Kıyma etli makarna basit ve çok lezzetli bir öğle yemeği seçeneği. Sos ve sebzelerin yardımıyla yemeği çeşitlendirebileceksiniz. Zevkinize göre böyle bir muamele için herhangi bir et seçebilirsiniz.

Kıyma ve domates salçası ile makarna

Malzemelerin kümesi: 330 gr domates salçası, 420 gr kıyılmış sığır eti, 2 soğan, tuz, bir tutam kekik.

  1. Soğanlar küçük parçalara kıyılmış ve yarı ısıtılıncaya kadar önceden ısıtılmış yağda kızartılmış.
  2. Daha sonra kıyma, tuz ve kekik eklenir. Birlikte ürünler, et tamamen pişene kadar kızartılır, daha sonra onlara bir salça koyulur.
  3. Makarna 2 dakika boyunca kuvvetli bir kaynatılarak kaynatılır, sonra ateş kapanır ve 6-7 dakika suda ısrar eder.
  4. Hazır makarna plakalar üzerine yerleştirilir. Tencerenin içeriği üste dağılmıştır.

Kıyma ve domates salçası ile yapılan makarna ince doğranmış yeşil soğan ile dekore edilmiştir.

Donanmanın geleneksel versiyonu

Bir bileşen kümesi: 170 gr makarna, 270 gr kıyma, büyük soğan, tuz, baharat gibi.

  1. Soğanlar rastgele titriyor ve önceden ısıtılmış yağda kızarıyor.
  2. Et sebzeye gönderilir. Birlikte, et rengi değiştirilinceye kadar bileşenler kızartılır. İkincisi birbirine yapışmaz, böylece pişirme sürecinde büyük topaklar periyodik olarak bir spatula ile kırılmalıdır. Sonunda, kıyılmış et tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
  3. Makarna, pişirilinceye kadar pişirilir ve etli bir tavaya yerleştirilir. Bileşenler iyi karışıyor.

Yemeğin görünümünü daha da lezzetli hale getirmek için kıyılmış yeşillik serpilir.

Spagetti Bolonez

Bir bileşen kümesi: kendi suyunda 570 g domates ve 5 adet. taze, 2 dal kereviz, bir parça kıyma, 5-6 yemek kaşığı. l. ince rendelenmiş Parmesan, beyaz soğan, tuz, 5-6 yemek kaşığı. l.az yağlı krema, 4-5 yaprak taze fesleğen, zeytinyağı, bir kiloluk makarna.

  1. Soğan küpleri zeytinyağında yumuşayana kadar kızartılır. İnce kıyılmış kereviz parçaları ve konserve domatesler bunlara verilir. Kütle iyice karışır ve ara sıra karıştırarak, orta ateşte 15-17 dakika boyunca parçalanır.
  2. Krema sosun içine dökülür, tuz ve doğranmış fesleğen ilave edilir.
  3. Kıyılmış et ve tuz ayrı bir tavada kızartılır. İkinci aşamada elde edilen sosu içine yerleştirilir.
  4. Sapsız kaba doğranmış domatesler karışıma gönderilir. Domates yumuşayana kadar malzemeler pişirilir.
  5. Spagetti, yumuşayana kadar kaynar suda kaynatılır ve daha sonra güzel tabaklara yerleştirilir ve bolca sos serpilir.

Servis yapmadan önce kıyma kıyısına sahip Bolognese makarna rendesi Parmesan ile baharatlandırılır.

Tavuk Kıyma Makarna

Bir bileşen kümesi: 270 g tüy makarna, 230 g kıyılmış tavuk, büyük soğan, 2-3 diş sarımsak, tuz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber.

  1. Tüyler tuzlu kaynar suda kaynatılır.
  2. Soğanlar ve taze sarımsak, hostes için uygun olduğu için kesilir ve ardından lezzetli kahverengi olana kadar kızartılır.
  3. Kıyma, kütleye ilave edilir ve tüm ürünler sık ​​sık karıştırılarak birlikte kızartılır.
  4. Hazır et tuzlanmış ve kıyılmış kırmızı biber serpilir.
  5. Ayrıca, önceden pişirilmiş ve sudan süzülmüş olan makarnaya aktarılır.

Karıştırdıktan sonra, misafirlere ikram servisi yapılabilir.

Mantar ile

İçindekiler kümesi: kıyılmış etten yarım kilo, 180 gr ev yapımı ekşi krema, yarım litre yağ süt, 170 gr petrol ve makarna, 260 ml süzülmüş su, et suyu, 1 çay kaşığı. mısır nişastası, öğütülmüş kırmızı biber, tuz.

  1. İlk olarak, mantar tabağı, kızarana kadar sıcak yağda kızartılır. Daha sonra ayrı bir plakaya aktarılır ve kıyılmış et kalan yağda pişirilir.
  2. Kızartılmış malzemeler bir tencereye aktarılır, su ve sütle dökülür. Tarifte belirtilen diğer bileşenler, ekşi krema dışında kendilerine gönderilir. Mısır nişastası az miktarda su ile önceden yetiştirilir.
  3. Çanak, sos belirgin şekilde kalınlaşıncaya kadar pişirilir. Bundan sonra, ekşi krema eklenir ve kitle birkaç dakika tutuşur.
  4. Macun, pişirilinceye kadar kaynatılır ve porsiyon porsiyon haline getirilir. Elde edilen sos üstüne dökülür.

Kıyma ve sıcak mantarlı makarna servis edilir.

Kıyılmış Makarna Güveç

İçindekiler kümesi: 260 gr Mozzarella ve Ricotta, 420 gr makarna, büyük soğan, kendi suyunda 630 gr domates, taze sarımsak, öğütülmüş sığır eti, 80 gr rendelenmiş Parmesan, büyük yumurta, 1.5 çorba kaşığı. domates sosu, tuz.

  1. Soğan ve sarımsak kıyılmış ve hoş bir aroma görünene kadar zeytinyağında kızartılır. Kıyılmış et de burada hareket eder.
  2. Kabın içeriği kıyılmış et hazır olana kadar kızartılır. Karışım tuzludur.
  3. Domates salçası ve konserve domates tavaya taşınır. Sos, kalınlaşana kadar, kütle 7-8 dakika daha orta ateşte ısıtılır.
  4. Makarna pişene kadar kaynatılır.
  5. Kullanılan tüm peynir türleri ince bir şekilde ovalanır, bir kapta karıştırılır ve çiğ bir yumurta ile dökülür. Bu kütle makarna ile birleşiyor.
  6. Güveçin tabanı hazırlanan forma aktarılır. Et sosu ile tepesinde.
  7. Tatmak için rendelenmiş peynir ile gelecekteki muamele serpin.

Pişirme, iyi ısıtılmış bir fırında 20-25 dakika boyunca işleme tabi tutulur.

İtalyancada

Bir dizi bileşen: 4 yemek kaşığı. salça kaşığı salça, büyük soğan, 230-260 gr kıyma, 120 gr makarna, fesleğen, tuz, 70 gr kurutulmuş domates, zeytinyağı.

  1. Tuzlu kaynar suda 1 yemek kaşığı ile. l. zeytinyağının yarısı kadar makarna pişirin.
  2. Önceden ısıtılmış yağda, sadece rasgele doğranmış soğan ilk önce kızartılır. Sonra sebze kıyma ile pişirilir.
  3. Tavaya domates salçası dökülür, tuz, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen ilave edilir.
  4. Spagetti, acılı sos ile karıştırılır. Çanak birkaç dakika demlensin.

Kıyılmış etli İtalyan usulü spagetti şenlikli bir masa için orijinal bir tasarıma sahipseniz şenlikli masasında bile servis edilebilir.

Kıyılmış et ile Carbonara

Bir bileşen kümesi: 330 gr spagetti, 180 gr kıyılmış et (en iyi şekilde karıştırılmış), 160 ml yağ kremi, 130 gr Parmesan, 3 çiğ yumurta, öğütülmüş fesleğen, tuz.

  1. Kıyma, tuzlanır, biberlenir, bir çatalla iyice ezilir ve ısıtılmış yağ içeren bir tencereye konur. Kızartma işleminde et, sürekli olarak karıştırılmalıdır, böylece bir topakta birbirine yapışmaz.
  2. Sos için krema 3 sarısı ile birleştirilir, terletilir ve çırpılır. Sonuç olarak, karışım hafifçe kabarmaya başlamalıdır.
  3. Rendelenmiş peynir sosa gönderilir. Bir sonraki karıştırma işleminden sonra, kremsi kütle kıyma içine dökülür.
  4. Karışımı, yoğunlaşıncaya kadar sık ​​karıştırarak düşük ateşte kaynatmanız gerekir.
  5. Spagetti, yarıya kadar pişirin ve bir acılı sos içine koyun.

Macun, kapağın altında 15-17 dakika demlenecek ve ardından konuklara hemen servis edilebilecektir.

Kremalı sosta

İçindekiler kümesi: 420 gr spagetti ve kıyılmış tavuk, 90 gr yağlı krema ve yarı sert peynir, tadına bakılacak lezzetli otlar, 1 çorba kaşığı. l. domatesli makarna, tuz, küçük soğan.

  1. Kıyılmış tavuk tuzlanmış, seçilen baharatlarla karıştırılmış ve sıcak yağda kızartılmış. Rengini değiştirdiğinde doğranmış soğan, tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
  2. Krem kitleye verilir, ardından koyulaşıncaya kadar düşük ateşte kaynamaya bırakılır. Her şeyden önce, salça sosu üzerine yerleştirilir.
  3. Spagetti pişirilinceye kadar pişirilir ve tava içeriği ile karıştırılır.

Servis yapmadan önce, muamele bölümleri bol miktarda rendelenmiş peynir serpilir.

Kıyma ve peynirli makarna

İçindekiler kümesi: 480 gr kıyılmış sığır eti, şalgam soğanı (1 adet), Tuz, 2 su bardağı makarna boynuzu, et suyu ve aynı miktarda süt, her biri 1 çay kaşığı. soğan ve sarımsak tozu, hem de şeker, 3 yemek kaşığı. l. domatesli makarna, bütün soğan, kırmızı biber, 330 gr yarı sert peynir.

  1. Kıyma, küçük soğan parçaları ile yumuşayana kadar kızartılır. Domates salçası, toz şeker, kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozu eklenir.
  2. Hazır et, tavada et suyu ve sütle birlikte dökülür.
  3. Pişmemiş makarna da ona gider.
  4. Kaynattıktan sonra, kazanın altındaki ateş en aza indirilir ve kütle 10-13 dakika söndürülür.
  5. İşlemin hazır olmasına bir dakika kala, rendelenmiş peynir serpilir.

Peynir cipsleri tamamen eriyene kadar tava ocakta bırakılır.

Kıyılmış makarna yuvaları

Bir bileşen kümesi: 12 "yuva", herhangi bir bileşik kıyma etinin bir kilosu, 2 yemek kaşığı. l. Domates ve yağlı ekşi krema, 2 soğan, tuz, büyük havuç, 160 gr peynir, herhangi bir baharat makarna.

  1. Dolum için kıyılmış et doğranmış soğanla birleştirilir. Kitle tuzlu.
  2. Yuvalar, yarısı pişene kadar kaynatılır ve yağlı bir pişirme kabına konur.
  3. Sos için doğranmış sebzeler kızarana kadar kızartılır. Ekşi krema ve domates sosu onlara gönderilir. Birlikte, malzemeler 3-4 dakika daha pişirilir.
  4. Tencereye 1 çorba kaşığı eklenir. su, tuz ve baharatlar. Karışım kaynar, sos hazır.
  5. Çiğ kıyma, yuvaların ortasına yerleştirilir ve iş parçasının üstüne, elde edilen sos ile dökülür.

Yuvalar rendelenmiş peynir serpilir ve sıcak bir fırında yaklaşık bir saat kadar pişirilir.

Kıyılmış et ve sebze ile

İçindekiler kümesi: 420-440 gr spagetti, bir parça kıyma etinin bir kilosu, 2 Bulgar biber, havuç, 2 soğan, 2 domates, 5-6 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. l. salça, tuz.

  1. İlk olarak, tuzlanmış kıyma eti yarı pişmiş olana kadar kızartılır.
  2. Daha sonra sırayla sebzeler et tavasına eklenir. İlk adım doğranmış soğan ve havuç. Sonraki - domates ve ezilmiş sarımsak parçaları. Sonunda tatlı biber yapışır.
  3. Her yeni bileşenin eklenmesinden sonra, kütle 3-4 dakika boyunca kavrulur.
  4. Sos salça ile karıştırılır, tuzlanır ve kapağın altında 15-17 dakika dilimlenir.
  5. Spagetti pişene kadar pişirilir.

Makarnayı elde edilen sosla karıştırabilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: