Ayva turtası pişirmek zorunda kaldın mı? Pek çok insan bu tatlıyı bile denemedi, ancak hamurunda pişmiş, saf haliyle tadını çıkarmak zor olan ayva, istenen sululığı, yumuşaklığı ve tatlılığı elde etti. Ve ne lezzet - sonbahar meyveleri sevenler mutlu olacak!
Her zevke memnun etmek için, ayva turtası yapmak için 7 mükemmel tarif hazırladık!

Klasik Ayva böreği

En basit ve standart ayva böreği o kadar hızlı pişirilir ki en azından her gün zorlanmadan pişirilebilir. Aslında - bu aynı karakter, ancak farklı bir dolgu ile.

Hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

  • ayva - 1 adet;
  • buğday unu (kepeğin gluten zararlılığını azaltmak için eklenebilir - buğday veya yulaf, gereken un miktarının yaklaşık 1 / 10'u) - 1 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • ayçiçek yağı (daha lezzetli - eritilmiş tereyağı) - 1 su bardağı;
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • tuz - ¼ çay kaşığı;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı; toz halinde rendelenmiş zencefil veya sitrik asit alabilir;
  • pudra şekeri - serpme için (kahve öğütücülerine yapılabilir - kahve öğütücüsünü kullandıktan sonra nemli bir bezle silerek kurulayın).

 

Krema ile klasik sünger kek pişirmek gerekir.

tarifi:

  1. Yumurtaları soğut.
  2. Beyazları ve sarıları ayırın.
  3. Beyaz karıştırıcıyı yüksek güçte bir karıştırıcı ile, daha da iyisi - bir el blenderiyle çırpın. Bir çay kaşığı üzerine yarım şeker ekleyin.
  4. Sarıları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Kalan şekeri karıştırın.
  5. Unu 2-3 kez bir elekten geçirin - oksijen doygunluğu için, hamur havadar ve hafif olur.
  6. Limon suyuyla sodayı söndürmek için.
  7. Ayva dilimler halinde kesilebilir veya kaba bir rendeden geçirilebilir.
  8. Un, yumurta sarısı, tereyağı, tuzu hafifçe çırpın ve silikon veya tahta bir spatula ile karıştırın.
  9. Fırını önceden 200-180 santigrat dereceye ısıtın.
  10. İstenilen şekli veya tava gresleyin. Önemli - duvarların yağlanması gerekmez, yağlı duvarlar hamuru kaldırmak için bir engel oluşturur!
  11. Ayvaları dilimler halinde kesmeye karar verirseniz, bir charlottedeki elmalar gibi, o zaman parçalar kalıbın altına yerleştirilir ve hamurla dökülür. Ayva ovulursa, hamurla karıştırıp, toplam kütleli bir fırın tepsisine dökebilirsiniz.
  12. Hamuru kalıba koyun ve fırına yarım saat kadar gönderin.
  13. 30 dakika fırını bir milimetre bile açmayın - aksi halde bisküvi yerleşir.
  14. Belirtilen sürenin sonunda, bitmiş, hoş kokulu keki çıkarın.

Soğuduktan sonra, süzgeç kullanarak pudra şekeri ile yüzeye serpin. İstenirse, vanilini bir kahve değirmeni içinde öğütebilir ve üzerlerine bir turta serpebilirsiniz.

Elmalı

Ayva elmalar ile iyi gider. Muhtemelen elma şurubu sevmeyen hiç kimse yoktur ve çeşitlendirmek için bu basit tarifi ayva ve elmalı turta için kullanabilirsiniz.

Orta dereceli tart ayvadan tatlı ve ekşi elma hamuruna geçen lezzet, hassas bir kontrast oluşturur. Böyle bir pasta kayıtsız kimse bırakmayacak.

Neye ihtiyacın var:

  • un - 3 su bardağı;
  • süt - 3 bardak;
  • şeker - 2-3 bardak. - tatmak;
  • bitkisel yağ - 1/5 bardak;
  • maya - 50 gr;
  • vanilin - 10 gr;
  • tadına bakmak için tuz;
  • elmalar - 2 adet;
  • ayva - 1 adet;
  • tarçın - 1 tatlı kaşığı

 

Pişirme aşamaları:

  1. Unu birkaç elekten geçirmek, en hafif hava testinin sırrıdır.
  2. Un ile sütü karıştırın. Malzemelere "arkadaşlık kur" ver - en az yarım saat beklet.
  3. Şeker, maya, vanilya, tereyağı ekleyin. Hamur kabarmasın.
  4. Elmaları soyup ayvaları dilimleyin.
  5. Hamuru yağlanmış bir formda veya fırınlanmış kağıda koyun. Kağıt yoksa, başka bir sır kalıbın dibine irmik veya tuz serpin, sonra hamur yapışmaz.
  6. Elmaları ve ayvaları üstüne koyun.
  7. En az yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.
  8. Soğutulmuş altın pastayı tarçın serpin ve çay ile servis edin.

Kefir için basit bir tarif

Birçok insan, irmik hamurunda bir turta olan mannick gibi tatlılıkla tanınır. Birçok ülkede hazırlanmaktadır ve kendi adlarına sahiptir. Mesela, oryantal tatlılara baktığımızda, Arabian Basbus pastasını bulabilirsiniz - yakından bakarsanız, bunun manninin varyasyonlarından biri olduğunu anlayacaksınız.

Kefir üzerinde ayva ile lezzetli irmik turtası tarifi aşağıdadır.

Neye ihtiyacın var:

  • irmik - 2 bardak;
  • % 2'den fazla yağ kefir - 2 bardak;
  • şeker - 1.5-2 bardak;
  • soda - 1/3 çay kaşığı;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • pudra şekeri - 3 çay kaşığı;
  • ayva - 1 adet.

 

Pişirme:

  1. İrmik ve kefir karıştırın. İyi dövmek. 1-4 saat bekletin. Daha uzun, daha iyi - hamur gözenekli ve hafif olacaktır. Bu süre zarfında irmiklerin şiştiğini fark edeceksiniz. Hamur çok kalın olursa, biraz daha kefir ekleyebilirsiniz. Krep ve börek testi arasındaki tutarlılık ortalama olmalıdır.
  2. Yumurtaları çırp
  3. Limon suyuyla sodayı söndürmek için.
  4. Hamur üzerine yumurta, şeker, limon suyu, kabartma tozu, tereyağı ekleyin.
  5. Kuvvetlice karıştırın.
  6. Ayvaları parçalar halinde kesin veya rendeleyin.
  7. Teste ayva ekleyin.
  8. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve altına tuz serpin.
  9. Sıvı hamuru bir fırın tepsisine dökün ve artıkları kasenin duvarlarından çıkarmak için silikon bir spatula kullanın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Bir gram un değil - ve harika bir gözenekli kek!

Lezzetli tarif:süzme peynir ve çilek ile pasta

Puf böreği ayva pasta

Puf böreği büyük bir meyveli kek çıkıyor - özellikle yeterli sıcak olmadığında kış akşamları için iyi.

Neye ihtiyacın var:

  1. puf böreği - 250 gr;
  2. süt - 50 gr;
  3. ayva - 2 adet;
  4. çam fıstığı - zhmen;
  5. tavuk yumurtası - 1 adet;
  6. şeker - 4 yemek kaşığı;
  7. eritilmiş tereyağı - 50 gr;
  8. Bitter çikolata - 100 gr.

 

hazırlanması:

  1. Ayvaları yıkayın ve yüzeydeki tüyleri gidermek için sebzeleri soymak için bir fırça veya eldiven kullanın.
  2. Ayva dilimler halinde kesin. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Eritilmiş tereyağı silikon bir fırçayla uygulayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
  3. Ayvayı çekin ve başka bir kaba aktarın - eğer bir tane daha varsa, formda bırakabilirsiniz.
  4. Ekmek hamurunu ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Fırın tepsisine koyun, yağlı veya fırınlanmış kağıtla kaplı.
  5. Hamur üzerine ayva dilimleri koyun. Hamurun kenarlarını dövülmüş yumurta ile yağlayın.
  6. 180 derecede 15 dakika pişirin.
  7. Çam fıstığı serpin ve 5 dakika daha pişirin.
  8. Çikolatayı eritin ve pürüzsüz olana kadar sütle karıştırın.

Bitmiş pastayı buzlanma ile dökün ve sıcak olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir tencerede bu tarifi takip ederek yumuşak ve nemli bir ayva turtası elde edilebilir.

Neye ihtiyacın var:

  • ayva - 3 meyve;
  • un - 1 su bardağı;
  • kefir - 1 bardak;
  • şeker - 2 yemek kaşığı;
  • bal - 3 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • vanilin - 2 çay kaşığı;
  • tereyağı - 3 yemek kaşığı;
  • soda - bir çay kaşığı ucunda;
  • Hamur kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı

 

Adım adım tarifi:

  1. Ayvayı tabancadan yıkayın ve temizleyin. Çeyrek doğrayın, tohum kutusunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.
  2. Dilimleri yavaş bir tencereye koyun. Bal ile dökün ve şeker serpin.
  3. “Tatlı” veya “Reçel” modunu 60 dakika boyunca açın.
  4. Pişirdikten sonra, ayvayı kendi suyunda harika bir aroma ile çıkarın.
  5. Kabı yıkayıp kurulayın.
  6. Kaseye 3 yemek kaşığı tereyağı koyun ve “Ön Isıtma” modunu açın.
  7. Yumurtaları çırp Kefir ve vanilin ekleyin, sonra soda. Soda tepkimesi için birkaç dakika bekletin.
  8. Bir tencereye un, tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin, kabın içine kabartma tozu ekleyin.
  9. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur sıvı olmalıdır.
  10. Ayva dilimlerinin yarısını çoklu pişiriciden kaseye koyun. Hamurun yarısını dökün.
  11. Sonra aynı ikinci katmanı yapın. Kenarların, orta kısım daha düşük olacak şekilde yükseltilmesi gerekir. Pişirme işleminde yükselir ve düz bir yüzeye ihtiyacımız var.
  12. "Pişirme" modunu ayarlayın. Uygulamadan sonra - 5 dakika boyunca “Isıtma”.
  13. Bitmiş pastayı herhangi bir tabağa koyun ve ters çevirin.

Parçalara ayırın ve ayva kaynatmasından kalan şurubu dökün. Ayrıca pudra şekeriyle de süsleyebilirsiniz - bu, kek soğutulduktan sonra yapılmalıdır. Islak ayva turtası hazır!

Süzme peynir ile

Güzel kokulu ayva, süzme peynirle iyi gider - çok lezzetli hamur işlerinin yanı sıra sağlıklı olanları da verir, çünkü ayva, meyveler arasında demir miktarının şampiyonu ve süzme peynir kalsiyum bakımından zengindir.

Ayva turtası için neye ihtiyaç vardır:

  • ayva - 2 meyve;
  • irmik - 4 yemek kaşığı;
  • süt veya krema (ekşi krema kullanabilirsiniz) - 100 gr;
  • süzme peynir - 600 gr;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • şeker - 5 yemek kaşığı;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • vanilin - 1 poşet;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı;
  • bal - 20 gr;
  • tereyağı - 40 gr;
  • zerdeçal veya safran - 1/3 çay kaşığı;
  • tarçın veya limon kabuğu rendesi - serpmek için.

Eylemleriniz:

  1. Meyveleri çekirdeklerinden özenle temizlenmiş ayvaları meyvelerin bozulmadan muhafaza edilmesi.
  2. Sonra halkaları kesin.
  3. Bir kovada tereyağını eritin.
  4. Ayva halkalarını şeker ve zerdeçal / safran serpin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 15-20 dakika pasifleştirin - yumuşayana kadar.
  5. İrmik ve sütü karıştırın. Şişmeye irmik verin - bu en az yarım saat ve tercihen 2-3 saat gerektirir.
  6. Süt ile irmik için süzme peynir, yumurta, şeker, vanilya, soda ekleyin.
  7. Ayva halkalarını kalıba yerleştirin. Tavada kalan şurubu atmayın!
  8. Hamurla ayva dökün - pasta yükseleceğini unutmayın. Yüksek taraflara sahip bir form seçin.
  9. 160-180 derecede 40-60 dakika pişirin. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
  10. Şurup bal ve limon suyuyla karıştırılır.
  11. Kek hazır olduğunda, fırında soğumaya bırakın. Soğumaya çekilirse, düzleşebilir.
  12. Soğuduktan sonra, keki ters çevirin ve silikon fırça ile her taraftan şurupla fırçalayın.

Süzme peynir ve ayva ile hassas pasta yemeye hazır!

Macar ayva pasta

En güzel pasta Macar metodolojisine göre hazırlanır - karamelli çiğ ile havadar beze alırsınız. Büyüleyici manzara ve muhteşem lezzet!

maddeler:

  • un - 500 gr;
  • şeker - 300 gr;
  • ayva - 2-3 adet;
  • tereyağı - 250 gr;
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • vanilin - 1 poşet;
  • tuz bir tutamdır.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yumurtadaki proteinleri ve yumurta sarısını ayırın.
  2. Sarısı beyaza kadar 1/3 şeker ve tereyağı ile çırpın.
  3. Sarısı için un, tuz ve vanilyayı ekleyin. Hamur yoğurun.
  4. Pişirme kağıdı ile kaplı veya yağlanmış bir kalıba el ile dağıtın.
  5. Hamuru yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
  6. Ayırma kabuklarını soyup rendeleyin.
  7. Kalan proteinleri kalın beyaz bir köpük elde edene kadar çırpın - proteinleri buzdolabında soğutmak daha iyidir.
  8. Üzerine rendelenmiş ayva koyun, üstüne çırpılmış protein ekleyin.
  9. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
  10. Pudra şekeri şeritleriyle süsleyin - ortada daha yoğun bir katman ve tüy bantları yapmak için bir fırçayla kenarlarına daha yakın.
  11. Fırında tamamen soğumaya bırakın - geceleri daha iyi.

Sabahları harika karamelli damlalar ve zarif bir tada sahip bir kek alacaksınız!