Yulaf lapası sağlıklı ve tatmin edici bir yemek olduğunu herkes bilir. Doğru, tüm ev hanımları mutfak cephaneliklerinde pearl arpa kullanmaz. Ve tamamen boşuna, çünkü bu tür tahıllardan iştah açıcı ve hoş kokulu bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Ve buna başka malzemeler eklerseniz, gerçekten kraliyet yemeği ortaya çıkar. Örneğin, mantarlı arpa, düzgün servis yapılırsa şenlikli bir masayı bile dekore eder.
Malzeme İçeriği:
Fırında mantarlı arpa
Tabii ki, yemeğin ne kadar basit, o kadar lezzetli olduğunu söylemelerine şaşmamalı. İşte arpa incisi - - görünüşe göre, birçoğunun lehine olmayan normal tahıl, iştah açıcı bir yemek hazırlamak için iyi bir seçim olabilir.
maddeler:
- bir bardak inci arpa;
- 160 gr taze petrol;
- baharatlar, yağ.
Pişirme Yöntemi:
- Arpa tanelerini yıkar ve kaynar su ile buharlaşırız.
- Mantarları tabaklara kesin ve yedi dakika yağda kızartın. Zengin bir tat için, doğranmış soğan eklenebilir.
- İnci arpaları mantarlarla birleştirip baharatlarla karıştırıp bir tencereye koyuyoruz. İki bardak su dökün, örtün ve fırında bir saat kadar kaynamaya ayarlayın (sıcaklık - 180 ° C).
Soğan ve havuç ile
Birçok gurme, inci arpanın nefis bir mısır gevreği olduğunu düşünmez, bu nedenle ondan gelen yemekler kendi menüsünde bir yer bulamazlar. Ancak böyle bir yulaf lapasının çok faydalı olduğunu hatırlamak önemlidir ve eğer doğru pişirmeyi biliyorsanız, çok lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyebilirsiniz. Herhangi bir et, balık ve hatta sakatat için mükemmel bir garnitür olacak lezzetli bir yemek olan mantar, soğan ve havuç ile arpa pişirmeyi öneriyoruz.
maddeler:
- iki bardak arpa;
- bir çift orta boy soğan ve havuç;
- 230 g mantar;
- baharatlar, yağ
Bu şekilde yemek yapacağız:
- Arpa taneleri suyla dökün ve bir saatin üçte ikisini bırakın. Sonra tavaya dört bardak su dökeriz ve sıvı kaynar çıkmaz taneleri ve tuzu dökeriz. Bir kaşık yağ ilave ediyoruz ve 20 dakika sonra tahıl hazır olacak. Yulaf lapasının tadını biraz zenginleştirmek için içine tereyağı koyun.
- Bir tava alıyoruz, yağı ısıtıyoruz ve sebzeleri ve meyveleri kızartmaya başlıyoruz. Önce soğan halkalarının yarısını koyun, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve beş dakika sonra mantar tabağını ekleyin. Tuz, karabiber ve malzemeyi on dakika pişirin.
- Sonra, büyük bir kil çömlek veya birkaç küçük olanı alın, içine mantarlı kızartılmış sebzeler koyun ve yulaf lapasını doldurun. Her şeyi örtüyoruz ve yemeği 20 dakika boyunca fırında pişirin (sıcaklık - 180 ° C).
Dondurulmuş mantarlı
Arpa sadece taze değil donmuş mantar ile de hazırlanabilir. Yemeğin aynı sulu, tatmin edici ve aromatik çıkıyor.
Tarif için, mantar tadına zarar verebilecek çeşniler kullanmayın, sadece biraz tuz ve biraz karabiber ekleyin.
maddeler:
- bir bardak mısır gevreği;
- donmuş mantar üç avuç;
- iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
- soğan;
- 110 ml beyaz şarap;
- 35 gr Parmesan.
Pişirme Yöntemi:
- Arpa taneleri 40 dakika suda bekletilir. Yulaf lapasını kızartmak için, taneleri kaynar suya göndermeden önce, kuru bir tavada kızartılması gerekir.
- Hafif tuzlu suda, 20 dakika boyunca dondurulmuş mantarları kaynatın. Et suyunu onlardan dökmeye değmez, tarifte daha çok su yerine kullanılabilir.
- Yumuşatmak için ghee'deki soğan küplerini geçtikten sonra gevrekleri doldurduk ve beş dakika sonra şarabı dökünüz. Alkol buharlaşır kopmaz, bir bardak mantar suyu dökün ve tamamen buharlaşmasını bekleyin.
- Sonra doğranmış mantarları yerleştirin, tuzlayın ve yemeğin tadını tatlandırın. Et suyu veya suyu 1: 2 oranında dökün. Yiyecekleri birkaç dakika güveçleyin, sonra ateşten alın, rendelenmiş Parmesan ile karıştırın. Elde edilen bileşimi bir kalıba veya bir kaba aktarır ve fırına 40 dakika (sıcaklık - 180 ° C) göndeririz.
Servis yaparken, yemek tekrar peynir ile serpilebilir.
Yavaş bir tencerede arpa ile kurutulmuş mantar çorbası
Kurutulmuş mantar ilaveli yemekler daha lezzetli olur, bu nedenle kurutulmuş mantar ve inci arpa ile iştah açıcı bir çorba pişirmenizi şiddetle öneririz. Böylece pişirme işlemi çok fazla çaba sarf etmiyor, yemeği yavaş bir tencerede pişiriyoruz.
Benzer bir tarif:yavaş bir tencerede arpa
maddeler:
- 160 g kurutulmuş mantar;
- üç patates yumruları;
- havuç ve ampul;
- arpa tanelerinin üç çorba kaşığı;
- yağ, baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
- Kuru mantarlardan çorba pişirmeden önce, en az bir saat suya batırılmalıdır. Ve sonra sadece ince doğrayın. Mantarların ıslatıldığı suyu süzmek daha iyidir, fakat dökmek için değil - yine de bizim için faydalı olacaktır.
- Cihazı açtık, “Kızartma” modunu seçtik, kaseye yağ dökün, soğan küplerini ısıtın ve havuç rendelerini ve doğranmış mantarları geçiriyoruz.
- Sebzeler yumuşak olur olmaz patates küplerini fırlatıp gevrekleri dolduruyoruz. Mantarların altından ve yaklaşık iki litre kaynar su, tuz ve karabiberden su dökün.
- Çorbayı aynı modda pişirebilirsiniz, hazırlanması bir saat sürecektir. Ancak “Güveç” modunu seçmek daha iyidir, o zaman yemek bir saat daha pişirilir, ancak sonuç buna değer. Böylece malzemeler tükenecek ve bitmiş yemek sanki bir Rus fırınından çıkacak.
Tavuklu Yemek
Mantarlar ve hububatlar elbette lezzetli, fakat birçok gurme etsiz yaşayamıyor. Özellikle onlar için tavuklu pearl arpa için aşağıdaki tarifi sunuyoruz.
maddeler:
- 320 g inci arpa;
- 280 g kuş filetosu;
- 245 g mantar;
- soğan ve havuç;
- iki diş sarımsak.
Pişirme Yöntemi:
- Arpa tanelerini normal suya dökün ve 40 dakika ısrar edin.
- Cihazı "Kızartma" modunda açtık, yağı doldurduk. Isınırken kuş filetosunu küçük küpler halinde kesiyoruz ve sonra kızarana kadar kızartıyoruz.
- Etin üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve havuç koyduktan sonra, sebzeler hazır olana kadar ürünleri bir araya getiriyoruz.
- Tahıl dökün, 1: 2 oranında su dökün, "Söndürme" moduna gidin ve bir saat boyunca çanak hazırlayın.
Et tarifi
Diyet etine çok düşkün olmayanlar için sığır eti tarifi veriyoruz. Yavaş pişirici de yemeği hazırlayacağız.
maddeler:
- 280 g arpa taneleri;
- 380 g sığır eti;
- 180 g petrol;
- büyük soğan ve havuç;
- 110 gr yeşil bezelye.
Pişirme Yöntemi:
- “Kızartma” modunda, et dilimlerini kızarana kadar sıcak yağda kızartırız. Sonra tuz, karabiber, eti su ile dökün ve “Yahni” modunda yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Kuzugöbeği dört parçaya kestik, havuçları şeritler halinde kesip soğanları küpler halinde kesiyoruz.
- Et haşlanır pişmez mantarları içine koyun ve on dakika sonra sebzeleri ekleyin.
- Yumuşarlarsa, bezelyeleri uykuya dalarız ve iki dakika sonra arpaları geceleri batırılmış bir şekilde yayıyoruz. Karıştırın ve aynı modda bir saat boyunca pişirmeye devam edin.
Mantarlı arpa pirzola
Arpa sadece pişirilemez, ayrıca pirzola da yapılabilir. Bu tür ürünler vejetaryen burger denir.
maddeler:
- önceden pişirilmiş bir arpa bardağı;
- 265 g mantar;
- bir havuç ve soğan;
- kereviz (kök ve saplar);
- baharatlar, yağ, mısır unu.
Pişirme Yöntemi:
- Karıştırıcının kasesine, haşlanmış mısır gevreğini mantar ve sebzelerle doldurun. Kıyılmış et kıvamında öğütün.
- Baharatları ekleyin. Burada sadece tuz değil, aynı zamanda kırmızı biber ve masala baharatları (Hint) kullanabilirsiniz.
- Karıştırın, pirzola oluşturun. Ürünler bozulursa kıymaya biraz buğday unu ekleyin.
- Ekmek kırıntılarını mısır unu ile ekmekleştikten sonra kızarana kadar kızarttık, sonra forma transfer edip yemeğe fırında hazır hale getiriyoruz (sıcaklık - 180 ° C).
Artık göze çarpmayan ve sıradan malzemelerden çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabileceğinizi biliyorsunuz. Deneyin ve kendiniz görün!
