Ağzınızda eriyen kıvırcık, mayonezli kurabiye - 6 basit tarif

SSCB'nin uzak zamanlarında annelerimiz ve anneannelerimiz mayonezin ne kadar zararlı olduğunu bilmiyorlardı, ancak hızlı bir şekilde mayonez üzerine lezzetli kurabiyeler pişirebiliyorlardı. Bu hamur işleri uzun zamandır ev yapımı şekerlemeler arasında bir isabet yarattı.

Bu şaşırtıcı değildir, çünkü mayonez ile birleştirilmiş tereyağı (margarin), hassas, erimekte ve aynı zamanda bitmiş fırında ufalanan bir doku vermiştir. Bu nedenle, korkunç "kolesterol" kelimesini bilseniz bile, bazen çocukluktan itibaren lezzetli hamur işleriyle kendinizi tedavi edebilirsiniz. Orta miktarlarda, böyle bir tatlı vücuda zarar vermeyecek ve fazla kalorilerin iyi bir modda giderilmesi daha kolay olacaktır.

Çabuk eriyen mayonezli kurabiye ağzınızda erir

Mayonezde ağzınızda eriyen sandviçler için aşağıdaki oranlarda ürün almanız gerekir:

• 200 gr Provence mayonezi;
• 200 g tereyağı;
• 1 yumurta
• 180 g şeker;
• 10 g vanilya şekeri;
• 3 g tuz;
• 5 gr kabartma tozu;
• 455 g un.

Tarif adım adım:

1. Yumuşatılmış yağı bir mikser ile orta hızda mayonez ile karıştırın. Korollaların hızını düşürmeden, tereyağlı mayonezli bir kaseye bir yumurta, hem şeker hem de tuz türü ekleyin.
2. Önceden elenmiş kabartma tozu içeren un, sıvı baza katılır ve düz bir hamur yoğurulur. Kıvırcık ağızlı bir hamur torbasına veya şırıngaya aktarın.
3. Küçük kurabiyeleri, az miktarda eritilmiş tereyağlı, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 15-20 dakika boyunca 200 derecede fırında.

"Kıyma makinesi ile" tarifi

Kıyma makinesinden çerez yapabileceğiniz ürünlerin listesi şu şekilde olacaktır:

• 1 yumurta
• 200 g şeker;
• 20 g mayonez;
• 100 g tereyağı;
• 5 gr kabartma tozu;
• 20 g nişasta;
• 320 g un.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarı ölçün ve unu, nişastayı ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
2. Kremsi kıvamda, tereyağı şekerle öğütün, sonra yumurtayı içine dökün ve mayonez ekleyin. Karışım homojen olana kadar ezin.
3. Sıvı ve gevşek bileşenleri birleştirin, pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Sarılmak film ile sarılmış ve iki saat dondurucuda bir sosis ile sarın.
4. İyi soğutulmuş bir hamurdan çerezler hazırlayın, sosisleri bir kıyma makinesinden bükün ve elde edilen erişteleri 6-7 cm sonra kesin.
5. Oluşan iş parçalarını parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve 210 ° C'de 7 ila 10 dakika pişirin. Pişirme hazırlığının bir işareti altın rengi olacaktır.

Mayonezli ve margarinli kurabiyeler

Temel olarak margarin ve mayonez gibi lezzetli bir kurabiye hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 100 g mayonez;
• 100 g margarin;
• 2 yumurta
• 180 g şeker;
• 5 g soda;
• 390 g un;
• 50 gr reçel;
• 50 g pudra şekeri;
• 10 ml süt;
• 50 gr kavrulmuş fıstık ezilmiş.

Pişirme Yöntemi:

1. Yumuşak, ancak sıvı margarini mayonezle karıştırın. Tüm taneleri tamamen çözülene kadar yumurtaları çırpın, mayonez ve tereyağı ile karıştırın.
2. Un ve kabartma tozu bir yağ bazı ile birleştirin, yumuşak ve ellerinize yapışmaz bir hamur elde etmek için dikkatlice yoğurun.
3. Hamuru 2-3 mm kalınlığındaki bir pastaya yuvarlayın. Kalıpları özel kesimler veya bir atış camı ile kesin, bir fırın tepsisine aktarın ve 180 derece pişirin. Çeyrek saatten fazla sürmez.
4. Bitmiş kurabiyeleri çiftler halinde reçel ile yapıştırın ve yüzeyi buzlu (süt ve tozdan) ve yer fıstığına batırın.

Ağzınızda erime kum pişirme

Dilde doğrudan eriyen bir başka kurabiye sürümü aşağıdakilerden hazırlanır:

• 70 g mayonez;
• 70 g tereyağı;
• 180 g beyaz kristal şeker;
• 1 yumurta
• 5 gr kabartma tozu;
• 340 g un.

Nasıl pişirilir:

1. Karıştırıcıyı aldıktan sonra mayonezi ve yumuşatılmış yağı homojen bir krema kütlesine çevirin. Sonra içine şeker dökün ve kitle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
2. Ayrıca çiğ tavuk yumurtasında karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın. Her şeyden önce, un küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile karıştırılır. Yeterince plastik bir kütle elde edilmelidir.
3. Çerezler hazırlanmış bir fırın tepsisine bir hamur şırıngayla (nozüllü bir torbadan) yerleştirilebilir veya soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile yerleştirilebilir. 240 derecede 10 dakika pişirin.

Mayonezli kurabiyelerin iyice pişmesi ve üstüne yanmaması için fırında en son veya sonuncu seviyeye ayarlanması gerekir.

Yumurta yok

Mayonez, tavuk yumurtası ve bitkisel yağdan yapılmış bir ürün olduğundan, hamur yoğurmak için kullanıldığında hamurlara yumurta ilave etmek gerekli değildir.

Bu durumda, ürünlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

• 180 g tereyağı;
• 180 g mayonez;
• 180 g şeker;
• 10 g vanilya şekeri;
• 5 gr kabartma tozu;
• 400 g un.

Eylemlerin sırası:

1. Tüm hamur ürünleri buzdolabında saklanmalıdır. Öncelikle, tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bir blender haznesine koyun, öngörülen şeker miktarını aynı yere dökün ve her şeyi pürüzsüz hale getirin.
2. Tatlı yağlı kitleye vanilya şekeri ve soğuk mayonez ekleyin. Bir blender ile tekrar karıştırın. Sonunda kabartma tozu ve un eklenir ve hamur bir karıştırıcı ile yoğrulur.
3. Dondurulmuş filmdeki bitmiş hamuru dondurucuda 20 dakika boyunca çıkarın. Form ve soğuk hamurdan kurabiye kurabiye pişirin. Hazır hamur işleri pudra şekeri serpilebilir.

“Anında” mayonez kurabiyeleri

Bunun için, çerezlerin tereyağı veya margarin ile yumuşatılması gerekmez ve tüm pişirme işlemi yedi dakika sürer (hamur yoğurma için 2 ve pişirme kurabiyeleri için 5).

Bu anında pişirmeyi hazırlamak için hazırlamanız gerekir:

• 250 g mayonez;
• 180 g şeker;
• 1 yumurta
• 3-4 g soda;
• 160 g un;
• vanilya veya limon kabuğu tadına bakın.

Hamur Yoğurma ve Pişirme İşlemi:

1. Düzenli çırpma teli ile homojen bir kitleye şeker ve yumurta koyun.
2. Mayonez ve seçilen tatlardan birini (vanilya veya lezzet) tatlı yumurta kütlesine ekleyin, karıştırın.
3. Şimdi sadece elenmiş un ve soda eklemeye devam ediyor. Hazır hamur kalın ev yapımı ekşi krema gibi görünmelidir.
4. Buzlu suya batırılmış bir çay kaşığı ile hamurun küçük bir kısmını alın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırında hamur biraz bulanık olduğundan ürünler arasında yeterli mesafe olmalıdır.
5. Önceden ısıtılmış bir fırında, pişirme 210-240 derecede 5-7 dakika sürmelidir. Tamamlanmış çerezleri parşömenden yalnızca soğuduktan sonra çıkarın, çünkü sıcak olduğunda çok kırılgandır.

Ayrıca oku:bir tavada kurabiye - tarifi