Tavuk ve peynirli börek - 5 yemek tarifleri

Tavuk ve peynirli börek, her evde bulunan malzemelerdir. Hamur türüne bağlı olarak, ilave bileşenler, servisin tadı ve yöntemi değişir.

Beyaz peynirli puf böreği

Baharatlı hamur işlerine ait olup, böreklere, tatlı puflara ve çörekler için lezzet bakımından yetersiz değildir. Beyaz peynir olmadığında, beyaz peynir kullanabilirsiniz.

maddeler:

• puf mayası hamuru - 1 paket (450 g);
• tavuk eti (fileto, meme) - 200 g;
• sert peynir (Rus, Mermer, Ekşi krema) - 150 g;
• beyaz peynir - 150 g;
• orta boy yumurta - 2 adet;
• susam - 1 yemek kaşığı. l.;
• taze dereotu, yeşil soğan, maydanoz - tatmak.

Pişirme adım

1. Dondurucudan önceden puf böreği alın, folyo içermez ve tabakaları birbirinden ayırın. Birkaç saat oda sıcaklığında çözün.
2. Tavuk filetoyu suyla çalkalayın, kurutun, küçük parçalara bölün ve az miktarda yağda kızartın.
3. Fırını önceden 200 derece ısıtın.
4. Kıyılmış hazırlanan yeşillikleri doldurmak için, seçilen peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Bir kasede beyaz peynirleri bir çatalla yoğurun, yumurta, doğranmış otlar, tavuk ve peynirle karıştırın.
6. Çözülmüş hamurları her biri 7-10 cm genişliğinde olan şeritler halinde kesin, 0.5-1 cm artırmak için biraz yuvarlayın.
7. Dolguya bir kaşıkla hamurun ortasına koyun, kenarlarından hafifçe sıkın. İş parçası sosislere benzeyecek.
8. Pişirme kabını yağ ile yağlayın veya parşömen kağıdı koyun. Bir dairede, sosisleri birbirine bağlayan, spiral veya salyangoz şeklinde bir turta oluşturun. Alınan kenarların alt kısımda olması çok önemlidir.
9. Yumurtayı bir kasede çırpın ve kütüğü yağlayın. Üstüne susam serpin.
10. Pişirme süresi - 35-40 dakika, altın bir kabuk ve temiz, kuru bir kibrit veya bir kürdan kontrol etmeye hazır olun.

Bir değişiklik için, kıyılmış dolmalık biber ve domates doldurma eklenebilir.

Tavuk ve patates ile

Tavuk göğsü ve peynirli börek, haşlanmış patateslerin buzdolabında bırakıldığı durumlar için uygundur. Ayrılabilir veya uygun kenarlara sahip herhangi bir pişirme için kalıp almak daha iyidir.

Tuzlu beyaz peynir kullanırken, dolgu eklenemez. Peynirde tuz yoksa, baharatla karıştırdığınızdan emin olun.

maddeler:

• prim unu - 170 g;
• tereyağı - 150 g;
• orta boy yumurta - 7 adet;
• beyaz peynir - 110 g;
• haşlanmış patates - 300 g;
• yumuşak peynir (örneğin keçi peyniri) - 300 g;
• süt% 2.5 veya% 3.2 yağ - bir camın üçte biri;
• haşlanmış tavuk filetosu - 150 g;
• baharat (zira, karabiber) ve tuz - tatmak.

hazırlık

1. Yumuşak ve esnek hale getirmek için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Bunun için zaman yoksa, bir sonraki adım için parçalanabilir veya parçalara ayrılabilir.
2. Bir bıçakla veya rendelenmiş beyaz peynirle öğütün, un, kimyon ve tuz ekleyin, 120 g hazırlanmış tereyağı. Karışıma 1 yumurta dökün ve hamuru yoğurun, ardından 40 dakika buzdolabına koyun.
3. Bir kaba rendelenmiş haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bir tavaya koyun, süt ve kalan tereyağı ekleyin. Püre haline gelene kadar ara sıra karıştırın.
4. 4 yumurta çırp, tavuk doğrayın, peynir rendeleyin. Onları patates dolgusu, tuz ve karabibere ekleyin.
5. Kalıbı sebze veya tereyağı ile yağlayın. Kalıbın altını bir hamurla döşeyin, 2.5-3 cm yükseklikte tümsekler oluşturun.
6. Hamurun dibinde, pişmiş ılık dolguyu yerleştirin ve kalan çırpılmış yumurta ile dökün.
7. Şekersiz börek pişirme süresi 50-55 dakikadır. Servis yapmadan önce soğutun ve biraz doğrayın.

Hazır hamur işleri üstüne ince kıyılmış taze otlar serpilir.

Basit lavaş pişirme

Tavuk ve peynirli lavaşlı börek - 25-30 dakika arası aktif pişirme için kazanan bir yemek. Dolum için jambon da alabilirsiniz.

maddeler:

• ince pide ekmeği - 5 yaprak;
• tavuk göğsü (herhangi bir parçayı alabilir) - 450 g;
• soğan - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• küçük tavuk yumurtası - 4 adet;
• domates sosu veya ketçap - 1 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

hazırlık

1. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kalıbı yağ ile yağlayın.
2. Bütün pide ekmeği ikiye bölünür. İkisi kalıbın tabanını hizalar, böylece serbest kenarlar üzerine asılır.
3. Kalan yapraklar tekrar ikiye bölünür. Ortaya çıkan çeyreklerde, doldurmayı koyun, yuvarlayın ve sonra forma koyun.
4. Doldurma için, soğanı soyun, yarım halka veya küp şeklinde kesin, kızarana kadar kızartın. Haşlanmış tavuk eti, liflere bölünür veya şeritler halinde kesilir.
5. Krem peynir rendeleyin, dolguyu ekleyin.
6. İki yumurta ve 2 yemek kaşığı doldurun hazırlayın. l. mayonez ve turta üzerine dökün.
7. Atıştırmalıkların üst katmanı için pidenin asma kenarlarını birleştirin. Aynı miktarda alınmış ketçap ve mayonez ile yağlayın.
8. Pişirme süresi 25-30 dakikadır.

Bitmiş pastayı soğutun, porsiyonlu kısımlara bölün ve servis yapın.

Brokoli Pişirme Tarifi

Görünüşe göre iştah açıcı kapalı bir pizzaya benziyor. Yemek pişirmek kolaydır ve çorba çorbası hazırlarken tavuk alınabilir.

maddeler:

• prim buğday unu - 1 su bardağı;
• % 10-15 krem ​​- 200 ml (hamurun yarısı, diğerinin dökülmesi için);
• tereyağı - 75 g;
• kabartma tozu - tepesiz yarım çay kaşığı;
• brokoli - 220 g;
• haşlanmış tavuk göğsü veya fileto - 300 g;
• soğan - 1 küçük kafa;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• küçük tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir, önceden rendelenmiş - 100 g;
• tadında tuz ve favori baharatları.

Adım Adım Pişirme

1. 170 dereceye kadar ısıtmak için fırını koyun, yağı bir yağ ile fırçalamak için bir fırça ile fırçalayın.
2. Yağı eritin, kuru malzemeleri eleyin ve kırıntılarını öğütün.
3. 100 ml krema ekleyerek hamuru yoğurun ve 50 dakika buzdolabına koyun.
4. Dolgu bileşimi doğranmış soğan ve tavuğu içerir.Bunu yapmak için soğanı pasifleştirin, ardından göğsün dilimlerini veya liflerini düşük ateşte 5-8 dakika kızartın.
5. Brokoli salkımına demonte edin. Bir tencerede tuzlu su, içinde lahanayı 5 dakika pişirin. Sonra doldurma ekleyin.
6. Bir kaseye doldurmak için yumurta, krema, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı çırpın, perişan peyniri ekleyin ve karıştırın.
7. Hamuru buzdolabından çıkarın, yanlarını oluşturan kalıbın altını yerleştirin. Doldurma ortasına koyun, tüm yüzeye yayın ve üzerine doldurup üzerine dökün.
8. 35-40 dakika fırında pişirin.

Jöleli tavuk ve peynirli börek

Hızlı jöleli pasta fırında veya yavaş pişiricinin kasesinde pişirilebilir. Dolması için ayrıca kıyılmış lahana, jambon, sebzeler (dolmalık biber, brokoli, karnabahar) ve diğer bileşenleri de kullanabilirsiniz.

maddeler:

• önceden pişirilmiş tavuk eti - 300 g;
• sert peynir - 200 gr;
• taze yeşillik - küçük bir demet;
• domates - 1 adet;
• prim unu - bir bardak 2/3;
• kabartma tozu - 4 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• yüksek yağ içerikli ekşi krema - 230 ml;
• tuz, baharat - tatmak.

hazırlık

1. Ekşi krema, tuz ve yumurtaları bir kaseye yerleştirin, karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
2. Dolgu için doğranmış yeşillik ve domates, doğranmış tavuk, rendelenmiş peynir gerekir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kalıbı yağ ile yağlayın. Hamuru görsel olarak iki yarıya bölün, önce dökün, sonra dolguyu yerleştirin. Kalan hamuru üstüne ekleyin ve pürüzsüz hale getirin.
4. Pastayı fırında 25 dakika pişirin (sıcaklık 170 derece).

Daha önce porsiyonlar halinde kesilmiş, masaya pembe pasta servis edilebilir.

Tavuk ve peynirli bir sürü turta var. Her hostes kendi tarifini bulabilir ve aile için eşsiz yapabilir. Bunu yapmak için, sadece ürünleri birleştirmek, yeni malzemeler eklemek, yemek pişirmek ve daha sık denemek gerekir. Acılı, taze, yüksek ve az yağlı - tavuk, peynir çeşitleri farklı parçaları da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!