Fırında kıyma ve patates ile pasta - puf, maya ve diğer hamurdan 7 ev yapımı hamur işi tarifleri

Güzel kokulu ve doyurucu hamur işleri her aileye açıktır. Kıyma ve patates ile pişmiş bir turta Pazar günü harika bir muamele olacak.

Acele doyurucu ev yapımı hamur işleri

Beklenmeyen misafirler yere düşüyor, ancak onları tedavi edecek bir şey yok. Bu tarif sadece bu durum için.

Hamur için gerekli malzemeler:

• kefir - 240 ml;
• yüksek dereceli un - 150 g;
• kabartma tozu - 10 g;
• yumurta - 2 adet;
• yemeklik yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bir bıçağın ucunda tuz var.

Doldurma için ihtiyacınız olan ürünler:

• şalgam soğan - 2 adet;
• herhangi bir kıyma - 280 g;
• yumurta akı - 1 adet;
• patatesler - 2 adet;
• tatmak için baharatlar.

Aşağıdaki algoritmaya göre yemek yapıyoruz:

1. Test için kefir içerisine tuzlu soda ekleriz. Kütleyi sallayın, 5-7 dakika bekletin. Unu karışıma ekleyin, yumurtaları sürün ve yoğurun.
2. Dolgu için doğranmış soğan, yumurta akı, rendelenmiş patates ve gerekli baharatları doldurmaya ekleyin. Kütleyi yoğurun.
3. Refrakter formunu yağ ile yağlayın, hamurun bir kısmını dökün. Doldurma tabana yayılır, yüzeye eşit olarak dağıtılır. Sonra kalan hamuru dökün.
4. Formu fırına gönderiyoruz, 185 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz 45 dakika pişirin.

Konuklara hoş kokulu hamur işleri yapıyor ve mutfak yetenekleriyle ilgili eleştirel yorumları kabul ediyoruz.

Puf böreği nasıl pişirilir

Herhangi bir marketten, hazır bir puf böreği satın alabilirsiniz, ki bu da bir turta için mükemmel bir üs olarak ortaya çıkacaktır.

Gerekli Bileşenler:

• puf böreği - 0.5 kg;
• öğütülmüş hindi eti - 0.35 kg;
• hazır patates püresi - 0,3 kg;
• soğan - 0,15 kg;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• baharat - kendi takdirine bağlı olarak.

Puf böreği turtasını aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

1. Hamuru önceden çözün, 2 kat halinde bölün. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir taban yerleştirin.
2. Dolgu için soğanı doğrayın, sebzeyi patates püresi ve kıyma ile karıştırın. Kütleyi kattık, baharatlarla baharatlayın.
3. Doldurmayı iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine tabana sürün. İkinci bir kat hamurla kaplıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz.
4. 170 ° C'de 40 dakika fırında pişirin

Kıyılmış etin temeli olarak herhangi bir et çeşidini seçebilirsiniz: dana eti, tavuk, domuz.

Maya bazlı pişirme

Dolguya çam fıstığı eklerseniz, kek gerçekten eşsiz bir tat kazanacak ve diğer şeylerin yanı sıra daha kullanışlı hale gelecektir.

 

Gerekli bileşenler:

• prim unu - 320 g;
• herhangi bir kıyma - 300 g;
• yumuşak yağ - 50 g;
• bir paket içinde maya - 7 g;
• sofralık yumurta - 1 adet;
• süt - 170 ml;
• soğan - 150 g;
• patatesler - 300 g;
• bitkisel yağ - 8 g;
• kaya tuzu - 6 g;
• şeker - 25 gr.

Maya hamuru pastasını aşamalar halinde hazırlıyoruz:

1. Sıcak sütü maya, şeker ve tuzla karıştırın. 15 dakika bekletin. Bu sırada tereyağını eritin ve elde edilen karışıma ekleyin. Bulaşıkların içeriklerini karıştırın, un ekleyin.
2. Hamuru elastik hale gelinceye kadar yoğurun, daha sonra bir havlu ile örtün ve bir saat boyunca demlenmesini sağlayın.
3. Pişirilene kadar soyulmuş patatesleri kaynatın, keyfi şekilde kesin.
4. Soğanı temizledik, küçüğü doğrayın. Kıyılmış ete sebze ekleyin, patatesleri gönderelim. Tuz ekleyip baharatları ekleyip yoğururuz.
5. Hamuru hamurdan çıkarır, ikiye ayırırız. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın, üzerine bazlardan birini yerleştirin. Üzerindeki dolguyu eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz.
6. Kıyılmış et ve patates tabakası, ikinci bir tabaka ile kaplanır. Kenarları sıkıştırıyoruz.
7. Metal levhayı fırına gönderiyoruz. Keki 185 ° C'de 35 dakika pişirin.

Muffin muhteşem ve güzel kokulu lezzetli doldurma ile çıkıyor.

Kefir kıyma ve patates ile pasta

Hamuru mayalanmış bir süt ürününden yapılan ihale bir pasta yapalım.

Gerekli bileşenler:

• karışık forcemeat - 320 g;
• kefir - 480 ml;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• köylü yağı - 140 g;
• şeker - 20 g;
• patatesler - 3 adet;
• buğday unu - 480 g;
• Kostroma peyniri - 70 g;
• soda - 6 g;
• tuz - 5 g;
• tatmak için baharatlar;
• rafine yağ - 35 g.

Programa göre yemek yapıyoruz:

1. Kabı içine tuz, şeker, soda dökün, kefir dökün. Sıvı kütleye un ekleyin, erimiş tereyağı ekleyin ve hamuru karıştırın.
2. Kıyılmış etleri doğranmış soğanlarla kızartın, baharat ve tuzla baharat ekleyin.
3. Küçük deliklerle rendelenmiş peynir.
4. Ayrı olarak, doğranmış patatesleri kızartın.
5. Dolguyu koymak. Bunu yapmak için patatesleri kıyma ve soğanla birleştirin. Gerekirse gerekli baharatları ekleyerek kütleyi ekleriz. Dolguyu yoğurun.
6. Özel formu yağ ile yağlıyoruz, hamurun bir kısmını döküyoruz, sonra kıyma kıyma sebzeleri koyuyoruz ve üzerine peynir cipsi serpin. Doldurma hamurunun geri kalanıyla doldurun.
7. Formu fırına gönderiyoruz, 30 dakika boyunca 190 ° C sıcaklıkta kek pişiriyoruz.

Bu pasta sadece fırında değil, yavaş bir ocakta da hazırlanabilir. Bunu yapmak için “Pişirme” programını seçin ve süreyi bir buçuk saate ayarlayın.

Ekşi krema üzerine meyilli değişimi

Dileğinize başka malzemeler de eklenebilir.

Gerekli Bileşenler:

• ekşi krema - 270 g;
• mayonez - 270 g;
• un - 360 g;
• yumurta - 3 adet;
• patates yumruları - 3 adet;
• kıyılmış domuz - 350 g;
• soğan - 2 adet;
• limon suyu - 6 g;
• soda - 6 g;
• tuz - 6 g;
• baharat - isteğe bağlı.

Adım Adım:

1. Yumurtaları çırp, mayonez, ekşi krema ve un ekle. Kütleyi tuzluyoruz, söndürülmüş sodaya giriyoruz. Tabanı yoğurun.
2. Ince soğan doğrayın, rende üzerine üç patates. Sebzeleri kıyma ile karıştırıp tuz ekleyip baharatlarla karıştırıyoruz.
3. Refrakter formunu yağ ile yağlayın, tabanın bir kısmını içine dökün. Bir sonraki dolguyu yayıyoruz ve kalan hamuru dolduruyoruz.

Kek 30 dakika fırında pişirilir, sıcaklık 190 ° C'ye ayarlanır.

Açık pişirme

Fırınlama sadece görünüşü için değil, aynı zamanda orijinal doldurma için de dikkat çekicidir.

Malzemelere ihtiyacınız olacak:

• un - 370 g;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• margarin - 200 g;
• yumurta - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• küçük kabak - 1 adet;
• kıyılmış et - 250 g;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• sert peynir - 130 g;
• baharatlar ve tuz - isteğe bağlı;
• kokusuz yağ - 4 yemek kaşığı. l.

 

Algoritma ile pişirme:

1. Unu eritilmiş margarinle öğütün, bir yumurtaya sürün, ekşi krema, şeker, tuz ekleyin. Hamur yoğurulur, daha sonra yarım saat boyunca buzdolabında çıkarılır.
2. Sebzeleri temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz ve ayrı olarak bitkisel yağda kızartıyoruz (domates hariç). Malzemeleri karıştırın, baharatlarla karıştırın, tuzlayın.
3. Kafa derisi domates, kabuğu, meyveleri daire şeklinde kesin.
4. Peyniri ovala.
5. Kalıbı yağ ile yağlayın, hamuru içine koyun, yüksek taraflardan bir pasta yapın. Bunun üzerine, kızartılmış dolguyu eşit bir şekilde dağıtın, bir sonraki katman domates olacaktır. Domatesleri peynir cipsi ile dolduruyoruz.
6. 185 ° C'de 45 dakika fırında pişirin

Dolguya kızartılmış petrol veya bal mantarı da ekleyebilirsiniz.

Lezzetli tavuk kıyma pasta

Dondurucuda taze hazırlanmış bir puf böreği bulunursa, kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• bitmiş puf böreği - 0.5 g;
• kıyılmış tavuk - 0.5 g;
• patatesler - 0.3 g;
• soğan - 0.15 g;
• havuç - 0,1 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Gerekli işlemler:

1. Sebzeleri kabuklarından ve kabuklarından temizleriz, su altında durulayın. Üç patates ve havuç, orta delikli rende üzerinde. Soğanı yarı halkalar halinde kesiyoruz. Sebzeleri karıştırın, ekleyin, baharat ekleyin.
2. Hamuru, iki eşit olmayan parçaya bölünmüş dörtgen bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
3. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın ve üzerine büyük bir taban yerleştirin. Sonra dolguyu yerleştiririz ve daha küçük bir hamur tabakası ile örtürüz. Eklemleri sıkıştırıyoruz.
4. Pasta yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
5. Fırın tepsisini fırına koyun, 190 ° C sıcaklıkta 45 dakika pişirin

Herhangi bir hamurdan lezzetli bir pasta yapabilirsiniz. Ve her pişirme tadıyla orijinal olacak.