Domuz eti karaciğer salçası - tüm durumlar için bir yemek. Klasik versiyondaki gibi hazırlanabilir, ve salçaya özel bir tat verecek başka bileşenlerin eklenmesiyle.
Malzeme İçeriği:
Klasik domuz ciğeri ezmesi
Bu tariften sonra, artık mağazada macun almaya gitmiyorsunuz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- ambalaj tereyağı - 200 gram;
- iki soğan;
- iki diş sarımsak;
- 800 gram domuz karaciğeri;
- tuz, karabiber, defne yaprağı.
Pişirme işlemi:
- Domuz ciğerini temizleyin, iyice durulayın, tuzla rendeleyin, bir tavaya koyun ve soğuk su dökün. Su kaynayana kadar bekleyin ve oraya bir defne yaprağı ekleyin. Sonra yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Karaciğer yemek yaparken, soğanları kesin ve bir tavada kızartın. Şimdi oraya karaciğeri ekleyin ve beş dakika daha kızartın.
- Malzemeyi bir kıyma makinesinde öğütün veya patates püresi yapmak için bir araya getirin.
- Ve şimdi - ana sır. Yağı köpürtene kadar çırpın ve karaciğer kitlesi ile karıştırın. Beğeninize baharat ekleyin. Hamuru kalıba koyun ve az miktarda ılık tereyağı ile tekrar üstüne dökün. Dondurmak için buzdolabına koyun.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Yavaş bir tencere, evrensel bir pişirme cihazıdır. Aynı zamanda lezzetli bir macun oluşturmak için uygundur.
Gerekli ürünler:
- 50 gram tereyağı;
- birer adet havuç ve soğan;
- bir defne yaprağı ve bir diş sarımsak;
- yaklaşık 400 gram domuz karaciğeri;
- tuz, karabiber.
Pişirme işlemi:
- Tüm ürünleri çok pişirici için hazırlıyoruz: Karaciğeri yıkadıktan sonra parçalara ayırıyoruz. Havuçları payetlerle, soğanları küçük kareler halinde doğrarız. Aynı zamanda tereyağı da yapıyoruz.
- Ürünleri çok fırınlı kaseye batırın.Baharatları, defne yaprağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- "Pişirme" modunu 40 dakika boyunca ayarlayın ve bekleyin.
- Geriye kalan tek şey, ayrılan zaman geçinceye kadar beklemek ve haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda öğütmek.
Pastırma füme
Domuz eti karaciğer salçası pastırma ile doyurucu ve oldukça yağlı bir yemektir.
Gerekli ürünler:
- küçük bir paket tereyağı - 100 gram;
- domuz karaciğeri - 600 gram;
- soğan ve havuç - her biri;
- pastırma - 100 gram;
- Lavrushka - 1 yaprak;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Pişirme işlemi:
- Tencereyi ön ısıtın ve üzerindeki yağı iyice kızartın, böylece yağ erir. Karaciğeri oraya koyun ve yaklaşık beş dakika pişirin.
- Soğanları havuçla ezin, karaciğere koyun, biraz su dökün, baharatları koyup 20 dakika pişirin.
- Hazır olunca, her şey soğuyuncaya kadar bekleyin, bir blenderin içine yerleştirin veya homojen bir kütle oluşana kadar bir et değirmeni boyunca döndürün.
- Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Havuç ile karaciğer ezme
Domuz eti makarnalarını havuç gibi sebzelerle pişirebilirsiniz.
Gerekli ürünler:
- karaciğer kilogramı;
- bir paket tereyağı - 200 gram;
- birkaç diş sarımsak;
- iki havuç ve bir soğan;
- zevkinize baharat.
Pişirme işlemi:
- Karaciğeri parçalara ayırın, iyice yıkamayı unutmayın ve hafif bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın. Sonra ateşi daha zayıf yapın ve pişinceye kadar kapağın altında haşlayın, baharat ekleyin.
- Kızartma işlemi devam ederken, doğranmış soğan ve havuç ile aynı işlemi yapın. Buraya sarımsak ekleyin.
- Hazırlanan malzemeleri karıştırın ve püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın, yağı koyun ve iyice karıştırın.
Tereyağı ile
Bir macunda Tereyağı - Bir kazan-kazan seçeneği. Ancak bu kombinasyon kalorilerde çok yüksektir.
Temel Malzemeler:
- 50 gram tereyağı;
- bir soğan;
- biraz tuz, karabiber ve bitkisel yağ;
- 400 gram domuz karaciğeri;
- diş sarımsak.
Pişirme işlemi:
- Karaciğeri parçalara ayırın ve biraz yağda kızartın.
- Karaciğere doğranmış soğan ekleyin, tekrar birkaç dakika daha birlikte her şeyi kızartın. Baharat ekleyin. Örtün ve pişene kadar pişirin.
- Elde edilen kütle biraz soğuyana kadar bekleyin ve bir kıyma makinesinde bükün. Bir birleştirme veya bir blender kullanabilirsiniz.
- Hamuru yağ ile karıştırın ve bir süre buzdolabına koyun.
Peynir ile
Peynirli pişirme seçeneği. Belirgin bir tada sahip sert peynir kullanılması önerilir.
Temel Malzemeler:
- küçük bir paket tereyağı - 100 gram;
- 600 gram karaciğer;
- 200 gram peynir;
- tuz, karabiber;
- soğan.
Pişirme işlemi:
- Karaciğeri iyice durulayın, suyla doldurun ve tadını geliştirmek için bir süre bekletin.
- Tavayı ısıtın ve doğranmış soğanları bitkisel yağda biraz kızartın. Ardından karaciğeri yerleştirin ve her şeyi hazır hale getirin. Baharatları koymayı unutma.
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, rendelenmiş peyniri ekleyin. İyice karıştırın ve soğutun.
Haşlanmış domuz karaciğeri ile ezme
Bu tarifte kızartma yerine karaciğer kaynamaya davet edilir.
Gerekli ürünler:
- biraz tereyağı - 50 gram;
- 400 gram domuz karaciğeri;
- bir seferde bir tane soğan ve havuç;
- tatmak için baharatlar;
- bir diş sarımsak ve bir defne yaprağı.
Pişirme işlemi:
- Karaciğer yıkandıktan ve suya döküldükten sonra, bir süre tavaya koyun, defne yaprağını oraya ekleyin, kaynatın ve kaynayana kadar bekleyin.
- Bu sırada, havuç ve soğanları bir tavada kızartın, onlara sarımsak ekleyin.
- Sebzeleri karaciğerle karıştırın, bir kıyma makinesinde çevirin. Macuna yumuşak tereyağı koyun, bir kaba koyun ve bir süre buzdolabında bekletin.
Mantar ile
Mantar hem orman hem de petrol olarak kullanılabilir.
Gerekli ürünler:
- 300 gram mantar;
- 400 gram karaciğer;
- bir soğan;
- 100 gram tereyağı;
- zevkinize baharat, diş sarımsak.
Pişirme işlemi:
- Soğanı kesin, bir tavada biraz kızartın, üzerine seçilen mantarları ekleyin, bir süre kızartın.
- Sonra doğranmış karaciğer ve sarımsakları sebzelere ekleyin. Tüm malzemeleri hazır hale getirin, ancak fazladan tüketmeyin. Bu noktada baharat eklenebilir.
- Her şey hazır olduğunda, homojen bir kütle elde etmek için bir kıyma makinesi kullanın veya birleştirin. Ortaya çıkan macuna doğranmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
