Lenten pastası, tarifi günlük rutininizde sadece oruç tutmakla kalmayıp aynı zamanda standart olmayan tatlılarla beslenmelerini çeşitlendirmek isteyenler için de yararlı olan bir yemektir. Yalın kekler ve turtalar için en lezzetli tariflerden bahsedeceğiz; böylece, yılın zamanından veya tüketmek için önerilen yiyeceklerden bağımsız olarak, pişirme işlemine kendinizi ayırabileceksiniz.

Yağsız çikolatalı kek

Klasik tatlıları daima çikolata ile ilişkilendiririz. Bu nedenle, bu koleksiyondaki ilk tarif yağsız çikolatalı kek olacaktır.

Testin bileşenleri:

  • 3 su bardağı buğday unu;
  • 1.5 yemek kaşığı. su;
  • 2 yemek kaşığı. şeker;
  • 0.5 yemek kaşığı. kakao tozu;
  • 0.5 yemek kaşığı. yağsız yağ;
  • 0.5 çay kaşığı tuz;
  • 10 gr kabartma tozu.

Krema için al:

  • 0.6 litre meyve suyu;
  • 3 yemek kaşığı. irmik kaşıkları;
  • 2 yemek kaşığı. toz şeker yemek kaşığı.

Adım adım talimatlar:

  1. Kakao, şeker, un, kabartma tozu, tuzu derin bir kaseye dökün ve karıştırın.
  2. Karışımın içine su, bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
  3. Hamuru silikon veya metal bir kalıba dökün ve pişene kadar fırında pişirin. Hazır olduğumuzu tahta bir sopayla kontrol ediyoruz.
  4. Kremin hazırlanmasına devam ediyoruz. Bir tencerenin içine meyve suyunu (tercihen narenciye) dökün, şeker ve irmik ekleyin.
  5. Muhallebi kaynatın, sürekli karıştırarak getirin.
  6. Bitmiş karışımı bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Krema hazır.
  7. Pastayı bir araya getirmek. Bisküviyi 1 cm kalınlıkta tabakalar halinde kesin ve her birini meyve kreması ile ıslatın. Bitmiş pastayı emdirme için 3-6 saat buzdolabında bekletiriz.

Yulaf ezmesi ile pişirme

Bir tatlı yulaf ezmesi tatlı sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda onların diyet ve şekil izler için harika bir çözümdür.Bu yağsız kek, yemeğin genel kalori içeriğini azaltan nispeten az miktarda bitkisel yağ içerir ve yulaf ezmesi varlığı onu daha faydalı ve sağlıklı kılar.

İhtiyacınız olacak:

  • 420 ml kaynar su;
  • 200 g toz şeker;
  • 90 g yulaf ezmesi;
  • 240 g buğday unu;
  • 80 ml kokusuz yağ;
  • tuzu;
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu;
  • 115 ml elma püresi.

Adım adım talimatlar:

  1. Kaynar suyu derin bir kaseye dökün ve yulaf ezmesini dökün. Pullar şişene ve hacmini yükselene kadar birkaç dakika bekleriz.
  2. Karışıma şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Aynısını bitkisel yağ ile yapıyoruz.
  4. Yulaf ezmesine portakal ve elma püresi lezzetini ekleyin.
  5. Hamuru yavaşça unu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
  6. Meyilli bir kalıba dökün, meyveler, doğranmış meyve ve fındık ile süsleyin.
  7. 175 derece sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz.

Pastanın yapısındaki büyük parçacıkları sevmeyen (katı yulaf gevreği nedeniyle gerçekleşir), yulaf ezmesi daha küçük tanelere öğütülebilir. Ancak bu durumda, hamura biraz daha sıvı ilave etmeniz gerekir.

Kabaklı turta

Tuzlu börek, özellikle doğru tarife göre pişirilirse ve sulu ve doyurucu bir dolgu içerirse, yağsız bir tablonun ayrılmaz bir parçasıdır. Böyle bir yemeğin kabağı, yoğun yapısı “ağır” et dolgusuna çok benzer, çünkü neredeyse herkes nötr tadı sevdiği için ideal bir bileşen haline gelmiştir.

Testin bileşenleri:

  • 300 g buğday unu;
  • 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı:
  • 300 ml ılık su;
  • yüksek hızlı maya torbası;
  • tadına bakmak için tuz.

Doldurma için:

  • 300-400 g kabak;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. salça yemek kaşığı;
  • 1 orta turşu salatalık;
  • yeşillik - maydanoz, dereotu, yeşil soğan.

Adım adım talimatlar:

  1. İlk önce dolguyu hazırlayın. Kabağı kaba bir rende üzerine sürün ve 10 dakika boyunca az miktarda yağda kızartın.
  2. Kalan malzemeyi doldurmak için tavaya ekleyin ve karışımı 5 dakika daha düşük ateşte pişirin. Doldurma hazır.
  3. Hamur için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: tuz, un ve maya.
  4. Bitkisel yağı ılık suya dökün ve yavaşça bir yığın katkı maddesi karışımı ortaya çıkarmaya başlayın. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
  5. Hamur maya ile etkileşim için yarım saat bekletilir.
  6. Turtayı bir araya getirmek. Hamuru iki parçaya bölün ve 5 mm kalınlığındaki halkalara sarın. İlk daireyi forma yaydık, üzerine doldurduktan sonra pastayı hamurun ikinci kısmı ile kapattık.
  7. Keki 180-200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Pasta içerisindeki dolgu işlemi pişirme olmadan hazırdır, böylece pişirme süresi 5 dakikaya kadar azaltılabilir.

 

Hızlı isteyenler için tatlı "Napolyon"

Herhangi bir ev hanımı, her tatil için hazırladığı imza bir tatlı vardır. Bir kural olarak, bu, çoğu çocukluktan alışkın olan klasik bir "Napolyon" pufudur. Bu nedenle, vejeteryanları ve Lenten taraftarlarını memnun etmek için nasıl Napolyon Lenten Pastası yapacağınızı göstereceğiz.

 

Test için:

  • 1 yemek kaşığı. karbonatlı şekersiz su;
  • 1 yemek kaşığı. yağ;
  • 3 yemek kaşığı. buğday unu;
  • 0,7 çay kaşığı tuz.

Krem için:

  • 1 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 1 yemek kaşığı. türleri;
  • 0,8 litre taze sıkılmış narenciye suyu;
  • 70 g kıyılmış badem.

Adım adım talimatlar:

  1. Bir karıştırıcıya su ve bitkisel yağ dökün, un ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Cephanelikte blender yoksa malzemeleri manüel olarak karıştırabilirsiniz.
  2. Elde edilen hamuru 8-10 kek şeklinde bölüp her kagit üzerinde ince bir krep boyutunda yuvarlıyoruz.
  3. Her katman, yaklaşık 5 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta fırında pişirilir. Pastalar hazır.
  4. Şimdi kremayı hazırla. Bir tencereye şeker dökün ve narenciye suyunu dökün.
  5. Karışımı kaynattıktan sonra içine irmik döküyoruz. Krema kalınlaşmaya bırakılır, soğutulur ve bir blender veya elle karıştırılır.
  6. Pastayı bir araya getirmek. Her pasta bolca krema ile kaplanır.
  7. Pastayı, kek ve fındıktan yapılan kırıntılarla süslüyoruz. Emprenye için pastayı 3-5 saat buzdolabına koyarız.

Bu ilginç:çikolatalı kek tarifi

Hassas ahududu tarifi

Berry tatlıları evde yağsız tarifleri kullanmayı tercih edenler için gerçek bir kurtuluş. Meyvelerin baharatlı ve tatlı tadı nedeniyle, pişirme çok yumuşak, parlak ve hafiftir.

Metreslere, meyveleri pişirirken bolca meyve suyunu kaybettikleri ve bunun da nihaî sonucu olumsuz yönde etkileyebileceği hatırlatılmalıdır. Bu nedenle, ana bileşen hamurda değil, kremada kullanıldığında meyveli keklerin hazırlanması daha uygundur.

Testin bileşenleri:

  • 1 yemek kaşığı. su;
  • 1 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 1.5 yemek kaşığı. buğday unu;
  • 0.5 yemek kaşığı. tuz yemek kaşığı;
  • 0.25 Art. kakao tozu;
  • 0.5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 6);
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • bir çanta vanilya.

Krem için:

  • 1.5 yemek kaşığı. Hindistan cevizi sütü
  • 0.7 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 2 yemek kaşığı. mısır ya da patates nişastası yemek kaşığı.

Ahududu köpüğü için:

  • 200 g ahududu;
  • 0.5 yemek kaşığı. su;
  • 1 yemek kaşığı. toz şeker;
  • 2 yemek kaşığı. mısır ya da patates nişastası yemek kaşığı.

Adım adım talimatlar:

  1. İlk olarak, çikolatalı bisküvi hazırlayın. Bunu yapmak için, derin bir kaseye ılık su dökün, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Solüsyonu içine bitkisel yağ, sirke dökün.
  2. Elde edilen sıvı - kuru kakao, un, vanilya, soda dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Hamurun kıvamı viskoz bir kalın ekşi kremaya benzemelidir.
  3. Hamuru kare bir fırın tepsisine (30 x 30 cm) dökün ve yumuşayana kadar 180 derece pişirin. Hazırlığı bir sopayla kontrol ediyoruz.
  4. Kremin hazırlanmasına devam ediyoruz. Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün, şekeri ekleyin ve karışımı yavaşça ısıtın.
  5. Aynı zamanda, nişastayı 50 ml hindistancevizi suyunda seyreltiriz ve elde edilen çözeltiyi yavaşça kaynamış hindistancevizi sütüne dökeriz.
  6. Karışımı koyulaşıncaya kadar karıştırın. Krema hazır.
  7. Ahududu köpüğünün hazırlanmasına dönüyoruz. Bir tencereye donmuş veya taze ahududu dökün ve suyla doldurun.
  8. Meyveleri 5-10 dakika kısık ateşte ısıtın ve kaynama anında şeker ekleyin.
  9. Karışımı 5 dakika daha düşük ateşte kaynatın.
  10. Elde edilen şurubu süzer ve nişasta karışımını içine ekleriz (50 ml su içinde 2 yemek kaşığı nişasta kaşığı). Karışımı koyulaşana kadar düşük ateşte ısıtın. Mousse hazır.
  11. Şimdi pastayı topla. Bisküviyi dört parçaya bölün, ilk kısmı bir tabağa koyun, hindistancevizi kreması ile ıslatın. İkinci kısmı üste koyun ve ahududu köpüğü ile ıslatın. Aşağıdaki pastalarla adımları tekrarlayın.
  12. Bitmiş pastayı buzdolabında 4-7 saat çıkarırız. Servis yaparken hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

Havuçlu kek

Yağsız bir masaya standart olmayan bir ilave, ana bileşenine rağmen geleneksel tatlı yemeklerin tadına bakmayan bir havuçlu kek olacaktır.

Test etmeniz gerekecek:

  • 120 ml hindistancevizi sütü;
  • 100 g hindistan cevizi gevreği;
  • 200 g toz şeker;
  • 400 gr rendelenmiş havuç;
  • 100 gr kuru üzüm;
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 150 g buğday unu;
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi;
  • 0.5 çay kaşığı zencefil tozu;
  • 0.5 çay kaşığı karanfil;
  • 0.5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
  • 0.5 çay kaşığı tarçın tozu;
  • 1 yemek kaşığı. öğütülmüş yulaf ezmesi;
  • biraz tuz.

Krem için:

  • 350 ml hindistancevizi sütü;
  • 60 ml su;
  • 20 g toz şeker;
  • 2 yemek kaşığı. buğday unu yemek kaşığı;
  • 2 çay kaşığı agar-agar;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık mısır veya patates nişastası.

Adım adım talimatlar:

  1. Kuru malzemeleri karıştırın: un, baharatlar, öğütülmüş yulaf ezmesi, hindistan cevizi, şeker, tuz ve kabartma tozu. Kuru karışıma kuru üzüm ekleyin.
  2. “Islak malzemeleri” başka bir kapta karıştırın: havuç, tereyağı, hindistan cevizi sütü.
  3. Elde edilen karışımı birbiriyle birleştirin ve homojen bir dokuya getirin.
  4. Karışıma elma sirkesi ekleyin.
  5. Hamuru silikon veya metal bir kalıba dönüştürüp 40-45 dakika 175-180 derecede fırına gönderiyoruz.
  6. Bitmiş pastayı fırından alıp soğumaya 15-20 dakika bekleriz.
  7. Yağsız bir muhallebi hazırlamak için ayrı bir kaseye 100 ml hindistancevizi sütü dökün ve un ve nişasta ile karıştırın.
  8. Sütün geri kalanını tavaya dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın.
  9. Nişastalı karışımı ince bir akışla süte dökün ve krema bir tencereye karıştırarak kalınlaşana kadar çırpın.
  10. Agar-agarı suda çözündürerek çözeltiyi kaynatın. Isıtma sırasında kalınlaşmalıdır.
  11. Muhallebi bir blender içine dökün ve yavaşça, üzerine yavaşça agar-agar ekleyerek çırpın.
  12. Soğutulmuş keki iki parçaya kesin ve pişen her bir kremayı ıslatın.
  13. Pastayı emdirme için buzdolabında 3-7 saat bırakırız.
  14. Meydana gelen tatlıları meyvelerle süsledik (isteğe bağlı).

Pratikte tarifler uygulayarak, yağsız malzemelere dayanan lezzetli ve sade tatlılarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.