Sebze çorbası püresi - 15 yemek tarifleri

Herhangi bir sebzeden yumuşak, fakat besleyici bir sebze çorbası püresi hazırlayabilir, onları diğer malzemelerle destekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için hem suyu hem de içme suyunu kullanın.

Klasik Sebze Çorbası

Geleneksel bir tarif, diğer pişirme yöntemlerinin kalbinde yer almaktadır. Çorba için malzemeler isteğe bağlı olarak seçilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• 1,5 litre sebze suyu;
• 3 orta boy patates yumruları;
• 1 küçük soğan;
• Bage lahana kafa;
• 1 havuç;
• 20 ml zeytinyağı;
• istenildiği gibi tuz ve karabiber.

Pişirme yolu.

1. Bir kızartma tavasında veya kalın duvarlı bir tavada yağı ısıtın.
2. Soğanı küpler halinde kesin ve her zaman karıştırarak 5 dakika yağda kızartın.
3. Kızartma suyu dökün ve güçlü bir ateşe koyun.
4. Havuç, patates ve lahananın kabuğunu soyup doğrayın.
5. Et suyu kaynarken sebzeleri içine alçaltırlar. Çorba, malzemeler yumuşayana kadar (20 dakika) kaynatılır.
6. Pişmiş yemek bir karıştırıcıda parçalar halinde tuzlanır, karabiber haline getirilir ve ezilir.

Kabak ve zencefil ile

Bu çorba hoş bir açık turuncu renk tonuna, özgün bir tada ve zarif bir dokuya sahiptir. Soğuk bir kış gününde doygun ve sıcak olacaktır.

maddeler:

• 300 gr balkabağı kabuğu;
• 2 orta boy patates;
• 1 küçük soğan;
• 1 g zencefil tozu;
• 3 gr rendelenmiş taze zencefil;
• 80 ml süt;
• 500 ml su;
• tadına bakmak için tuz;
• 25 ml bitkisel yağ;
• 1 g zerdeçal.

Pişirme teknolojisi.

1. Kıyılmış soğan, ılık yağ ile bir tencerede altının altına kadar kızartılır.
2. Kalan sebzeler doğranmış ve soğana eklenmiş.
3. Sebze karışımı, kaynar su ile dökülür, tuzlanır ve bir kapağın altında 15-20 dakika boyunca karıştırılır (balkabağının yumuşaklığına göre yönlendirilir). Sonunda, zencefil ve zerdeçal eklenir.
4. Sebze suyu ayrı bir tencerenin içine dökülür ve güveçin içindekiler bir blender veya itici içinde ezilir.
5. Elde edilen püresi patatesler tekrar bir tencereye konur, kalan et suyu ve sütle seyreltilir.
6. Çorba 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Patates, kabak ve karnabahardan

Bu tarife göre çorba püresi çok hassas bir tada sahip kadife şeklindedir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 4,5 litre su;
• 0.5 kg genç kabak;
• 3 büyük patates;
• 0.5 kg karnabahar;
• 150 g havuç;
• 150 g soğan;
• isteğe bağlı olarak baharat, baharat;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme yolu.

1. Sebzeler kesilir: soğan - küçük parçalar halinde; kabak - küpler, havuç - şeritler halinde, lahana - çiçeklenme;
2. Sıcak yağda kalın bir tabana sahip bir tencerede, soğanı kızarana kadar kızartın, sonra havuçları ilave edin ve 4 dakika daha kızartın.
3. Kalan sebzeleri tavaya, tuza koyun, baharatlarla baharatlayın, su dökün ve yaklaşık 20 dakika kaynatın.
4. Haşlanmış sebzeler ve küçük et suyu bir karıştırıcıda kaydırılır veya el ile dövülür.
5. Çanak çok kalınsa, daha fazla et suyu ekleyin.

İskoç tarifi

Bu çorba püresi herhangi bir diyet için idealdir: kalori içeriği sadece 60 kcal'dir. Orijinal tarifte kullanılan kolza yağı, herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir.

Bu gerekli olacak:

• 0,1 kg havuç;
• 1 küçük soğan;
• Kendi suyunda marine edilmiş 300 g domates;
• 50 gr yeşil soğan;
• 70 g yulaf gevreği;
• 200 g beyaz lahana;
• 3 gr tuz ve kimyon tohumu;
• 6 g şeker;
• 1 adet defne yaprağı;
• 1,5 litre sebze suyu;
• Kolza yağı 30 ml.

Çorba aşağıdaki gibi hazırlanır.

1. Lahana daha büyük kesilmiş ve yumuşayana kadar bir tencerede pişirilir, et suyunun bir kısmı eklenir.
2. Soğanlar (her iki tür) ve havuç kolza yağıyla kızartılır ve sonra kalan et suyunda pişirilir.
3. Yumuşatılmış lahana haşlanmış havuçlara ve soğanlara eklenir ve 10 dakika boyunca birlikte pişirilir.
4. Sebzeler domates (tuzlu su ile), yulaf ezmesi, tuz, şeker, defne yaprağı, kimyon tohumu ile birleştirilir.
5. 20 dakika kaynatın.
6. Kütle bir mutfak robotuna dökülür ve ezilir.

Lezzetli tarif:patates püresi çorbası

Domates Çorbası

Kokulu ve çok sağlıklı domates püresi çorbası, hem sıcak hem de soğuk yenebilir. Yemeğin tadı öncelikle ana bileşenin kalitesine bağlıdır, bu nedenle olgun bozulmamış domatesleri seçmeniz gerekir.

Ürün Listesi:

• 1.5 kg domates;
• 40 gr domates salçası;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1 litre sebze suyu;
• 15 g tereyağı;
• 40 ml mısır yağı;
• tadına bakmak için tuz.

Yemek pişirmek için bir tarif.

1. Soğanlar, havuçlar ve sarımsaklar soyulur, orta parçalar halinde kesilir.
2. Domates, kaynar suyla dökülür, ardından soyulur.
3. Her iki tür yağ da bir güveçte ısıtılır ve doğranmış sebzeleri 5 dakika kızartır.
4. Et suyu, salça ekleyin.
5. Domatesler kesilir, bileşenlerin geri kalanına bir tencereye konur. Hepsi birlikte yarım saat boyunca kısık ateşte söner.
6. Soğutulmuş çanak, tencerenin hemen içine bir daldırma blenderiyle püre haline getirilir.
7. Püresi çorba tuzlanır ve 6 dakika daha kapağın altına kaynatılır.

Krem Peynirli Havuç

Bu lezzetli çorba hem yetişkin bir diyet hem de çocuk menüsü için uygundur.

Bu gerekli olacak:

• 1.5 litre su;
• 1 soğan;
• 2 patates;
• 3 büyük havuç;
• 170 g işlenmiş peynir;
• 4 g tuz.

Yemek pişirmek için bir tarif.

1. Tavadaki su ateşe verilir.
2. Kök bitkileri temizlenir ve keyfi kesilir.
3. Peynir orta rende rendelenmiş. Bunu kolaylaştırmak için, önce peynir dondurucuda tutulmalıdır.
4. Sebzeler kaynar suya serilir ve 25 dakika kaynatılır.
5. Çorbayı sürekli karıştırın, peynir ekleyin: tamamen dağılması gerekir.
6. Çanak tuzlanır ve daha sonra suya daldırılabilir bir karıştırıcı ile ezilir.
7. Elde edilen kütle servis yapmadan önce ısıtılır.

Tavuk karaciğer ile

Karaciğerli sebze çorbaları çok hızlı ve kolay hazırlanır, lezzetli ve doyurucu bir hal alır.

Gerekli bileşenler:

• 2 litre su;
• 450 g karaciğer;
• 3 taze domates;
• 1 soğan ve havuç;
• 4 küçük patates;
• tatmak için tuz, kırmızı biber;
• 80 ml bitkisel yağ.

Pişirme teknolojisi.

1. Patates dilimleri tuzlu kaynar suya yerleştirilir.
2. 3 dakika sonra, doğranmış küçük bir karaciğer ekleyin.
3. Kıyılmış soğan ve havuç yağda kızartılır.
4. Bir elek ile domatesleri soymadan soyun, kızartmaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
5. Pişmiş patatesler ve karaciğer hafifçe soğutulur ve tavada ezilme ile ezilir.
6. Kızarmış sebzeleri kırmızı biber serpin, bir tencereye alın ve 2 dakika daha pişirin.

Brokoli Sebze Çorbası

Bu hafif, yumuşak çorba, küçük çocukların bile tadını çıkarır.

Sebze püresi çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 900 g brokoli;
• 1 patates yumru;
• 1 soğan;
• 1 litre su;
• 20 ml mısır yağı;
• 10 g şeker;
• 3 g tuz;
• isteğe bağlı baharatlar.

Pişirme adımları.

1. Brokoli salkımına ayrılır, yıkanır ve suyun akmasına izin verilir.
2. Soğan ve patatesleri doğrayın.
3. Soğanlar bir tencerede kızartılır.
4. Lahana ve patates ekleyip suyla doldurun.
5. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) çanak az ısıtılır.
6. Tuz, şeker, istenirse baharatla baharatlayın.
7. Bir mutfak robotunda çorba püre haline getirilir.
8. Servis yapmadan önce, yemeği 5 dakika boyunca kapağın altında pişirin.

Kruton ile yeşil bezelye

Dondurulmuş bezelye çorbası harika bir yeşil renk ve çekici bir aroma kazanır.

Gerekli ürünler:

• 200 g yeşil bezelye dondurması;
• 120 gr beyaz ekmek tost;
• 20 g yağ ekşi krema;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 50 g tatlı kremalı tereyağı;
• 1.5 litre su;
• tuz, baharat isteğe bağlı.

Yemek pişirmek için bir tarif.

1. Bezelye eritilir ve soğan ve havuçla birlikte yağda kızartılır.
2. Kaynar su, tuz ve baharat ekleyin.
3. Suyunu tamamen kaynayana kadar yarım saat kadar pişirin.
4. Pişmiş sebzeler bir blender ile çırpılır ve ekşi krema ile karıştırılır.
5. Kullanmadan hemen önce çorbaya kruton eklenir.

İlk beslenmede püre çorbası

Bu çorba, yeni ürünlerle tanışmaya yeni başlayan çocuk vücudu tarafından kolayca sindirilir. Buradaki normal süt, bir annenin veya bebeğin normal karışımı ile değiştirilebilir.

Ürün Listesi:

• 30 gr lahana;
• 3 g tereyağı;
• 40 ml süt;
• 80 ml saf su;
• 10 g havuç;
• 20 g patates;
• 1 g tuz.

Yemek pişirmek için bir tarif.

1. Sebzeler iyice yıkanır, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir.
2. Tamamen pişene kadar hepsi suda kaynatın.
3. Tavanın içeriği bir blender ile ezilir.
4. Ayrı olarak, tereyağlı süt kaynatılır (eğer anne sütü kullanılıyorsa, sadece ısıtılır).
5. Tüm bileşenler karıştırılır ve tuzlanır.

Krema ile

Yemek pişirmek için herhangi bir sebzeye ve her zaman taze kremaya ihtiyacınız olacak.

maddeler:

• 550 gr lahana;
• 1 havuç ve soğan;
• 4 patates yumruları;
• 20 g tereyağı;
• 20 g un;
• 220 g krem% 20 yağ;
• 1 litre sebze suyu;
• tuz ve kuru otlar.

Pişirme teknolojisi.

1. Sebzeler rastgele kesilir, bir tavaya konur, et suyuna dökün ve yumuşak olana kadar pişirin.
2. Un tereyağında kızartılır, krema ile dökülür ve koyulaşana kadar güveç.
3. Bir blender ile sebze püresi, kremsi bir kitle ile onları doldurun.
4. Kremalı sebze çorbası, krema ile 10 dakika daha kaynatılır.

Tavuk

Tavuklu sebze çorbası, açlığı mükemmel şekilde tatmin eder.

maddeler:

• 800 g tavuk;
• 1 havuç;
• 5 patates;
• 1 soğan;
• 15 gr pırasa, kereviz, yabanmersini, maydanoz;
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi.

1. Et suyu tavuktan yapılır.
2. Bitmiş tavuk alınır, daha küçük kesilir ve geri konur.
3. Sebzeler ve yeşillikler kesilerek et suyuna indirilir. Yumuşak olana kadar patatesleri kaynatın.
4. Tencerenin içindekiler tuzlanır, ardından püre haline getirilir ve 3 dakika daha kaynatılır.

Tatlı Havuçlu Pilav Çorbası

Bu yemek, hassas bir dokuya ve hoş bir tatlı tada sahip olduğu için bir diyet veya çocuk diyeti için idealdir.

İhtiyacınız olacak:

• 20 g beyaz pirinç;
• 60 ml yağsız süt;
• 20 g tereyağı;
• 1 havuç;
• 3 g şeker;
• 2 g tuz.

Pişirme işlemi.

1. Pirinç kaynatıldı.
2. Havuç rendesi üzerine öğütülür ve ayrı olarak haşlanır. Yağ, tuz, şeker ekleyin.
3. Hazır pirinç havuçlara aktarılır ve 10 dakika daha kaynatılır.
4. Çanak bir elek ile öğütülür ve kaynamış sütle seyreltilir.

Kırmızı mercimek ile

Bu tarife göre, 20 dakikada çok tatmin edici ve sağlıklı bir çorba hazırlanır.

Gerekli Bileşenler:

• 1 orta boy kabak;
• 2 soğan;
• 150 gr yeşil fasulye;
• 60 gr kırmızı mercimek;
• 3 diş sarımsak;
• 50 ml zeytinyağı;
• 10 gr hardal;
• 1 litre sebze suyu;
• tuz, baharatlar.

Pişirme adımları.

1. Sarımsak ve soğanı iri doğrayın ve yağda kızartın.
2. Fasulye ve kabak çubukları eklenir.
3. Et suyu ile seyreltin.
4. Uykuya dalmak, tuzlamak, baharat yapmak.
5. Kaynatın ve 12 dakika pişirin.
6. Hardalı koyun ve bir el blendırı ile çırpın.

Soğan püresi çorbası

Fransa'da çorba çok popüler. Bir kez denedim birçok kişi için, favori bir yemek haline gelir.

Gerekli ürünler:

• 350 g soğan;
• 20 ml eritilmiş tereyağı;
• 500 ml sebze suyu;
• 30 ml beyaz şarap;
• tuz, karabiber.

Pişirme teknolojisi.

1. Soğan halkaları bir tencerede tereyağında kızartılır.
2. Alkol dökün, 2 dakika pişirin ve suyu ekleyin.
3. Çorba 30 dakika pişirilir, tuz, karabiber, sonra ezilir veya bir blender ile kıyılır.

 

Kalın sebze bazlı çorbalar ekşi krema sosları, kruton, peynir, haşlanmış yumurta ve otlar ile servis edilir.