Elmalı Turta - 12 Seçilmiş Elmalı Turta Tarifleri

Elmalı turta klasik bir sonbahar tatlısı olarak adlandırılabilir. İdeal tarifi her aşçıda stokta olmalı. Yeni başlayanlar özellikle taze elmalı hamur işlerinin olabildiğince kolay hazırlanmasından memnun olacaklardır.

Elmalı turta için en lezzetli ve hızlı tarif

Tartışılan pastanın klasik tarifi, en uygun fiyatlı ürünlerin minimumunu içerir. Meyvelere (3-5 elma) ek olarak, almanız gerekenler: 3 yumurta, her biri 270 g şeker ve elenmiş un, bir tutam kabartma tozu (söndürmeye gerek yok).

1. Başlangıçta, meyveler iyice yıkanır, soyulur, ortasından çıkar ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan elmalar yağlanmış bir formda yerleştirilir. Bu amaç için kremsi seçmek en iyisidir.
2. Bir mikser kullanarak, yumuşayana kadar şekerli yumurtaları çırpın.
3. Tatlı yumurta kütlesine yavaş yavaş un ve soda eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır.
4. Hamur kalınlaşacak, fakat iyi dökülecek.
5. Elma tamamen tatlı bir kitle ile kaplıdır.
6. Kek 25 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir.

Hazır unlu mamuller cömertçe pudra şekeri serpilmelidir.

Elmalı Charlotte

 

İhale tatlı charlotte genellikle kefirde pişirilir. Böyle bir tedavi için 220 ml almanız gerekir. yağlı süt ürünleri Ve ayrıca: 280 gr un, 220 gr şeker, 2 tavuk yumurtası, 5 elma, 5 gr hamur tozu, 160 gr tereyağı.

1. Yağ mikrodalgada yumuşatılır ve toz şekerle karıştırılır. Bundan sonra, yumurtalar karışıma sürülür ve bileşenler iyice karıştırılır.
2. Karışıma ılık kefir dökülür ve ardından kabartma tozu ile elenmiş un dökülür. Bitmiş hamur genellikle kefir kreplerinde kullanılandan biraz daha kalın olmalıdır.
3. Elmalar soyulur, yıkanır ve herhangi bir yağ ile yağlanmış bir biçimde serilir.
4. Hamur meyvenin üzerine dökülür.
5. Tatlı 185 derecede lezzetli bir kabukta pişirilir.

Bitmiş kek tarçın ve kakao karışımı ile dekore edilmiştir.

Elmalı turta açın

Elmalı açık turta çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Böyle bir zevk festival masasında bile harika görünecek. Hazırlamak için kullanmanız gerekenler: 360 gr un, bir avuç soyulmuş ceviz, 3 yumurta, yüksek oranda yağ içeren 170 gr tereyağ, 7 gr kabartma tozu, 160 gr şeker, 3 ekşi elma, bir tutam vanilya ve birkaç çay kaşığı limon suyu.

1. Bir çırpma teli kullanarak, yumuşatılmış yağ, kütle kar beyazı ve homojen olana kadar şeker ve vanilya ile karıştırılır.
2. Elde edilen 1 karışımına yumurta eklenir. Her biri ileride hamuru birkaç dakika boyunca çok yoğun şekilde yapar. Sonuç olarak, toz şeker tamamen çözülecek ve kütle daha sıvı hale gelecektir.
3. Önceden karıştırılmış malzemelere kabartma tozu ile elenmiş un ilave edilir.
4. Son olarak, kalan bileşenlere soyulmuş ve rendelenmiş bir elma gönderilir.
5. Meyve çok sulu olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un ekleyebilir ve kitleyi tekrar karıştırın. Bunun için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
6. Islak ellerle, hamur yağlanmış bir biçimde dağıtılır. Kalan elmaların büyük dilimleri üstüne yerleştirilir.
7. Gelecekteki turtayı şekerle, doğranmış fındıklarla serpmek ve 45 dakika boyunca fırında göndermek için kalır. önceden ısıtılmış fırının içine.

Elde edilen tedavi kremalı dondurma ile iyi gider.

Bulgarca tarifi

 

Bu tür bir fırınının temel özelliği, içindeki unun irmik ile karıştırılmasıdır. Bu, hamuru daha yumuşak ve ufalayıcı hale getirir. İçinde değil yumurtada. Un ve irmik ek olarak (her biri 180 g), turta için ayrıca kullanmanız gerekir: 5 tatlı ve ekşi elma, 7 g kabartma tozu, 220 ml. yağlı süt, 1 limon, 180 gr şeker, bir tutam tarçın.

1. Kabartma tozu içeren un kabın içine elenir ve irmik ve şeker ilave edilir.
2. Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerinde ovalanır. Meyvenin derhal limon suyuyla serpilmesi gerekir, böylece koyulaşmaz.
3. Kuru karışımın bir kısmı, pişirme kağıdı ile kaplanmış olan ayrık kalıbın tabanına dökülerek kaplamayı tamamen gizler. Yukarıda bir elma cipsi tabakası var. Katmanlar, bileşenler tükenene kadar birkaç kez tekrar edilir.
4. Süt kaynatılır ve gelecekteki turta üzerine dökülür. Tüm kütleye eşit şekilde dağılması gerekir.
5. Yüzeye tarçın serpin ve kek boyunca bıçakla birkaç delik açın.
6. İşlem, altın rengi bir kahvenin ortaya çıkmasından yaklaşık 55 dakika önce hazırlanır.

Elde edilen unlu mamuller yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.

Tsvetaevsky elmalı turta

Elmalı turtanın bu versiyonuyla, Tsvetaeva kardeşlerin uzun yıllar önce misafirlerine davrandıkları düşünülüyor. Aynı zamanda açık olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir tatlıya ihtiyacınız olacak: 280 gr un, 1 yumurta, 190 gr şeker, 320 gr yağ ekşi krema, bir paket tereyağı, 5 gr kabartma tozu, 3 elmalı ekmek.

1. Un kabartma tozu (240 g) ile elenmiş ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı bir kapta birleştirilmiştir.
2. Kütle kırıntılara öğütülür ve ekşi krema (120 g) derhal gönderilir.
3. Homojen, elastik ve yapışkan olmayan bir hamur yoğrulur. Dolgu hazırlanırken buzdolabında olacaktır.
4. Meyveler soyulur, yıkanır ve ince plastiklere kesilir.
5. Yumurta şeker, kalan un ve ekşi krema ile birleştirilir. Kitle düzgün olmalı.
6. Bölünmüş pişirme tabağı yağ ile yağlanır, hamur içine yerleştirilir, böylece yüksek taraflar oluşturulur.
7. Daha sonra iki dilim halinde elma dilimleri düzenlenir.
8. Doldurma ekşi krema ve şeker kütlesi ile doldurmaya devam ediyor.
9. Bir muamele yaklaşık 55 dakika boyunca pişirilir.

Masayı dilimlemeden ve servis etmeden önce, Tsvetaeva elmalı turta en iyisi buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Amerikan turtası yapmak için basit bir tarif

Gerçek bir Amerikan turtasında, özel shortcrust böreği ve karamelize edilmiş ince dolgulu.

Aynı zamanda tarifi basit ve hazır pişmiş ürünler 4-5 gün buzdolabında saklanabilir. Böyle bir kek yapmak için almanız gerekenler: 1.3 kg. ekşi elmalar, 380 g un, 240 g şeker, standart bir paket tereyağı, 1 yumurta sarısı, 120 ml. buzlu su, limon kabuğu rendesi, bir tutam hindistan cevizi ve tarçın tarlası.

1. Un elenir, şeker (40 g) ile karıştırılır ve ince kıyılmış soğuk tereyağı (bir paketin 3 / 4'ü). Malzemeler hızlı bir şekilde kırıntılara sürülür. Bu sadece parmak uçlarınızla yapılabilir.
2. Kütle, bir slaytıyla yerleştirilir ve merkezinde küçük bir çöküntü meydana gelir. Buzlu su ile çırpılmış yumurta sarısı, içine dökülür.
3. Hamur yoğrulur, bu nedenle yavaşça karıştırmanız ve bir top oluşturmanız gerekir. İşlem biraz daha soğuk su gerektirebilir.
4. Hamur buzdolabında (filme sarılmış) en az 1 saat bekletilmelidir.
5. Elmalar yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
6. Kalan tereyağı ve şeker tavaya yerleştirilir. Beraber ısınırlar, daha sonra bileşenlere elmalar eklenir.
7. Tavadaki kütle sürekli olarak karıştırılmalıdır, böylece toz şeker yanmaz ve kararmaz.
8. Tatlı bir kütlede, elmalar yaklaşık 15 dakika karamelize edilir. Sonuç olarak, bulaşıklarda yalnızca minimum miktarda sıvı kalmalıdır.
9. Doldurma soğurken, hamur buzdolabından çıkarılır ve eşit olmayan iki parçaya ayrılır.
10. Daha büyük olan yarının alt kabuğu, unun üzerinde yuvarlanır. Yağlanmış bir formda uyuyor. Yüksek taraflar oluşturmak da gereklidir.
11. Elma kütlesi, baharat ve küçük limon kabuğu rendesi ile serpilir.
12. İkinci pasta yukarıdan yuvarlanır ve fırınlanmış malların kenarları toplanır.
13. Gelecekteki işlemlerin ortasında, buharın kaçması için bir delik açılır.
14. Tatlıyı 25 dakika pişirin. Fırını 170 dereceye ısıtmak yeterlidir.

Amerikan elmalı turta sıcak elmalar ile servis lezzetlidir.

Rendelenmiş elmalı turta

Böyle bir pasta aniden gelen konuklar için vazgeçilmezdir. Kolayca ve hazır ürünlerden hazırlanır: 260 gr un, 1 yumurta, 170 gr toz şeker, 2-3 elma, 140 gr yağlı tereyağı, bir torba tarçın tarlası, 5 gr soda.

1. Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda yumuşatılır, toz şeker ve tavuk yumurtası ile karıştırılır.
2. Gelecekte, hamur, herhangi bir uygun şekilde söndürülmüş un ve soda ilave edilir.
3. Sonuç olarak, hostes ellerine yapışmayan yumuşak, güçlü bir hamur almalıdır. İki eşit olmayan parçaya bölünür ve küçültücü 35 dakika boyunca dondurucuya gider.
4. Şeklinde büyük bir yarısı koyulur. Yukarıdan soyulmuş elmalar, üzerine kaba bir rende sürün. Dolgu tarçın ve az miktarda şeker serpilir.
5. Meyveyi kalan hamurla kaplamak için kalır ve ızgara yapar.
6. İyi ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca bir muamele yapılır.

Pasta masaya soğutulmuş olarak servis edilir.

Tatin - Fransız Adım Adım Tarif

 

Bu en zor pişirme seçeneğidir. Ancak, aşağıda açıklanan talimatları izlerseniz, her ev hanımına tekrarlamak tamamen mümkün olacaktır. Bu tür bir pişirme için, almanız gerekenler: 220 g "ekstra" un ve aynı miktarda tereyağı, 3-4 elma, 120 g Şeker, 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, bir tutam tarçın, 50 ml. su.

1. Un ve yarım şekerli tereyağı (100 g) kırıntılara öğütülür. Su kütleye gönderilir ve standart bir kurabiye hamuru yoğurulur. Yumuşak ve esnek değilse, ancak çok dikse, o zaman kullanılan sıvı miktarını artırabilirsiniz. Filmdeki hamur bir saat dondurucuda temizlenir.
2. 50 g şeker ve tarçınla kalan yağ 5-7 dakika bekletilir.
3. Elmalar yıkanır, soyulur ve sıcak bir kütleye gönderilir. Bu durumda, kalan şeker ile onları serpin gerekir.
4. 15 dakika sonra, karamelize edilmiş meyveler sıcaktan çıkarılır ve soğutulur.
5. Elma dolgusu yağlanmış bir şekilde yerleştirilir ve üstüne hafifçe çözülmüş ve haddelenmiş hamurdan oluşan bir tabaka ile kaplanır.
6. Gelecekteki turtanın bir çatalla yüzeyinde, birkaç delik yapılır.
7. 190 derecelik bir sıcaklıkta, işlem 35 dakika içinde tamamen hazır olacaktır.

Fırınlama soğutulduktan sonra, doldurma ile büyük bir tabağa dönüştürülür ve parçalara bölünür.

Toplu elmalı turta

Çabuk bir yandan pasta denebilecek taze elmalı toplu kek.

Özellikle hamuru karıştırmaktan hoşlanmayan ev kadınlarını sevecek. Böyle bir turta için almanız gerekenler: 320 gr şeker, un ve irmik, 5 ekşi elma, bir paket tereyağı, 2 çay kaşığı. vanilya şekeri ve kabartma tozu.

1. Tüm dökme ürünler pürüzsüz olana kadar birleştirilir ve karıştırılır.
2. Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerinde ovalanır.
3. Meyveler ve "hamur" üç bölüme ayrılır.
4. Daha sonra bir pasta oluşur: dökme ürünler - elma - rendelenmiş tereyağında rendelenmiş tereyağı. Katmanlar 2 kez daha tekrarlanır. Sonunda, yağın üstüne çıkacak şekilde değiştirilmeleri gerekir.
5. Kek 35 dakika boyunca pişirilir.

Bitmiş tedavi nemli, yumuşak ve çok yumuşaktır.

Jöleli pasta

Bu seçenek genellikle kefirde (230 mi) hazırlanır. Buna ek olarak, almanız gerekir: 3 elma, 0,5 çay kaşığı. tarçın ve soda, 140 gr şeker, 2 yumurta, 230 gr un, 70 gr tereyağı.

1. Un, soda ile elendi.
2. Kefir şeker, yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır.
3. Sıvı bileşenler kuru malzemelerle karıştırılır, böylece kütle yoğun ve homojen olur.
4. Hamur yağlanmış olarak serilir ve üzerine soyulmuş ve doğranmış elmalar dağıtılır.
5. Kuru bir kürdan önce yaklaşık 40 dakika boyunca bir muamele yapılır.

İsteğe göre hamurlara tarçın eklenir. Elmalar üstüne serpin.

Ters elmalı turta

 

Pasta değiştirme karamel ile yapılır. Bunun için aşağıdaki maddelere ihtiyacınız var: 240 g un, tereyağı ve şeker, 4 yumurta ve bir elma, her biri 2 çay kaşığı. kabartma tozu ve tarçın, bir tutam vanilya.

1. Karamel yapmak için, 90 g tereyağı, 120 g şeker ve bir tutam tarçın karıştırılır. Malzemeler pürüzsüz olana kadar orta ateşte pişirilir.
2. Direk kabuğuyla elde edilen elmalar küçük dilimler halinde kesilir ve yağlanmış bir formda yerleştirilir. Karamel meyvenin üzerine dökülür.
3. Yumurtalar, kalan şeker ve vanilin görülene kadar dövülür. Bundan sonra, kabartma tozu ile elenmiş olan kalan yağ ve un onlara gönderilir.
4. Elmalar üzerine konulan dik hamur karıştırılır.
5. Kek, yaklaşık 35 dakika boyunca 160 derecede pişirilir.

Soğutulduktan sonra, doldurma ile pişirme işlemi ters çevrilir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş pişirilmiş bir elmalı turta pişirmenin en kolay yoludur. Bunu yapmak için: 180 gr şeker ve un, 3 yumurta, 2 ekşi elma, bir tutam tuz, yağ.

1. Tuz ve toz şeker içeren yumurtalar, gür köpürene kadar karıştırıcı ile dövülür.
2. Tatlı yumurta kütlesine un ilave edilir ve içerik maddeleri iyice karışır.
3. Hamurun yarısı çoklu pişiricinin yağlanmış kasesine yerleştirilir, daha sonra - soyulmuş elma dilimleri ve yine hamur.
4. “Pişirme” modunda tatlı 55 dakika pişirilir.

Pişirme sırasında cihazın kapağı kapalı olmalıdır.