Gürcüce Phali - 8 tarifler

Gürcüce Phali, çeşitli seçeneklerde farklılık gösteren geleneksel yemeklerden oluşan bir koleksiyon.

Çanak basittir, ancak diyete birçok faydalı içerik ekler:

• pancar yaprakları;
• taze ıspanak;
• ısırgan otunun genç sürgünleri;
• fasulye kabukları;
• lahana yaprakları.

 

Ürünlerin minimum ısıya maruz kaldığını göz önünde bulundurarak, pişirildikten sonra faydalı özelliklerini korudukları,

Pancar Phali Gürcüce

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir çift diş sarımsak;
• 150 g ceviz, ceviz
• 20 ml şarap sirkesi,% 6
• bir orta boy sofra pancarı
• 50 gr yeşil karışım (maydanoz, yeşil soğan, dereotu ve kişniş)
• tuzu;
• seçim için baharatlar

 

Adım adım talimatlar:

1. Pancarları pişirin.
2. Ceviz taneleri pişirin. Sırala. Hiçbir şey yapmamak için iyice temizlenmeleri gerekir
   bir yabancı.
3. Seçilen somunları bir blender haznesine yerleştirin ve onlara otlar ve sarımsak ekleyin. Yüksek hızda öğütün.
   Çok duygusal bir karışım elde etmelisin.
4. Pancarları kesin ve fındık yeşili karışımına kadar karıştırıcı kabına yükleyin. Tekrar öğüt ve bir kaseye koy.
   derin kenarlar.
5. Sirkeyi ekleyin, karabiber ekleyin. Tat vermek için tuz koyun. Karıştırınız.
6. Şimdi orta büyüklükteki topları oluşturabilir veya yemeğe oval bir şekil verebilirsiniz. Servis tabağını marul yaprakları ile süsleyebilir ve yarattıklarınızı üzerlerine koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Taze veya dondurulmuş ıspanak

Gürcü ıspanakında phali pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 0,4 kg ıspanak (taze veya dondurma);
• 60 g fındık, ceviz;
• nar taneleri;
• 40 g yeşil adjika;

 

Yeşil Acıka için ihtiyacınız:

• 10 g kişniş;
• 10 g sarımsak;
• 4 g sıcak biber;
• 10 gr maydanoz;
• 5 gr hazır sunli şerbetçiotu.

Adım adım talimatlar:

1. Ispanağı dondurucudan çıkarın, tamamen erimesi gerekir.
2. Somunları dikkatlice ayırın. Onları bir karıştırıcıya koyun ve eziyet edin.
3. Şimdi yeşil Acıka pişirmelisin. Öğütülmüş somunları başka bir kaba aktarın ve harmanlayıcıya gerekli tüm malzemeleri koyun ve homojenliğe getirin. Acıka hazır.
4. Pilavın ıspanaktan hazırlanmasının ana kısmına ilerlemek için ıspanak çözülmeli, fazla nemi sıkarak kesiniz. Yemek pişirmek için dondurulmuş bir ürün almayı tercih ediyorsanız, izin vermelisiniz.
5. Bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda çırpın.
6. Ispanağı ekleyin, önceden pişirilmiş, yeşil adjika, doğranmış fındık.
7. İyice karıştırın.
8. Sadece çok büyük boyutta olmayan toplar oluşturmak ve bunları nar taneleri ile süslemek için kalır. Elde edilen topları bir tabağa yerleştirin.
9. Yemek masanın üzerine servis edilir, üzerine doğranmış soğan ve maydanoz eklenir.

Afiyet olsun!

Yeşil Fasulyeden Yemek Pişirme

Bir yemek için ihtiyacınız olacak:

• 60 gr genç bakla;
• sarımsak karanfil;
• tuzu;
• 60 g fındık, ceviz;
• nar taneleri;
• biber.

 

Adım adım talimatlar:

1. Bölmeleri ayırın, uçları kesin, varsa merkezi damarı çıkarın.
2. Su dökün. Bölmeleri kaynatın. Bunu yumuşayana kadar yapmanız gerekir.
3. Bir kevgir kullanarak sıvıyı boşaltın. Tüm suyun boşalmasını bekleyin.
4. Kabukları derin kenarlı tabaklara yerleştirilir.
5. Bir pres kullanarak doğranmış kişnişin içine bir tutam dökün, içindeki sarımsakları sıkın, önceden doğranmış somunları ekleyin.
6. Phali'ye tuz ve karabiber ilave edin. İsteğinize göre yapın.
7. İyice karıştırın.
8. Eller topları oluşturur. Konuklara hizmet etmek için bunları düz bir tabağa yerleştirin. Üstteki her topa nar taneleri ekleyin.

Patlıcan tabağı

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 g patlıcan;
• 80 ml yağ, yağsız;
• büyük soğan;
• bir çift diş sarımsak;
• 120 gr. Çekirdek, ceviz;
• bir demet kişniş;
• 3 g tam kişniş taneleri;
• utsho-suneli
• 3 g Imereti safran
• 15 ml kırmızı,% 6, şarap sirkesi
• bir bardak su, 200 ml;
• tuzu;
• nar taneleri;
• acı bakla

 

Hazırlık sırası:

1. Patlıcan derisini soyun, daireler halinde kesin.
2. Soğanı küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı patlıcanlı bir tavada tereyağı ile yumuşayana kadar kızartın.
4. Somunları, kişnişleri ve sarımsakları ezin, kıyma makinesinde kaydırın.
5. Baharatları ve bir çorba kaşığı şarap sirkesini karıştırın.
6. Porsiyonlara su dökün, iyice karıştırın.
7. Elde edilen karışımı patlıcana ekleyin.
8. Kişniş ile mevsim, tatmak için doğranmış biber ekleyin.
9. Düzgün şekilli topları karışımdan çıkarın. Düz bir salata kasesine koyun. Phali'yi kişniş yapraklarıyla süsleyin ve nar taneleri serpin.

Afiyet olsun!

Beyaz lahana

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• lahana başı;
• 30 g kişniş;
• 3-5 diş sarımsak;
• 300 g fındık, ceviz;
• 90 gr soğan;
• 5-6 g kişniş;
• 5-6 g suneli şerbetçiotu;
• tuzu;
• 20 ml% 6 sirke, şarap;
• öğütülmüş biber;
• Nar taneleri

 

Adım adım talimatlar:

1. Lahanayı keskin bir bıçakla orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve 5 dakika kaynatın. Lahana yaprakları berrak bir dokuda kalmalıdır.
2. Bir kevgir içerisindeki tüm suyu boşaltın ve lahananın soğumasını bekleyin.
3. Krank kuruyemiş, kişniş, sarımsak ve soğan. Bu bir kıyma makinesi veya bir blender kullanarak yapılabilir.
4. Baharat, sirke ve tuz ekleyin. İsteğinize göre ve kişisel tercihlere göre yapın.
5. Herhangi bir tasarımın kıyma makinesini alın. Soğutulmuş lahanayı içinden geçirin. İçindeki tüm suyun cam olduğundan emin olun, aksi takdirde bitmiş çanak suya dönüşebilir.
6. Her şeyi birleştirin ve karıştırın.
7. Nar tohumlarını ekledikten sonra karışımı soğukta iki saat Phali'ye gönderin.
8. Ekmek üzerine (pide ekmeği) ya da bağımsız bir yemek olarak yaymayı kullanabilirsiniz.
9. Ayrı bir yemek olarak düzenlemeye karar verirseniz, porsiyondan önce, soğutulmuş karışımdan temiz köfte oluşur ve sadece nar ile süslenirler.

Afiyet olsun!

Zencefil ile sıradışı ısırgan tarifi

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr genç ısırgan otu vuruyor;
• 100 gr soyulmuş ceviz taneleri;
• 15 g zencefil kökü;
• 2 diş sarımsak;
• soğan başı;
• küçük bir kişniş demet;
• tadında baharatlar (acı biber, kırmızı biber, kişniş);
• susam tohumları;
• Limondan 20 ml taze meyve suyu.

 

Pişirme işlemi:

1. Isırgan otu yapraklarını filizlerden ayırın ve musluğun altında durulayın.
2. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
3. Isırgan otunu 5 dakika kaynar suya koyun.
4. Yaprakları bir kevgir içine katlayın ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
5. Bir mikser veya karıştırıcı kullanarak, ısırganları patates püresinde öldürün.
6. Rendelenmiş zencefil kökü, doğranmış kişniş, soğan ve fındık ekleyin ve bir preste sarımsağı ekleyin.
7. Limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
8. İyice karıştırın.
9. Elde edilen maddeden topları kalıplayın ve beyaz veya siyah susam tohumları serpin.

Yemeğin hazır!

Fasulye ile phali

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kırmızı fasulye;
• 100 gr soyulmuş ceviz;
• 30 g kişniş;
• tuzu;
• 1 çay kaşığı kuru şerbetçiotu-suneli karışımı;
• 3 diş sarımsak;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber;
• 40 ml limon suyu;
• karabiber, tat tercihinize göre siyah;
• Nar taneleri

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri gece boyunca suya batırın. Sabahları, bu suyu boşaltın ve yenisini dökün, yumuşayana kadar tuzlayın ve kaynatın.
2. Fasulye, patates püresi. Kolaylaştırmak için, suyu tahliye ederken, tavada biraz sıvı bırakabilirsiniz.
3. Biber ekleyin ve hazır şerbetçiotu-suneli, kırmızı biber, sarımsak karışımı basın. Tatmak için tuz. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Phaliyi limon suyuyla baharatlayın.
5. Öğütülmüş cevizleri ve ince doğranmış kişnişi karışıma dökün. Tekrar karıştırın.
6. Islak ellerle, ortasında nar taneleri bırakan yuvalar oluşturur.

Fasulye phali servis edilebilir!

Pancar üstlerinden ve yeşilliklerden

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 g genç üst;
• 300 g genç lahana;
• 300 g ıspanak;
• büyük bir kişniş demet;
• 100 ceviz;
• 2 yemek kaşığı;
• 15 g sarımsak;
• 20 ml sirke,% 6, beyaz, şarap;
• Sp çay kaşığı kişniş
• Sp çay kaşığı hazır karışım uchi-suneli
• tuzu;
• karabiber, siyah;
• nar taneleri

Pişirme işlemi:

1. Soğuk suyu uygun bir tencerenin içine dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve önceden yıkanmış üstleri, lahanayı ve ıspanağı yaklaşık beş dakika kaynatın.
2. Bir kevgir al. Sıvıyı boşaltmak için kullanın. Tamamen boşalmasına izin verin.
3. İçerikler soğuduğunda, kalan suyu ellerinizle sıkın.
4. Uygun bir derin kase seçin. Herhangi bir tasarıma sahip bir kıyma makinesi kullanarak içinden bir somun, kişniş, diş sarımsak ve soğandan geçirin.
5. Aynı kasede, baharat, tuz ve karabiber serpin.
6. Elde edilen somun karışımını pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
7. Ayrıca sıkılmış yeşillikleri bir kıyma makinesiyle ezin ve bir somun karışımıyla karıştırın. Birkaç damla şarap sirkesi ekleyin.
8. Aynı köfteleri kör edin ve nar taneleri ile serpin.