Tavuklu Kurabiye Kızartma Hamuru - 7 Lezzetli Tarifler

Kurnik, tavuk, karabuğday, patates ve fındık bazında geleneksel dolgularla servis edilen bir tür çar Rus turtasıdır. Tavuklu kurabiye hamuru için çeşitli şekillerde hazırlanır. Büyük kutlamalar için tabağı masaya servis etmek gelenekseldir.

Bir tavuk kümesi için klasik kurabiye hamuru

Hamuru hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri kullanmanız gerekir:

• 2/3 Art. süt;
• 2.5 yemek kaşığı. unu;
• 0,07 kg tereyağı;
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yumurta sarısı;
• ½ yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1/3 çay kaşığı tuz.

Adım adım pişirme:

1. Bulaşıklara ılık süt dökün. İçindeki şekeri ve tuzu seyreltin.
2. Kabartma tozu ile bir buçuk bardak un ekleyin. Hamur yoğurmaya başlayın.
3. Yavaş yavaş ılık eritilmiş tereyağı ve ardından ekşi kremayı ekleyin.
4. Kalan unu dökün.
5. Hamuru çabucak el ile yoğurun, böylece bir topak haline dönüşecek zaman kalmaz.
6. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
7. Tavuğu doldurun ve pişirin.

Hamurun uzun süre yoğrulması önerilmez, tüm bileşenleri mümkün olduğunca soğuk tutmanız gerekir.

Margarin üzerinde

Tecrübeli hosteslerin çevrelediği margarinli kısa pastacılık hamur işleri özellikle popüler, çünkü pişirmesi biraz zaman alıyor.

Bu bileşen gerektirir:

• 0.25 kg kremalı margarin;
• 0,15 litre süt;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ yemek kaşığı. l. soda;
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• 3-4 yemek kaşığı. un.

Adım adım pişirme:

1. Unu ince bir elekle eleyin. Kabartma tozu ile karıştırın.
2. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarısı uygulayın. Onları şeker, soda ve tuzla çözün. Yumuşatılmış margarin ekleyin.
3. Homojen bir yapı karışımının sarı bir tonuna ulaştıktan sonra süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Karıştırırken, yavaş yavaş kuru bileşeni dökün.
5. Elastik kalması ve ellerinize yapışmaması gereken soğuk bir hamur yoğurun.
6. Soğukta 20-25 dakika bekletin.

Ürün kurnik oluşumuna hazırdır.

Bu ilginç:shortcrust pasta tarifi

Ekşi krema ile pişirme

Ekşi krema üzerine hamur hazırlamak için, malzemenin buzdolabında daha uzun süre kalması önerilir.

Tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0.245 kg un;
• 0.19 kg tereyağı;
• 0.115 l ekşi krema;
• tuz

Adım adım pişirme:

1. Bir blender kullanarak unu unu ile çırpın.
2. Elde edilen kırıntıları ekşi krema ve bir tutam tuzla karıştırın.
3. Elde edilen yumruğu sarılmak filme sarın. Buzdolabında 30-40 dakika bekletin.

Zamanla, hamurun geri kalanını ince bir tabaka (3-4 mm) ile açabilir ve pişirme için kullanabilirsiniz.

Bu ilginç:tavuk ve patates tavuk

Kefir için lezzetli kurabiye hamuru

Kefir tavuğu için pişmiş hamur oldukça yumuşak bir yapıya sahiptir. Hazır hamur, tadını kaybetmeden birkaç gün buzdolabında bırakılabilir.

Kaliteli bir hamur hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 0.7 kg un;
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı. yoğurt;
• 0.15 kg tereyağı veya margarin;
• 3 çay kaşığı tuzu;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker

Hamur genellikle 2 kısma ayrılır. Biri, pişirme sırasında kek içindeki dolguyu ayırmak için tasarlanmıştır. İkincisi, kutlamayı simgeleyen çanak için güzel bir desenli şapka oluşturmak için gereklidir.

Aşağıdaki işlemler sırayla gerçekleştirilmelidir:

1. Düşük ısıda tavada tereyağını eritin.
2. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
3. Kefir ile karıştırın.
4. Küçük porsiyonlarda elenmiş unu yavaşça sıvı karışıma ekleyin.
5. Hamur yoğurun. Götürü ayçiçek yağı ile yağlayın. Sarılmak film sarın, kapalı bir tavada soğuğa gönderin.

Boş buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Bu ilginç:shortcrust pasta tarifi

Tereyağında

Sonuç olarak lezzetli bir tereyağlı hamur elde etmek için aşağıdaki bileşenleri kullanmanız gerekir:

• yağ - 0.2 kg;
• kefir - 2 yemek kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• tuz ve soda - bıçağın kenarında.

Adım adım hazırlık:

1. Tereyağı az ateşte eritin.
2. Kefiri tuz ve soda ile birleştirin. Erimiş tereyağını dökün.
3. Unu küçük porsiyonlara dökün ve hamuru elastik oluncaya ve ellerinize yapışana kadar yoğurun.
4. Hamuru sarılmak üzere filmde 1-2 saat bekletin.

Bu hamur türü, kümese ve çeşitli dolgulara sahip diğer turtaların oluşumu için uygundur.

Mayonezde nasıl pişirilir

Lezzetli bir gurme pasta için elastik bir hamur hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0.5 yemek kaşığı. mayonez;
• 0.5 yemek kaşığı. su;
• tuzu;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2.5 yemek kaşığı. buğday unu

Adım adım hazırlık:

1. Tamamen çözünene kadar ılık kaynamış su ekleyin ve aynı miktarda mayonez yapın.
2. Tuz ve yağ ekleyin.
3. İnce bir elek ile buğday unu eleyin. Yavaş yavaş karıştırarak, sıvı bileşenleri ekleyin.
4. Hamur yoğurun.
5. İş parçasını 30-40 dakika buzdolabında bir filmde bırakabilirsiniz.
6. Pişirmeden önce ürünü şekillendirmenin zamanı geldi.

Böyle bir hamurdan gelen kurnik, özellikle lezzetli ve zarif görünüyor. Ve misafirler hamur tarifinin ana bileşenini çözmeyecek - mayonez.

Yumurtasız pasta böreği için shortcrust böreği

Yumurtasız bir turta için hamur yapmak için çeşitli seçenekler vardır.

Partilerin en yaygın olanı için ihtiyacınız olacak:

• un - 0,26 kg;
• margarin - 0,22 kg;
• ekşi krema - 0.11 kg;
• tuz

Adım adım hazırlık yöntemi:

1. Elek ile unu derin bir kaseye eleyin. Gerekirse, yoğurma sırasında un eklenebilir.
2. Margarini küçük parçalara ayırın veya kaba rendeleyin. Un ile öğütün.
3. Ekşi krema ve tuzla birleştirin.
4. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Bu noktada, topak ellere biraz yapışabilir.
5. Boşluğu buzdolabında bekletmek için plastik bir ambalaj içinde gönderebilir, dondurucuda 20-30 dakikadan fazla sürebilirsin.
6. Katı kütleyi 2 eşit parçaya bölün.
7. Sebze ve kümes hayvanları ile doldurulmuş bir turta oluşturun.
8. Fırına fırında gönderin.

Bitmiş yemek, sadece çay için değil, aynı zamanda tam bir akşam yemeği ya da hafif bir atıştırmalık rolünde de festival masasına sıcak olarak servis edilir. Eski zamanlardan beri, pasta Trinity masalarında düğün masalarında servis ediliyordu. Bir versiyona göre, yemeğin adı bir turtanın sık sık tavuk dolmasıyla doldurulmasından gelir.