Tavuk pastırması mağazada pahalı olan lezzetli bir lezzet. Tasarruf edebilir ve aynı zamanda lütfen evde pişmiş bir pastırmalı aile üyelerini ziyaret edebilirsiniz.

Fırında tavuktan pastırma için basit bir tarif

Pastırmayı fırında pişirmek için minimum ürün grubuna ihtiyacınız olacaktır. Bu tarife göre hazırlanan incelik sulu ve aromatik. Et, dilimler halinde bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya salatalara eklenebilir.

maddeler:

  • tavuk göğsü - 0.4 kg;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • bal - 20 g;
  • ayçiçek yağı - 35 g;
  • zerdeçal - ½ çay kaşığı;
  • küçük hindistan cevizi - ¼ bölüm;
  • tatlı öğütülmüş biber - 5 g;
  • tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

  1. Suyu kaynatın, soğutun ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Memeyi ortaya çıkan salin çözeltisine dökün ve buzdolabında en az 3 saat bırakın.
  2. Etleri çözeltiden çıkarın ve kurumasını bekleyin.
  3. Bir kapta yağ, bal, sarımsak ve diğer baharatları preste karıştırın. Göğsü tamamen karıştırarak daldırın ve 30 dakika bekletin.
  4. Fırını önceden 210 ° C'ye ısıtın
  5. Eti birbirinin üzerine koyun, böylece sosis şekli elde edilir, parçaları kalın bir iplikle birbirine bağlayın.
  6. Pişirme suyunu folyo ile örtün, eti koyun, kalan sosu ile dökün.
  7. Tavayı fırına yerleştirin.25 dakika sonra et pişirilir, ancak fırından çıkarmak için acele etmeyin, et tamamen soğutulmalıdır. Soğuduktan sonra, et yemeye hazırdır.

Pişirme işlemi sırasında marine yanmışsa, alarma geçmeyin: tadı etkilemeyecektir. Bu tarife göre hazırlanan etin düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor: eğer baharatlarla abartmazsanız, çocuk menüsüne bile bağlanabilir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Festival masasını yavaş bir tencerede pişirilmiş pastırmayla çeşitlendirebilirsiniz. Bu yemek bir et tabağının bir parçası olarak çok iştah açıcı görünüyor.

Ev yapımı lezzetleri pişirmek için aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

  • tavuk göğsü - 0.5 kg;
  • tuz - 40 g;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • su - 1000 ml.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Tuzu soğuk suda eritin ve bel kısmını buraya yerleştirin. Fileto 3 ila 24 saat boyunca çözelti içinde olmalıdır.
  2. Zamanın sonunda, göğüs bibere alınmalıdır.
  3. Loin'den rulo yaparız, iplerle sabitleriz. Bu şekilde birkaç saat beklemek için ayrılıyoruz.
  4. Çok pişiricinin alt kısmının yağ ile yağlanması, tavuğu oraya koyması, kapağı kapatması gerekir.
  5. Maksimum sıcaklığı, genellikle 160 ° C'yi ayarlıyoruz ve 15 dakika boyunca eti unutuyoruz.
  6. Zaman sonra pastırmayı yavaş tencerede soğumaya bırakın.

Soğutulmuş pastırma yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmeli ve bir et kesimi olarak servis edilmelidir.

Soya sosu ile

Kokulu ve sulu tavuk bu tarife göre pişirilmiş jambona benzer.

maddeler:

  • tavuk göğsü - 300 g;
  • süt - 1 su bardağı;
  • tuz - 1 tutam;
  • kırmızı biber - 5 g;
  • küçük hindistan cevizi - ½ tsp;
  • soya sosu - 45 g.

hazırlanması:

  1. 2 saat boyunca süt emzirilir.
  2. Marine etmek için kalan tüm malzemeleri karıştırın.
  3. Tavuğu sütten uzaklaştırır, kağıt havluyla silin. Marine ile birleştirip 25 dakika bekleriz.
  4. Et parçalarını bir araya getirip kalın bir iplikle sardık.
  5. Pastırmayı fırında çıkarırız, 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılır.

Pastroma soğuduğunda yemek başlatmak mümkün olacaktır.

Kol göğsü tavuk pastırması

Tavuklu ve sulu pastır tavuk göğsü ile yapılabilir. Benzer mağaza ürünlerinden böyle bir ürün faydalıdır. Kullanılan ürünlerin kalitesini ve baharatların kompozisyonunu bağımsız olarak takip edebilir ve bunun sonucunda her seferinde yeni bir tat alabilirsiniz.

Benzer bir tarif:tavuk göğsü pastırması

ürünleri:

  • meme - 1 adet;
  • biberiye - 3 dal;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • su - 400 ml;
  • ardıç, biber.

tarifi:

  1. Suyu tuzla birleştirin, içine fileto koyun.
  2. Baharatları karıştırın, eti içine alın ve son ruloyu bağlayın.
  3. Eti pişirme manşonuna yerleştirin, biberiyeyi üstüne yerleştirin.
  4. Eti fırında 15 dakika boyunca pişirin.

Derhal eti almayın, birkaç saat bekletin, baharatlara doygun hale getirin.

Diyetisyenler için pastırmalar

Doğru pastırmaya göre pişirirseniz, tavuk pastırması tamamen bir diyet yemeğidir.

Bir diyet tedavisi hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

  • fileto - 1 adet;
  • hardal - 10 g;
  • kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kırmızı biber - 2 g;
  • kekik - 5 g;
  • zeytinyağı - 30 g;
  • su - 0,5 l;
  • tuz - 25 gr.

hazırlanması:

  1. Tuzu suyla karıştırın, memeyi solüsyona gönderin.
  2. Ayrı bir kapta tüm baharatları karıştırın, isteğe bağlı olarak fesleğen, zerdeçal veya kişniş ekleyin.
  3. Etleri solüsyondan alır ve sileriz. Marine edilmiş kemikte birkaç saat bekletin.
  4. Birkaç saat sonra, eti 250 ° C'ye ısıtılan fırına göndeririz. Bu kadar yüksek bir sıcaklıkta, meme 15 dakika içinde pişer.
  5. 2 saat sonra pastırma soğuyacak ve buzdolabında temizlenmesi gerekecek. Ve sadece bundan sonra yemek yiyebilirsiniz.

Böyle bir incelik kalori içeriği 100 gram başına sadece 70 kaloridir.

Baharatlı yemek sevenler için tarif

Baharatlı sevenler bu tariflere göre pastırmayı pişirebilir. Böyle bir yemeği kesinlikle takdir edeceklerdir.

maddeler:

  • meme - 2 adet;
  • su - 1 su bardağı;
  • bal - 1 çay kaşığı;
  • tuz - 35 g;
  • sarımsak - 5 karanfil;
  • kırmızı biber, biber, küçük hindistan cevizi, yağ - gözle.

hazırlanması:

  1. Eti tuzlu suya batırın. 8 saat sonra kurulayın.
  2. Her et parçasını iplikle sarın.
  3. Kalan bileşenleri bağlayın. Etin elde edilen kütle ile işlenmesi.
  4. Ruloları 20 dakika boyunca fırına gönderin.

Pastırma tamamen soğutulduktan sonra servis edilir (bu işlem birkaç saat sürer).

Tavuk pastırması “Sucuğu unut”

Mağazada üretilen sosisleri unutmak ev yapımı pastırmaya yardımcı olacak.

ürünleri:

  • fileto - 0,5 kg;
  • sarımsak - 3 diş;
  • bitkisel yağ - 60 g;
  • tuz, baharatlar.

hazırlanması:

  1. Öğütülmüş sarımsak bileşimlerini baharat ve tereyağı ile.
  2. Etleri karışımla yağlayın, marine etmek için bir saat verin.
  3. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın
  4. Eti fırın tepsisine yayıp fırına gönderiyoruz. Göğüs 15 dakika içerisinde pişirilir.
  5. 4 saat sonra kapıyı açabilirsiniz Https: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

Pastırmalı şenlikli masada taç olabilir tabağıdır. Bu incelik için çok fazla pişirme seçeneği var ve hepsi farklı. Size uygun seçeneği seçmek için aynı anda birkaç tarif hazırlayın. Mutfak başarısında iyi şanslar!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: