Omlet, lezzetli ve doyurucu yemekler, diyet adanmışları ve çocuklar sevenler için hitap edecek bir yemektir. İnsanın sadece bir tavada değil, fırında pişirmesi gerekir. Bu ısıl işlem yöntemi, daha fazla vitamin tasarrufu yapmanıza ve karmaşık mutfak aletleri kullanmadan görkemli ve narin bir omlet hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Fırında Süt ve Yumurta ile Klasik Omlet Tarif

Fırında muhteşem bir omlet için klasik tarif sadece üç malzemeden (yumurta, sıvı ve baharat) hazırlanır. İnek sütü çoğunlukla sıvı olarak kullanılır, ancak bir yemeğe besin eklemek istiyorsanız ekşi krema veya krema alabilirsiniz.

Omleti iyi yapmak için, klasik tarife için sıvıya yumurta oranının oranlarının açık bir şekilde korunması önemlidir:

  • 5 tavuk yumurtası;
  • 100 ml süt (krema veya ekşi krema);
  • tatmak için tuz ve baharat.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Birkaç yumurta çırpma hareketiyle veya normal bir sofra ile tavuk yumurtalarını çırpın. Aynı aşamada, tuz ve baharat ekleyebilir veya bunu biraz sonra yapabilirsiniz.
  2. Eğer daha önce tuz ve baharatlar karışıma eklenmemişse, sütle karıştırın ve çırpılmış yumurtalara dökün, dikkatlice karıştırın.
  3. Yumurta ve süt karışımını yağlanmış bir pişirme kabına dökün. Pişirme işleminde, kütlenin neredeyse iki katına çıkacağını, bu nedenle formun maksimum ½ ile dolduğunu göz önünde bulundurmaya değer.
  4. Omlet fırında yaklaşık 25 dakika geçirmelidir. En uygun ve konforlu pişirme sıcaklığı, belirli bir fırına bağlı olarak, 160 ila 200 derece arasındaki göstergeler olacaktır.

Anaokulunda olduğu gibi bir yemek?

Anaokulunda fırında omlet pişirmek için klasik tarifte olduğu gibi aynı malzemelere ve bir parça yumuşak tereyağına ihtiyacınız olacak. Sıradan sütü eritilmiş süt ile değiştirerek belirgin bir kremsi tadı ve aromasıyla yemeği daha narin yapabilirsiniz, sonra tüm ev yapımı olanların aroması kendiliğinden akmaya başlar.

Gerekli ürünler ve oranları:

  • 6 tavuk yumurtası (seçmeli veya birinci kategori);
  • 300 ml pişmiş veya sade inek sütü;
  • 3-4 g tuz;
  • 20 g tereyağı krema kıvamında.

Adım adım eylem algoritması:

  1. Yumurtaları uygun bir kaseye sürün, biraz tuz ekleyin ve bir çatalla serpin. Onları kırbaçlamana gerek yok. Asıl amaç, yemyeşil bir köpük kütlesi değil homojen bir doku elde etmektir.
  2. Yumurtaların içine süt dökün ve homojen bir karışım elde edilinceye kadar tekrar karıştırın, ki bu bir refrakter fırın kabına boşaltılır. Şekil ne kadar dar ve kenarları ne kadar yüksek olursa sonuç o kadar muhteşem olur.
  3. 30-35 dakika boyunca, omleti sıcaklığı yaklaşık 200 derece olacak şekilde fırına koyun. Bu süre zarfında fırın kapağını açmayın.
  4. Belirtilen süre geçtikten sonra, çok dikkatli bir şekilde ve azami özen gösterilerek, yemeğin düşmemesi için, omletin yüzeyini tereyağla yağlayın ve tekrar fırına gönderin. Böyle bir prosedür karamel bir kabukla kaplı üst kısmını güzel bir şekilde aydınlatmasına yardımcı olur.

Fırında pişmiş omlet

Birkaç basit kurala uyarak fırında pişmiş bir omletten ihtişam elde edebilirsiniz. İlk olarak, karışıma un, nişasta, kabartma tozu veya kabartma tozu gibi ilave malzemeler koymanıza gerek yoktur; bu da sadece yemeğin zarif tadını bozar. İkinci kural: hiçbir zaman, hiçbir koşulda fırının pişirme sonuna kadar açılmasına gerek yoktur, böylece omlet opal değildir ve fırından kızarmış yumurtaya dönüşmez.

Bu görkemli yemeğin en basit ve diyet varyasyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 4 tavuk yumurtası;
  • 75 ml kaynar veya süzülmüş su;
  • 15 g tereyağı;
  • tadına bakmak için tuz.

İlerleme:

  1. Çatalı hafif dönen hareketlerle suyu, yumurtaları ve tuzu homojen bir karışıma çevirin.
  2. Gelecek omlet için kalıbı yağ ile yağlayın, böylece bitmiş güvenin çıkarılması daha kolay olur. Alttan ve duvarlardan geçmeniz gereken bir yumuşak tereyağı küpü.
  3. Omlet karışımını hazırlanan forma dökün ve fırına gönderin. Pişirme süresi direkt olarak kalıbın çapına ve yumurta krepinin kalınlığına bağlı olacaktır. 15 dakika olabilir. Sıcaklık belirli bir fırına odaklanarak ayarlanmalıdır. Farklı durumlarda 150 ila 200 derece olabilir; Omletin kenarları çevresinde ve ortasında iyi ve eşit şekilde pişirilmesine yardımcı olmak için küçük bir numaraya yardımcı olacaktır. Form, fırına gönderilmeden önce bir parça parşömen ile kaplanmalı, ancak formun içeriği pişirme sonrasında hafifçe soğuduktan sonra çıkarılmalıdır.
  4. Ekstra kilolardan kurtulmak isteyenler için taze sebzeler ve bir dilim kepek veya tam tahıllı ekmek, bitmiş yumurta güvesini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Peynirli Fransızca

Fransız omleti çok aromatiktir. Tadı seçilen peynirin türüne bağlı olarak radikal bir şekilde değişebilir, ancak düşük erime çeşitlerinin tercih edilmesi daha iyidir, böylece bitmiş yemek sufle yapısının yakınında hassas bir yapıya sahiptir.

Gerekli ürünler:

  • 5 tavuk yumurtası;
  • 150 g sert peynir;
  • 10 g tereyağı;
  • istenirse tuz, karabiber ve otlar.

Fırında omlet nasıl pişirilir:

  1. Peynir küçük parçalara dönüştürülmeli ki yumurta karışımına eşit dağılmalı ve kalıbın dibinde konsantre olmamalıdır.
  2. Yumuşayana kadar yumurtaları bir çatalla yayın, bazıları daha yoğun bir peynir kabuğu için bırakılabilecek peynir cipsi ekleyin. Arzu edildiği gibi karışıma tuz, baharat ve otlar eklenir. Genellikle peynir lezzetinin ihtiyaç duyduğunuz her şeyi içerdiği görülür.
  3. Kalıbı yağla yağlayın ve yumurta-peynir karışımını içine dökün. Daha sonra önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin.
  4. Isıl işlem işleminin bitimine 10 dakika kala, omleti üzerine kalan peynir cipsinin üzerine serpebilirsiniz ve kızartın.

Brokoli veya karnabahar ile diyet omlet

Sağlıklı bir diyetin yapıcıları, brokoli veya karnabahar gibi sebzelerde ne kadar besin maddesi bulunduğunu bilir, bu nedenle onları içeren lezzetli bir omlet tarifinin ortaya çıkması şaşırtıcı değildir.

Omleti karnabahar ve / veya brokoli ile pişirmek için yapmanız gerekenler:

  • 4 tavuk yumurtası;
  • 200 ml krema (% 10-15 yağ içeriği);
  • 150 g brokoli (karnabahar);
  • 50 g peynir;
  • 15-20 ml zeytinyağı;
  • tadı tuz ve diğer baharatlar.

Fırında diyet omlet pişirme yöntemi:

  1. Taze donmuş karnabahar kaynar tuzlu suda yaklaşık beş dakika kaynatmanız gerekir. Sonra bir kevgirde uzan.
  2. Suyun lahanadan süzülmesinden sonra, daha küçük salkımlara ayırın ve kalın bir tabanda yüksek tarafları az miktarda zeytinyağında kızartın. Bu tava fırının içine doğru ilerledikçe, sapının çıkarılabilir olması daha iyi olacaktır.
  3. Kremayı yumurta ve peynir cipsiyle hafifçe çırpın. Karnabaharı karışımla birlikte tavaya dökün.
  4. Daha sonra altın bir kahverengi için sadece 5-10 dakika sonra fırında pişirerek, sobanın kapağının altındaki ocakta pişirebilir veya tüm pişirme süresi boyunca hemen fırına gönderebilirsiniz.
  5. Fırında brokoli ile omlet aynı şekilde hazırlanır, ayrıca bu sebzeler aynı anda kullanılabilir. Ana şey, toplam ağırlıklarının reçeteli değere eşit olmasıdır.

Fırında muzlu fırında omlet

Omlet kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları veya diyet atıştırmaları için mükemmel bir seçenektir, ancak bu yemek çok lezzetli bir tatlı olabilir. Karamelize muzlar bu şekilde omleti dönüştürmeye yardımcı olur.

Omlet tatlısı için neler gerekli:

  • 2 tavuk yumurtası;
  • 75 g ekşi krema;
  • 200 g muz;
  • 100 g şeker;
  • 20 g tereyağı;
  • 50 g yulaf kepeği;
  • 3-4 g küçük hindistan cevizi;
  • tadı tarçın.

Aşamalar halinde pişirme işlemi:

  1. Muz, yoğun posalı meyveler seçmek, küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.
  2. Kuru bir tencerede kalın bir tabanda tereyağı ve şekeri eritin. Karışım homojen hale geldiğinde, içine muz koyun, tarçın serpin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika karamelleştirin.
  3. Ekşi krema, hindistan cevizi ve kepek ile yumurta çırpın. Ardından karamelize muz ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
  4. Porsiyon formları (sufle pişirme için kullanılanlar için uygundur) 1/3 karışımı doldurun ve yaklaşık bir saatte çeyrek saat kadar 180 derece pişirin;
  5. Hazır tatlı çikolata sosu ile doldurulabilir veya olgun muz dilimleri ile süslenebilir.

Bir tencerede pişmiş jambon, domates ve peynirli omlet

Parçalı porsiyon için, pişmiş omlet ayrı parçalara bölünür, ancak biraz farklı yapabilirsiniz - pişirme için kil tencerelerde pişirin. Geleneksel malzemeler listesine jambon, peynir ve domates eklerseniz oldukça ekonomik ama tatmin edici bir yemek elde edersiniz.

Pişirme işleminde kullanılan ürünlerin oranları:

  • 3 tavuk yumurtası;
  • 50 ml süt;
  • 150 g jambon;
  • 150 g taze domates;
  • 150 g soğan;
  • 50 g sert peynir;
  • 20 g tereyağı (sebze ile değiştirilebilir);
  • tatmak için tuz ve baharat.

Prosedür:

  1. Tereyağı veya bitkisel yağda, önce küpler halinde doğranmış soğanı kızartın, ardından aynı küplerde doğranmış jambonu ekleyin. Birkaç dakika boyunca hepsini birlikte kızartın.
  2. Domatesleri soyun, kaynar suda haşlayın ve tekrar küçük küpler halinde kesin. Sonra onları jambon ve soğanla karıştırın, ancak ısıtmayın.
  3. Elde edilen karışımı pişirme kabına dağıtın. Çırpılmış yumurta, süt, peynir ve baharat karışımı ile üst. Peynir diğer malzemelerle karıştırılamaz, ancak omletin üstüne serpmek ve kabuklu olsun. Ek içerikli (muz, brokoli, jambon ve diğerleri) tüm omletlerde, bir kural vardır: yapıya zarar vermemek ve güvenin ihtişamını bozmamak için bu ürünler en son piyasaya sürülmüştür.
  4. Yarısından fazla doldurulmayan kaplar, 180 derecede 25 dakika boyunca fırında kalmalıdır. Ondan sonra jambon, domates ve peynirli omlet hazır olacak.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: