Pankreatit, pankreas iltihabıdır. Bu hastalık hem akut hem de kronik formda olan bir kişi için acı vericidir. Sürekli ağrı, mide bulantısını zayıflatmak, periyodik kusma ... Rejime bağlı kalmaksızın, yalnızca ilaçlar yardımıyla, rahatsız edici semptomlardan kurtulmak mümkün değildir. Öte yandan, pankreatitte doğru beslenme, bir kişinin ayakları üzerinde durduğu anı önemli ölçüde hızlandıracaktır.

Pankreatit için beslenme özellikleri

Tablo 5 P pankreatit muzdarip olanlar için tasarlanmıştır. Eğer hasta, diyetin pankreas iltihabındaki rolünün farkındaysa ve öngörülen diyete bağlı kalacaksa, mide suyu ölçülü olarak üretilecek ve pankreasın çalışması yavaş yavaş iyileşecektir.

  • Yiyecekler küçük porsiyonlarda tüketilmelidir: bir seferde 50 - 100 g. Aşırı yeme mide üzerindeki yükü artırır.
  • Daha sık yemek daha iyidir - günde 5-8 kez.
  • İştah açıcı kızarmış patateslerin yanı sıra bir tavada pişirilmiş diğer yemeklerin de bırakılması gerekecek.
  • Füme güzellikler de hasta için değildir. Turşu çeşitliliği gibi.
  • Haşlanmış sebzeleri sevmelisin, güveç, vapur gerçek bir arkadaş olacak.
  • Isının sıcağında veya buzdolabından gelen her şey de kontrendikedir. Yemeğin +25 - 50 ºº sıcaklığa sahip olması istenir.
  • Pankreatit muzdarip bir kişinin, yiyecekle birlikte yeterli miktarda protein alması, karbonhidrat ve yağ miktarının orta düzeyde olması önemlidir. Aksi takdirde, hepatoz ve diyabet tehdit altında olabilir.

İlk olarak, yiyecekler sıvı veya püresi biçiminde servis edilir.Zamanla, hastanın durumunun iyileşmesi ile, basitçe ezilebilir.

Diyet en az 6 - 8 aya uyması tavsiye edilir.

Ancak gelecekte, yağlı, baharatlı, tütsülenmiş, sindirim sistemi bulaşıklarının yanı sıra votka, şarap ve birayı tahriş edici kullanmamanız tavsiye edilir. Aksi halde, pankreatit, sonsuz alevlenmeler ile kendine benzeyecektir.

Diyetle ne yiyebilirim

Markete gelince, güvenle sepete koyabilirsiniz:

  • taze, çok ekşi olmayan süzme peynir;
  • az miktarda yağ içeriğine sahip kefir;
  • fermente edilmiş süt;
  • çeşitli yoğurt;
  • beyaz peynir.

Yağsız et, kuzu ve domuz eti seçmelisin, tavuk ve dana bonfile tercih etmek daha iyidir.

  1. Sebze çorbaları ağırlaşmaya neden olmaz (porsiyondan önce bunları silmeniz önerilir). Et ve balık çorbaları, sadece düşük yağlı çeşitlerden elde edilebilir - sırasıyla et ve balık.
  2. Köfteler, haşlanmış pilavlı köfte, ilk yemeğe iyi bir katkı sağlayacak olan köfte çabucak hazırlanır.
  3. Pişmiş meyveler, tatlı (ekşi olmayan) haşlanmış meyveler ve jöle de yararlıdır.
  4. Beyaz ekmekli krakerler ekmek kızartma makinesi ile pişirilebilir ve gerçekten yemek isterseniz üzerine atıştırmalık yiyecekler alabilirsiniz.
  5. Yulaf ezmesi (hazır pullardan), suda veya sütlü karabuğday veya pirinç lapası her gün hastanın masasında olabilir. Kabuğu çıkarılmış tane iyi pişirilmelidir.
  6. Biraz şekerli yeşil çay, kısıtlama olmadan içilir.
  7. Kuşburnu suyu gerçek bir doktordur. C vitamini bakımından zengindir, hastalık kötüleştiğinde bile genellikle içilebilir.

Özellikle yağlara dikkat edilmelidir. Gerçek tereyağı (margarin değil) ve ekşi krema kullanabilirsiniz.

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

Remisyonda bile yemek yememeniz önerilir:

  1. Yağlı yiyecekler. İstisna, ölçülü olarak yalnızca yüksek kaliteli yağdır.
  2. Bir tavada pişirilmiş yemekler. Bunlar, örneğin omlet ve kızarmış patates içerir.
  3. Turşu, tütsülenmiş ve turşu. Bu, küçük bir miktar bile olsa, bir saldırıya neden olmak için yeterlidir.
  4. Portakal veya erik gibi asitli meyve suları.
  5. Tütsülenmiş sosis.
  6. Her çeşit konserve yiyecek.
  7. Tatlılar, hamur işleri.
  8. Baharatlı baharatlar - hardal, yaban turpu, karabiber, sirke.
  9. Her türlü alkol Bu bira için bile geçerlidir.

Bir kişinin düzenli olarak doğru miktarda protein alması çok önemlidir.

Pankreas iltihabı için menü

Belirli bir menü hazırlamak, bir kişinin enflamatuar sürecin akut veya kronik bir şeklinden muzdarip olup olmamasına bağlıdır. Doğal olarak, pankreatit alevlenmesi ile menü daha sınırlı olacaktır.

Kronik pankreatitte

Pankreatit gibi ciddi bir hastalıkta bile, beslenme lezzetli ve çeşitli olabilir. Örnek menü seçenekleri sunuyoruz.

Birincisi:

  • Sabah Bir parça yağsız et (haşlanmış veya buğulanmış). Yeşil çay
  • Kahvaltı ve öğle yemeği arasında. Suda yulaf ezmesi veya yağsız süt. Çay.
  • Öğle yemeği için. Yağsız çorba (ama mantarsız). Pike levrek pirzola patates püresi ile. Yeşil çay
  • Öğle ve akşam yemekleri arasında. Bebek maması - 1 kavanoz.
  • Akşam yemeği. Güveç (havuç, kabak, kabak kullanabilirsiniz). Komposto.
  • Yatmadan önce. Bir bardak yoğurt.

ikinci:

  • Kahvaltı. Sert haşlanmış yumurta (sadece protein). Bir parça kızarmış balık. Çay.
  • Kahvaltı ve öğle yemeği arasında. Süzme peynir (bebek maması kullanabilirsiniz).
  • Öğle. Servis başına bir çay kaşığı ekşi krema ile haşlanmış patates çorbası. Dana pirzola Elma veya çilekli jöle.
  • Öğleden sonra atıştırması. Az yağlı peynir, kurutulmuş beyaz ekmek. Yeşil çay
  • Akşam yemeği. Buğulanmış tavuk köfte, karabuğday. Çay.
  • Yatmadan önce. Bir bardak kefir.

üçüncü:

  • Kahvaltı. Omlet. Meyve çayı.
  • Kahvaltı ve öğle yemeği arasında. Krakerler, peynirler, tatlı meyveler.
  • Öğle. Püresi tavuk çorbası, havuç ve soğan kabağı ile haşlanmış, kurutulmuş meyve kompostosu.
  • Öğleden sonra atıştırması. Armut.
  • Akşam yemeği. Balık güveç, sufle, ballı yeşil çay.
  • Yatmadan önce: elma püresi (bebek maması).

dördüncü:

  • Kahvaltı. İnce taneli yulaf lapası. Yağsız et (haşlanmış veya haşlanmış). Suyu.
  • Kahvaltı ve öğle yemeği arasında. Omlet. Fırında pişmiş meyve.
  • Öğle. Yağsız balık kulağı. Güveç - sebze veya et. Meyveli jöle.
  • Öğleden sonra atıştırması. Yağsız peynir, ballı çay.
  • Akşam yemeği. Makarna ile balık köftesi. Kuşburnu suyu
  • Yatmadan önce. Süt tabağı - süzme peynir, fermente fırınlanmış süt, kefir - aralarından seçim yapabileceğiniz.

beşinci:

  • Sabah Köfte - Bir çift için "kirpi". Sütlü yulaf ezmesi. Çay.
  • Kahvaltı ve öğle yemeği arasında. Elma veya armut yoğurt.
  • Öğle. Vejetaryen kremalı çorba. Bir garnitür sebze ile haşlanmış balık küçük bir parça. Sütlü jöle.
  • Öğleden sonra atıştırması. Bebek maması - süzme peynir.
  • Akşam yemeği. Tereyağlı süt püresi. Tatlı jöleli.
  • Yatmadan önce. Bir bardak yoğurt.

Farklı seçenekleri kendi başınıza oluşturmak kolaydır.

Hastalığın akut şeklinde

Akut pankreatitin ilk günlerinde hasta yemek yemiyor. Tam oruç reçete edilir. Sadece maden suyu yasaktır.

Genellikle bu durumda eczaneden Borjomi, Essentuki No. 17'yi alırlar. Kuşburnu suyu, 1 - 2 bardak miktarında da faydalı olacaktır. Hastalık sıklıkla kusma nöbetleri ile karakterize edilirse, hastanın içmesi yasaktır, damlatıcı reçete edilir.

3-4. Günde, kişinin durumu stabilize olduğunda yavaş yavaş 5 No'lu diyete aktarılır. Sıvı ve yarı sıvı yemekler ve ardından viskoz bir kıvamda püreler vermeye başlar.

Hastaya teklif verilebilir:

  1. Örneğin, mukoza çorbaları çok iyi pirinçtir.
  2. Dövülmüş püresi.
  3. Jöle (meyveleri hastaya servis edilmemelidir).
  4. Sebze çorbası

Birkaç gün içinde, proteinli yiyecekler değerli bir ek olacaktır:

  1. Sarısı olmadan buharlı omlet.
  2. Sufle veya et güveçte deniz balığı.
  3. Düşük yağlı süzme peynir.

Ayrıca sebzelerden veya tatlı meyvelerden patates püresi, yağsız sütle haşlanmış yulaf lapası, bebek maması da verin.

Kontrendikasyonlar

Pankreatit alevlenmeleri başarıyla önlenebilir. Sadece doktorların reçetesine uymak ve diyetin dışına çıkmamak önemlidir. Her yerde bulunan, pankreasla ilgili sorunların baştan çıkarıcı olduğu kategorik olarak kontrendikedir.

Bu, aşağıdakiler için geçerlidir:

  1. Suşi ve pizza.
  2. Turunçgiller.
  3. Cips ve kuruyemiş.
  4. Sosisli sandviç ve diğer fast food.
  5. Tereyağı pişirme.
  6. Salou.

Diyet uygulayın ve sağlıklı olun.