Hepatik hamur - Evde 6 tarif

Hassas, aromatik, baharatlı karaciğer pate - kahvaltı veya aperatif için mükemmel bir seçenek. Kendi ellerinizle evde yapın, böylece öğünde kirlilik olmadığından emin olacaksınız - yalnızca doğal malzemeler. Onunla sandviçler, turtalar veya atıştırmalıklar hazırlayın.

Tavuk karaciğer pate

Ürün Listesi:

• bir soğan;
• tavuk karaciğeri - 250 gr;
• bir havuç;
• tereyağı - 150 gr;
• tuz - 6 g;
• aromatik olmayan yağ - 50 gr;
• karabiber - 3 gr.

Adım adım pişirme:

1. Buzdolabından önceden bir parça yağ alıyoruz. Biraz yumuşatın.
2. Soğan ve havuçları soyup yıkayarak işleyin.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Havuç orta rende boyunca taşır.
5. Toplam ayçiçeği yağı miktarının yarısı, bir ocakta ısıtılan bir tencereye dökülür.
6. Soğanı değiştiririz ve 5 dakika boyunca geçerek yangını azaltırız.
7. Havuçları dökün, 10 dakika daha pişirin, ara sıra bir spatula ile karıştırın.
8. Yıkanmış tavuk karaciğeri parçalara ayırıyoruz.
9. Kalan yağı kızartma tavasına ekleyin ve içindeki karaciğer küplerini pişirin.
10. 5 dakika sonra, güçlü ateşi kapatın.
11. Bir kıyma makinesinde sebzeleri ve karaciğeri ezin.
12. Soğuduklarında tereyağını ekleyin, baharatları ve tuzu dökün. Karıştırınız.
13. Buzdolabındaki kütleyi yarım saat kadar kapatın.
14. Macun hazır. Güzelce tasarlamak istiyorsanız, karaciğer kitlesini güzel bir kalıba koyun. Macun soğuduğunda, bu kalıptan çıkarın ve bir maydanoz sapıyla süsleyin.

Yavaş bir tencerede

İhtiyacınız olacak:

• iki orta boy havuç;
• iki diş sarımsak;
• tavuk karaciğeri - 0.5 kg;
• tatmak için karabiber öğütülmüş;
• tereyağı - 100 gr;
• iki soğan;
• tuz - 7 gr.

Bir ezme nasıl pişirilir:

1. Karaciğeri sümükten yıkayın ve parçalara bölün.
2. İnce soyulmuş soğanları kesin.
3. Rende üzerinde havuç kökleri işleyin.
4. Karaciğer ve sebzelerin parçaları çok pişiricili bir kaseye konur.
5. Ezilmiş sarımsak ezilmiş, biber ve tuz dökülmüş.
6. Tüm ürünleri karıştırın, kapağı kapatın.
7. Çok pişirmeli pişirme programını "Söndürme" moduna ayarlayın. Süre-1 saat
8. Mutfak cihazı pişirme işleminin sona erdiğini bildirir bildirmez, sulu buhar kütlesini başka bir kaba aktarın, soğutun.
9. Oraya bir parça yağ atınız, her şeyi bir blenderin içine doldurunuz ve öğütünüz.
10. Macun çok kuru görünüyorsa, içine süt dökün.
11. Hamurun homojen kütlesini kalıplara aktarın ve buzdolabına koyun.
12. Bir saat sonra, doğal ev yapımı yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Dana karaciğerinden

Ana bileşenler:

• süt - 150 ml;
• sığır karaciğeri - 1 kg;
• iki soğan;
• iki yeşil soğan okunu;
• tadına bakmak için tuz;
• iki havuç;
• tereyağı - 150 gr;
• siyah ve kırmızı biber - 10 gr;
• ayçiçek yağı - 40 ml.

Sığır eti karaciğer pate nasıl yapılır:

1. Filmlerden temizlenmiş ciğerleri şeritler halinde kesin.
2. Soğanları bıçakla öğütün ve rende üzerine havuçlayın.
3. Sobayı tam kapasite ile açtık, tavaya yağ ve soğan dilimleri, karaciğer ve havuç koyduk.
4. Bu modda 5 dakika kızartın.
5. Bundan sonra sütü dökün, tuz, biber dökün ve düşük ateşte 20 dakika kapağın altında pişirin.
6. Her şey hazır olduğunda, kütleyi soğutun ve bir blender ile öğütün.
7. Ayrı ayrı boğulmak tereyağı.
8. Hamuruna miktarının yarısı ilave edilir ve bir blender ile tekrar karıştırılır.
9. Çanak formunda yayılır, kalan tereyağı ile doldurulur.
10. Yeşil soğanlarla süsleyin ve buzdolabında bir rafa koyun.
11. 4 saat sonra, macun ekmek üzerine yayılabilir. Afiyet olsun!

Mantar ile

Mantarlar her zamanki karaciğer ezmesine lezzet katıyor. Olağandışı lezzetli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Tarifin bileşimi:

• bir soğan;
• krema - 90 ml;
• sarımsak dişi;
• tavuk karaciğeri - 0.5 kg;
• petrol - 0.2 kg;
• bir dilim tereyağı - 50 gr;
• iki defne yaprağı;
• zeytinyağı - 40 ml;
• biber bezelye beş;
• beyaz şarap - 90 ml;
• küçük hindistan cevizi - 5 gr.

Pişirme Yöntemi:

1. Tencereye doğranmış soğan ve sarımsakları doldurup, sebzeleri zeytinyağı ile dökün ve kızartın.
2. Üç dakika sonra, 100 gram kıyılmış mantarı kaydırın.
3. 3 dakika sonra karaciğer, hindistan cevizi, karabiber ve defne yaprağı dilimlerini ekleyin, şarabı dökün. 20 dakika güveç yapın.
4. Defne yaprağını biberle tavadan çıkarın.
5. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve orta güçte açın.
6. Krema ve yumuşak tereyağı dökün.
7. Macun formunu hazırlayın ve içine homojen bir kütle aktarın.
8. Hala 100 gram mantarımız kaldı. Onları çok ince kestik, bir tavada sote edip bir macun üzerine yaytık.
9. Soğuduktan sonra buzdolabındaki macunu çıkarın.

Domuz karaciğeri

Domuz ciğeri ilavesiyle çok tatmin edici, besleyici bir macun elde edilir.

İhtiyacınız olacak:

• konyak - 40 ml;
• karaciğer - 1 kg;
• bir soğan;
• küçük hindistan cevizi - 5 g;
• bir havuç;
• aromatik olmayan yağ - 30 ml;
• tereyağı - 90 gr;
• tuzu;
• karabiber;
• bir yaprak maydanoz.

Domuz karaciğer ezmesi yemek pişirmek için nasıl:

1. Domuz eti karaciğeri süt dökün ve 3 saat bekletin. Bu süre zarfında, tüm acılık ürünü terk edecektir.
2. Ince doğranmış soğan ve havuç bir tencereye geçirin.
3. 5 dakika sonra, karaciğer parçalarını ekleyin.
4. Çanak kapağın altında 20 dakika boyunca az miktarda yağ ilave edilir.
5. Üzerine biber ve tuz döküp defne yaprağı koyuyoruz.
6. Tencerenin içindekiler soğuduğunda, bir kıyma makinesinden döndürün.
7. Homojen bir kitleye konyak, sıvı tereyağı, bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
8. Her şeyi bir blender ile çırpın.
9. Macun hazır. Çanaklara kaydırıp buzdolabında birkaç saat bekletmeye devam eder.

Morina karaciğeri macunu

Bu macun tamamen farklı bir tada sahiptir. Denemeye değer.

Tarif Malzemeler:

• konserve karaciğer bir kavanoz;
• iki diş sarımsak;
• üç tavuk yumurtası;
• bir avuç dereotu;
• mayonez - 30 gr.

Adım adım pişirme:

1. Pişene kadar yumurtaları pişirin. Soğuduklarında, temizleyin ve rendeleyin.
2. Karaciğeri geniş bir kaseye kaydırıp çatalla eziyoruz.
3. Basının altına sarımsak karanfilleri geçtik, dereotu güzelce doğrayın. Her şeyi karaciğere döküyoruz.
4. Mayonez ve yumurta ekleyin. İyice yoğurun.
5. Macunu bu şekilde bırakabilir veya bir blender içinde öğütebilirsiniz. Afiyet olsun!