Lenten borsch, doğru pişirilirse, etli meslektaşından daha az lezzetli değildir. Bir sürü tarif var, bu yüzden yemeğin tadını çok deneyebilirsin.

Yalın borsch için klasik tarif

Bu en kolay tariflerden biridir.

Gerekli bileşenler:

  • lahana - yarım baş lahana;
  • havuç ile soğan - 1 adet;
  • pancar ve domates - 2 adet .;
  • patates - 3 yumrular;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • biber, otlar, sirke, şeker, defne, sarımsak ile tuz - kendi takdirine bağlı olarak.

Eylemlerin sırası:

  1. İnce şeritler halinde kızartmak için sebzeler hazırlayın ve doğrayın. Lahanayı doğrayın. Daha önce cildi onlardan çıkarmış domates, küpler halinde kesin. Sarımsak karanfilini ezin.
  2. Su kaynatın, biraz daha sonra lahana, patates ekleyin.
  3. Kızartma yap. Sirkeyi dökün, şeker ekleyin. 10 dakika güveç yapın. Domates, tuz ve baharat ekleyin, bir saatte üçte pişirin. Sonra bir tavaya koyun.
  4. Kaynatın, defne ve sarımsak ekleyin, yeşillikleri ekleyin.

Çanak demlensin.

Mantar ve kuru erik ile yemek yapmak

İsterseniz, tarifi çok sıradışı olan yağsız borschları pişirebilirsiniz (bir amatör için).

Neye ihtiyacın var:

  • lahana - lahana başının üçte biri;
  • mantar - 200 g;
  • kuru erik - bir avuç;
  • havuç ile soğan - 1 adet;
  • pancar - 1 adet;
  • patates - 4 yumrular;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • biber, şeker, otlar, sarımsak, limon suyu ile tuz - kişisel takdirine bağlı olarak.

Adım adım tarifi:

  1. Kurutulmuş meyvelerde buhar.
  2. Sebze ve mantarları doğrayın.
  3. Kaynar suya patates ekleyin, biraz sonra lahanayı ekleyip 20 dakika pişirin.
  4. Sebzelerin sosu yapın, domates, limon suyu ekleyin.
  5. Mantarları kızart.
  6. Tüm malzemeleri bir tavada birleştirin. 5-6 dakika pişirin.
  7. Tadı baharat ve otlar ekleyin.

Karıştırın ve kabın demlenmesini sağlayın.

Kuşkonmaz çekirdekleri ile nasıl pişirilir

Bu tür pancar çorbası doyurucu, zengin ve kalındır. Soğuk bir kış gününde öğle yemeği için neye ihtiyacınız varsa.

 

Gerekli bileşenler:

  • lahana - lahana küçük bir kafa;
  • havuç ile soğan - 2 adet;
  • pancar - 1 adet;
  • patates - 4 yumrular;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kuşkonmaz fasulyesi - 200 g;
  • su - yaklaşık 2 l;
  • biber, şeker, otlar, sarımsak ile tuz - kendi takdirine bağlı olarak.

Lahana turşusu da tarifte başarı ile kullanılabilir. Kuşkonmaz fasulyesi yerine, sıradan kuru alabilir, sadece ilk önce gece boyunca ıslatılması gerekir. Sıklıkla, konserve fasulye pancar çorbası eklenir ve bu da pişirme süresini önemli ölçüde hızlandırır.

Eylemlerin sırası:

  1. Sebzeleri uygun büyüklükte parçalar halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanları ve havuçları rendeleyin.
  2. Fasulyeleri pişene kadar kaynatın, bir kevgir içinde yatsın.
  3. Kaynar suya patatesleri, biraz sonra lahanayı, doğranmış pancarları, havuçları ve soğanları batırın. Sebzeler neredeyse hazır olana kadar pişirin.
  4. Fasulye, şeker, baharat, salça, tuz ekleyin.

Sonunda ince kıyılmış yeşillik ekleyin.

Domates içinde hamsi ile yağsız borsch

Borsch yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Bir dizi bileşen:

  • çaça - olabilir;
  • patates - 3 yumrular;
  • pancar, biber, soğan ve havuç - 1 adet;
  • lahana - lahana başının üçte biri;
  • salça - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak, yağ, tuz, baharatlar, otlar - gerektiği gibi.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanları yarım halkada, havuçları ince ve uzun dilimlerde doğrayın.
  2. "Kızartma" programını çalıştırın, yağ doldurun, sebzeleri kızartın.
  3. Bu arada, pancarları şeritler halinde doğrayın ve cihaz kasesine ekleyin.
  4. "Söndürme" modunu başlatın.
  5. Patatesleri çubuklar halinde doğrayın, lahanayı ve karabiberi kesin.
  6. Pancar yumuşak olduğunda, kalan sebzeleri bir kaseye koyun. Yarım saat boyunca Pişirme modunu açın.
  7. Çeyrek saat sonra çaça ekleyin.
  8. Sarımsakları öğütün, yemek pişirmeden 3 dakika önce, otlar ve domates salçasıyla birlikte tabağa ekleyin.

Çanak doyurucu ve aromatiktir.

Pekin lahanası ilavesi ile

Sıradan lahana yerine, Pekin'i başarıyla kullanabilirsiniz. Çok daha hassas ve daha hızlı pişiriyor.

Gerekli bileşenler:

  • lahana - 300 g;
  • havuç ile soğan - 1 adet;
  • pancar - 1 adet;
  • patates - 2 yumru;
  • salça - 1 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 2 adet;
  • biber, otlar, sarımsak ile tuz - kendi takdirine bağlı olarak.

Eylemlerin sırası:

  1. Pancar ve yumurtaları önceden kaynatın. Kaynamış su
  2. Bu arada, bütün sebzeleri hazırlayın ve doğrayın.
  3. Patatesleri kaynar suya koyun.
  4. Domates salçası ekleyerek soğanı havuçla kızartın.
  5. Patatesleri ekledikten 10 dakika sonra, lahanayı, biraz sonra kızartmayı ve neredeyse en sonunda haşlanmış pancarları rende üzerinde doğranmış olarak ekleyin. Daha önce pancar eklerseniz, kaynar, parlak kırmızı bir ton kaybeder ve iştah açıcı olmaz.
  6. Tatmak için mevsim.

Yarım haşlanmış yumurta ve maydanoz ile servis yapın.

Yağsız pancar çorbası çok lezzetli. Ek olarak, bu yemek çeşitli ilave bileşenler ekleyerek deney yapmayı mümkün kılar.