Kızarmış pirzola varsa ve lezzetlerini geliştirmek istiyorsanız, sosu hazırlayın. Köfteler için sos ile tamamlanırsa, daha da hassaslaşırlar. Toplanan en iyi tariflerden, sizin için daha uygun bir seçenek bulun.

Domates salçası ile pirzola için sos

En yaygın sos seçeneği ana malzemeler olarak soğan ve salça kullanmaktır. Köfteler kuru ise, sosu bu tarife göre hazırlayın;

maddeler:

  • şeker - bir tutam;
  • un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • tuzu;
  • sıcak su - 250 ml;
  • soğan - 45 g;
  • Lavrushka - 2 yaprak;
  • kızartma yağı;
  • baharatlar;
  • salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • sarımsak - 2 karanfil.

hazırlanması:

  1. İnce soğanı doğrayın, yağla bir tencereye koyun, kızarana kadar kızartın. Yangın ılımlı olmalı.
  2. Ayrı bir kaba domates salçası dökün, un ekleyin. Kompozisyonu sıcak suyla dökün. Tatlandırmak için tuz, şeker ekleyin, yumruyana kadar karıştırın, böylece topaklar kalmaz.
  3. Hazırlanan karışımı tavaya dökün.
  4. Sosu kalınlaşana kadar karıştırın, sürekli karıştırın.
  5. Sürecin bitimine 3 dakika kala, defne yaprağını, kuru baharatları yerleştirin.
  6. Kapak altında bir tavada 7-10 dakika daha ıslatın.

"Yemek odasında olduğu gibi" tarifi

Yemek salonunda pirzola için sos istiyorsanız, bu aradığınız tarifi.

Lezzetli tarif: sığır eti sos tarifi

maddeler:

  • un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • baharatlar;
  • soğan;
  • havuç - 1 adet;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • tuzu;
  • et suyu - 210 ml;
  • salça - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • sebze veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Havuçları soyun, rendeleyin.
  2. Soğandaki kabukları çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
  3. Yağı bir tencereye dökün veya eritin, soğanı yerleştirin, kızarana kadar kızartın.
  4. Uykuya dalın havuç, yaklaşık 5 dakika güveç.
  5. Sebzeleri suyu içine dökün. Elinizde et suyu yoksa, köftelerin kızartıldığı tavaya su dökün ve birkaç dakika pişirin. Elde edilen karışım sos için uygundur.
  6. Domates salçası, ekşi krema ekleyin. Tuz, baharatlarla baharatlayın. Sebzeler yumuşayana kadar çeyrek saat pişirin.
  7. Unu ayrı bir şekilde ayırın, açık kahverengi kadar kuru, ısıtılmış bir tavada bir spatula ile iyice karıştırın. Serin. Ana karışımla birleştirin.
  8. Kompozisyonu sürekli karıştırın, kalın olana kadar söndürün.

Un ile kalın sos

Unu çok lezzetli olan sos, beyaza dönüşür. Birçok insan bunu "Beşamel" adı altında bilir. Bu, buharda pişmiş pirzola için iyi bir seçenektir.

maddeler:

  • krema - 490 ml;
  • tereyağı - 55 g;
  • baharatlar;
  • tuzu;
  • defne yaprağı;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Yağı hazırlanan güveçte yerleştirin. Eridiğinde un ekleyip karıştırın, kızartın. Durumu izleyin, renk karanlık olmamalıdır.
  2. Kremanın bir kısmını dökün. Yağsız sos almak istiyorsanız, süt kullanabilirsiniz. Tatmak için tuz.
  3. Düşük ısıda kompozisyonu karıştırarak pişirin.
  4. Baharat ile serpin.
  5. Kalan krema ile dökün, koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırarak.

Balık köftesi sos

Bütün ailenin seveceği ekşi kremalı pirzola sos yapmak çok basittir. Pişirmek birkaç dakika sürecektir. Kompozisyon balık köfteleri için idealdir.

maddeler:

  • un - 4 çay kaşığı;
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • maydanoz;
  • tuzu;
  • dereotu;
  • yaban turpu - 2 çay kaşığı;
  • balık suyu - 250 ml.

hazırlanması:

  1. Yağı sıcak bir tavaya koyun, çözün. Kütlenin yanmadığından emin olun. Sürekli olarak karıştırarak unu serpin.
  2. Bir bal rengi göründüğünde, suyu dökün. 5 dakika boyunca karartın.
  3. Kalınlaştıktan sonra ekşi kremayı yaban turpu ile birlikte tuzlayın.
  4. Kapağın altında iki dakika bekletin.
  5. Sosları doğranmış otlar ile serpin, her şeyi karıştırın.

Mantar Sos Seçeneği

Bu baharatlı aromatik sos, özellikle pirzola için uygun olan herhangi bir yemeğin tadını geliştirecektir. Sos sıradan pirzolaları şenlikli bir yemeğe dönüştürecek, bu yüzden her ev hanımı nasıl pişirileceğini öğrenmeli.

maddeler:

  • soğan;
  • un - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
  • kurutulmuş mantar - 100 gr;
  • tuzu;
  • biber;
  • tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Pişmiş mantarları bir kaba koyun, su ekleyin, üç saat bekletin.
  2. Mantarları aynı sıvı içinde bir saat kaynatın, suyu süzün ve bir kenara koyun.
  3. Mantarları küçük parçalara ayırın veya bir karıştırıcıdan geçirin.
  4. Unu sıcak bir tavaya dökün, kızarana kadar kızartın. Sonra yağ ekleyin, suyu dökün. 5-7 dakika kararmak için.
  5. Soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın.
  6. Mantar ekleyin, söndürün.
  7. Sos ile birleştirin.
  8. Tuz, karabiber serpin, biraz pişirin.

Havuç ve soğan ile

Sebze bileşenleri pişmiş yemeğin daha çeşitli olmasına yardımcı olacak, tadı daha doygun ve canlı hale gelecektir.

maddeler:

  • su - 230 ml;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • soğan - 130 g;
  • un - 30 g;
  • yağ;
  • tuzu;
  • domates salçası - 30 ml;
  • havuç - 130 g.

hazırlanması:

  1. Sebzeleri soyun. Soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın.
  2. Sebzeleri tereyağlı bir tavaya koyun ve kızartın.
  3. Unu serpin, karıştırın. Üç dakika pişirin.
  4. Sarımsak karanfillerini ince doğrayın, kızartmaya ekleyin.
  5. Su dökün. Domates salçası yerleştirin.
  6. Kompozisyon kaynatın, tadı tuz.
  7. Karıştırınız. bir kapak ile kapatılır.
  8. Yaklaşık bir çeyrek saat dilimlemek.

Ekşi krema ve ketçap

Basit ürünlerden hazırlanan ekşi kremadan sos yapmak için en kolay seçenek budur. Hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

maddeler:

  • ekşi krema% 15 - 110 ml;
  • baharat;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • ketçap - 210 ml;
  • tuzu;
  • su - 230 ml.

hazırlanması:

  1. Unu bir kırmızı-sıcak güveç içine dökün, kızartın, ara sıra karıştırarak.
  2. Su doldurmak, bileşenleri bağlamak için.Çırpma teli kullanmak daha iyi, topaklar daha hızlı bırakılır.
  3. Kaynatın. Çıban.
  4. Kütle kalınlaştığında, ekşi krema, sonra ketçap dökün.
  5. Düşük ateşte bırakın.
  6. Kalınlaştığında, tuz.
  7. Baharat serpin.

Mayonez ve rendelenmiş peynir ile

Mayonez ve rendelenmiş peynirin kombinasyonu yenilik ve özgünlük getirecektir.

maddeler:

  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • yumuşak peynir - 110 g;
  • tadına bakmak için tuz;
  • su - 180 ml.

hazırlanması:

  1. Sarımsak karanfilleri rendeleyin.
  2. Ekşi kremayı mayonez ile birleştirin, sarımsak ekleyin. Tüm karışımlar
  3. Unu sıcak bir tavaya koyun, açık kahverengi olana kadar kızartın, hafif bir fındık aroması ortaya çıkar.
  4. Sıvı bileşiminde dökün. Kaynama noktasına getirin.
  5. Peynir koy, karıştır.
  6. Gerekirse su, tuz ile dökün.
  7. Karıştırın, kitle kalınlaşana kadar pişirin.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: