Kabak, kışın çok eksik olan gerçek bir vitamin deposudur. Bu nedenle, yararlı özelliklerini korumak ve sıradışı bir tat almak istiyorsanız, balkabağından reçel yapmak harika bir fikir olacaktır.

Portakallı kabak reçeli

Bu nedenle, kışa sağlıklı bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • balkabağı posası - 1.5 kg;
  • şeker kumu - 500 g;
  • su - 100 ml;
  • turuncu - 2 adet.

Portakallı kabak reçeli ile başlayalım, çünkü sebzenin doğal tadını en iyi şekilde tamamlayan, daha doygun hale getiren onlar.

Balkabağını seç. Mutlaka tatlı çeşitleri olmalı.

  1. Meyveleri yarım veya dört parça halinde kesin, kabuğu kesin, tohumları küspe ile soyun, ince ince doğrayın, örneğin küpler, musluğun altında durulayın.
  2. Küpleri bir tavaya koyuyoruz, 1,5 kilogram için 100 ml hızında su döküyoruz.
  3. Yumuşayana kadar kaynar suda 10-15 dakika kadar pişirin.
  4. Bitmiş posayı masanın üzerinde soğumaya bırakın, daha sonra homojen bir yudum elde edilinceye kadar bir blender veya kıyma makinesinden geçin.
  5. Elde edilen bileşim tavaya aktarılır, şeker eklenir, ocakta konur, kaynatılır.
  6. Reçel kaynamaya başladığında, ısıtmayı en aza indirgeyin ve 30 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kütle dibe çökmeyecek şekilde karıştırın.

Reçel pişmiş iken, portakal almak zamanı.

  1. Meyveleri iyice yıkayın, kaynar suyla durulayın, kurutun, kabuğu rendeleyin. Reçel ekleyin ve kalan portakalları yapın.
  2. Kes, tohumlarını al, suyunu boşalt. Reçellere meyve suyu eklenir.
  3. Etleri ince bir şekilde doğrayın ve pişirme işleminin sonuna kadar yaklaşık 10 dakika ekleyin.
  4. 30 dakika sonra, karışım kalınlaştığında ve hacimce azaldığında, sıcaktan çıkarın ve hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bunu yapmak için kompozisyonu bir tabağa damlayın. Düşme yayılmazsa, sıkışma istenen yoğunluğa ulaştı.

Bitmiş reçeli sıcak buharlı veya elektrikli bir fırının yüksek frekanslı mikrodalga fırınlarıyla önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Elmalı

 

Kabak reçeli pişirmenin bir başka ilginç ve kullanışlı yolu da ona elmalar eklemektir. Elmalardan ve balkabaklarından reçel yapma işlemi diğer tariflerden farklı değildir.

  • balkabağı posası - 800 g;
  • elmalar - 1,2 kg;
  • şeker - 1 kg;
  • portakal kabukları - eas çay kaşığı (isteğe bağlı);
  • su - 200 ml.

Pişirme Yöntemi:

  1. Durulayın, soyun, elmaları ve balkabağını doğrayın. Bileşenleri soyun, tohumları çıkarın.
  2. Kıyılmış parçaları bir tencereye katlayın, su ekleyin ve yavaş ısıtmaya başlayın. Yumuşayana kadar ıslatın.
  3. Serin.
  4. Bir blender ile öğütün ve şekerin yarısı uykuya daldıktan sonra ateşe verin. Karıştırın, şeker eriyene kadar bekleyin, kütleyi kaynatın.
  5. İşlem sona erene kadar yavaş ısıtmada pişirin. Yaklaşık 30 dakika sürer. Sona 10 dakika kala, kalan şekeri ve portakal kabuğunu doldururuz, reçeli daha kokulu hale getirirler.
  6. Ateşten alın, hazır olup olmadığını kontrol edin.
  7. Sterilize bankalar koyduk.

Şeker miktarı balkabağının tatlılığına bağlıdır. Çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir: Badem, Griboedovskaya kışı, yoğun ve tatlı ete göre farklılık gösteren İspanyolca 73.

Kabak ile pişirme

Kabak, örneğin kabakla birleştirilen yeni bir lezzet ile desteklenebilir.

Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak:

  • kabak - 400 g;
  • kabak - 150 g;
  • şeker - 500 g;
  • su - 50 ml;
  • sitrik asit - 2 tutam;
  • öğütülmüş hindistan cevizi - ½ çay kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kabağı ve balkabağını soyun, tohumlarını posa ile çıkarın ve meyvelerin yumuşaması için hafifçe kaynamaya ayarlayın ve daha sonra bir blender veya et öğütücü ile posanın içine ezin. Bileşim, güçlü bir mutfak robotunda hızla öğütülebilir.
  2. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun, şekerle karıştırın ve yaklaşık 40 dakika pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın. Sonundan yaklaşık 5-7 dakika önce, hindistan cevizi ve sitrik asit ekleyin.
  3. Sıkışmayı hazır olup olmadığını kontrol eder ve bitmiş ürünü bankalara paketleriz.

Kabak hızlıca fazla kilolu insanlar için önerilen bir dolgunluk hissine neden olur.

multivarka Hazırlık

Yavaş bir tencere varsa, balkabağından reçel yapmak için kullanılabilir.

Bu, aşağıdaki içerikleri gerektirir:

  • su - 70 ml;
  • öğütülmüş tarçın - 0.3 tatlı kaşığı;
  • kabak - 500 g;
  • şeker - 270 g.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yemek pişirmek için taze kabak hazırlayın. Bunu yapmak için, diğer tariflerde olduğu gibi, tohumları çıkarın, kabuğu kesin, bir bıçakla parçalar halinde kesin.
  2. "Porridge" programında yumuşayana kadar bir miktar kaynatın veya bir mutfak robotundaki bir yulaf ezmesine bakın.
  3. Hazırlanan balkabağına tarifte belirtilen miktarlarda şeker ve su eklenir. Yavaş pişiriciye uzanıyoruz.
  4. "Söndürme" moduna geçin. Tüm işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecek.
  5. Sonundan 5 dakika önce tarçın ekleyin.
  6. Reçellerin hazır olup olmadığını kontrol edip bankaya koyarız.

Akıllı tava, ürünün besin değerini kaydetmenize olanak sağlar.

Kuru kayısı tarifi

Bir başka popüler tarif ise kuru kayısı reçeli. Yemek pişirmek için tarif neredeyse aynı, ancak bazı nüanslar var.

Onun için ihtiyacınız olacak:

  • kabak - 1,5 kg;
  • şeker - sebzenin tatlılığına bağlı olarak 500-700 gram;
  • kuru kayısı - 250 g;
  • limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

  1. Başlamadan önce kuru kayısıları sıcak suyla ıslatın. Bundan sonra, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara bırakın.
  2. Balkabağına alalım. Önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır: kes, soyun, kaynatın ve ezmek için ezin.
  3. Elde edilen kütle ateşe kaynatılır.
  4. Şeker, kuru kayısı ve limon suyunu ekleyin.
  5. 25-30 dakika sonra, yukarıda açıklandığı şekilde hazırlığı çıkarabilir ve kontrol edebilir ya da izi bir kaşıkla sıkıştırarak sıkıştırabilirsiniz. 10 saniye içinde orijinal konumuna dönmezse, sıkışma hazır sayılabilir.
  6. Hazırlanan kavanozların üzerine yayıp kışın gönderdik.

Balkabağının katkı maddeleriyle birlikte hoş tadı, vücudu güçlü ve sağlıklı bir şekilde doyurur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: