Çeşitli sebzelerden, birçok doyurucu, lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Piyasada çok çeşitli mevsim meyvelerinin bulunduğu sonbaharda özellikle önemlidir. Çok lezzetli sebze güveç çıkıyor. Her zaman başarılı olan patates ve kabak tarifleri aşağıda yayınlanmıştır.

Kabak ve patates ile ev yapımı sebze güveç

Böyle bir muamele hazırlamak için, kalın duvarlı tabaklar veya gerçek bir kazan almak daha iyidir. Hazırlanacak ürünlerden: 2 orta boy soğan, 7 patates yumru, cab lahana parçası, tuz, 3 adet. tatlı biber ve havuç, 2 büyük domates, küçük bir kabak, bir tutam karabiber karışımı, suneli hop, köri.

  1. Bütün sebzeler soyulmuş. Soğan ve havuç küçük küpler halinde kesilir. Malzemeler köri ve tuz içeren herhangi bir yağda bir kazanda kızartılır.
  2. Patates, kabak ve biber benzer şekilde kesilir.
  3. Birlikte sebzeler birkaç dakika kızartılır.
  4. Daha sonra, bileşenler yarım bardak saf su ile doldurulur ve bir kapak ile kapatılır.
  5. Patates yarı hazır olduğunda, rendelenmiş lahana, kalan baharat, tuz ve doğranmış domatesleri kazana gönderebilirsiniz.
  6. Güveç kapağın altında 10-12 dakika daha demlenir.

Taze ev yapımı ekmek ile servis edilir.

Yemek Tarifi

Ne kadar fazla baharat kullanılırsa, güveç zenginleşir. Kendiniz uygun bir baharat bileşimi hazırlayamıyorsanız, sebzeler için hazırlanmış birkaç aromatik bitki karışımı (birkaç küçük kaşık) alabilirsiniz. Ayrıca alınmış: 5 patates, 3 küçük kabak, soğan, havuç, tuz.

  1. Tüm bileşenler yıkanır, temizlenir ve küpler halinde kesilir.
  2. “Kızartma” programında soğan ve havuç 3-4 dakika yağda pişirilir.
  3. Daha sonra, patates, kabak, tuz ve baharat kaseye gönderilir. Birlikte malzemeler birkaç dakika daha pişirilir.
  4. "Söndürme" modunu açmaya devam eder ve yiyeceği 35 dakika pişirin.

Bu sulu yemeğe ilave sos gerekmez.

Yunan kabak ve patates güveç

Yunan notlarına sahip bir yemek kesinlikle beyaz şarap ve patlıcan içerecektir. Alkol yarım bardak almak gerekir. Ayrıca, kullanılır: 1 adet. havuç, patlıcan, sarı biber ve soğan, 4 patates yumru, 4 küçük kabak, deniz tuzu, az miktarda şeker, zeytinyağı, kekik bir tutam.

  1. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur, ince kıyılmış.
  2. Her bir bileşen, baharat ve tuz ile zeytinyağında hafifçe kızartılır.
  3. Hazırlanan sebzeler geniş bir formata konur, şeker serpilir ve yağ serpilir.
  4. Üzerine beyaz şarabı eşit olarak dağıtmaya devam eder ve kabı 50 dakika boyunca sıcak bir fırına gönderin.

Pişirme sırasında güveç kuru ise, üzerine biraz su veya su ekleyebilirsiniz.

İtalyanca yemek

Bu güveç çeşidi, İtalyan aromatik bitki karışımı kullanılmadan hazırlanamaz. Bunlara ek olarak hazırlamanız gerekenler: 2 büyük patates yumru, orta boy kabak, iki havuç, tatlı dolmalık biber, domates, birkaç diş sarımsak, bir miktar taze fesleğen ve maydanoz, yarım karabiber, tuz, kereviz sapı, zeytinyağı.

  1. Sebzeler soyulur, iyice yıkanır ve yaklaşık olarak eşit dilimler halinde kesilir, daha sonra derin bir tencereye katılır ve zeytinyağı ile dökülür. Kabak, biber ve patatesler diğerlerinden biraz daha büyük doğranmış olabilir. İstenirse, fesleğen, maydanoz, kereviz ve sarımsak bir blender ile ince bir şekilde kıyılabilir, böylece yalnızca lezzetlerini verirler ve içinde hissedilmezler.
  2. İlk olarak, malzemeler tuzlu hale getirilir ve orta ateşte birkaç dakika kızartılır.
  3. Daha sonra sebzeler az miktarda suyla dökülür, ince kıyılmış acı biber onlara gönderilir ve kap bir kapakla kapatılır.
  4. Patatesler hazır oluncaya kadar yemek demlenir.

Güveç bitimine 15 dakika kala cömertçe İtalyan bitkileri serpilir.

Lahana eklenmesi ile

Beyaz lahana yahninin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda yemeği daha uygun hale getirir. Muamelenin bileşimi şunları içerecektir: büyük sulu domates, kabak, lahana başının yarısı, 6 patates, soğan, birkaç sarımsak diş sarımsak, tuz, 1 yemek kaşığı. temiz içme suyu, kızartma için herhangi bir yağ.

  1. Soğan ve sarımsak ince doğranmış. Havuç ince dilimler halinde doğranır.
  2. Bu bileşenler önceden ısıtılmış yağda 5-7 dakika kızartılır.
  3. Patates ve kabak büyük parçalar halinde kesilir ve kızartılır. Birlikte, bileşenler kapalı bir kapağın altında 8-10 dakika daha pişirilir.
  4. Lahana ince doğranmış ve dikkatlice elinizle tuzla kırışmış.
  5. Kabak yumuşadığında, sebzelerin hazırlanmasında kullanılan lahanaların üzerine dökülebilir. İçindekiler sıcak suyla dökülmüş, tuz serpilmiş.
  6. Derisinden arındırılmış doğranmış domatesleri güveçte ilave etmeye devam eder ve muameleye devam etmeye devam eder.
  7. Toplam pişirme süresi 55 dakikadır.

Masayı güveçte ana yemek olarak veya garnitür olarak servis yapın.

Kabak, patates ve patlıcan ile

Taze patlıcan yemeğe özgünlük katacak. En önemli şey, sebzeleri acılığını gidermek için tuzlu suda önceden ıslatmaktır. Önceden hazırlanmış patlıcanlara (4 adet) ek olarak, alınır: soğan, tatlı Bulgar biber, 2 adet. domates ve patates, tuz, küçük bir kabak, bir tutam aromatik bitki.

  1. Tabaklara kalın bir tabağa herhangi bir yağ eklenir, ısıtılır ve doğranmış soğan kızartılır.
  2. Küp doğranmış patlıcan ve kabak gönderilir. Kitle çubukları ve baharat ile serpin.
  3. Birkaç dakika sonra, patates küplerine ve dolmalık domates dilimlerinin yanı sıra kabuklu domates dilimleri de eklenir.
  4. Üzerine az miktarda yağ döküldü, patlıcanlı güveç ve patatesler 50-55 dakika kısık ateşte bir kapak altında haşlanır.

Kıyılmış taze otlar ile servis edilir.

Domatesli - adım adım tarifi

Herhangi bir tarife göre sebze güveçine domatesler lezzetli bir şekilde eklenir. Bu sebzeler yemeğe zenginlik katar. Soyma bitmiş muamele ile karşılaşmaz, domatesleri kaynar su ile doldurmak suretiyle derhal çıkarılmalıdır. Domateslere (4 adet) ek olarak kullanmanız gerekir: büyük soğan, büyük kabak, havuç, tadı sarımsak, 4 patates yumru, kırmızı tatlı biber, baharat, tuz, zeytinyağı.

  1. Havuçlar en büyük rende ovalanır, patatesler ve soğanlar doğranmış ve biberler ince çubuklardır.
  2. Sarımsak bir bıçakla kesilir veya bir pres içinden geçirilir.
  3. Genç kabak soyulup tohumlarla küp şeklinde kesilemez.
  4. Derisiz domatesler büyük dilimler halinde kesilir.
  5. İlk olarak, havuçlar ve soğanlar ılıtılmış zeytinyağı ile temizlenir.
  6. Daha sonra patates, biber ve kabak ilave edilir. Her yeni sebzede, kitle birkaç dakika kızartılır.
  7. Domatesleri ekledikten sonra yahni, en yavaş ateşte kapalı bir kapağın altında 25 dakika pişirilir. Sebzelerin suyunu yetmiyorsa, biraz ılık kaynar su ekleyebilirsiniz.

Servisten önce hazır güveç 10-12 dakika demlenmelidir.