorasyonu, temel bakım konusu ve her ev hanımının ilgisi - sıcak yemekler. Hepsi özel bir merak ve sabırsızlıkla bekliyorlar. Sunulan yemek tarifleri, uygulama kolaylığı, güzelliği ve pişmiş yemeklerin kusursuz tadı ile ayırt edilir.

Tavuk ve mantarlı julienne

Bulaşık malzemeleri:

• petrol - 500 g;
• taze krema (% 20 yağ içeriği) - 350 g;
• tavuk fileto - 400 g;
• tereyağı - 80 g;
• peynir (sert çeşitlerden birini seçin) - 200 g;
• kırıntı kırıntısı - 20 g;
• soğan;
• un - 60 g;
• biber (beyaz toz), tuz.

Pişirme Yöntemi:

1. Fransız aşçıları için, "julienne" kelimesi her şeyden önce orta büyüklükte payet şeklinde dilimleme ürünleridir. Bu mutfak prensibini takip ettiğinizden emin olun. Peçetelerin mantarları ile mümkün olan en ince tabakları temizledik, yıkadık, kurutduk. Aynı şekilde tavuk filetoyu da böleriz.
2. Bir tencerede tereyağını eritin, mantarları et parçaları ile kızartın. Biber ve tuzu olan ürünleri mevsimlendirir, neredeyse hazır hale getiririz.
3. Başka bir tavada soğan doğranmış şeritler halinde şeffaf bir duruma geçirilir.
4. Unu güveçte eleyin, kızarana kadar kızartın, ardından silikon bir spatula ile sürekli karıştırıp yavaşça kremayı dökün. Kompozisyonu kaynatın, ısıtın, yarım dakika pişirin, topaksız ve homojen bir kütle elde ederiz.
5. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, ezilmiş krakerlerle birleştirin. Bu teknik, harika bir gevrek ile bir yemek elde etmenize olanak sağlar ve yemeğin zarif içeriğini gizler.
6. Eti hindistancevizi evlerinde veya tencerelerde mantarlarla yayarız, sosu dökün, üzerine serpin. Peynir tamamen eriyene kadar fırında pişirin.

Yemeğin hazırlandığı kasede tavuk ve mantar julienne servis edin. Sıcak saksıların altındaki küçük tabakların yerini alıyoruz, kolları peçetelere sarıyoruz.

Fransız eti

Gerekli ürünler:

• şalgam soğan - 5 adet;
• sığır eti - 600 g;
• patates yumruları - 600 g;
• peynir - 350 g;
• yağsız yağ;
• kaliteli mayonez;
• Dijon hardalı - 30 g;
• tuz, yeşillik.

Hazırlık sırası:

1. Erkeklerin doğum günü için yemekler - büyük et sevenler - her ev hanımının dikkatini çeker. Lezzetli bir yemek elde etmek için çok yağsız et almayız, parmağınızın kalınlığına dilimler halinde bölün, ürüne bir tutam lezzet verecek Fransız hardalla kaplayın. Etin gecesini kapalı bir kapta marine etmesi için bırakın.
2. Sığır eti parçalarını yağda pişirilmiş bir fırın tabağına yaydık, doğranmış soğan halkaları ile kapladık.
3. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, bir sonraki katmana yerleştirin, tabağı taze mayonezle doldurun, sonra her şeyi bir peynir cipsi ile serpin. İstenirse, tabak sayısını ikiye katlayarak kabın içeriklerini bölebilirsiniz. Yiyecekleri fırında (200 ° C) 45 dakika pişirin.

Fransızca'da sulu et kokulu bir yığın - gerçek erkekler için yemek!

Domates soslu fırında pişmiş biftek

Bileşenlerin listesi:

• limon kabuğu - 1 çay kaşığı;
• soğan;
• sığır eti - 3 kg'a kadar;
• sarımsak karanfil - 4 adet;
• zeytinyağı;
• şarap (tercihen kırmızı) - 250 ml;
• kendi suyunda domates - 700 g;
• unu;
• biber, tuz, defne yaprağı, kurutulmuş fesleğen, otlar.

Hazırlık Aşamaları:

1. Et parçasını büyük porsiyonlara ayırır, bir un torbasına koyar, iyice sallar, ısıtılmış zeytinyağlı bir tencereye koyun, kızarana kadar kızartın.
2. Sığır eti bir tabağa çıkartıp, et parçalarını doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak tabaklarıyla değiştiriyoruz. Biraz yağ ekleyin, sebzeleri yumuşak bir duruma getirin, daha sonra şarabı dökün, blenderin kırdığı domatesleri ekleyin. Kurutulmuş fesleğen, tuz ve karabiber ile kompozisyonu baharatlandırır, kütleyi kaynatıp ısıyı kapatırız.
3. Sığır eti bir kalıba yaydık, domates sosu ile dökün, lavrushka ekleyin. Bulaşıkları bir folyo ile sıkıca kapatın, 2.5 saat (t 200 ° C) fırına gönderin.

Ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve kıyılmış maydanoz karışımı ile bir parça serpme fırında et servis ediyoruz.

Kuru erik ile et fırında

Ürün Seti:

• domuz eti (tercihen boyun veya sırt) - 1 kg;
• sarımsak - 20 g'a kadar;
• kuru erik - 120 gr;
• taze hardal - 30 g;
• tuz, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti iyice durulayın, peçetelerle ıslayın. Domuzun bir tarafında 4 cm derinliğe kadar 3 veya 4 kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın Aynı zamanda parçayı iyi durumda tutarız.
2. Kuru eriklerin iyi bir şekilde şişmesi için kuru erikleri bir saat çeyrek ılık suda bırakırız, aksi takdirde ısıl işlem sırasında bildiğiniz gibi son derece istenmeyen et suyunu “yemeye” başlarlar.
3. Küçük bir kaseye doğranmış sarımsak, hardal, baharat ve 30 gram tuz karıştırın. Kesilmiş yerler de dahil olmak üzere elde edilen kompozisyon ile domuz eti ovalayın.
4. Kuru erik sıkar, ette oluşan boşlukları kurutulmuş meyvelerle doldururuz. Parçayı folyoya sıkıca sarın, 1 saat (200 ° C) pişirin.

Pişirme sonunda lezzetli bir pembe kabuk oluşturmak için kağıdı açın.

Fırında pişmiş balık

Ürün Seti:

• susam ezmesi "Tahin" - 180 mg;
• levrek balığı - 2 kg'a kadar;
• limon - 2 adet;
• bitkisel yağ - 30 g;
• zeytinler - 100 g;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• klasik yoğurt - 30 ml;
• Kiraz - 350 g;
• hamsi - 4 adet;
• tuz, kekik.

Pişirme Yöntemi:

1. Balıkları temizliyoruz, bağırsakları solungaçların başından alıyoruz, karkasları iyice durulayıp, peçetelerle kurutuyoruz.
2. Kasede hamsi ve zeytinleri halkalar halinde doğranmış, bir pres tarafından sıkılmış sarımsak, az miktarda bitkisel yağ, ½ demet kıyılmış kekik. Levrekleri elde edilen terkip ile kaplayın, domates ve yeşilliklerle birlikte forma koyun.
3. Yarım limondan sıkılmış meyve suyuyla balık serpin, turunçgillerin ikinci kısmını dilimler halinde kesin, balığın içine yerleştirin, 35 dakika (190 ° C) ürün pişirin.
4. Tahani hamurunu, yarım limonun suyunu, sıkılmış sarımsak karanfilini, 30 ml içme suyunu ve yoğurdu karıştırın. Kiraz domates ve aromatik sos ile servis yapın.

Lezzetli şenlikli balık yemeklerini pişirmek kolay bir iş değildir. Ancak, tariflerimiz en deneyimsiz ev kadınlarının başarısının sağlanmasına yardımcı olacaktır.

Şiş Tavuk Şiş

Ürün Listesi:

• sarımsak karanfil - 3 adet;
• soya sosu - 40 ml;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• tavuk fileto - 600 g;
• zencefil, kişniş, tatlı kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ, limon kabuğu - 2 çay kaşığı;
• soğan - 2 adet.

Hazırlık sırası:

1. Tavuk eti yıkayıp kurutulur, küçük porsiyonlar halinde kesilir. Doğranmış sarımsak, baharat ve baharatları limon kabuğu ve sıvı bal dahil bir kapta birleştirin. Kompozisyonu iyice karıştırır, içine et parçaları koyar, aromatik karışımda beş saat boyunca bir gün bırakırız.
2. Uzun tahta şişleri suya batırın, böylece hiçbir şey yapışmaz. Soğanı halkalar halinde soyun. Küçük şişlerin üzerine tavuk porsiyonları koyuyoruz, soğanlı sebzeli etleri değiştiriyoruz.
3. Kebapları ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın. Eşit derecede lezzetli bir pişirme seçeneği, fırında pişmiş şişli tavuk.

Et yemekleri hem tören bayramında hem de doğada iyi. Sulu kebap ve brendi - çok lezzetli!

Fırında Tavuk

Gerekli Bileşenler:

• büyük soğan;
• tavuk fileto - 1 kg;
• domates ve havuç - 1 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• yeşillikler, defne yaprakları, baharatlar.

yemek hazırlanması:

1. Cildi ve yağı ayırarak tavuk etini kesin (peçetelerle yıkanıp kurutun) küçük parçalara bölün.
2. Kabuklarından soyulmuş soğanı yarım halkada kesiyoruz. Tatlı biber ve havuç şeritler halinde doğranmış domatesler - küçük parçalar halinde.
3. Hazırlanan ürünlerin et kısmının bir katmanını litre kavanozunun dibine yaytık, sonra bir sıra sebze dilimi koyup tekrar fileto parçalarını yerleştiriyoruz. Bu şekilde, yemeğin tüm bileşenlerini, defne yaprağı ile değiştirerek, tatlı karabiberlerle kullanıyoruz.
4. Kabı metal kağıt veya kapakla kapatıyoruz (sakızı çıkarın), bir buçuk saat soğuk fırına koyun, sonra 180 ° C'ye ısıtın

Bir kavanoza pişmiş tavuk şenlikli masaya kraliyet bir aperatif!

Lenten Tatil Yemekleri

Birçoğu kutlama için ilginç yağsız yemekler hazırlamanın neredeyse imkansız olduğuna inanıyor. Ve boşuna! Kişinin kendi hayal gücünden ve lezzetli yemeklerinden bir kısmı, en iyi yemeklerden hiçbir şekilde aşağı kalmayacak.

Manastır Salatası

Bileşenlerin listesi:

• kuru kayısı - 230 g;
• doğal mayonez - 150 g;
• kuru erik - 130 g;
• düzenli şeker - 20 g'a kadar;
• somon fileto (diğer kırmızı balıklar) - 450 g;
• ezilmiş fındık taneleri - 130 g;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• biber, tuz, otlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Kurutulmuş meyveyi iki saat hafif ısıtılmış suda beklettikten sonra durulayın, kaynar su üzerine dökün, küçük parçalar halinde ufalayın.
2. Hazırlanan balık filetosunu hafif tuzlu suda kaynatın. Soğutulmuş somonu küçük parçalar halinde kesin, zeytinyağında kızartın.
3. Soğutulmuş balıkları doğranmış kurutulmuş meyvelerle, ezilmiş fındık taneleriyle karıştırın. Yemeğe tuz, şeker, yenibahar ve mayonez dökün, her şeyi iyice karıştırın.

Monastic Lenten salatası güzel bir vazoda yayıldı, doğranmış otlar ile serpilir.

Tartlets içinde salata sosu

Bileşenlerin listesi:

• pancar - 2 adet;
• limon suyu, hardal - 1 çay kaşığı;
• patates yumruları - 4 adet;
• bitkisel yağ - 100 ml'den;
• tatlı havuç;
• normal şeker - ½ çay kaşığı;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• lahana turşusu - 200 g;
• soğan;
• fasulye - 120 g;
• yeşillikler, tüy soğanları;
• tartlets - 20 adet kadar.

Hazırlık sırası:

1. Fasulyeleri bol su ile dökün, 30 dakika bekletin, sonra yumuşayana kadar kaynatın.
2. Tatlı havuç ve patatesleri suyla bir tencereye koyarız, 20 dakika pişirin. Pancarları ayrı bir kapta pişiriyoruz. Lahanayı suyundan sileriz, küçük dilimler halinde kesin.
3. Soğutulmuş kök bitkileri doğrayın. Pancarları ayrı bir kapta parçalayın, bitkisel yağ serpin. Turşuları aynı küçük parçalara ayırıp soyulmuş soğanı doğrarız.
4. Hardalını kasede birleştirip bir tutam tuz ve toz şeker ekledik.
5. Hazırlanan tüm bileşenleri karıştırın, doğranmış soğan tüylerini ve bitkileri ekleyin, salataları hazırlanan sos ile karıştırın.

Vinaigrette parlak ve neşeli görünmek ve her ürünün rengini korumak için, pancarları servis etmeden ve servis etmeden hemen önce ekleriz.

Fırında Ratatouille

Malzemelerin listesi:

• patlıcan ve kabak;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• zeytinyağı - 60 ml;
• şalgam soğan - 80 g;
• domates - 800 g;
• baharatlar, tuz ve baharatlar.

Pişirme Teknolojisi:

1. Patlıcanı 1 cm kalınlığa kadar yuvarlak tabakalara kestik, tuzla doldurduk, 1 saat boyunca baskı altında bıraktıktan sonra koyu renkli sıvıyı boşaltıyoruz. Bu şekilde acıyı sebzeden alırız.
2. Kaynayan su ile kafa derisi, domates sayısının yarısı, buzlu suya batırın, sonra ince cildi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Doğranmış soğanları kızartın, domates dilimleri ekleyin, kısık ateşte pişirin.
4. 180 ° C'de yarım saat boyunca tatlı biberler pişiriyoruz Meyve kabuğunu soyup çekirdeği çıkarın, ince kıyılmış, bir domates bileşimi ile tencereye ekleyin. Hazır olana kadar kaynamaya devam edin.
5. Kabak ve kalan domates daireler halinde kesilir. Yeşil meyve dilimleri ve patlıcan katmanları, kağıt havlularla ıslanır.
6. Domates kompozisyonunu bir fırın kabına dökün. Hazırlanan sebzeleri, aralarının tamamını doldurarak güzel bir spiral şeklinde kendi aralarında değiştirerek yaydık.
7. Kıyılmış sarımsak dişini zeytinyağı ile birleştirip, elde edilen dilimlenmiş sebze karışımını yağlayıp folyo ile kaplıyoruz. Tabağı 1,5 saat boyunca kapalı olarak pişiriyoruz, 20 dakika daha metal kağıtsız pişiriyoruz.

Yemek fırının ısısından soğuyana kadar ratatouille olarak servis edilir ve baharat ve baharatların narin aromaları verilir.

Mantarlı mercimek güveç

Gerekli bileşenler:

• petrol - 300 g;
• soğan;
• dondurulmuş sebzeler karışımı - 250 g;
• patatesler - 1,2 kg;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak dişi;
• yağsız yağ;
• tuz, karabiber, otlar.

Hazırlık Özellikleri:

1. Soyulmuş patates yumrularını hafif tuzlu suda kaynatın. Havuçların yarısını ekleyin, böylece sebzeler altın bir ton kazanır.
2. Suyunu boşaltın ½ sıvı, tava geri kalanını ezin. Bileşim biraz sulusa, bir avuç un ekleyin.
3. Yavru doğranmış soğan, ince doğranmış havuç, az miktarda yağsız yağ ile bir tavada ince tabaklara doğranmış mantarlar. Bir sebze karışımı ekleyin, mantar üzerinde pembe bir kabuk oluşana kadar pişirin.
4. Yağla işlenmiş bir formda yarım patates püresi tabakası yayın.Daha sonra, mantar bileşimimiz, sonra kalan patateslerimiz var. Bir kaşık kullanarak yemeğin yüzeyine tuhaf dalgalar çizer, kabı 20 dakika boyunca fırına (180 ° C) göndeririz.

Şenlikli yağsız güveç, sanki zarif güzelliğinden "utangaç" gibi kırmızıya döndü.

Olivier oruç tutanlar için

Ürün Listesi:

• konserve mısır konservesi;
• havuç;
• patatesler - 5 adet;
• soğan;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• yağsız mayonez;
• Tofu peyniri - 150 g;
• kırmızı tuzlu balık (alabalık, somon veya somon) - 400 gr;
• tuz, karabiber.

Hazırlık sırası:

1. Kök sebzeleri kaynatın, serin, soyun, küçük küp şeklinde parçalayın. Kabuğundan kurtulan soğanı doğrarız, yemeğin parçalarını güzel bir servis kabına koyarız.
2. Kıyılmış turşu, ufalanmış peynir, konserve mısır ekleyin. İştah açıcı malzemeyi karıştırın.
3. Olivier'i giydirmek için mayonezi beyaz biber, bir kaşık limon suyu ve az miktarda hardalla karıştırıyoruz. Sosun üzerine tuz ve normal şeker ekleyin.

Oruç tutanlar için hazırlanan "Olivier" festival bayramının birçok misafirini memnun edecek.

Mantar ve Fasulye Salatası

Gerekli ürünler:

• turşu mantarları - 350 g;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı ve yeşil fasulye - her biri 200 g;
• yağsız yağ - 70 ml;
• dereotu, tuz.

yemek hazırlanması:

1. Salamura turşu petrolünü (diğer mantarları) salamuradan sıkarız, ince kıyın.
2. Kuru fasulye en iyi şekilde hazırlanır. Teknolojik süreç bize önceki tariflerden zaten tanıdık geliyor. Festival telaşında hala yapmayı unuttuysan, Büyükannelerin deneyimlerinden faydalanalım: Fasulyelerin ısıl işleminde bir tutam kabartma tozu ekleyin. Alkali görevle başa çıkacak!
3. Yeşil fasulyeleri tuzlu suda 5 dakika kaynatın, sıvıdan çıkarın, ürünü soğutun.

Hazırlanan tüm bileşenleri birleştirmek, yiyecekleri bitkisel yağ ile baharatlamak, en sevdiğiniz yeşilliklerle süslemek için kalır.

Salatalar ve atıştırmalıklar

Modern bir şenlikli masadaki soğuk yemekler, hoş bir iştah ve moralli içkiler için ana motivasyon faktörüdür. İlk tosttan sonra, tüm konukların dikkatleri lezzetli salatalara ve ağız sulandıran atıştırmalıklara ödenecektir.

Kore havuç ile lavaş rulo

Malzemeler Bileşimi:

• yumurta - 4 adet;
• mayonez - 40 g;
• işlenmiş peynir - 4 adet;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• ince pide ekmeği - 4 adet;
• Kore havuçları - 400 g;
• yeşillikler - 100 gr'dan itibaren.

Pişirme Yöntemi:

1. Festival, ancak ve günlük yemekler için İyi pişmiş pide ekmeğini hoş bir koku ile kullanıyoruz. İştah açıcı bir rulo ambalaj olarak, dikdörtgen şeklinde bir tabaka seçeriz.
2. Önceden haşlanmış yumurtaları kaynatın, suyla soğutun, kabuğu çıkarın, hafifçe ovalayın.
3. Havuçları (tercihen ev yapımı) yemeye hazır dilimler halinde kısa parçalara ayırır, ayrı patates püresi, doğranmış sarımsak, doğranmış dereotu, maydanoz ve rendelenmiş yumurta ile karıştırırız. Yiyecekleri taze mayonez ile baharatlayın.
4. Pide ekmekleri açıyoruz, dolumları ürünlerin uzun kenarlarının kenarına koyuyoruz. Sıkı rulolar, 4 cm genişliğe kadar parçalar halinde keseriz.

Porsiyonları güzel bir tabağa yayarız, salatayı bütün ürün şeklinde düzenleriz. Tatil yemeğini dal yeşilliklerle süsledik.

Kırmızı havyar ile orijinal sandviçler

Ürün Listesi:

• kırmızı havyar - miktar sadece cüzdan tarafından "sınırlıdır";
• tereyağı - olağanüstü taze ve doğal;
• kırmızı balık: somon, somon, alabalık veya chum somon;
• Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola ve diğer yüksek kaliteli ürünler gibi elit çeşitlerin peynirleri;
• favori yeşillikler.

Yemeğin tasarım ilkeleri:

1. Rus geleneksel tarzı - kırmızı havyar ile krep. Yemekleri servis etmek, hamur işlerini herhangi bir şekilde katlamak, kırmızı havyarla süslemek, hafif tuzlu kırmızı balıktan ince dilimler üzerine yuvarlak ürünler yerleştiriyoruz.
2. Özel kalıpların yardımı ile en çeşitli formlar verilebilecek beyaz tostlar daha az ilginç bir seçenek haline gelmeyecek: kalpler, yıldızlar, Noel ağaçları. Liste sonsuzdur! “Kar beyazı” hamur işleri üzerine kırmızı havyar, güzellik ve lezzetin gerçek bir dışavurumudur.
3. Beyaz (siyah) ekmek, tereyağı ve kırmızı havyardan yapılan sandviçler, Sovyet sonrası zamanların mutfak şaheseri olan bir tür klasiktir. Ancak, burada lezzetli varyasyonlar uygundur. Kremsi bir tabakada, bir demet üzüm, bir Noel ağacı oyuncağı, yaklaşmakta olan Yeni Yılı simgeleyen bir hayvan silueti şeklinde yumurta bırakabilirsiniz. Yeşil dallar orijinal kompozisyonu tamamlar.
4. Lezzetli bir ürünle ince hamur veya kanepelerden oluşan tartlets - kırmızı havyarlı porsiyonlu sandviç tasarımında modern bir trend. İnce gevrek vazolar, bir parça peynir veya tereyağı, bir gurme ürünü ile doldurulur ve elbette yeşillikleri unutma.

Bir havyarı kırmızı havyar ile dekore etmek her zaman sınırsız hayal gücümüzün ve doğaçlama atölyemizin meyvesidir.

Tartlets Klasik salata "Olivier"

Bileşenlerin listesi:

• haşlanmış kerevit - 20 adet. (bir ıstakoz ile değiştirilebilir);
• salatalık turşusu (turşu) - ½ bankalar;
• taze marul yaprakları - 230 g;
• hazır dana eti dili;
• kapari - 120 g;
• konserve soya fasulyesi - kutular;
• yumurtlayan havyar (siyah) - 100 g'a kadar;
• soyulmuş taze doğranmış salatalık - 2 adet .;
• iki ela tavuğu veya tavuğunun eti;
• haşlanmış ve ince doğranmış yumurta - 5 adet.

Hazırlık Aşamaları:

1. Hazırlanan tavuğu yarım saat kadar kaynatın, et kemikten serbestçe hareket etmeye başlayıncaya kadar. Eski günlerde bu, çorba üzerinde yapıldı, 150 ml Madeira, çekirdeksiz zeytin, 15 petrolden oluşan bir parça ilave edildi. Bugün normal tavuk kullanabilirsiniz.
2. Kuş biraz soğuduğunda, filetoyu ayırın, folyoya sarın ve bir saat boyunca buzdolabına gönderin.
3. Haşlanmış dilini beş dakika boyunca bir kâseye suya koyar, daha sonra derisini çıkarır ve bir süre buzdolabında bekletiriz.
4. Kerevitleri kabuktan temizledik, çıkarılan et ve yumurtalar en son bitmiş salataya ilave edildi.
5. Hazırlanan tüm malzemeler ince doğranmış, geniş bir tabağa konur, yarım turşu, doğranmış salatalık (taze ve turşu), soya (sıvı olmadan), doğranmış salata, doğranmış baharat (siyah grenli değil!) Havyar ekleyin.
6. İştah açıcıyı doğal Provence sosla doldurduk, porsiyonlu sepetler içine koyun.

Tartlets Mini-Olivier çok zarif, zarif, çok iştah açıcı görünüyor! Lüks bir bayram için ideal bir yemek!

Yeni yıl için haşlanmış domuz şişleri

Ürün Listesi:

• domuz eti - 1 kg'a kadar;
• Dijon hardalı - 60 g;
• sarımsak - 5 karanfil;
• Provence otları - 2 çay kaşığı;
• yağsız yağ - 80 ml;
• tuz, karabiber;
• taze salatalık;
• ekmek;
• zeytin - 15 adetten itibaren.

Hazırlık Özellikleri:

1. Islak temizlenmiş ve peçete ile yıkanmış et. Bir kasede bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, kurutulmuş ot, tuz ve karabiber karışımı birleştiriyoruz. Sosu iyice karıştırın, domuzun her tarafını baharatlı bir kompozisyonla kaplayın.
2. Ürünü gece boyunca buzdolabında bıraktıktan sonra folyoya sardık, 180 ° C'de 5 saat fırında pişirin İşlem bitmeden 30 dakika önce, kağıdı açın, kızarana kadar pişirin. Ürünü 12 saat sonra buzdolabında kullanıyoruz.
3. Ekmeği kare katmanlara, salatalıkları da daireler halinde kestik. Somun bir kısmını yeşil bir dilim dilimin üzerine yaytık. Sonra et dilimlerini yerleştirin, şiş ile zeytinli "piramit" in yapısını bitirin. Mezeği dereotu ve dallarla süsleyin.

Yeni Yıl sofrasındaki haşlanmış domuz eti, servis tabağını zarif bir servis tabağına koyarsanız özellikle zarif ve çekici görünecektir.

Tiffany Üzümlü Salata

Gerekli bileşenler:

• taze yumurta - 4 adet;
• peynir (sert çeşitler seçin) - 300 g'a kadar;
• hazır tavuk budu - 2 adet;
• üzüm meyveleri (tatlı ve iri);
• doğal mayonez;
• saman çemen - 1 tatlı kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Isıl işlem gerektiren ürünler (yumurtalar ve kümes hayvanları eti) önceden hazırlanır ve soğutulmuş halde kullanılır.
2. Cildi haşlanmış tavuk bacasından çıkarın, filetoyu kemiklerden ayırın, eti orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Yumurtaları kabuğundan salıveririz, ince kıyılır. Peçetelerle yıkanıp kurutulan üzümler yarıya bölünür ve kemikler çıkarılır.
3. Hazırlanan tüm ürünleri birkaç parçaya ayırır, ürünü kubbe şeklinde oluştururuz. Salata grubuna tavuk parçaları ile başlıyoruz ve geniş bir tabağa yayıyoruz.
4. Sonra, yumurta bileşimini, ardından bir sıra peynir cipsi yerleştirin. Ürünlere kuru çemen otu ve yenibahar karışımı serpin. Bir mayonez ağı yapıyoruz, salatadaki bütün bileşenleri kullanana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
5. Şenlikli bir yemek yaratmayı, üzümlerin yarısını "tonoz" dikerek tamamlıyoruz. Bu iştah açıcı eleman yemeğin dekorasyonunu etkili bir şekilde tamamlar.

Çanak birkaç saat içinde buzdolabında “olgunlaştığında”, Tiffany salatası olgunlaşmış, kokulu bir demet kadar lezzetli ve güzel olacak.

Morina karaciğeri meze

Malzemeler Bileşimi:

• sarımsak - 3 diş;
• yumurta - 5 adet;
• morina karaciğeri - 2 kutu;
• taze baget;
• zeytinyağı;
• kaliteli mayonez;
• limon, yeşillik.

yemek hazırlanması:

1. Morina karaciğeri kavanozdan çıkardık, çatalla ürünü homojen bir kütleye öğütün.
2. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, soyun, orta rende hücrelerin üzerinde ezin.
3. Hazırlanan tüm bileşenleri kasede birleştiriyoruz, sarımsağı, kıyılmış dereotu ve diğer bitkileri preslerden geçiriyoruz. Yiyecekleri doğal mayonezle baharatlandırıp, elde edilen kütleyi dikkatlice karıştırın.
4. Bageti çok kalın olmayan tabakalar ile kesiyoruz, kıtır olana kadar yağda kızartıyoruz. Marul soğumuş kruton üzerine yayılır, taze otlarla süslenir.

İnce limon dilimleriyle birlikte morina karaciğeri ile birlikte meze servis yapın.

Tatil yemekleri, özellikle ev ziyafetlerini hazırlarken hosteslere çok endişe ve endişe veriyor. Sunulan tariflerin seçimine bakın, masanız mükemmel lezzetler ve güzellik yemekleriyle muhteşem bir “kendiliğinden monte masa örtüsü” haline dönüşecek!