Üzümlü Pilav - 5 tarif

Üzümlü pilav bizim için sıra dışı bir yemektir. Ancak, bir kez denediğinizde, tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

Üzümlü basit Özbek pilavı

Kullanılan ürünler en yaygın olanlarıdır. Tabii ki, ideal olarak kuzu almak daha iyidir. Ancak bu problemli ise, başka herhangi bir et kullanabilirsiniz.

Gerekli ürün seti:

• kuzu veya sığır eti - 500 g;
• havuç ve soğan - 3 adet .;
• pirinç - 500 g;
• kuru üzüm - 2 avuç;
• yağ - 150 ml;
• zira, baharatlar ve tuz.

Hazırlık süreci:

1. Tahılları bir saat ılık tuzlu suda bekletin. İyice durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. Kuzuları yeterince büyük parçalar halinde doğrayın.
3. Havuçları şeritler halinde, soğanları yarım halka halinde doğrayın.
4. Buhar kuru üzüm.
5. Bir kazan içinde ısıtın, kuzu parçalarını koyun ve orta ateşte pişirin. Periyodik olarak, karıştırmanız gerekir.
6. Et kızartmaya başlar başlamaz çıkarın. Aynı yağda, sebzeleri atıp kızartın.
7. Kuzu parçalarını iade edin, baharatlayın, karıştırın ve 1-2 dakika daha kızartın.
8. Kazanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Kaynatın, tuz. Bir örnek al.
9. Isıyı ve kapağı azaltın. Bir saat kadar kaynatın.
10. Kazana kuru üzüm ekleyin ve ardından pirinci ekleyin. Kaynamış suyu oluklu bir kaşıkla dökün, böylece su yaklaşık 2.5 cm yükselecek, Tuz zerdeçal ekleyin, ama karıştırmayın.
11. 5-10 dakika kadar güçlü bir ateş açın, sonra kısın ve kazanı bir kapakla örtün.
12. 5 dakika sonra, fazla su bırakacak şekilde uzun bir nesneyle birkaç delik açın. Yine de karıştıramazsınız. 20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği hemen karıştırıp kapakların altında yaklaşık bir saat demlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu bir ev seçeneğidir. Pilav şenlikli bir masaya pişirilirse, hemen bir havlu ile sarın ve demlenmesini bekleyin ve servis etmeden önce güzel bir büyük tabakta dikkatlice çevirin.

Tavuk

Tavukla birlikte, pilav daha yumuşak hale gelir.

Gerekli bileşenler:

• tavuk - karkas;
• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• havuç ile soğan - 3 adet;
• kuru üzüm - 100 g;
• domates sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - kafa;
• tuz, baharat, yağ.

Eylemlerin sırası:

1. Karkası durulayın ve kısımlarına kesin. Tuz ve karabiber. Bir kazan içine koyun.
2. Sebzeleri doğrayın ve kuşa ekleyin. Kızarana kadar kızartın.
3. Yıkanmış gevrekleri üstüne yerleştirin. Kaynar su dökün.
4. Kuru üzüm ekleyin, baharatlarla tuzlayın. Tam hazırlık durumuna getirin.
5. İşlemden 3-4 dakika önce domates sosu ve bir miktar sarımsak ekleyin.

Servis yaparken önce tabaklara pirinci sonra kuş parçalarını koyun.

Yavaş bir tencerede etsiz pişirme

Kuru üzüm ve kuru kayısı ile tatlı pilav kesinlikle tatlı diş gibi olacak.

Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• kuru kayısı - 4 adet;
• Şekiller - 6 ad.;
• kuru üzüm - bir avuç;
• tuz, yağ ve zerdeçal.

Eylemlerin sırası:

1. Cihaz kasesine yağ dökün.
2. Havuç, incir ve kuru kayısıları kesin. Tüm kuru meyveleri havuç ve zerdeçal ile birlikte yavaş tencereye ekleyin.
3. İyice yıkanmış tahıl ve tuzu dökün.
4. Suyu dökün ve “Pilav” programını başlatın.

Bip sesi için pişirin.

Kabak ve üzümlü tatlı pilavı

Tatlı pilavı balkabağında bile pişirebilirsiniz. Bu tarif kesinlikle vejeteryanlara olduğu kadar oruç tutkunlarına da hitap edecek.

Gerekli bileşenler:

• pirinç - 400 g;
• kuru üzüm - 80-100 g;
• bayat ekmek - bir dilim;
• kabak - 400 g;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• sarımsak - kafa;
• yağ - yaklaşık 125 ml;
• tuz, zira, kırmızı biber - hepsi tatmak.

Eylemlerin sırası:

1. Yağı bir kazanda kalsifiye edin. Bir parça ekmek koyun, siyaha döndüğünde çıkarın.
2. Soğanı yarım halkada doğrayın, bir kazan içine atın.
3. Uzun ve ince dilimler halinde havuç kesin. Soğan ekleyin ve zira serpin.
4. Balkabağını küpler halinde öğütün, bu arada kızartmayı takip etmeyi hatırlıyorum. Sebzelere kırmızı biber, kabak, kuru üzüm, sarımsak, tuz ekleyin.
5. İçeriğini 2 cm kaplayacak şekilde su dökün, 25 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Sarımsak başını çıkarın. Tahıllar (buharda almak daha iyidir) ve seviyesini dökün. Karıştırmayın.
7. Tahılları 2 cm örtmek için hafifçe ılık su dökün ve sarımsak başını geri koyun. Kaynatın ve 5 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin, daha sonra orta seviyeye düşürün ve yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Bitmiş yemek hemen servis edilemez. En az 15 dakika daha demlenmelidir. Bundan sonra, kapağı açabilir, sarımsağı çıkarabilir ve kazanın içeriğini nazikçe karıştırabilirsiniz. Etsiz böyle bir pilav oldukça lezzetli.

Kuru erik ile nasıl pişirilir

En popüler tariflerden biri - kuru erik, kuru üzüm ve et. Vejetaryenler eti çıkarabilir ve sadece kurutulmuş meyvelerden oluşan harika bir pilav pişirebilirler.

Ne gerekli:

• pirinç - 200 g;
• kuru erik, kurutulmuş kiraz, kuru üzüm - bir avuç;
• havuç ile soğan - 1 adet;
• yağ, zerdeçal, kırmızı biber, tuz.

Pişirme Teknolojisi:

1. Durulayın pilav.
2. Kurutulmuş meyveleri suyla dökün ve bir saat çeyrek bekleyin.
3. Sebzeleri doğrayın ve kızartın.
4. Kuru meyveler kuru, kuru erik parçalara kesilmiş. Onları sebzelere koyun.
5. 2 dakika sonra, irmik, baharat ve tuz ekleyin. Su dökün.
6. Örtün ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Sonra tavayı ocaktan alın ve en az 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Kapağı bir kez daha açmak gerekli değildir. Sıcak servis yapın.

Birçok pişirme seçeneği var. Bu günlük menüyü çeşitlendirmek için yeterli.