Bir sebze, ismini Fransızca'dan çevrilmiş tortillaya çok benzeyen bir şekle borçludur, “kabak” “pasta” anlamına gelir. Bu çeşitte balkabağı turşusu, kızartılmış, haşlanmış, pişmiş olabilir. Kabak yemek için en ilginç tarifler aşağıdadır.

Kızarmış sarımsaklı kabak

Bu tarifnameye göre hazırlanan bir sebze tabağı, sarımsak karanfil ilavesi sayesinde özellikle sulu ve aynı zamanda hoş kokulu olarak ortaya çıkıyor.

Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

  • 2 kabak;
  • 2 yumurta
  • 50 g un;
  • Head sarımsak baş;
  • 2 bitkisel yağ yığını;
  • tuz ve biraz köri.

Eylemlerin sırası:

  1. Un ve köri bir kasede karıştırılır.
  2. Başka bir kapta, yumurtalar tuzla dövülür.
  3. Kabak 1 cm kalınlığında tabaklar halinde kesilir, gerekirse sebzeler önceden soyulur.
  4. Parçalar yumurta karışımına batırılır, un içine ufalanır ve daha sonra kızarana kadar sıcak yağda kızartılır.
  5. Sebze dilimleri düz bir tabağa yerleştirilir ve sarımsak yulaf ezmesi ile ezilir.

Servis yapmadan önce kızarmış kabak yeşilliklerle süslenir.

Sebze yahnisi hızlı ve kolaydır

Ellerin şekli çok sıradışıysa ve hostes kabaktan ne hazırlanabileceğini merak ettiğinde, çeşitli sebzelerin sıcak bir vitamini sıcak salatasına dikkat etmeye değer.

Bir çift "kıvırcık" meyve için malzemeler:

  • şalgam soğan;
  • 2 havuç;
  • domates;
  • 5 ila 6 diş sarımsak;
  • sade tuz ve sofra yeşillikleri.

Adımların sırası:

  1. Bütün sebzeler yıkanır ve soyulur.
  2. Kök bitkileri halkalar halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, küpler halinde ezilir ve domatesler dilimler halinde kesilir.
  3. Soğan yumuşayana kadar soğan-havuç kavurma yapılır.
  4. Kabak küpleri, pişirmeden hemen önce domates dilimlerinin eklendiği başka bir tavada kızartılır.Bunların yanında kızartma, tuz, baharat, doğranmış otlar ve bir preste geçirilen sarımsaklar serilir.

Yeşillik ve sarımsak ezmesi eklendikten sonra, güveç ateşten alınmaktadır.

Havyar "Parmaklarını Yala"

Kış, lezzetli kütüklerin uncorking zamanı. Bu tür ağız sulandıran lezzetlerden biri, kabak havyarıdır.

Soğuk havaların ortaya çıkmasıyla, lezzet ve vitamin bileşimi bakımından eşsiz bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, önceden böyle bir ürün seti hazırlayın:

  • 2 kabak ve havuç;
  • 4 domates;
  • soğan;
  • 5 gr toz şeker;
  • biber (daha keskin bir atıştırma istiyorsanız);
  • biraz tuz;
  • ½ elma sirkesi yığını;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • bütün sarımsak baş.

İlerleme:

  1. Yıkanmış havuçlar kıyma makinesinden soyulur ve geçirilir ve soğan küpler halinde kesilir.
  2. Soğan-havuç karışımından kızartma yapılır.
  3. Kabak, bir kıyma makinesi kullanılarak bükülmüş ve aynı kapta kızartma ile karıştırılmış dilimler halinde kesilir.
  4. Havyar 2 saat güveç. Bu sırada, domates ve kırmızı biberin yanı sıra tuz ve baharatlardan oluşan bir gruel eklendi.
  5. Güveç bittikten 15 dakika önce doğranmış sarımsak verilir.
  6. Havyar, bir el blenderi ile püre haline getirilir ve sirke eklendikten sonra 20 dakika daha kaynatılır.
  7. Bundan sonra, bitmiş atıştırmalık mantarlanmış, çevrilmiş ve sarılmış steril kaplara konulur.

Soğutulduktan sonra, uzun süreli depolama için kutular mahzene taşınabilir.

Kış turşusu kabak

Kış için lezzetli bir kütüğün başka bir varyasyonu, hazırlanması için gerekli olan:

  • sarımsak karanfil;
  • 10 kabak;
  • 3 bezelye karabiber;
  • bir sirke yığını;
  • 3 karanfil tomurcukları;
  • defne yaprağı;
  • soğan;
  • ½ yeşillik demet;
  • 1 litre su için 30 g tuz ve 50 g şeker;

Yürütme yolu:

  1. Yıkanan kabak, yaklaşık 4 dakika kaynar suda haşlanır, daha sonra steril kaplara konur.
  2. Sebzeler baharat ve doğranmış soğan ile desteklenir.
  3. Ayrı bir kapta, sirke ilavesiyle su, tuz ve şekerden elde edilen turşuyu hazırlayın.
  4. Sebzeler salamura ile dökülür.
  5. Kutular sterilizasyon için 10 dakika boyunca geniş bir tencereye yerleştirilir.

Konteynırlar çevrildikten sonra mantarlanır ve sarılır.

Domates Sosunda Sebze Salatası

Kim lezzetli bir sebze atıştırmasını reddedecek? Geleneksel olarak sofralarımızda kışın turşusu domates ve salatalık vardır, ancak turşu menüsünü çeşitlendirmek için lezzetli bir kabak salatası hazırlayabilirsiniz.

Ana bileşenin bir buçuk kilosuna ek olarak, ihtiyacınız olacak:

  • 300 g havuç ve dolmalık biber;
  • 700 ml domates suyu;
  • 30 ml% 9 sirke;
  • 35 g tuz;
  • 70 g şeker;
  • 50 ml ayçiçek yağı;
  • 100 g sarımsak;
  • acı biber kapsülü (isteğe bağlı).

Tarifin uygulanmasının aşamaları:

  1. Kök bitkileri kaba bir rende üzerine sürülür.
  2. Daha önce tohumlardan ve çekirdekten arındırılmış tatlı biberden bir pipet hazırlanır.
  3. Acı biber ince kıyılmış.
  4. Küpler kabaktan yapılır.
  5. Domates suyu bir tencerede kaynatılır, içine biber ve havuç atılır.
  6. 10 dakika sonra, kabak küpleri, tuz, şeker ve tereyağı eklenir.
  7. Bir saatin üçte birinden sonra, salataya sarımsak ve sirke ilave edilir.

İş parçası derhal kapaklarla kaplanmış kaplara dağıtılır.

Lezzetli çorba püresi

Kabak çorbası püresi, ev üyelerini sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle hızlı ve lezzetli bir şekilde yemenin bir yoludur. Tarif çok basit ve sadece basit bir yemek seti, blender ve yarım saat boş zaman gerektirir.

Önceden hazırlanın:

  • kabak;
  • 2 havuç;
  • soğan;
  • 2 kereviz sapı;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • 300 gr et suyu;
  • tuz ve baharatlar;
  • kızartma için yemeklik yağ.

Temel pişirme adımları:

  1. Havuç ve soğan kızartma için uygun bir şekilde kıyılır.
  2. Kabak küpleri, kızarmış havuç ve soğan kütlesi ile tavaya eklenir, ardından her şey belirtilen et suyunun yarısı kadar dökülür.
  3. Kereviz sapları ve doğranmış yapraklar orada atılır.
  4. 15 dakika sonra, çorba, tuz, baharat ve geri kalan et suyu ilavesiyle 10 dakika daha ezilir ve kaynatılır.

Dolmalık biber küpleri finaldeki çorbaya karışır, böylece gevrek kalırlar ve yemeğe özel bir "lezzet" verir.

Kıyılmış et ile fırında doldurulmuş kabak

Pek çok şef, normal kabaktan daha lezzetli olduklarını düşünerek, akşam yemeği için masaya doldurulmuş kabak servis etmeyi tercih ediyor.

Lezzetli bir yemek için bileşenler:

  • 6 kabak;
  • ½ kg kıyma;
  • domates;
  • soğan;
  • 2 adet dolmalık biber;
  • sarımsak başı;
  • 150 gr kereviz;
  • 100 ml kırmızı şarap;
  • kadar su;
  • tuz, baharatlar ve otlar.

Yemek hazırlamak için adım adım talimatlar:

  1. Çekirdeksiz dolmalık biber, domates ve soyulmuş soğan doğranmış.
  2. “Kapak”, yıkanmış ve kurutulmuş kabaktan kesilir, daha sonra tohumlar meyvelerden bir kaşıkla alınır.
  3. Ayrı bir kapta kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
  4. Sebzeler, belirtilen miktarın yarısı yağ ile bir tavada kızartılır. Oraya soğan, kereviz, biber, domates ve doğranmış sarımsak gelir.
  5. Bir başka tavada, kıyılıncaya kadar kıyılmış et kızartılır ve şarapla birlikte dökülür.
  6. İki kabın içeriği karıştırılır, suyla seyreltilir ve kabağı doldurmak için kullanılır. Hazır “kaplar”, “kapaklarla” kapatıldığı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
  7. Pişirme, 180 ° C sıcaklıkta 35 ila 40 dakika boyunca gerçekleştirilir.

Kabak hazırlarken, saplarını bırakmak daha iyidir - bu bitmiş yemeğe özel bir estetik kazandırır.

Menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız, squash bu görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Kendin dene!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: