Puf böreği tavuklu börek - 6 yemek tarifleri

Sulu et dolgulu puf böreği turtaları gevrek, gözenekli ve havadardır. Fırınlama ağzınızda erir ve kesinlikle tüm konuklara ve evlere hitap eder. Puf böreği tavuklu kokulu pasta ideal bir atıştırmalık olacak ve aynı zamanda bir fincan çay veya kahve ile mükemmel olacak.

Klasik Tavuk Tarifi

Klasik kümes hayvanı diğer turta çeşitlerinden farklıdır, çünkü dolgusu çok katmanlı olup, kreplerle bölünmüştür. Bundan, pişirme kırılmaz ve şeklini korur.

Gerekli ürün seti:

• haşlanmış tavuk - 500 g;
• puf böreği - 500 g;
• hazır krep - 4 adet;
• petrol - 200 g;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• tereyağı - 50 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• tuz - takdirine bağlı olarak;
• taze dereotu dalları.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Dolgu her bir tabakasını ayrı ayrı yoğurun.
2. Bir tabakta, yumurtaları dereotu ile ince bir şekilde doğrayın ve bir dilim tereyağla karıştırın. Her şeyi tuz serpin.
3. Ayrı olarak, petrolleri ince bir şekilde doğrayın ve 20 dakika boyunca sıcak bir tavada soğan ile kızartın.
4. Tavuğu iyice doğrayın ve pirinci 20 dakika kaynatın.
5. Hamuru 2 parçaya böldük. Birincisi bir katmanla yuvarlanır ve yağlanmış bir forma yerleştirilir.
6. Üzerine yağ dökün ve üzerine dereotu dökün. Üzerlerine 1/3 oranında haşlanmış pirinç koyduk.
7. Sonra, 2 krep koy. İstersen ekşi krema ile yağla.
8. İkinci tabakaya 1/3 pirinci mantar ekleyip, tekrar ekşi krema ile doldurulmuş kreple doldurduk.
9. Sonuncusu kalan pirinç gevreği ile tavuk olacak.
10. Kurnik, testin 2. kısmı ile kapanıyor. Kenarları daha yoğun tutuyoruz, böylece meyve suyu akmıyor ve dolum sulu kalıyor.
11. Yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırında 180 - 35 dakika boyunca 40 - 40 dakika pişirin.

Hafifçe soğutulmuş lezzetli hamur işleri yapın ve masada zaten porsiyon halinde kesin.

Tavuk ve Patates Turtası

Ailenizi güzel kokulu çilekli turtalarla şımartmak istiyorsanız, puf böreği kurtarmaya gelecektir.

Bir mağazada satın alınan puf böreği tadı, ev yapımı ürünlerden farklı değildir.

Aşağıdaki tavuk ve patates ile sulu bir Tatar dörtlü pasta üzerinde bir varyasyondur.

Kompozisyonun İçeriği:

• mayasız puf böreği - 1 paket;
• tavuk göğsü - ½ kg;
• soğan - 2 adet;
• patatesler - 4 adet;
• mayonez sosu - 50 ml;
• rafine yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• ince öğütülmüş karabiber ile tuz - isteğe bağlı;
• tavuk sarısı - 1 adet.

Adım adım pişirme:

1. Hamuru çözdür.
2. Önceden ısıtılmış bir yağda, doğranmış soğanı yarıya kadar pişene kadar bir tavada tavuk parçaları ile kızartın. Kütle ve biberleri tuzlayın.
3. Bir kaseye doğranmış patatesleri tuz ve mayonezle dolduruyoruz.
4. Küçük bir pişirme kabını parşömenle kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru ikiye bölün, ilk yarıyı 0,5 cm kalınlığa kadar yuvarlayın ve parşömene yayın.
6. Teste göre, soğanla kızartılmış patates ve tavuk dağıtıyoruz.
7. İkinci yarıyı yuvarlıyoruz, merdane üzerinde katmanı turtaya aktarıyoruz ve dolguyu kapatıyoruz.
8. Testin ikinci bölümünün kenarları birinci katmanın altında bulunur.
9. Pasta yüzeyini birkaç yerde çatalla delin.
10. 1 yemek kaşığı ile gevşetilmiş yumurta sarısı ile yağlayın. l. su veya süt.
11. 200 derece fırında 40 dakika boyunca forma koyduk, böylece lezzetli bir kabuklu kabuk oluşuyor.
12. Pastayı fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Tavuk ve patatesli böreği kalıptan alıp, porsiyonlar halinde kesip akşam yemeğinde servis ediyoruz.

Mantar ve Zeytinli Yemek Pişirme

Puf mayası hamurundan tavuklu atıştırmalık pasta yüksek, gözenekli ve inanılmaz derecede yumuşaktır. Aslen Yunanistan'dan yapılan pişirme "Cotopita" olarak adlandırılıyor.

Bakkal seti:

• mayalı puf böreği - 500 g;
• fileto - 300 g;
• taze mantar - 100 g;
• yağ kremi - ½ fincan;
• tavuk suyu - 100 ml;
• tatlı biber - 50 gr;
• işlenmiş peynir - 50 g;
• pastırma füme - 30 g;
• soğan - 1 adet;
• zeytin - 12 - 15 adet;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• zeytin kokulu yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar - 2 adet;
• defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu tuzlu suda 20 dakika kaynatın.
2. Domuz pastırmasını ince çöreklere kestik ve kızarana kadar yağda kızarttık.
3. Soğanı küplere ayırıp 5-6 dakika yağda kızartıyoruz.
4. Filmi mantar kapaklarından çıkarın ve posayı küpler halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin ve malzemeyi soğana gönderin.
5. Zeytinleri halkalar halinde kesin ve sebzelere aktarın, 5 dakika pişirin. İstenirse yeşil ve siyah meyveler kullanabilirsiniz.
6. Etin pişirildiği et suyu ayrı ayrı 100 ml.
7. Tavuğu küçük liflere bölüp mantarlara bir tencereye koyuyoruz.
8. Suyu oraya dökün ve karışımı 7 dakika pişirin. Tuz, baharat ve karabiberle lezzet katın.
9. Pişirme kabını yağ ile temizliyoruz. Hamuru, her biri formun boyutuna göre yuvarlanan 2 parçaya böldük.
10. İlki yaydık, üzerine krema ve krem ​​peynir dökün. 7 dakika güveç yapın.
11. Doldurma hamurun üzerine yayılır ve yüzeye dağıtılır.
12. Doldurulmuş turtayı hamurun ikinci kısmı ile kapatır, fazlalığı keser ve kenarlarını kapatırız.
13. Formu, önceden ısıtılmış bir fırına, 180 ° C'de 40 dakika boyunca koyarız.

Yunan aromalı kek "Kotopita" hazır. Bir bardak Yunan yoğurtlu veya sade yoğurtlu dilimler halinde servis ediyoruz.

Galce tavuklu börek

Geleneksel Noel pastası İngiltere'nin en sevdiği yemeklerin kraliçesi oldu. Çıtır çıtır çıtır özel bir tavuk güveç.

Gerekli ürünler:

• satın alınan puf böreği - 400 g;
• tavuk - 1.3 kg;
• havuç kökü mahsulü - 1 adet;
• kereviz - 1 çubuk
• soğan - ¼ kafa;
• taze yeşillik - bir demet;
• tereyağı - bir dilim, 50 gr;
• pastırma füme - 100 g;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• pırasa - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber ile tuz - isteğe bağlı.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Tavuğu sakatatla tavaya daldırın. Soğan ve kerevizle yıkanmış havuç ekleyin. Otları ekleyin ve malzemeyi suyla doldurun.
2. Et hazır olana kadar 1,5 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
3. Yağı boğar ve pastırmayı 10 dakika boyunca pırasa ile kızartırız. Unu dökün, karışımı 2 dakika daha pişirin.
4. Daha sonra, 600 ml'lik bir hacimde süzülmüş suyu ilave edin. İş parçasını kaynatın ve sürekli karıştırın. Baharatları tadın ve doğranmış maydanozu serpin.
5. Eti parçalara ayırıp sebze kızartmasını karıştırın.
6. Hamuru 2 parçaya bölün. Birini çıkarır ve kenarlarını oluşturan yuvarlak bir şeklin altına koyarız.
7. Dolguyu forma dökün.
8. Hamurun kenarlarını ıslatın, ikinci yarıyı yuvarlayın ve şekliyle örtün.
9. Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın ve kalan kısmı ile süsleyin.
10. Çanağı 220 derecede 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Taze otlar ile serpilir, ılık biçimde bir fincan siyah çay servis yapın.

İki çeşit peynir ilavesiyle

Peynirlerin farklı dokularla birleştirilmesi dolguya eşsiz bir lezzet ve kremsi bir hassasiyet verir.

Gerekli bileşenler:

• puf böreği - 500 g;
• fileto - 200 g;
• mantar - 200 g;
• Brynza peyniri - 50 g;
• işlenmiş peynir - 50 g;
• soğan - 2 kafa;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, kuru "sunli hop", Provence otları ve kişniş - sizin takdirinize göre.

Tarif:

1. Mayasız hamur paketini çözün.
2. Et için, soğan küçük küpler halinde kesilir. Ovalama peyniri.
3. Şeffaf olana kadar soğanın yarısını kızartın, mantarları açın ve sıvının buharlaşması için kütleyi kızartın.
4. Mantarları bir tabağa alın. Filetoyu kızartın, kalan soğanı gönderin. Hazır et mantarlara gönderilir ve serinletilir.
5. Beyaz peynir ve krem ​​peynir, tuz ve biber serpin. Peynirlerin kombinasyonu, keklere kremsi bir tat verir ve alışılmadık bir yapışkan doku verir.
6. Hamuru açacağız, yuvarlayacağız ve dolguyu üzerine koyacağız.
7. Kenarları sıkıştırıyoruz.
8. 180 derece sıcak bir fırında 40 dakika pişirin.

Yoğurt veya çay için bir dilim peynir ile servis yapın.

Parçalı Kiş Pişirme

Çeşitli sulu dolgular: kıyılmış tavuk, mantarlı et, sebze ve peynir, puf böreği Fransız pastasında değişmeden kalır.

Bakkal seti:

• çözülmüş puf böreği - 250 g;
• memenin yarısı - 4 adet;
• pastırma şeritleri - 100 g;
• soğan - 1 kafa;
• domates - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• % 30 krem ​​- 1 fincan;
• kaba tuz ve öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı.

Adımlar halinde kişiyi pişirmek:

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
2. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin.
3. Filetoyu küpler halinde öğütün.
4. Kıyılmış pastırmayı bir tavaya koyun ve yağın erimesi için kızartın.
5. Tavada soğanı fileto ile gönderiyoruz ve 10 dakika kısık ateşte kızartıyoruz. Bileşenleri istediğiniz gibi tuzlayın ve baharatlayın.
6. Yumurtaları ayrı olarak çırpın. Onlara tuz ve karabiber döküyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz.
7. Çözülmüş puf böreği 4 parçaya bölün.
8. Her katmanı kalıplar halinde yerleştirip tüm yüzeye bir çatalla deliyoruz.
9. Doldurma hamurunun sepetleri içine koyun.
10. Doldurmayı yumurta ve krema karışımıyla doldurun. Domates dilimleri ile süsleyin.
11. Kalıpları fırına koyduk, 200 dereceye ısıtıldı. Kişiyi hamurun hazırlanmasından 30 dakika önce pişirin.

Quiche, kızartılmış bir kabuk ve içinde zengin bir dolgu bulunan kısımlarda konuklara veya evlere rahatlıkla servis edilir.

Gözenekli bir yapıya sahip gevrek puf böreği ağzınızda erir. Tavuk ve baharatlarla doldurulmuş sulu et, açlığı hızlı bir şekilde giderir ve masada gerçek bir tat kutlaması sunar.