Yağsız mutfağın monoton olduğu iddiası çok eski. Et ya da balığa ihtiyaç duymayacağınız çok sayıda lezzetli ve doyurucu yemekler var. Örneğin, yağsız fasulye pirzola. Onları bu makalede nasıl yapacakları hakkında ayrıntılı olarak konuşacağım.
- Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10.
maddeler:
- kuru fasulye (beyaz veya renkli) - 250 g;
- irmik - 25 g;
- soğan - 1 adet;
- su - 750 ml;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekmek kırıntıları veya un - 50 g;
- bitkisel yağ - 80 ml;
- köri baharatı - 3 g;
- öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.
Pişirme Yöntemi:
- Yumuşatılmış fasulye için, gece boyunca soğuk kaynamış suya batırılmalıdır. Şişmiş taneleri iyice durulayın ve derin bir tencereye gönderin. Su dökün. Baklagillerin kaynatılması işlemi oldukça uzun olduğundan, sıvının çoğunun buharlaşmaya vakti olacaktır. Bu nedenle tarifte belirtilenden daha az olmamak kaydıyla su tankına dökmek önemlidir.
- Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 1 saat sürecek. Hazırlanmadan önce suyu 5-7 dakika tuzlayın. Bunu daha önce yaparsanız, fasulye sertleşir.
İpucu! Suya batırılmadan, fasulyelerin yıkandıktan sonra 4 saat boyunca kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Bu sürenin sonunda suyu tahliye edin, yenisini dökün (daha iyi kaynar, ancak soğuyabilirsiniz), tuzlayın ve kaynattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin.
- Fasulyeli kabın içindeki sıvıyı boşaltın. Ürünü soğumaya bırakın.
- Soğanı soğandan soyun, küp küp doğrayın.
- Ateşin üzerine bir kızartma tavası koyun, içine bitkisel yağ dökün. Isındığında, altına soğan dilimlerini yerleştirin. Yumuşak kadar süzün (işlem yaklaşık 10 dakika sürer).
- Sarımsakları soyun ve baklagiller ile birlikte kıyma makinesine gönderin.
- Kıyılmış eti köri, karabiber ve tuzla baharatlayın. İrmik ve soğan ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen kütleyi sarılmak filmle kapatın ve 20-30 dakika bekletin.Bu süre, irmik şişmesi için gerekli olacaktır.
- Kıyılmış etten, yaklaşık 8 cm çapında yuvarlak kesikler oluşturur, bunları un veya ekmek kırıntılarında tavada pişirir. Kızartma sırasında yanmaması için fazlalığı sallayın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Fasulye köftesini tabana koyun ve her bir tarafta 3-5 dakika boyunca bir kapak altında orta ateşte kızartın.
Bitmiş yemek sebze, taze otlar ve en sevdiğiniz sos ile servis edilmelidir.
Önemli! Yalın bir tarif yumurta eklemek anlamına gelmediğinden, pirzola tabana yapışabilir. Dönmelerini kolaylaştırmak için, pişirmek için yapışmaz bir tava almanız önerilir.
Fasulye, mantar veya patates gibi çok çeşitli ürünlerle birleştirilir. Yağsız pirzolaların kompozisyonunu deneyerek, vejeteryan menüsünü çeşitlendirebilir ve evinize orijinal bir yemeğin tadına bakabilirsiniz.
Fasulye pirzola yağsız - tarifi
Maddeler
- 250 şehir Kuru fasulye (beyaz veya renkli)
- 25 şehir irmik
- 1 adet. soğan
- 750 mi. su
- 2 adet. sarımsak Frenksoğanı
- 50 şehir Ekmek kırıntıları veya un
- 80 mi. Bitkisel yağ
- 3 şehir Baharat köri
- tatmak Toz biber, tuz
Adım adım talimatlar
- Yumuşatılmış fasulye için, gece boyunca soğuk kaynamış suya batırılmalıdır. Şişmiş taneleri iyice durulayın ve derin bir tencereye gönderin. Su dökün. Baklagillerin kaynatılması işlemi oldukça uzun olduğundan, sıvının çoğunun buharlaşmaya vakti olacaktır. Bu nedenle tarifte belirtilenden daha az olmamak kaydıyla su tankına dökmek önemlidir.
- Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 1 saat sürecek. Hazırlanmadan önce suyu 5-7 dakika tuzlayın. Bunu daha önce yaparsanız, fasulye sertleşir.
- Fasulyeli kabın içindeki sıvıyı boşaltın. Ürünü soğumaya bırakın.
- Soğanı soğandan soyun, küp küp doğrayın.
- Ateşin üzerine bir kızartma tavası koyun, içine bitkisel yağ dökün. Isındığında, altına soğan dilimlerini yerleştirin. Yumuşak kadar süzün (işlem yaklaşık 10 dakika sürer).
- Sarımsakları soyun ve baklagiller ile birlikte kıyma makinesine gönderin.
- Kıyılmış eti köri, karabiber ve tuzla baharatlayın. İrmik ve soğan ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen kütleyi sarılmak filmle kapatın ve 20-30 dakika bekletin. Bu süre, irmik şişmesi için gerekli olacaktır.
- Kıyılmış etten, yaklaşık 8 cm çapında yuvarlak kesikler oluşturur, bunları un veya ekmek kırıntılarında tavada pişirir. Kızartma sırasında yanmaması için fazlalığı sallayın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Fasulye köftesini tabana koyun ve her bir tarafta 3-5 dakika boyunca bir kapak altında orta ateşte kızartın.
