Elma şekeri orjinal bir Rus inceliktir. Kolomna'da “Pastila Müzesi” bile var, ancak toprak sahibi Ambrosiy Prokhorov sayesinde ortaya çıktı. Elmaları yenmeyi ve fırında kurutmayı öneren oydu. Bunun için St. Petersburg'daki bahçe fuarında madalya verildi. Bugün, böyle bir incelik herhangi bir mağazadan satın alınabilir veya evde pişirilebilir - biraz yiyecek gerektirecek, ancak çok zaman alacaktır.

Fırın elması pastil

Ev yapımı meyve pastilleri, besin ve vitamin bakımından zengin, gerçek lezzetli bir tatlıdır. Bu nedenle, satın alınan marmelat yerine, sadece en küçük gurmelere değil aynı zamanda ebeveynlerine de hitap edecek doğal bir ürün pişirmek daha iyidir.

Pişirme Yöntemi:

  1. İki kilo elma alıyor, derin bir fırın tepsisine koyuyoruz, yarım bardak su döküp, fırını 170 ° C'de açıp 40 dakika pişirin.
  2. Fırınlanmış meyveleri pişirip, serinletir, elek püresi ile öğütüp elek püresi yaparız.
  3. Bir tencerede elma püresini püre haline getirin ve kitle kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Daha sonra, bileşimi bir blender ile birlikte, bir bardak şeker ile birlikte, tatlı granüller tamamen çözünene kadar çırpın. Kütle, hacim olarak artmalı ve hafifletilmelidir.
  5. Şimdi bir fırın tepsisine çıkarıp üzerini kalınlaştırılmış kütleyi yaydığımız parşömenle kaplıyoruz. Düzleştirip fırında 6 saat (50 ° C sıcaklıkta) kurutuyoruz, sonra çevirip biraz daha kurutuyoruz.
  6. Bitmiş pastilden kağıdın çıkarılması o kadar kolay olmaz, bu nedenle suyla ıslatın ve birkaç dakika bekletin. Böyle basit bir teknik, pürüzsüz bir tatlı yüzeyin korunmasına yardımcı olacaktır.

Elmalı şekerlemeler toplanabilir veya kareler halinde kesilebilir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir tencerede, elmalı pastilleri hızlıca pişirebilirsiniz.Bir tarif için bir kilo elmaya, bir kaşık bal ve bir miktar suya ihtiyacınız olacak.

Pişirme Yöntemi:

  1. Pişirme işlemini hızlandırmak için meyveyi kabuktan soyun, çekirdeklerinden soyun ve küçük parçalara bölün.
  2. Şimdi elde edilen dilimleri, iki çorba kaşığı suyla birlikte kabın içine koyarız, “Pişirme” seçeneğini seçin ve zamanı 40 dakikaya ayarlayın.
  3. Bu süreden sonra, tahsis edilen suyu çıkarmanız ve kasenin içeriğini soğutmanız gerekir.
  4. Pişmiş meyveye bal ilave edin ve kitleye bir karıştırıcı ile püre haline gelene kadar çırpın.
  5. Kütleyi ince bir şekilde fırın tepsisine yayın ve fırında veya normal bir pencere üzerinde kurutun.

Daha tatlı bir şeker yapmak istiyorsanız, balı normal şekerle değiştirin. Bitmiş ürün en iyi şekilde bir cam kapta saklanır.

Elmalı Kek

Aynı anda elmalardan iki sağlıklı ürün hazırlanabilir - bu meyve suyu ve pastildir. Tartışılan incelik meyve meyvesi hamuru bize meyve suyu, kek gidecek. Ancak, hali hazırda işlenmiş olan hammaddelerden doğal bir tatlıyı nasıl pişireceğinizi, şimdi öğreneceksiniz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Elmalı kek tavaya koyulur, iki bardak suyla doldurulur ve yarım saat kadar pişirilir.
  2. Soğutulan kütle, ince bir tabakaya sahip bir fırın tepsisine yayılmalı ve 100 ° C sıcaklıkta ve bir saat boyunca fırında kurutulmalı ve böylece pastil fırınlanmayacaktır.
  3. Pişirme sırasında pastillere şeker, tatlı toz veya bal ilave edilebilir. Ancak tüm tatlandırıcılar olmadan bile, böyle bir tatlı çok lezzetli ve düşük kalorili olur. Biraz tatlılık vermek için pastilini küçük kareler halinde kesin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Elektrikli Kurutma Makinesi Tarifi

Doğal ve sağlıklı bir tatlıyı en pahalı tatlılarla bile kıyaslamak mümkün mü? Ayrıca, evde meyve şekeri hazırlanabilir. Özellikle bugün, mutfakta gerçek mucizeler yaratan pek çok cihaz varken.

 

Bunlardan bir tanesi, elmadan çabucak pastil yapmanızı sağlayan elektrikli bir kurutucu. Kural olarak, bu tür cihazlarda meyvelerin kurutulacağı deliksiz paletler sağlanır. Böyle bir ek yoksa, kurutucular için özel çarşaflar satın alabilir veya normal bir silikon keçe kullanabilirsiniz.

Pastila şeker veya bal ile hazırlanabilir, ancak size katkı maddeleri olmadan nasıl tatlı yapılacağını anlatacağız.

Pişirme Yöntemi:

  1. Soyulmuş meyve parçalarının, bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda püre haline getirilmesi için ezilmesi gerekir.
  2. Elde edilen kütleden suyunu boşaltmanız ve püreyi ince bir tabaka ile bir palete yaymanız gerekir.
  3. Tepsiyi içindekileri kurutucuya koyar, cihazı açar ve kuruturuz. Pastil hazırlığı merkeze dokunarak kontrol edilmelidir - eğer ürün yapışmazsa, tatlı hazırdır.
  4. Sıcak pastilleri bir merdaneye veya basitçe küçük karelere böldük.

Doğal Elma Sosu Hatmi

Patates püresi hazırladıysanız, pastil yapma işlemi daha da kolaylaşır. Önemli olan, doğru ısıl işlemin gözlemlenmesidir. Evin modern bir elektrikli ocağı varsa, endişelenmemelisiniz, ancak eski gaz sobası ile zorluklar olabilir. Ancak tatlıyı bozmayacak bir sır vardır - kurutma sırasında fırın kapısını tamamen kapatmayın.

Pişirme Yöntemi:

  1. Bitmiş elma püresinde, tadı çırpmak için şeker veya bal ekleyin, böylece kitle iki katına çıkar.
  2. Pişirme kağıdı içeren bir fırın tepsisine, ince bir tatlı meyve bileşimi dökün ve fırında 6 saat (sıcaklık 80 ° C) kurutun.
  3. Bitmiş pastilleri parçalar halinde kesin.

Pudra şekeri ile

Elmalar, tatlı tozlar ve yumurta aklarından çok lezzetli ama sağlıklı bir tatlı yapabilirsiniz. Tarifini yazın, burada her şey basit.

maddeler:

  • 1,3 kg elma;
  • üç bardak şeker;
  • dört yumurta akı;
  • 60 gr tatlı toz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Her şeyden önce meyveleri derin bir fırın tepsisine koyun ve yumuşak (fırında 170 ° C'ye kadar) fırında tutun.
  2. Pişmiş elmaları ezin. Bunun için sıradan bir elek kullanabilirsiniz.
  3. Beyazları kalın bir köpük içinde çırpın, elma püresini normal şekerle karıştırın, daha sonra protein ve meyve karışımını birleştirin.
  4. Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün ve elde edilen kütleyi üzerine dökün. Düzleştirin ve fırında 12 saat kurulayın (sıcaklık 60 ° C).
  5. Bitmiş tatlıyı küçük parçalara ayırın ve üzerine tatlı toz serpin.

Açık havada yemek nasıl

Yaz aylarında bahçede güneş kudretli ve ana ile kızarırsa, o zaman kurutulmuş tatlıları hazırlamanın zamanı gelmiştir. Böylece, fırınlar ve özel elektrikli kurutucular olmadan, elmalı lokum pişirebilirsiniz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Pişirme işlemine elma kabuğunu soyup, tohumlardan soyup küçük parçalara ayırarak başlıyoruz. Dilimleri bir tavaya koyar, su döküp meyveyi yumuşayana kadar pişirin.
  2. Haşlanmış meyveyi elek ile süzerek tüm sıvıları çıkarın ve patates püresinde ezin.
  3. Kalın kütleyi, pişirme kağıdına sahip bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dağıtır ve güneşte bırakırız.
  4. Kural olarak, böyle bir kurutma teknolojisi üç ila beş gün sürer, pastillerin evde gece temizliği daha iyidir. Üst kısım kurur kurmaz, tatlıyı ters çevirin ve birkaç saat daha güneşte bırakın.

Ev yapımı elma ve bal pastil

Meyve pastili doğal bir ürün olduğundan tatlandırıcılar da aynı faydalı özelliklere sahip olmalıdır. Bu yüzden düzenli yüksek kalorili şeker yerine, besleyici vitamin balı kullanmak daha iyidir.

Pişirme Yöntemi:

  1. Elmaları soyun, kesin ve yumuşayana kadar suyla kaynatın.
  2. Sonra meyve dilimlerini patates püresine çevirip, tadına bal ekleriz. Ayrıca lezzet için biraz tarçın koyabilirsiniz.
  3. Aromatik kütleyi parşömenli bir fırın tepsisine yerleştiririz ve fırında, elektrikli kurutucuda veya sadece açık havada kuruturuz. Pişirme süresi seçilen kurutma seçeneğine bağlıdır.

Bitmiş pastil birkaç ay saklanabilir, tatlıyı kağıda sarın ve buzdolabına koyun. İşin aslı, böyle bir muamelenin dönem sonuna kadar bozulmadan kalmaya devam edeceği, retorik bir soru.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: