Reçel ile açık bir pasta ev yapımı ekmek için ideal bir seçenektir. Güzel kokulu, lezzetli ve muhteşem tatlılar, aile çaylarının içilmesi veya konukların gelişi için kullanışlı olacaktır. Ek olarak, pişirme çok zaman almaz ve pahalı malzemeler gerektirmez.

Klasik Açık Reçel Pastası

Maya hamurundan reçel, reçel veya reçel ile yapılan doyurucu bir açık börek, altın bir kabuk, bereketli, yumuşak bir hamur işi ile konukları memnun eder ve aynı zamanda aile bütçesini de mahvetmez.

Pişirme yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • ılık süt - 1 yemek kaşığı;
  • preslenmiş maya - 30 g (1 çorba kaşığı, 1 kuru ile değiştirilebilir);
  • rafine yağ - 75 ml;
  • kristal şeker - ½ yemek kaşığı;
  • elenmiş buğday unu - 400 g;
  • reçel - 1 yemek kaşığı. (daha fazla alabilir);
  • sofra tuzu - bir tutam;
  • vanilin - 1 poşet;
  • yumurta sarısı - 1 adet. (pastayı yağlamak için).

Yemek nasıl yapılır:

  1. Mayayı 40 tC'ye ısıtıp 1 çorba kaşığı ekleyerek mayamızı yetiştiriyoruz. l. toz şeker ve iş parçasını ¼ saat boyunca sıcakta çıkarın.
  2. Unu ikinci kabın içine eleyin. Vanilya, biraz tuz ve kalan pudra şekeri ekleyin.
  3. Maya stoğunu elde edilen karışımla birleştirin. Hamur yoğurun.
  4. Partinin sonuna bitkisel yağ dökün. Hamuru 1.5 saat boyunca sıcakta çıkarırız.
  5. İş parçasını 2 parçaya böldük. Yağlanmış bir fırın tepsisine büyük bir topak koyarız, düzleştirir ve yanları oluştururuz.
  6. İş parçasını reçel ile kaplarız (miktarı bizim takdirimize göre ayarlanabilir).
  7. Daha küçük bir hamur topağı açın ve şekil veya şeritleri kesin.
  8. Doldurma üzerine yayıldı. Pastayı yumurta sarısı ile yağlayın. ½ saat demlensin.
  9. 185 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Sıvı sıkışmasını kalınlaştırmak için 1 - 2 yemek kaşığı dolguyu ekleyebilirsiniz. l. nişasta.

Ahududu reçeli ile çırpma

Çabuk pasta, özellikle sevdiklerinize çay için tatlı bir şeyler istediklerinde veya beklenmedik bir şekilde koştuklarında gelen konuklar için iyidir. Gerekli olan malzemenin küçük bir miktarı muhtemelen buzdolabında bulunur ve sonuçta herkes hoş bir şekilde şaşırtacak.

Gerekli ürünler:

  • buğday unu - 400 g;
  • ahududu reçeli - 200 g;
  • süt - 200 g;
  • kristal şeker - 100 g;
  • büyük yumurta - 2 adet;
  • kabartma tozu ve sirke;
  • Margarin - formu yağlamak için.

Pişirme işlemi:

  1. Yumurtaları şekere kadar köpürene kadar keseriz.
  2. Elenmiş unu dökün ve sütün içine dökün. Karıştırınız.
  3. Reçel ve toz haline getirilmiş soda ekleyin. Yoğurun.
  4. Formu margarin veya tereyağı ile yağlayın. İş parçasını içine dökün.
  5. Turtayı 200 ° C'de 30 ila 40 dakika pişirin.

İstenirse, reçel hamurla karıştırılamaz ve bunları iş parçası ile lekeleyin.

Fırındaki kısa hamur işlerinden

İstediğiniz herhangi bir reçel ile basit bir rendelenmiş shortcrust pasta pasta yapılabilir. Narin, ağzınızdaki hamur işlerinde eritme süt, sıcak çay veya kahveye mükemmel bir katkı sağlar.

 

Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • yayılmış veya margarin - 1 paket (200 g);
  • kristal şeker - 1 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • buğday unu - 500 g;
  • sirke - 1 çay kaşığı;
  • reçel - 1 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme:

  1. Yumurtaları köpürene kadar toz şekerle öğütün.
  2. Margarini eritin. Söndürülmüş soda ekleyin. Karıştırınız.
  3. İş parçasını yumurta kütlesine döküyoruz, dikkatlice elenmiş unu döküp hamuru yoğuruyoruz.
  4. Onu ikiye bölüyoruz. Bir parçayı dondurucuya göndeririz, ikincisi - ince bir şekilde açılır.
  5. Katmanı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamuru seçilen reçel ile yağlayın.
  6. Donmuş iş parçasını kaba bir rende üzerine sürün ve pastayı üzerine serpin.
  7. Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de pişirin.

Bitmiş pasta parçalanmayacak şekilde kesilmeden önce yaklaşık 5 dakika bekletilmelidir.

Elma reçeli ile kefir üzerinde

Kefire dayalı elmalı reçelli bir börek, dükkana gitme arzusu yoksa işe yarayacak, ama gerçekten bir tatlı istiyorsun. Ek olarak, acemi bir hostes bile hazırlığıyla başa çıkabilir.

Gerekli Malzemeler:

  • kefir - 1.5 yemek kaşığı;
  • büyük yumurta - 1 adet;
  • kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
  • kristal şeker - ½ yemek kaşığı;
  • buğday unu - 3 yemek kaşığı;
  • elma reçeli - 1 yemek kaşığı.;
  • rafine yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yumurtayı çırpıncaya kadar derin bir kasede şekerli yumurta rendeleyin.
  2. Kefir dökün ve karıştırın.
  3. Uyuya kalırız. Tekrar yoğur.
  4. Rafine bitkisel yağ ve elenmiş un ekleyin. Yoğurun. Hazır hamur elinize yapışmaz.
  5. İş parçasını 2 parçaya kesin. Bunlardan birini yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz ve yağlanmış bir fırın tepsisine taşıyoruz.
  6. Boşluğu reçel dağıtıyoruz.
  7. İkinci hamur parçasından şekilleri veya kurdeleleri kesin. Pastayı süsle.
  8. 160 ° C'de tatlıyı yaklaşık yarım saat pişirin

Pudra şekeri veya öğütülmüş tarçın ile süslenmiş masaya hazır kek servis edilebilir. Sıcak ve soğukta iyidir.

Puf böreği pastasını aç

Sorunsuz bir puf böreği tatlısı uğraşmadan ve birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, mağazayı boş kullanmalı veya kendin yapmalısın (biraz daha zaman alacak). Gevrek ve ufalanan kekin takdir edileceği garantilidir.

Tatlı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

  • su (buz) - 1 yemek kaşığı;
  • yayılmış veya margarin - 400 g;
  • buğday unu - 400 g;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • reçel - 1 yemek kaşığı.;
  • pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın.
  2. Unu eleyin, bir depresyon yapın ve yumurta kütüğünün bir kısmı ile soğuk suya dökün.
  3. Hamuru çabucak yoğurur ve yaklaşık 40 dakika buzdolabına göndeririz.
  4. Zaman sonra iş parçasını 2 parçaya böldük.
  5. İlkini çıkarıp bir fırın kabına koyarız.
  6. Katmanı en sevdiğiniz sıkışma veya sıkışma ile yağlayın.
  7. İkinci parça hamuru açıyoruz ve fırınlamayı süslemek için şeritler kesiliyor.
  8. Pastayı kalan yumurta ile yağladıktan sonra yarım saat pişirin.

Çeşitli lezzetler için reçel, süzme peynir veya doğranmış fındık ve kuru kayısıya ek olarak dolguyu ekleyebilirsiniz.

Çilekli tatlı hamur işleri

Çilek reçeli olan tatlı kek, bir aile çay partisi veya hatta mütevazı bir tatil ziyafeti için idealdir.

 

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

  • buğday unu - 5 yemek kaşığı;
  • kristal şeker - 1 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu - 4 çay kaşığı;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • yayılma veya yağ - 250 g;
  • yumurta sarısı - 4 adet;
  • ekşi krema - ½ yemek kaşığı;
  • su - ¼ st;
  • çilek reçeli ve kuruyemiş - takdirine bağlı olarak;
  • vanilin - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

  1. Elenmiş un kabartma tozu, kabartma tozu, şeker ve bir tutam tuz ile karıştırılır.
  2. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Sarısı ekşi krema ve suyla çırpın.
  4. Elde edilen karışım yavaş yavaş unu içine dökülür. Hamur yoğurun.
  5. İş parçasını 3 parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
  6. İlk katmanı bir fırın tepsisine yaydık ve kıyılmış ceviz serpin.
  7. İkinci kat hamuru doldurma, reçelle yağlama ve ek olarak az miktarda kuruyemiş serpin.
  8. Üçüncü katmandan şekilleri veya şeritleri kesip pastayı süslüyoruz.
  9. Yaklaşık 35 dakika 175 ° C'de pişirin.

Kesmeden önce pastanın soğutulması tavsiye edilir.

Çok çeşitli pişirme tarifleri her ev hanımının belirli bir durum için en uygun olanı seçmesini sağlar. Sonuçta, reçel ile tatlandırılmış bir turta, yılın zamanından, ruh halinden veya durumundan bağımsız olarak birçok ailede favori bir yemek.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: