Perlovka, tüm ailenin sağlıklı beslenmesi için lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir tahıldır. Düşük kalorili yiyeceklerin pek çok hayranı bu tahıllardan yemek pişirmeyi tercih ediyor. Mantar, fasulye, sebze ve baharat şeklindeki her türlü katkı maddesi, lezzetli inci arpa çorbası pişirmenizi sağlar. Arpa ile ilk kurslar için çeşitli tarifler sunuyoruz.

İnci arpa ile klasik turşu

Rassolnik, Rus mutfağının gerçek bir klasik. Böyle lezzetli bir çorba, turşu ve herhangi bir tahıl eklenmesi ile pişirilir. Turşu ve arpa çorbası hazırlamanızı öneririz.

Bileşenlerin bileşimi:

  • bir kilo et eti (tercihen kemik üzerinde);
  • bir soğan baş ve havuç kök sebzeleri;
  • üç patates;
  • iki büyük turşu;
  • 35 g arpa;
  • çeşniler.

teknoloji:

  1. Üç litre su ile et suyunu dökün ve eti en az iki saat pişirin. Sonra bir kemik çıkarırız, eti keseriz, suyu süzmek daha iyidir.
  2. Yağda, aşırı pişirilmiş soğan ve havuç, şeffaf olana kadar doğrar. İnce dilim turşular koyuyoruz ve 30 dakika pişirin. Turşu için, turşu kullanmak daha iyidir.
  3. İnci arpayı yarıya kadar kaynatın.
  4. Et suyunu sobaya geri veriyoruz ve kaynamaya başlar başlamaz patates sopası ve tahıllar atıyor, 20 dakika pişiriyoruz.
  5. Sebzeyi kızarttıktan sonra, istenirse yarım bardak salatalık turşusu dökün, beş dakika daha pişirin.
  6. Tat tercihlerine göre tuz eklemeye, eti iade etmeye, parçalara ayırmaya, bir miktar bezelye ve baharatlı bir kuru defne yaprağı atmaya devam eder. Bir dakika sonra, turşu kapatın. Turşu sedefli arpa çorbası 15-20 dakika servis yapmadan önce demlenmelidir.

İlk kursun yalın

Sedefli arpa tanelerinden, et suyunda bir yemeğin kalitesiz olmadığı, yağsız ve çok sağlıklı bir çorba pişirebilirsiniz.

Bileşenlerin bileşimi:

  • 165 g arpa;
  • iki havuç;
  • iki kereviz sapı;
  • pırasa;
  • 410 gr nohut (konserveden olabilir);
  • iki diş sarımsak.

teknoloji:

  1. Havuç ve kereviz küpler halinde kesin, pırasa boyunca kesin ve sarımsak iyice doğrayın.
  2. Sebzeleri beş dakika zeytinyağında kızartın.
  3. Güveçte bir litre sebze suyundan biraz daha fazla dökün, sonra kabuğu çıkarılmış tane dökün ve 15 dakika pişirin.
  4. Nohut dökün ve on dakika daha pişirin.
  5. Sadece baharatları ve doğranmış maydanozları ekleyip sebzeleri koymak, beş dakika beklemek ve hazırlanan yağsız çorbayı ateşten almak.

Et suyu için basit bir tarif

Et suyu üzerinde inci arpa ile basit bir çorba bir chowder olarak adlandırılabilir, ancak bu tadı, aromasını ve zenginliğini kaybetmez.

Bileşenlerin bileşimi:

  • 1,2 kg sığır eti;
  • iki küçük soğan başı;
  • iki orta boy havuç meyvesi;
  • kereviz;
  • bir buçuk bardak arpa;
  • üç diş sarımsak;
  • yarım bardak domates püresi.

teknoloji:

  1. İlk önce sığır eti iki saat kaynatın.
  2. Bitmiş eti parçalara ayırın, suyu süzün.
  3. Tahılları kaynar et suyuna dökün ve yarım saat kadar pişirin.
  4. Soğanları, kerevizi ve havuçları küp ile öğütün ve rafine yağda sote edin. Daha sonra domates püresi ekleriz, örneğin baharatlı baharatların bir karışımını, örneğin biberin ezilmiş bezelye ve baharatlı baharatların bir karışımını, tercihen bitkilerden ekleyin.
  5. Sarımsakları arpaya gönderiyoruz, et parçalarını iade ediyoruz ve kızartmayı sebzelerin üzerine koyuyoruz, lavrushka koyup tuzu deniyoruz.
  6. Tomim çorbası yarım saatliğine.

Mantarlı Pearl arpa çorbası

Ev kadınlarının çoğunun inci arpa çorbası pişirmesi daha az olasıdır, ancak boşuna. Ondan çorba sadece muhteşem çıkıyor ve daha fazla mantar eklerseniz, o zaman çok hoş kokulu. Tarifi için mantar alabilir, ancak orman mantarları ile, yemek çok daha lezzetli çıkıyor.

Bileşenlerin bileşimi:

  • yarım bardak inci arpa;
  • 210 g mantar;
  • havuç;
  • soğan;
  • üç patates yumruları;
  • yeşillikler, baharatlar.

teknoloji:

  1. Tahılları bir saat boyunca suya batırın, durulayın ve neredeyse hazır olana kadar kaynatın.
  2. Patates küplerini arpaya gönderiyoruz.
  3. Doğranmış sebzeleri on dakika rafine yağda kesiyoruz.
  4. Sonra doğranmış petrolü sebzelere koyduk ve on dakika daha kızarttık.
  5. Mantar kızartmasını çorbaya gönderdikten sonra baharatlarla baharatlayın, beş dakika bekleyin, yeşillikleri koyun ve ateşi söndürün.

Tavuk

Tartışılan tahıllar insan vücudu için çok besleyici olarak kabul edilir. Bu nedenle, otlar ve Borodino ekmeği ile sunulan, arpa ve tavuğun yer aldığı lezzetli çorba tarifini sunuyoruz.

Bileşenlerin bileşimi:

  • 320 g tavuk;
  • 135 g arpa;
  • üç patates yumruları;
  • havuç;
  • soğan;
  • 110 gr kereviz;
  • iki yemek kaşığı domates sosu;
  • yeşillikler, baharatlar.

teknoloji:

  1. Tahıllar ilk olarak birkaç saat ılık suda tutulur.
  2. Tavuğu kaynatın. Et suyu içinde patates dilimleri ve tahıllar atıyoruz.
  3. Önceden ısıtılmış yağda, doğranmış soğanı geçiyoruz, ince havuç dilimleri ve kereviz ekliyoruz.
  4. Domates sosu dökün ve sebzelere pişirin.
  5. Tahıllar ve patatesler yumuşadığında, kızartma, baharat ve otları çorbaya ekleyin.
  6. Çorbayı tamamen pişene kadar pişirin ve servis yapın, üzerine taze otlar serpin.

Balık suyu üzerinde

Muhtemelen en lezzetli arpa çorbası balıktır. Herhangi bir beyaz balık tarifi için uygundur. Arpa tanelerini önceden suya batırmak daha iyidir.

Bileşenlerin bileşimi:

  • 650 g balık;
  • yarım bardak mısır gevreği;
  • üç patates;
  • soğan;
  • havuç;
  • kurutulmuş otlar, baharatlar.

teknoloji:

  1. Çoktan ıslatılmış kabuğu çıkarılmış otları 30-40 dakika pişiriyoruz.
  2. İnci arpa hazırlanırken sebze alır, öğütür ve rafine edilmiş yağda yumuşayana kadar geçer.
  3. Morina, pisi balığı, pollock veya hake filetosunu alın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  4. Tahıl hazır olmadan 15 dakika önce patates sopası fırlatırız, on dakika sonra balık ve sebze kızartmasını koyarız. Balıklar daha önce eklenmemelidir, çabuk pişirilir.
  5. Sonunda ilk yemeği baharat ve kuru otlarla baharatlayın. Hazır çorba, bir parça ekşi krema ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede Pearl arpa çorbası

Çocukluğundan beri pek çoğu inci arpa sevmiyor, ama hayatında en az bir kez ondan çorba pişirmeye çalışmakta fayda var. Belki bundan sonra en sevdiğin kabuğu çıkarılmış. Çorbayı yavaş bir tencerede pişirmek değerli zaman kazandırır.

Bileşenlerin bileşimi:

  • bir pound dana eti;
  • dört patates yumruları;
  • soğan ve havuç;
  • yarım bardak inci arpa.

teknoloji:

  1. Mutfak aletinin haznesine yağ dökün, “Fry” programını seçin ve doğranmış soğanları şeffaf olana kadar geçirin. Sonra dana eti parçaları koyun ve on dakika sonra turuncu sebze küplerini ekleyin. Malzemeleri beş dakika daha kızartın.
  2. Sıvı buharlaşır ayrılmaz, cihazı kapatın, patates küplerini koyun, arpa sedefini ekleyin, su, tuz dökün ve “Çorba” programını seçin, zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın.
  3. Hazırlanmadan birkaç dakika önce çorbaya defne yaprağı koyun.

Sebzeli vejetaryen yemek tarifi

Lezzetli, hafif ve aynı zamanda doyurucu çorba, inci arpa ve sebzelerle kaynatılabilir. Bu tarif kesinlikle vejetaryen mutfağının hayranları tarafından takdir edilecektir.

Bileşenlerin bileşimi:

  • 110 g inci arpa;
  • üç patates yumruları;
  • havuç;
  • iki domates;
  • iki çorba kaşığı kuru maydanoz;
  • karabiber, tuz.

teknoloji:

  1. Tahılları yıkayalım, üç saat bekletin ve 20 dakika kaynatın.
  2. Bir kazan alır, biraz yağ döker ve doğranmış havuçları geçeriz.
  3. Doğranmış domatesleri koyduk ve beş dakika sonra patates küplerini kurutulmuş maydanoz, acı biber ve lavrushka ile birlikte koyduk.
  4. Bir buçuk litre su dökün, tuzlayın ve 15 dakika pişirin. Arpa dökün, ateşi kapatın ve kabın demlenmesini sağlayın.

Şimdi inci arpadan lezzetli yemek yapabileceğinizi ve aynı zamanda çeşitli ilk yemekler yapabileceğinizi biliyorsunuz. Doyurucu bir yemek için herhangi bir tarif seçin.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: