Ayva muhafazasının özel, hafif ekşi bir tadı ve kehribar rengi vardır. Kendinizi bu tür bir tadından koparmak imkansız! Seçilen tarifler sayesinde farklı lezzetler içeren boşluklar hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı reçel çay içmek için idealdir ve pişirme için mükemmel bir dolgu görevi görür.
Malzeme İçeriği:
En lezzetli tarif
Olgun reçelden kalın reçel hazırlanır. En lezzetli tarif tatlı dişler için mükemmel bir çözümdür. Bir kaşık demlenmiş reçel kavanozunda duracaktır.
Gerekli ürünler:
- olgun ayva 1 kg;
- su 70 mi;
- limon dilimi;
- şeker 600 g
Pişirme Teknolojisi:
- Meyveler iyice yıkanır. Onlar temiz, hasar bölgesini, sapını keserler. Kes, ayva dilimleri olmalı.
- Daha sonra, suyu kaynatmanız, dilimleri oraya yerleştirmeniz gerekir. Tavayı örtün, 3 dakika kaynatın.
- Suyu boşaltın, meyveyi bir blenderle doğrayın. Kütlesi kalın bir tabağa sahip tabaklara koyun. Oraya şeker dökün, karıştırın.
- 5-7 saat demlenmesine izin verin, bu işlem bütün bir gece sürerse daha iyi olur. Bu süre zarfında, şeker çözünecektir.
- İnfüze kütle ateşe verilir, erimesini sağlamak için bir dilim limon koyun.
- Güzel bir amber rengine kadar kaynatın.
- Hazırlık sıkışma derecesine göre kontrol edilir, kaşıktan düşmemelidir.
- Limon, sterilize edilmiş kavanozlara konulabilir. Kapaklarla örtün, depoya gönderin.
Karıştırıcı yoksa, bir elek ile yaklaşık yarım saat boyunca pişirilmiş meyveleri bir elek ile öğütürseniz veya bir çatalla yoğurursanız lezzetli bir reçel hazırlayabilirsiniz.
Elmalı
Ayva ile birlikte elmalar tamamen yeni bir tat ve harika bir aroma verecektir. Tarif, farklı zevkleri olan deney severler tarafından takdir edilecektir.
Gerekli ürünler:
- ayva - 1,5 kg;
- elmalar - 1,5 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 700 ml.
Pişirme Teknolojisi:
- Elmaları soyun, ayva.Çekirdeği kesin, küçük parçalar halinde kesin. Tencerenin içine koyun, kaynamış su dökün. 5-7 dakika pişirin. Boşaltın, soğutun.
- Meyveleri şekerle dökün, karıştırın, bir kaşıkla yoğurun. Bir blender ile karıştırılabilir.
- Elde edilen kütleyi yavaş bir ateşe koyun. Kalınlaşana kadar kaynatın. Sürekli yanmamak için rahatsız etmek.
- Tutarlılık homojen değilse, bir blender ile tekrar çırpın.
- Kavanozlarda sıcak düzenleyin. Soğutulmuş ayva elma reçeli çok kalın olacaktır.
İstenirse, elmalar soyulmaz, çünkü kabuk vücut için yararlı olan pektin içerir.
Kıyma makinesi ile basit bir seçenek
Meyveleri önceden kaynatmamak için, ayva dilimlerini kıyma makinesinden geçirmek çok daha kolaydır - bu reçel için en basit reçetedir.
Gerekli ürünler:
- ayva - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon dilimi.
Pişirme Teknolojisi:
- Meyveleri soyun. Et kıyma makinesinin içine sığacak şekilde parçalar halinde kesin.
- Dilimleri kıyma makinesinden geçirerek, reçellerin pişirileceği tabaklara yerleştirin.
- Elde edilen bulamaç şeker ile dökün, karıştırın. Ateşe ver.
- Simmer, düzenli olarak karıştırın. Bu amaçla, kalın dipli bulaşıkları almak daha iyidir. Reçel pişirme için atalar pirinç veya bakır havza aldı. Günümüzde dökme demir (yapışmaz) yemekleri popülerdir.
- Hazırlık yoğunluğu, reçel rengi ile belirlenir, ayva için küçük taneciklerin varlığı norm olarak kabul edilir.
- Kavanozların içinde, diğer reçellerde olduğu gibi depolanır.
Kalın ayva reçeli
Görünüş ve aromada Japon ayva küçük elmaları andırıyor. Çoğu zaman, bütün reçel meyvelerden hazırlanır, ancak reçel yapmak için tarifler sınırsızdır.
Gerekli ürünler:
- Japon ayva meyveleri - 1,5 kg;
- şeker - 600 kg;
- karanfil - 2-3 parça;
- yemek pişirmek için su.
Pişirme Teknolojisi:
- Sapı meyveden çıkarın, iyice durulayın. Meyveleri örterek suyunu dökün, kaynatın anından itibaren 10-15 dakika pişirin. Kaynamadıklarından, sağlam kaldıklarından emin olmak gerekir.
- Çekirdeği bir bıçakla sökerek soğutun ve kesin. Ham halde bunu yapmak neredeyse imkansızdır, bu nedenle ayva yumuşaması için kaynatılmalıdır.
- Kıyılmış meyveleri şekerle karıştırın, lezzet için karanfil koyun. Hazır olduktan sonra çıkarılabilir.
- Kütleyi şekere kadar çırpın. Sürekli karıştırmayı unutma. Parçaları bir kaşıkla yoğurun, sonra çabucak dağılırlar.
- Ayva reçeli çok iyi saklanır, hoş kokulu, çok kalın olur.
Reçellerin yanmasını önlemek için sık sık karıştırmanız gerekir - bu hazırlık çok zordur, aksi halde her şeyi mahvedebilirsiniz.
Limonla yemek
Çoğunlukla hostesler boşluklara limon ekler, egzotik bir meyve reçel gevşekliği verir, aroma, meyveleri kararmadan korur. Limon sıkışıkta bırakılabilir, kesilebilir veya çıkarılabilir. Hepsi lezzet tercihlerine bağlı.
Gerekli ürünler:
- 1,5 kg ayva;
- 1 limon
- 1.5 kg şeker;
- beyazlatma için su.
Pişirme Teknolojisi:
- İş parçasının hazırlanması için meyve hazırlayın. Soyup, ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye koyun, kaynar suyla bir tencerenin içine koyun. Meyve yumuşayana kadar ağartın.
- Reçel, ayva, limon dilimlerinin pişirileceği yemeğe ekleyin. Bir blender ile eziyet.
- Ateşe ver. En düşük ayarda pişirin. Karıştırın, kalın olana kadar kaynatın.
- Kütle soğuduktan sonra incelik hazır. Hemen yiyebilir veya saklama için kavanozlara koyabilirsiniz.
Cevizli
Cevizler lezzetli, lezzetli ve sağlıklıdır. Lezzetli reçel konukları şaşırtacak veya ev üyelerini çay partisiyle sevindirecek.
Gerekli ürünler:
- ceviz - 10-15 adet;
- soyulmuş ayva - 1 kg;
- 800 gram şeker;
- kaynar su - 2 bardak.
Pişirme Teknolojisi:
- Önceden soyulmuş somunlar. Yumuşatmak için üzerlerine kaynar su dökün - bu cildi gidermek için gereklidir. Süreci özenli, ancak sonuç buna değer.
- Ayva soyun, bir bıçakla küçük parçalara doğrayın.Şeker, fındık ekleyin. Her şeyi karıştırın, havluyla örtün, gece boyunca bırakın. Bu süre zarfında fındık şekerle doyurulur ve meyve yumuşar.
- Sonra çok düşük ateşte pişirin. Pişirme sırasında kağıt hamuru açılmalıdır, fındık bütün dilimler olarak kalacaktır.
- Güzel sarı renk ve yoğunluk, sıkışmanın hazır olduğunu gösterir.
Kış için ayvadan reçel nasıl yapılır
Ayva, kendilerini iyi muhafaza eden meyveleri ifade eder. Düşük meyve suyu içeriğinden (nem) dolayı ayva reçelinin kış için reçel kadar kalın olduğu ortaya çıkar. Soğuduğunda tostlara, sandviçlere, turtalara sürülebilir.
Gerekli ürünler:
- şeker 1 kg;
- 1.5 kg soyulmuş ayva;
- sitrik asit ¼ tsp;
- beyazlatma için su.
Pişirme Teknolojisi:
- Kaynamış su, oraya soyulmuş meyveler koyun. 3 dakika kaynatın. Boşaltın, soğutun.
- Kütleyi tahta bir spatula ile ezin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Reçel piştikçe, parçalar parçalanır, üniform bir tutarlılık oluşur.
- Kütle kaynadığında, sitrik asit eklemeniz gerekir, istenirse bir dilim limonla değiştirilebilir. O zaman iş parçası çok tatlı olmayacak (şekerli).
- Koyulaşana kadar pişirin, steril kavanozlara koyun, kapaklı mantarı doldurun. Soğuk, serin bir yerde saklayın.
Tarifi nasıl kullanacağınıza bakılmaksızın, sonuç beklentileri aşacaktır. Ayva reçeli yapmak zor değil, acemi ev kadınları bile yapabilir!
