Herhangi bir tablonun çarpıcı bir aksanı, sebze dilimlemedir. Hem acemi bir aşçının hem de bir oyma ustasının idare edebileceği bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıkları sunmanın birçok yolu vardır.
Malzeme İçeriği:
Sebze kesim: temel öneriler
Bir sebze kesiği düzenlemek için bazı önerileri göz önünde bulundurmaya değer:
- Güzel düz tabaklar seçmelisiniz.
- Estetik ve iştah açıcı olarak sebzeleri marul yaprağına yerleştirin.
- Pişirmeye başlamadan önce, bıçakların keskin olduğundan emin olmanız gerekir.
- Sulu ve taze görünmeleri için şenlikli masada servis yapmadan önce sebzeleri kesmek daha iyidir.
- Mevsimlik ürünleri tercih edin.
- Turp ve karnabahar gibi sebzeleri ihmal etmeyin.
- Haşlanmış sebzeler yemek servisi için uygundur.
Bazı sebzelerle ilgili başka ipuçları da var:
- Domatesler ince bir ciltle ve yeşil bir delikanlı ile toplanır.
- Dilimleme için ince derili koyu yeşil salatalık alın.
- Lahanaların yoğun yaprakları olmalıdır.
- Havuç noktalar olmadan turuncuya uyar.
- Kıymadan önce, biberleri uzun süre suda tutmayın.
- Turp sağlam ve sade olmalıdır.
Bu kuralları göz önünde bulundurarak, mükemmel bir sebze çeşitliliği pişirmeye başlayacağız.
Sebze dilimlemenin güzel tasarımı: fikirler
Her kutlamada, orijinal bir şekilde tasarlanmış bir sebze kesimi güzel görünür.
Aşağıdaki fikirler popüler:
- Buket. Domates ve turp, salatalık ve karabiberin üst sıralarında yeşillik ve maruldan yapılır.
- Balıksırtı. Yılbaşı'nın masasında, bir Noel ağacı şeklinde yeşil sebzelerin bileşimi harika görünüyor. Salatalık ve otlardan yapılan biber, domates ve süslemeler rol oynamaktadır.
- Gökkuşağı.Gökkuşağı renginde düzenlenmiş, parlak bir şekilde kesilmiş. Mor soğan, kırmızı, turuncu ve sarı biber, salatalık, domates gerektirir.
- Bir yelkenli tekneler. Salatalık iki yarıya uzunlamasına kesilir, orta çıkarılır ve salata ile doldurulur. İnce bir salatalık dilimi - içine bir "yelken" eklenmiş bir şiş eklenir.
- Tavus kuşu tüyü. Domates ve salatalık bardağı kuş kuyruğu şeklinde düzenlenir ve zeytin yarımlarıyla süslenir.
Bir çocuk tatili için, sebze dilimleme hayvanlar veya çizgi film karakterleri şeklinde düzenlenir. Çocuklar bu formda yemek yemekten mutlu olurlar.
Şiş üzerinde bitkisel kanepeler
Kıvrık sebzeler kolay ve hızlı bir atıştırmalıktır.
Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler alınır:
- kiraz domatesleri;
- zeytin veya zeytin;
- salatalık;
- beyaz peynir.
Ürün sayısı misafir sayısına bağlıdır. Şiş, domates kadar olmalıdır.
Kanepeler birkaç aşamada hazırlanır:
- peyniri aynı parçalarda (kareler) kesin;
- onları bir şişin üzerine koyun;
- ikinci katman salatalık küpüdür;
- sonra yaylı zeytin;
- şişleri kiraz ile dekore edilmiştir.
Sebzelere dolmalık biber parçaları eklenebilir. Üst üste bırakarak düz bir tabakta kanepeler servis yapın.
Güzel çeşitli atıştırmalıklar nasıl yapılır
Aşağıdaki ürünleri kullanarak tabağı sebzelerle seyreltebilirsiniz:
- yeşil soğan;
- maydanoz;
- kişniş;
- dereotu;
- fesleğen;
- zeytin veya zeytin;
- marul;
- peynir küpleri;
- konserve bezelye;
- limon dilimleri;
- mantar;
- fasulye;
- mısır.
Sebze dilimleri genellikle peynir ve et tabağı ile birleştirilir. Domatesleri, turpları, salatalıkları ve biberleri daha tatmin edici yiyeceklerle birleştirerek güzel ve orijinal bir meze elde edebilirsiniz.
Yeni başlayanlar için sebze tabağı yapmak ve servis yapmak
En kolay yol meyveyi ikiye kesmek ve bir tabakta belli bir sırayla düzenlemek. Sonunda yeşillik veya zeytin ile süslenebilir. Böyle bir sebze dilimi tasarımı çok az zaman alır ve genç aşçılar bile karşılayabilir.
Kare bir tepside sıraya dizilmiş güzel sebzeler görünüyor. Bardaklarda yemek servisi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için katı sebzeler uzun çubuklara bölünür ve daire şeklinde düzenlenmiş cam kaplara konur. Merkezde ekşi krema ve sarımsak sosu ile.
Çerez kesici kullanılarak güzel bir sebze kesimi elde edilir. Salatalıklar, turplar ve domatesler yuvarlak dilimler halinde kesilir ve daha sonra çeşitli çiçekler, güneşler, kalpler, vb. Sıkılır, tek olumsuzluk sebzelerin geri kalan kısımlarına artık ihtiyaç duyulmamasıdır.
Meyve ve sebzelerin DIY oymacılığı
Oyma, sıradışı bir ürün oymasıdır. Bu gerçek bir sanattır, bu sayede her yemeği büyüleyici bir şekilde sunabilirsiniz. Bir sebze bileşimi oluşturmak için özel aletlere ihtiyacınız olacak. Olmazlarsa, meyveyi veya bir neşteri temizlemek için bir bıçak kullanın.
Bir sebze bileşimi, merkezinde bir çiçek veya bir havuç konisi varsa, çekici görünüyor. Soğanlardan harika bir krizantem elde edilir.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- büyük soğan;
- pancar suyu;
- bir su tabağı;
- Keskin bıçak
Aşağıdaki gibi bir krizantem yapın:
- ampul soyulur ve üst kısmı kesilir (yaklaşık beş milimetre);
- yaklaşık 10 milimetrelik alt sınıra ulaşmadan başını ikiye böldüm;
- öncekine dik bir kesi yapmak;
- sonra birkaç çentik daha, daha var, krizantem daha kabarık olacaktır;
- soğanı suya batırın ve 1-2 saat bekletin;
- bitmiş çiçek pancar suyu ile ıslatılır.
Bazı sebze çeşitleri kırk dakikada “çiçek açar”.
Dilimleme için sebze kombinasyonu
Konukların lezzet tercihlerini göz önünde bulundurmak ve ürünlerin uyumluluğuna ilişkin menüyü önceden düşünmek önemlidir. Konuklara et veya balık servisi yapılacaksa sebze dilimleri masanın üzerinde olmalıdır.
Abur cubur hazırlamadan önce, yemeğin renk şemasını göz önünde bulundurmalısınız. Ürünlerde kontrast tonları varsa dilimleme daha çekici görünür. Ancak, şekil ve boyut olarak eşleşmeleri gerekir.Her durumda, bileşim porsiyon ile aynı tarzda gerçekleştirilir.
Çok iddialı bir sebze tabağı zarif görünmüyor. Basit ama orijinal olsun. Sebzeler ana yemekle örtüşmemelidir.
Bugün internette, hangi ürünlerin ideal bir şekilde birleştirildiğini görebileceğiniz birçok yemek tarifleri ve yemek örnekleri var. Yeni başlayanlar ve profesyoneller için oyma atölyeleri bulmak zor değil.
