Kokulu krep - çoğu kahvaltı ve ikindi çayı için sevilen bir yemek. Hem sıcak hem de sıcak olarak yenilebilirler. Tabii ki, ılık, tatlı taze bal veya ev yapımı meyve reçeli ile tatlandırılmış, çok daha lezzetli. Yemeğin farklı bir şekilde hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var, ancak sütte krepler ağızda eriterek en hassas olanı. Tecrübeli ev kadınları tereyağı kullanılmasını tavsiye eder - bu sadece lezzet hassasiyetini arttırır ve aroma birkaç dakika içinde aç haneleri toplar.
Malzeme İçeriği:
Sütte klasik krep
Süt bazlı krepleri pişirmek için kolay ve hızlı bir seçenek çok popüler olmuştur. İkinci seçenek hızlı krepler - süt ürünleri yerine suyla, ancak bu tür ürünler çok yumuşak ve hoş kokulu değil.
Klasik krep bileşenleri:
- yığını. süt;
- Mad. l. sirke;
- soda - ¾ tsp;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- un - 1 ½ yığını. unu;
- bir yumurta;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- yağ - 2 yemek kaşığı. l. ve kızartma için.
İlk önce sütü, içine biraz sirke dökerek okside ediyoruz.
Yumurta kütlesini ayrı olarak çırpın, ghee'yi hazırlayın.
Dökme ürünleri büyük bir kapta birleştirin.
Bu zamana kadar, süt yeterince oksitlenecek, bir yumurta karışımı ve tereyağı ile birleştirilebilir, un kütlesine dökülebilir ve hamuru yoğurun.
Bir kaşık kaşığı hamuru sıcak yağda yayın ve üst tarafta kabarcıklar çıkıncaya kadar pişirin. Şimdi birkaç dakika çevirebilir, daha sonra bir yemeğe aktarabilirsiniz.
Bir nota. Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, taze meyve reçeli, reçel, bal ile servis yapın.
Kamçı tarifi
Büyük bir aile acilen kahvaltı gerektiriyorsa, acele krep çok hoş olacak.
Sonuçta, mutfakta hostes her zaman bulacaksınız:
- süt - 1 l;
- un - 4 yığınları. (daha az girebilir);
- yumurta - 2;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- yağ - 2 l. hamur içinde ve aynı şekilde kızartma böreklerinde kullanılır.
- Ahududu - bir bardak hakkında.
Bir süre bir kenara koyun, bir mikser ile yumurtaları tuzla karıştırın.
Sütü ısıtın ve içindeki şekeri çözün. Yumurta karışımı ile birleştirin.
Ahududuları püre haline getirin ve süt ve yumurta kütlesi ile birleştirin.
Bir kaşıkla hamuru karıştırarak unu parçalara ayırın. Tutarlılık kalın ekşi krema gibi görünecektir.
Öngörülen yağ miktarını dökün ve birkaç dakika bekletin.
Tavayı yağ ve ısı ile hafifçe yağlayın. Önceki sürümdeki gibi bir çorba kaşığı hamur serpin ve pişirin.
Çay ve reçel ile servis yapın - lezzetli, tatlı ve doyurucu bir kahvaltı için belki de en iyi seçenek.
Bir nota. Sağlıklı yemek meraklıları kepekli tariflere göre krep yapabilirler.
Süt ve mayada yemyeşil börek
Hava börek maya ile yapılabilir. Hamurun hazırlanması için daha fazla zaman gerekir, çünkü tüm ürünlerle bağlantıya ek olarak, hacminin artması için zamana ihtiyacı vardır.
Oladushki sadece muhteşem değil, aynı zamanda çok da lezzetli!
Süt ve mayadaki börek aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- süt - 2 bardak.;
- yumurta - 1;
- un - 3 su bardağı;
- petrol - sanat. yalanlar.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- maya kuru. - 1 çay kaşığı
Mayayı eritin, karıştırın, ısıtılmış sütte çözün. Çeyrek saat sonra, iyi etkileşime başlarlar ve diğer bileşenleri ekleyebilirsiniz - bir yumurta, tereyağı, tuz ve şeker.
Ufak parçalardaki unu kitleye eleyin ve iyice karıştırın. Sıcak bir yerde bir buçuk saat koyun, böylece hamur oluşmaya başlar. Her zamanki gibi pişirebilirsin.
Mayasız pişirme yöntemi
Maya hamur işlerinden hoşlanmıyorsanız ya da maya doğru zamanda elinizde değilse, onlarsız krepler pişirebilirsiniz. Çok fazla yükselmeyecekleri muhtemeldir - ürünün tazeliğine ve kalitesine bağlıdır. Ancak, her durumda, hamur işleri yumuşak ve hoş bir süt aromasıyla ortaya çıkar.
Önceden hazırlanın:
- un - 1,5 su bardağı;
- yağlı süt - 2 su bardağı;
- yumurta - 2;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- minibüs. şeker - 1 çay kaşığı;
- boşaltın. yağ. - 2 l.
Sütü hafifçe ısıtın, yumurta ile çırpın. Karıştırma durmadan unu biraz eleyin. Tuz, hazırladığınız miktarda şeker ekleyin. En küçük topaklar çözülene kadar karıştırın - hamur homojen olmalıdır.
Yağı eritin ve hamuru üzerine katın. Her iki tarafta kapağın altında 2-3 dakika pişirin.
Soda ile
Soda genellikle pişirme işleminde kullanılır, çünkü havadar, gözenekli bir un ürünü yaratmaya yardımcı olur. Hash browns da soda ile yapılabilir. Miktarıyla aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde yemeğin tadı ve kokusu hoş olmayan bir gazoz alacaktır.
Sodalı bir tarif sunuyoruz:
- yumurta - 2;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
- süt - 1 bardak;
- un - 2 su bardağı;
- yağ.
Şekerli yumurtaları bir karıştırıcı ile köpük kütlesinin içine çırpın. Tuzlamak için. Elde edilen kütleye süt ekleyin ve tekrar karıştırın. Biraz un-soda karışımı eleyin, homojen bir kıvamda karıştırın.
Hamur, sıcak yağda pişirilmeye hazırdır.
Konsey. Hassas bir aroma eklemek için hamura az miktarda vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Ekşi süt üzerinde
Ekşi hale gelen bir miktar süt kalmışsa - dökmek için acele etmeyin! Yemyeşil pankek yapmak için çok kullanışlıdır.
Tabii ki, birkaç faktör dikkate alınarak değer:
- süt başlangıçta yüksek kalitede olmalıdır, daha sonra asidik bir durumda bile hoş kokar;
- süt kıvrılmamalı.
Ekşi süt börekleri şunlardan hazırlanır:
- un - 1 yığın. (çeşitliliğe bağlı olarak biraz daha gerekebilir);
- yumurta - 2;
- ekşi süt - yarım litre;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- soda - ½ tsp;
- tuz - bir tutam;
- sıcak su - 3 yemek kaşığı. l.;
- yağ.
Köpüklü bir kütleye kadar çırpma teli (el ile veya otomatik olarak) şekerli yumurta ve birkaç gram tuz karışımı ile çalışın. Sütü dökün ve çırpma teli yeniden işleyin.
Ayrı bir bardakta az miktarda su kaynatın, doğru miktarda doldurun ve içindeki sodayı atın.Sonra yumurta kütlesi ile birleştirin, karıştırın.
Unu elemek, sürekli çırpma teli ile çalışmak. Sıcak su koyun, böylece soda bir saat için dörtte bir daha iyi çalışır. Bundan sonra sıcak bir tavada pişirmeye başlayabilirsiniz.
Ürünler hassas, gözenekli, aromatiktir. Tabii ki lezzetli, sıcak bir şekilde servis yapın.
Bir nota. Tereyağında kızartılmış krepler kremsi tadı nedeniyle daha aromalı.
Elmalı
Elmalar ve tarçın - baharatlı, ağız sulandıran bir kombinasyon, salyaların akmaya başladığı sunumdan.
Ve tatlı bir tatlı hayalinizi boşa harcamamak için, aşağıdaki tarife göre yemek pişirmenizi öneririz:
- tatlı elmalar - 2 meyve;
- süt - 2 yığın;
- yumurta - 2;
- un - 2 su bardağı;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- soda - ½ tsp;
- yağ.
Başlangıçta elmaları yıkayın, orta ve bacağını kesin, kaba rendeleyin.
Sonra hamuru hazırlayın: bütün malzemeleri iyice karıştırın, sonunda elmaları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hemen yağ ile sıcak bir tavada pişirmeye başlayın, böylece meyve suyu vermez.
Servisten önce, çörek pudra şekeri ile serpin.
Bir nota. Elmalar dilimler halinde kesilebilir ve kabın dibine birkaç parça konulabilir ve hamuru bir kaşıkla üzerine dökün.
Yulaf ezmesi ile
Sağlıklı bir diyetin bağımlıları ve sadece kilo vermek isteyenler bu tarifi kesinlikle takdir edecektir. Yulaf ezmeli krep - aynı anda daha ilginç ve daha kullanışlı olabilir! Kaba lif, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve normal undan daha kötü olmamasını sağlar.
- yarım bardak yağlı süt;
- 1.5 yığın yulaf gevreği;
- birkaç kaşık şeker;
- bir çift yumurta;
- bir elma;
- bir tutam soda ve tuz;
- birkaç damla limon suyu;
- yağ.
Tahıl üzerine süt dökün, üçte bir kadar bekletin. Bu arada, yumurtaları, tuzu ve şekeri birleştir. Karışımı çırpma teli ile iyice çalıştırın, böylece homojen, dilsiz köpüklü bir kütleye dönüşür. Elmayı rendeleyin, önceden kabuklarını (isteğe bağlı) çıkarabilirsiniz. Tüm iş parçalarını birbirine bağlayın ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Gevrek bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan eritilmiş tereyağında kızartın.
Sıradışı krep muz ile elde edilir. Narin muzlu kekler ister çocuk ister yetişkin olsun, sabahın erken saatlerinde herkesi neşelendirip doyurmaya çalışabilir.
Muz ile
Sıradışı krep muz ile elde edilir. Narin muzlu kekler ister çocuk ister yetişkin olsun, sabahın erken saatlerinde herkesi neşelendirip doyurmaya muktedirdir.
Muzlu kreplerin bileşenleri şunlardır:
- muz - 2;
- un - bir bardak;
- süt - çeyrek bardak.;
- bir yumurta;
- şeker - ½ bardak.;
- yağ.
Hamuru bu tarife göre bir blender ile hazırlamak en uygunudur. İnce meyve doğranmış ve bitmiş hamur için daha kalın bir tutarlılık verir.
Yani, ilk doğranmış muz hamuru kıyılmış - muz püresi olsun. Tüm ürünleri tanıttıktan sonra, her biri blender tarafından ayrı bir işlem yapılmasını gerektirir. Un en son eklenir, küçük porsiyonlarda elenmesi önerilir.
Bitmiş ürünler kahverengiye döner.
Bir nota. Vanilyalıya muzlu krepler eklemenizi ve porsiyon için çikolata ya da karamelli sos kullanmanızı öneririz.
Üzümlü
Hoş bir tatlı böreği kuru üzüm verir. Üzümlü krepler, tatlı olarak, meyve şurubu veya sıvı reçeli ile birlikte servis edilebilir. Bir içecek olarak, kakao, sütlü ve ballı çay, ev yapımı meyve kompostosu uygundur.
- kuru üzüm - bir avuç;
- yumurta - 2;
- şeker - 2 masa. l.;
- bir tutam tuz;
- süt - bir bardak;
- un - 1 ½ su bardağı;
- soda - ½ tsp;
- sirke, yağ.
Yumurtaları şekerli bir miktar ince tuzla uygun bir şekilde birleştiriyoruz. Sürecinde, yavaş yavaş süt dökün, kitle çalışmak için durmadan. Sonuç homojen, parlak, köpüklü bir sıvıdır. Sonra unu eliyoruz, süzülen sodaya dökünüz ve tekrar çırpma teli üzerinden işliyoruz. Biraz kalın bir hamur çıkıyor.
Kuru üzümleri durulayın ve aynı zamanda hamuru yağlayın. Bir spatula veya kaşıkla yoğurun.
Hamur kızartılmaya hazırdır. Sıcak yağ kullanarak önceki tariflerde olduğu gibi pişirin.Hamurun yanmasını önlemek için aşırıya kaçmamak ve orta derecede ısı kullanmak önemlidir.
Krepler çok yumuşak ve tatlı. Aromatik kakao, ballı sıcak çay veya bir bardak süt ile servis yapın.
