Kefir börekler çocukluk dönemini hatırlatan bir inceliktir. Havadar, aromatik un ürünleri hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit olarak sevilir. Ve eğer hala doldurulmuşlarsa veya buzlanacaklarsa - çok fazla yeme olacaktır!
Malzeme İçeriği:
Kefir böreği 15 dakikada - adım adım tarif
Pişirme boşluklarına çok ihtiyaç duyulmayacak ve çörekler kendilerini gerçek dışı bir şekilde kızartırlar. Bu nedenle, hamuru hazırlamak için 5-7 dakikadan fazla harcamanız yeterli olacaktır, aynı miktarda kavurma için - ve yiyecek çay içmek için hazır!
Tarifin bileşenleri:
- kefir-samokvas - 200 ml;
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
- yumurta - 1;
- bir çanta vanilin;
- tereyağı - 50 gram;
- kaliteli buğday unu - 400-450 gram;
- kabartma tozu - 1 saat l.;
- bitkisel yağ (arıtılmış) - 1 su bardağı.
Bileşenleri hazırla. Yağı önceden buzdolabından koymanız tavsiye edilir, böylece yeterince ısıtılır ve yumuşaktır. Yumurtayı tamamen homojen olana kadar birkaç dakika boyunca şekerli çırpın. Bu en iyi şekilde bir el blenderi veya mikseri ile yapılır. Elde edilen karışıma kefir dökün, tekrar çırpın.
Vanilya unu karışımını ve kabartma tozunu küçük kısımlarda karıştırarak ekleyin.
Çalışma yüzeyini bir un tabakası ile kaplayın. Aynı zamanda, tavayı ısıtın, içine yağ dökün. Bu arada, yaklaşık 1 santimetre kalınlığında bir tabaka ile hamuru açın. Farklı çaplarda iki bardak kullanarak, donutları oluşumdan çıkarın - önce daha büyük bir camla ve sonuçtaki dairenin içinde daha küçük bir camla bir delik açın.
Kaynayan yağa birkaç tane halka yerleştirin ve her tarafa iştah açıcı hafif bir karamel tonu ile kızartın.
Bitmiş donutları kağıt havluların üzerine yerleştirin, böylece fazla yağ kağıt üzerine istiflenir. Çeyrek saat boyunca soğutun ve masayı hazırlayın.
Bir nota. Hamuru çok dik yapmayın.Çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde donutlar yoğun ve sert olacaktır. Hamur ellere sıkıca yapışmayı bıraktıktan hemen sonra, un istenen miktarda girilmiş demektir.
Balla yemek pişirmek için hızlı bir tarif
Bu tarif, 15 dakika içinde tatlı bal kefir çöreklerinin nasıl yapıldığını açıklar. Not almanızı öneriyoruz - fark küçük, ancak incelik çok daha aromatik ve tatlı.
İhtiyacınız olacak:
- tereyağı 50 gram;
- tatlım 2 masa. kaşık;
- sofra yumurtası 4 parça;
- limon;
- şeker kabı;
- kabartma tozu 2 çay kaşığı;
- yarım çay kaşığı tuz;
- un 3 su bardağı;
- pudra şekeri.
İlk önce tereyağını eritin. Bir alternatif margarin olabilir, aynı miktarda alın. Ayrıca, bal sıvı değil, şekerli ise işleme tabi tutulur.
Yumurta-şeker karışımını çırpın. Narenciye durulayıp, rendeyi rendeleyin. Lezzet talaşını tatlı kütlenin içine dökün ve yağ-bal karışımını dökün. Sıcak sıvı yağ kullanmayın - sadece ılık. Ürün tanıtırken hepsi yavaş yavaş karıştırın.
Unu eleyin ve sıvı kütüğe biraz ekleyin. Kabartma tozunu unutma. Yumuşak, elastik, hafif havadar bir hamur oluşup hafifçe ellere yapışmalıdır.
Çöreklerin hamurunu parçalara ayırır, yuvarlar ve halkaları sıkarız. Kızartma yaparken top haline gelmelidirler. Derin yağda kızartılmış bir kaşık alın.
15 dakika içinde havadar incelik
Çöreklerin güzelliği, maya gerektirmemeleridir.
İhtiyacımız olacak:
- kefir% 2.5 - 250 ml;
- yumurta 1;
- şeker - 4-5 yemek kaşığı. l.;
- biraz tuz;
- soda-1/2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar (hamur ve kızartma için bir bardak için gerekli);
- tereyağı - 30 gr;
- prim unu - 390 gr.
Başlamak için, yavaş bir buhar banyosuna yağ koyun - sıvı olmalıdır. Bu durumda, hamura eklenmesi daha kolay olacaktır. Sıcak olmaması önemlidir.
Bu sırada yumurtayı köpüğe çırpın. Bütün şekeri dökün ve karıştırın. Şeker, özellikle karıştırıcı yerine bir çırpma teli kullanıyorsanız, tamamen çözülmeyecektir.
Sonra kefir, tuz dökün, soda ve tereyağını dökün. İyi çırpma.
Un küçük porsiyonlarda eklenir - bir seferde birkaç yemek kaşığı. Yavaş yavaş hamur yoğurun. Gelecek için birkaç ana unsur kaşık bırakıyoruz. Elde edilen kütleyi, ince bir un tabakasıyla kaplı bir tahta veya masa üstüne yayarız. İyice yoğurun, ellerinize sıkıca yapışır ve gerilirse - biraz daha gevşek bir bileşen ekleyin. Donutlar için hamur az çok kalınlaştığında, yapışkan, ancak ellere ulaşmadığında - un bir kenara bırakılabilir. Çeşitliliği hazırlığı büyük ölçüde etkileyebilir - ürün listesinde yazıldığından biraz daha azına ihtiyacınız olabilir.
Hamuru topun içine yuvarlayın, üstüne bir çöküntü yapın ve yağa dökün. Sonuna eklemek önemlidir. Emilinceye kadar yoğurun.
İş parçasını bir katmana yuvarlıyoruz ve özel bir ağızlık veya farklı boyutlarda bir bardakla sıkıyoruz.
Ayrıca, her şey önceki tariflerde olduğu gibidir: tavadaki yağın sıcak olması gerekirken halkaları sessiz bir ateşte kızartın. Peçetelere birkaç dakika boyunca tek bir tabaka halinde koyarız, serin.
Bu aşamada, istenirse - toz şekeri süzgeçten serpmenizi öneririz. Yukarıdaki ürünlerden yaklaşık 14 çörek elde edilir.
Bir nota. Kefir ilk tazeliğini kullanmak için gerekli değildir. Birkaç gün içinde tüketilen yoğurt kalıntılarını kullanırsanız daha iyi olur - hamur, bu ürün sayesinde çok daha havadar ve gözenekli olacaktır.
Çörek Sır
Tartışılan ürünler genellikle tatlı sırla kaplanır. Popüler kabul edilir - vanilya ve çikolata ile parlak beyaz.
hazırlamak:
- 150 gram pudra şekeri;
- 1 soğutulmuş yumurta akı;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- Herhangi bir şekerleme jel boyası.
Contalardan kurtulmak için pudra şekeri bir eleğin içinden bir kaba geçirin. Başka bir kapta, sincabı çatalla yendi. Tozu küçük porsiyonlara ilave edin, suyunu da unutmayın - beyazlığı perdahlayacaktır. Sürekli karıştırmaya devam ederek bütün tozu yavaş yavaş dökün.Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Elde edilen sırları kaselere göre planlanan renk sayısına bölün. Her birine küçük bir damla ekleyin - bu, orta derecede doymuş bir renk elde etmek için yeterlidir. Sırların düzgün şekilde boyanması için karıştırın.
Bir nota. Depolama için, plakaları plastik ambalajla sıkın ve soğutun. Sırlı çörekler, renkli Paskalya serpintileri serpilebilir.
En iyi dolgular
Lokmalar standart olarak doldurulmadan yapılır. Zaman içinde, şekerlemeciler onları tatlı bir dolumla yapmaya başladı. Bugün lezzetli dolum ile daha doyurucu donutlar bulabilirsiniz.
Tatlı dolum seçenekleri mevcuttur:
- reçel;
- şurupsuz reçel;
- tarçınlı süzme peynir;
- tatlı krema (vanilya, çikolata);
- yoğunlaştırılmış süt.
Hamur şırıngası kullanılarak hazır börekler içine tatlı doldurma eklenir.
Şekersiz çörek doldurulabilir:
- süzme peynir ve krem peynir, otlar ve domatesler;
- Kıyma (herhangi).
Ayrıca normal çörek hamurunu pişirebilir ve kuru üzüm, doğranmış fındık ve badem, şekerlenmiş meyve dilimleri, tarçın ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler klasik tatlıya zengin ve canlı bir lezzet verecek.
