Yavaş bir tencerede pişirilmiş biber dolması sadece tadı kazanmaz. Yavaş tencere, pişirme süresini en aza indirmenize izin verir, süreci izleme ihtiyacını ortadan kaldırır. Mantar ekleyerek, sosu değiştirerek, yeteri kadar alamayacağınız müthiş bir lezzet tadabilirsiniz! Yemek pişirme nüanslarını inceliyoruz.
Malzeme İçeriği:
Yavaş bir tencerede et ve pilav ile doldurulmuş biber
Biber dolması - tüm yıl boyunca yemek istediğiniz güzel kokulu bir yemek. Sebzelerin tadına doymuş, alışılmadık biçimde lezzetli hale gelen ve ekşi krema ile servis edilen pirinç ve et, gerçek bir gurme tatiline dönüşüyor ve sonsuza dek sürmesini istiyorum! Yavaş bir tencere, durmanız gerekmeyen, biberin "kaçması" veya sosu kaynatması konusunda endişelenmeniz gereken bir cihazdır. Kıyılmış pirinci bile kıyılmış ete ekleyebilir ve yemeğin düzgünce durduğunu görebilirsiniz. Biber dolması hızlı ve kolay şekilde nasıl yapılır?
Klasik bir tarif için ihtiyacımız var:
- Orta boy Bulgar biber - 1 kg (veya 8-10 adet);
- domuz boynu - 0,8 kg;
- pirinç - bir bardak;
- havuç - 1 adet. (Büyük);
- soğan - 1 adet. (Büyük);
- ketçap veya salça - 3 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 300 ml;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Biberler tahıllardan ve etli beyaz damarlardan temizlenir. Akan su altında durulanır. Domuz eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın. "Kızartma" modu dahil, bitkisel yağda kızartma soğan ve havuç. Kızartılmış sebzeleri, kıyılmış etle karıştırdık, çiğ pirinç, daha önce suyla durulamada önemli olan. İyice yoğurun.
Bazı ev hanımları çiğ havuç ve soğan eklemeyi tercih eder.Bununla birlikte, uygulamanın gösterdiği gibi, kızartmayı yapmak daha iyidir: bu nedenle doldurma daha lezzetli ve daha lezzetlidir.
Biberlerimizi kıyma ile doldurup kenarlarından 1 cm uzakta bırakıyoruz. Bu ne için? Pilav pişirme işlemi sırasında kabarmaya başlar ve biberleri "dışarı atmaya" başlar, böylece bu olmaz, bir yer bırakmalısınız. Biber dolması sıkıca çoklu kabın tabanına yerleştirilir. Biber hazırlanırken kalan "kapaklarla" üzerini kapatabilir veya üstüne öğütüp biber serpebilirsiniz. Bütün sosu, su ve salça ile dökün. "Söndürme" ile pişirme. Yavaş tencere işin sona erdiğini bildirir bildirmez, ocağı kapatın.
Biber ekşi krema veya doğal Yunan yoğurt sosu ile yemek için çok lezzetli. Yoğurtun Dijon hardalıyla karıştırılması da çok lezzetli - yemek baharatlı ve hafif baharatlı. Sıcak beyaz ekmekli ve otlu biberler yenir.
Kıyılmış tavuk tarifi adım adım
Domuz eti yerine kıyılmış tavuk kullanabilirsiniz - biberler çok daha yumuşaktır. Kıyılmış et için, tavuk fileto, uyluk (çekirdeksiz) alabilir ve bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Hemen çiğ soğan ekleyebilirsiniz, ancak biraz tereyağında kızartmak daha iyidir.
Çok renkli biber alırsanız çanak çok renkli çıkacak: yeşil, sarı, kırmızı. Sebzelerin büyüklüğü yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
Biberler için adım adım bir tarif şöyle görünür:
- Keskin bir bıçakla tohumları ve damarları doldurmak, kesmek için biberler hazırlıyoruz.
- Hazırlanan kıymaya pirinç, baharat, havuç ve soğan ekleyin.
- Kıyılmış et ile biber dolduruyoruz.
- Çoklu kabın dibine koyun.
- Krema ve salça sosunu dökün.
- "Et" modunda hazır olana kadar güveç.
Bu biberler ek sosa ihtiyaç duymaz: Kremalı domates dolgusu lezzetli, lezzetlidir ve her biberin içini içine çeker. Bolca sosu dökün ve tam tahıllı ekmek ve maydanozla yiyin.
Sebzeli biber dolması
Bazen geleneklerden ayrılmak ve daha az lezzetli olmadığından emin olduğumuz hafif yemekler hazırlamakta fayda var. Kolayca emilirler, figür korkusu olmadan yenilebilirler. Bunlar özellikle sebze mevsiminin başladığı Ağustos ayında lezzetli.
Daha fazla malzeme:biber dolması
Herhangi bir doğanın hediyesi dolma için uygundur: patlıcan, havuç, kabak, karnabahar, balkabağı, domates, bir kelimeyle ne istersen koyabilirsin. Sebze dolgusu çok sulu ve tadı şaşırtıcı derecede parlak.
Doldurma hazırlamak çok basittir:
- Sebzeleri küçük küpler halinde kesin (havuçlar kaba rende rendelenebilir).
- Yarısı hazır olana kadar bir tavada (veya "Kızartma" modunda çoklu kapta) haşlayın.
- Onları dolmalık biberle dolduruyoruz.
- Onları çok kasede yoğun katmanlara koyduk.
- "Söndürme" modunu açın.
- Döngünün sonu hakkında sinyal kadar yemek.
Sebze biberleri, bir süzme peynir, doğal Yunan yoğurtu, yoğurt ile yenmek için iyidir. Hem sıcak hem de soğuk, leziz ama hafif soğuk bir meze olarak lezzetlidirler.
Mantar ile
Kıyılmış ete mantar ekleyerek pirinç ve sebzeleri karıştırın. Böyle bir yemek kokulu ve sıradışı çıkıyor - mantarlar biberin tadını hafifçe boğuyor ve daha narin oluyor.
Mantar dolmasını talimatlara göre hazırlıyoruz:
- Mantarları büyük parçalar halinde kesin.
- Rende üç havuç.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Bir tavada mantarları, havuçları, soğanı yarıya kadar pişirin (ya da "Kızartma" modunda çok kabın içinde).
- Sebze ve pirinci karıştırıyoruz, pişene kadar haşlıyoruz (içinde çiğ olmalı).
- Dolmalık biberleri dolduruyoruz.
- Onları çoklu kabın dibindeki sıralara koyarız.
- Krema ve domates sosu dökün.
- Baharat ile serpin.
- "Söndürme" modunda pişirin.
- Döngünün sonu hakkında sinyal kadar yemek.
Yemeğin belirgin mantar tadı için erkekler arasında çok popüler. Biberler bir garnitür olmadan yemek - burada gerekli değildir. Ancak cömert bir dereotu demetinin serpilmesi önemlidir.
Fasulye ve lahana ile
Kesinlikle sağlıklı bir yaşam tarzı sevenler için hitap edecek başka bir harika tarif var. Bunlar lahana ve fasulyeyle doldurulmuş biberlerdir.
Sebzelerle doldurulmuş biberleri temel alırsanız pişirmek kolaydır. Ama burada ana madde fasulye olacak ve onu tamamlayacak ve daha sulu olmasını sağlayacak - beyaz lahana. Tabii ki, fasulyeyi yumuşayana kadar önceden pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, hazır fasulye kullanmaktan daha kolay bir şey yoktur ve hem beyaz hem de kırmızı çeşitler uygundur.
Bir adım adım tarif şöyle görünür:
- Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
- Soğanı doğrayın.
- Lahanayı çok ince kıyın.
- Sebzeleri yumuşayana kadar "Kızartma" modunda kızartın.
- Fasulyeleri ekleyin (meyve suyu ayrı bir kaba boşaltılabilir ve daha sonra salçalı bir kabın içine eklenebilir).
- İçeriden soyulmuş kıyılmış biberle başlar.
- Onları çok kasede dar sıralara koyarız.
- Sosu dökün.
- "Söndürme" modunu açın.
- Döngünün sonu ile ilgili sinyal duyulana kadar yemek pişiriyoruz.
Biberler sulu ve her formda iyidir. Ek olarak, fasulye kültürü tatmin edicidir, böylece yemek, et seçeneklerine göre daha düşük değil, katı hale gelir.
Ekşi krema ve domates sosu yahnisi
Çoğu ev hanımı ekşi krema ve salça dökmeden biber dolması düşünmez. Onları taze domateslerle pişirebilirsiniz ve tarif sadece kazanıyor.
Yemek pişirmek için, temel bir tarif almak kolaydır. Ancak normal sos yerine, domates püresini alana kadar (veya bir karıştırıcıda öğütün) rendelenmiş soyulmuş ve ovalanmış olgun ve yumuşak domatesler hazırlayın. Sonra domatesler ekşi krema ile karıştırılır ve biberler böyle bir sosla dökülür. Bir baharat olarak, beyaz bitkilerin bitmiş karışımını güvenle kullanabilirsiniz - yemeğin aroması lezzetlidir. Biberler "Güveç" modunda yumuşayana kadar pişirilir. Bol miktarda ekşi krema ve domates sosu dökerek yerler.
Yavaş bir tencerede pişirmenin nüansları: Redmond, Polaris
Tüm multicookerler farklı işlevlere sahiptir, bu nedenle pişirmeden önce talimatları dikkatlice okumak gereksiz değildir. Örneğin, özel Peppers işlevine sahip Redmond markasının çoklu pişiricileri vardır, ancak genel olarak biberler ayrı bir moda ihtiyaç duymazlar. Pişirme süresi de değişebilir, ancak genel olarak biberin hazırlanmasından başlayarak bütün süreç 60 dakikayı geçmez.
Yeşillik dallarını, biberlerin üzerine diş sarımsaklarını, kimyon tohumu ile baharat veya et suyu küplerini koyuyorsanız bir tabak her zaman geliştirilebilir.
Biber dolması yaz ve sonbahar masasının krallarıdır. Ancak, insanlar mayonezli salatalar, peynir montlu etler ve diğer doyurucu yemekler bolluğundan bıktıklarında, Yeni Yıl tatillerinde onlara hizmet etmek çok etkili olacaktır. Bunu yapmak için, bütün biberleri dondurabilir ve daha sonra farklı dolgularla doldurabilirsiniz. Deney, farklı başla ve sağlıklı ol!
