Ekşi kremalı pasta, ailenizin lezzetli beslemek için hızlı bir yoldur. Fermente süt ürününe dayanan hamur çok yumuşak, yumuşak, havalıdır ve fırınlamanın kendisi birkaç gün boyunca eskimez. Şimdi size ekşi krema ile neler yapabileceğinizi söyleyeceğiz. Bu koleksiyon en basit fakat en ilginç tarifleri içerir.

Fırında ekşi krema üzerine basit bir pasta

Bugün ekşi krema ile bir turta farklı şekillerde yapabilirsiniz. Ancak doldurmadan klasik bir tarif sunuyoruz.

maddeler:

  • üç yumurta;
  • bir bardak ekşi krema;
  • bir bardak şeker ve un;
  • yarım çanta vanilin;
  • h. l. eritilmiş tereyağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Her şeyden önce, yumuşayana kadar çırpma teli veya blender ile tatlandırıcı ile yumurtaları çırpın.
  2. Daha sonra fermente süt ürününü karışıma dökün, unu, vanilini ve bir miktar tuzu dökün.
  3. Formu parşömenle örtün ve hamuru üzerine dökün. Fırını 30 - 40 dakika (sıcaklık - 190 ° C) pişirin.
  4. Bitmiş pastayı kar-beyaz tatlı toz serpin.

Elmalı yemek

Eğer Tsvetaevsky elmalı tatlısını hiç denediyseniz, ekşi kremalı elmalı turta size bu lezzetli börekleri hatırlatır. Aynı havadar, yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Tatlı olarak, Semerenko elmalarını kullanmak daha iyidir, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve ısı etkisi altında bile şeklini koruyan yoğun bir hamurdur.

maddeler:

  • üç yumurta;
  • 1 çorba kaşığı. unu;
  • eksik bir bardak şeker;
  • 90 gr kuru üzüm;
  • 650 g elma;
  • iki çay kaşığı vanilya şekeri;
  • bir bardak ekşi krema;
  • 60 g tereyağı;
  • h. l. kabartma tozu

Pişirme Yöntemi:

  1. Yumurtaları, şeker granüllerini, ekşi kremayı ve tereyağını bir mikser ile pürüzsüz hale getirin.
  2. Sonra unu ve kültivatör ekleyin, lezzet için vanilya tozu ekleyin. Hamur çok kalın değil, sıvı olmamalıdır
  3. Kuru üzümler ılık suya batırılır ve elmalar soyulur ve soyulur, küçük dilimler halinde kesilir.
  4. Üzerine hamurun yarısını dökülen parşömen ile doldurun. Elma dilimlerini kuru üzümlerle birlikte yayarız, bazın kalan kısmını dökeriz ve gelecekteki turtayı 20 dakika (fırında-180 ° C) fırına koyarız.
  5. Şu anda, shtreisel hazırlayın. Bunu yapmak için unu şeker ve tereyağlı cipslerle birleştirin. Malzemeleri kırıntılara öğütün.
  6. Sıcaklığı azaltabilmek için, pastayı çıkarır, kırıntıları tüm yüzeye yayar ve 20 dakika daha fırına geri veririz.

İsveç kirazı ile

İsveç kirazı ve ekşi kremalı börek hem yetişkinlere hem de en küçük tatlı dişe hitap eder. İsveç kirazı acı bir tada sahip olmasına rağmen, bu incelik kendisini olumsuz yönde etkilemeyecektir. Diğer şeylerin yanı sıra, böyle bir çilek bağışıklığı güçlendiren ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olan vitaminler bakımından zengindir.

Dondurulmuş veya taze İsveç kirazı ve hatta İsveç kirazı reçeli tatlı için uygundur.

Hamur için Malzemeler:

  • üç yumurta;
  • 420 g un;
  • iki çay kaşığı kabartma tozu;
  • 85 gr toz şeker;
  • 130 g tereyağı.

Krem için Malzemeler:

  • 420 ml ekşi krema (yağlı);
  • 425 g İsveç kirazı;
  • bir bardak toz şeker.

Pişirme Yöntemi:

  1. Soğutulmuş yağı bir kaba koyun ve bir bıçakla kesin. Sonra bir tatlandırıcı olan yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Bir kültivatör ile unu dökün ve kurabiye hamurunu yoğurun.
  2. Formu rafine yağ ile kaplarız, tabanı koyar ve kompozisyonu kabın tüm yüzeyine ve kenarlarına dağıtırız.
  3. Meyveleri bırakır, şeker serpin ve fırında tatlıyı yarım saat pişiririz (sıcaklık - 180 ° C).
  4. Krem için, kütle birkaç kez artıncaya kadar karıştırıcı ekşi krema ile bir tatlandırıcı ile karıştırın.
  5. Sıcak turtayı ekşi krema ile dökün ve tatlıyı üç saat boyunca bırakın, böylece iyice demlenir.

Jöleli lahana turşusu ekşi krema ile

Bir turtayı hızlıca ve lezzetli hale getirmek oldukça mümkündür. Sadece ekşi krema, mayonez, az miktarda un alın ve hamuru yoğurun. Dolgu için, diğer malzemeleri kullanabilirsiniz - et, balık veya meyve olabilir. Özellikle lezzetli, taze ve yabani mantarların yanı sıra ekşi lahanalı bir pastadır.

maddeler:

  • altı yemek kaşığı un;
  • iki yumurta;
  • bir bardak ekşi krema;
  • 80 ml mayonez;
  • iki çay kaşığı kabartma tozu;
  • 350 g lahana;
  • dereotu ve soğan yeşillikleri.

Pişirme Yöntemi:

  1. Bir kasede mayonez ekşi krema, yumurta ile karıştırın. Ekşi krema herhangi bir yağ içeriğini alabilir, hepsi ne kadar zengin bir turta yapmak istediğinize bağlıdır.
  2. Bir kültivatörle unu, elde edilen kütleye, birkaç gram tuz ve şekere dökün ve kıvamda yağ ekşi kremaya benzemesi gereken hamuru yoğurun.
  3. Doldurma için, kış zor olduğu için genç lahanayı almak daha iyidir. Değilse, o zaman Pekin kullanabilirsiniz.
  4. Lahanayı parçalayın, kırmızı ve karabiber, kişniş, fesleğen gibi baharatlar ekleyin, tuz ve ince kıyılmış yeşillikleri unutmayın.
  5. Yağlı formu hamurun yarısı ile doldurun ve dolguyu dağıtın. Yüzeyi keten tohumu ile serpilen hamurun kalan kısmı ile kaplıyoruz.
  6. İş parçasını 40 dakika süreyle fırına koyarız (sıcaklık - 200 ° C).

Yavaş bir tencerede

Her ev hanımının lezzetli turta yapmak için bir tarifi yoktur. Yavaş bir tencerede, yeni bir şekilde pişirdiğimiz ekşi kremalı turta yapmanın eski, zaman testli yöntemini hatırlamaya karar verdik.

maddeler:

  • bir bardak un;
  • kaymasız üç bardak şeker;
  • 700 ml ekşi krema;
  • 80 g kabartma margarini;
  • iki yumurta;
  • 1 çay kaşığı. Kültivatör ve tatlı toz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yumurtaları bir tatlandırıcı ve margarinle öğütün, ardından tüm kuru malzemeleri ekleyin ve düzgün bir durum için hamur yoğurun.
  2. Elde edilen kütleyi kaseye dökün ve “Pişirme” modunda 40 dakika pişirin.
  3. Bitmiş pastayı tatlı toz ve istenirse taze meyvelerle süsleyin.

Reçel ile

Ekşi kremalı pasta herhangi bir dolgu ile ve hatta reçel ile hazırlanabilir.Çok tatlı ve lezzetli bir tatlı çıkıyor.

maddeler:

  • bir yumurta;
  • yarım bardak şeker;
  • yarım paket tereyağı;
  • eksik bardak ekşi krema;
  • 1 çorba kaşığı. unu;
  • 60 g badem;
  • Sp çay kaşığı vanilya şekeri;
  • Herhangi bir reçel bir bardak.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yumuşak tereyağı bir kaba koyun, içine yumurta sürün, beyaz ve aromatik şekeri dökün. Yemye kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
  2. Daha sonra fermente süt ürününü koyun; un, ripper ve kıyılmış bademleri koyun. Hemen bir filmle kapladığımız ve 25 dakika boyunca serin bir yerde bıraktığımız kütleden bir top oluşturuyoruz.
  3. Stabilize tabanı ikiye bölerek her parçasını bir dikdörtgenin içine yuvarlıyoruz.
  4. Birinci katı şekillendirdik, daha sonra sıkıştırarak ikinci haddeleme kısmı ile kapladık. Kenarları sıkıştırıyoruz ve keki 25 dakika boyunca (sıcaklık - 180 ° C) pişirin.

Ekşi krema üzerine "Zebra"

Ekşi kremalı “Zebra” keki, tarifi nesilden nesile aktarılan başka bir tatlıdır. Pişirme sadece güzel değil, aynı zamanda yumuşak ve çok lezzetli.

maddeler:

  • ⅔ Sanat. beyaz şeker;
  • üç yumurta;
  • 65 g kabartma margarini;
  • 1 çorba kaşığı. unu;
  • 0.5 çay kaşığı sönmüş soda;
  • eksik bardak yağlı ekşi krema;
  • 25 gr aromalı şeker;
  • üç yemek kaşığı kakao.

Pişirme Yöntemi:

  1. Geleneksel olarak tatlı hazırlığına, yani bir tatlandırıcı ile yumurta çırpmaya başlarız. Yemyeşil köpükte ekşi krema, eritilmiş tereyağı ve sosu toz haline getirin.
  2. Sonra unu, bir gram tuzu dökün ve tüm malzemeleri toplayın, böylece topak olmaz.
  3. Tabanı eşit olarak bölüyoruz, yarıya kakao döküyoruz.
  4. Yağlı bir forma, bir kaşık dolusu hafif hamur koyuyoruz, üstüne koyulaştıkça koyu renkli ve pasta oluşana kadar.
  5. Fırında tatlıyı 45 dakika (sıcaklık - 180 ° C) fırında veya Yavaş pişirme programında 60 dakika boyunca pişirin.

Konserve ürünleri ile mayonez ve ekşi krema hamur işleri

Tatlı hamur işleri her zaman lezzetlidir, ancak başka, daha orijinal ve tatmin edici bir dolgulu bir turta pişirebilirsiniz. Örneğin, konserve ton balığı veya diğer balıklarla birlikte. Bu kek kahvaltıda, akşam yemeğinde veya sadece soğuk veya sıcak halde çay için servis edilebilir.

maddeler:

  • 160 ml ekşi krema ve mayonez;
  • un tepeli bir bardak;
  • üç yumurta;
  • 1 çay kaşığı. kültivatör ve tuz;
  • ton balığı konservesi (saury, sardalye);
  • iki yay başı;
  • h. l. Ghee.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kapta un, kültivatör ve tuzu birleştiriyoruz. Kalan bileşenleri tanıttıktan sonra, son üç hariç. Malzemeleri karıştırıcı ile karıştırıyoruz, hamur sanki krepmiş gibi çıkmalı.
  2. Ton balığı başka bir kaba koyun, bir çatalla yoğurun ve doğranmış soğan ve karabiberle karıştırın.
  3. Eritilmiş tereyağı ile formu döküyoruz ve hamurun yarısını döküyoruz. Balık dolgusunu en üst seviyeye kadar dağıtır ve dağıtır, kalan hamuru kaplar ve pastayı 45 dakika pişiririz (sıcaklık - 180 ° C).

Artık çabucak ve fazla uğraşmadan tatlı veya doyurucu bir turta yapabileceğinizi biliyorsunuz. En önemli şey, ekşi kremanın kaliteli olmasıdır. Piyasadaki ürünlere güveniyorsanız, ev yapımı ekşi süt ürünü satın almak en iyisidir - ekşi kremalı hamur havadar ve çok yumuşak olur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: