İnci arpa, kepeğinden arındırılmış arpa tanesi olarak adlandırılır. Lif bakımından zengindir, amino asit, vitamin ve minerallerden oluşan bir kompleks içerir. İnci arpa ve sebzelerin birleşimi onu gerçek bir vitamin bombası haline getirir: doyurucu ve sağlıklı.

Sebzeli pearl arpa için basit bir tarif

Pearl arpa uzun zamandır masaya onur yeri düzenledi. Bunu emperyal olarak adlandırdılar ve büyük bir zevkle pişirdiler. Arpaya sebze eklenmesi lezzetini önemli ölçüde çeşitlendirebilir.

En kolay tarif:

  • inci arpa - 350 g;
  • soğan - 2 adet;
  • küçük domatesler - 2 adet;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • maydanoz - 1 demet;
  • baharatlar, tuz - tatmak.

Tahılları durulayıp, 7-9 saat boyunca, tercihen geceleri ılık suya batırırsanız arpa hazırlama süresini önemli ölçüde azaltmak mümkündür.

Pişirme seçeneği:

  1. Arpanın kaynatıldığı suyu boşaltın, durulayın. Tavaya dökün, bir litre su ve tuz ekleyin.
  2. Kaynamaya bırakın, düşük ateşte 30-40 dakika pişirin. Tahıl bir kevgir içine atıldıktan sonra, fazla sıvı uzaklaşacaktır.
  3. Sebzeleri hazırla. Tohumları temizledikten sonra, biberi ince küp küp doğrayın. Soğanı ince yarım halkalara bölün. Domatesleri orta küp küp doğrayın. İnce maydanoz doğrayın.
  4. Biber ve soğanı iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile 10-15 dakika kızartın. Onlara arpa dökün, 5 dakika daha kızartın. Sürekli karıştırmayı unutma!
  5. Yulaf lapasına domates ve maydanoz dökün. Karabiber ve baharatlarla tatlandırın. 2-3 dakika sonra, ocaktan alın. Sebzeli arpa yulaf lapası hazır.

Hazırlanan yemek bütün aile için vazgeçilmez bir kahvaltı olacak. Ağzınızda eriyen nazik yulaf lapası, faydalı elementler sağlar ve tüm gün boyunca sizi enerji ile doldurur.

Fırında tavuk

Arpa lapası evrensel bir üründür. Sadece sebzelerle değil aynı zamanda etle de uyumludur. Tavuklu fırında pişirirseniz çok lezzetli olur.

 

Ürün bileşimi:

  • bütün tavuk - 1.5 kg;
  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 1-2 adet;
  • kuru erik - 9-10 adet;
  • baharatlar, tuz - tatmak;
  • pişirme için kol.

hazırlanması:

  1. 4 su bardağı soğuk su ile çiğ tahıl dökün ve yarım saat kadar pişirin. Boşaltın, hafifçe soğutun.
  2. Zar soğan ve havuç. Kuru erik üzerine kaynar su dökün. Her şeyi inci arpa ile karıştırın. Baharatlarla tuz tadı ekleyin.
  3. Tavuğu durulayın, içine ve dışına tuz ve karabiber ekleyin. Sedefli arpa ve sebze karışımını ekleyin.
  4. Tavuğu diğer yulaf lapasıyla birlikte kola koyun. 180 derece ısıtılmış fırında bir saat boyunca pişirin.

Kuru erik yemeğe ilginç ve hoş bir dokunuş verir. Festival masanın dekorasyonu olacak ve sıradışı bir tada sahip olmanızdan sizi memnun edecek.

Saksı içten çanak

Arpa yulaf lapası yağsız yemekler için idealdir. Mantar eklerseniz, arpaları nefis tencerelerde pişirebilirsiniz.

Reçete bileşimi:

  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • taze petrol - 250 g;
  • soğan - 2 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • kurutulmuş maydanoz - 1 paket;
  • bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  • tadına bakmak için tuz.

Pişirme işlemi:

  1. Tahıl suyunu bir gece beklettikten sonra suyunu süzdükten sonra iyice durulayın.
  2. İnce doğrayın, sonra soğan kızartın. Havuçları küçük küpler halinde ve mantarları ince plakalar halinde kesin. Her şeyi inci arpa ile karıştırın.
  3. Saksılarda düzenleyin. Her birine yarım çay kaşığı tuz, ardından bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Kurutulmuş maydanoz eziyet.
  4. Yulaf lapasını 2 cm örtmek için sıcak suyla dökün, fırına koyun, bir buçuk saat kadar 200 derece ısıtın. Taze dal dereotu ile süsleyin.

Kuzugöbeği diğer mantarlarla değiştirilebilir ve taze kurutulabilir. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş peynirle öğütülmeye hazır olmadan 10 dakika önce.

Arpa ve kış için sebzeli salata

Metresleri genellikle koruma için püresi kullanır. Kışa arpa ve sebzelerden salata hazırlamak zor değildir. Kışın en az bir miktar vitamin eksikliğini giderir.

 

Tarif şunlardan oluşur:

  • domates - 5 kg;
  • soğan - 1 kg;
  • havuç - 1 kg;
  • inci arpa - 2 yemek kaşığı;
  • dolmalık biber - 7 adet;
  • bitkisel yağ - 1 l;
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı;
  • tuz - 4 yemek kaşığı. l.

Sırayla pişirin:

  1. Sebzeleri doğrayın. Domates - orta büyüklükte parçalar, biber - küçük küpler ve soğan - ince yarım halkalar. Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
  2. Arpa durulayın, sebzeleri derin bir tencerede karıştırın. Yağ dökün, tuz ve şeker ekleyin.
  3. Kaynayana kadar bekleyin, ardından 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Salata tabana yapışmayacak ve yanmayacak şekilde karıştırın.
  4. Bitmiş yemeği kavanozlara yerleştirin, hermetik olarak toplayın.

Konserve işleminin sadece ısıl işlemden sonra sterilize edilmiş kavanozlarda gerekli olduğunu hatırlamak önemlidir!

Servis yaparken, baharat için karabiber ile baharat yapabilirsiniz. Bu salata, gri kış günlerine parlak renkler katar.

Etli lezzetli risotto

İtalyan risottosunu hazırladıktan sonra, sebzeli basit bir arpa lapasını bir gurme yemeğe dönüştürebilirsiniz. Bu fikir çeşitlilik katacak ve tanıdık inci çubuğuna yeni bir ses katacaktır.

bileşenleri:

  • inci arpa - 300 g;
  • sığır eti - 250 g;
  • mantar - 400 g;
  • beyaz şarap - 250 ml;
  • arpacık - 2 adet .;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • tereyağı ve zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • et suyu - 1 l;
  • kuru kekik - 1 yemek kaşığı. l.;
  • rendelenmiş parmesan - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme sırası:

  1. Kalın duvarlı ya da kazanlı derin bir tencere alın. Altta ısıtılmış yağ, ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. 5 dakika kızartın.
  2. Sığır eti şeritler halinde kesin, 5 dakika daha pişirin.
  3. Durulayın ve mısır gevreğine dökün. Şarabı dökün, birkaç dakika pişirin.
  4. Doğranmış mantar ve kekik ekleyin. Et suyu 3/4 dökün.
  5. Kalan suyu dökerek yaklaşık bir saat kaynatın, iyice karıştırın. Hazırlanmadan bir dakika önce rendelenmiş parmesan doldurun.

Tercihen hemen masaya servis edilen viskoz bir püresi olduğu ortaya çıkmalıdır. Üzerine parmesan sürün ve yeşil soğan ile süsleyin.

Arpa, ilk bakışta göründüğü kadar monoton ve taze değildir.Sebze, et veya mantar ile birlikte, bu basit ve tatmin edici püresi dönüştürülür. Yemek yapmayı öğrenmeyi hak ediyor.