Kış için yemek yapmadan şekerli deniz topalak, sofralarımızda sık sık misafir değil, boşuna, çünkü atalarımız ilk elden biliyordu. Böyle bir reçelin her gün küçük bir çay kaşığı için kullanılması, vücuda yeni çıkmış vitaminlerden ve diyet takviyesinden çok daha fazla fayda sağlayacaktır ve böyle bir tedavi hazırlamak oldukça basittir.

Kışlık hasatın faydalı özellikleri

Dalları sıkıca örten keskin dikenlerden zarar görmeden toplanması neredeyse imkansız olan küçük ekşi meyveler. Bir kavanoz reçel için acı çekmeye değer mi? Bu sorunun cevabı kesin değil - evet, elbette. Bu kategorizasyonun nedeni deniz topalaklarının faydalı özellikleridir.

Bu küçük kehribar renkli meyvelere çar meyvesi de denilmesine şaşmamalı, çünkü bol miktarda B, C, K, E ve ayrıca folik asit, demir, sodyum ve magnezyum içerir. Bütün bu bileşenler sadece bağışıklık sistemini uygun seviyede tutamaz, aynı zamanda depresyon, stres, başa çıkma, vücudu gençleştirir ve görüşü normalleştirir.

Önemli bir nokta: yüksek sıcaklıklar ve güneş ışığı taze meyvelerdeki vitaminleri yok eder, bu nedenle en büyük yararı, güneş ışığına erişimi olmayan serin bir yerde saklanan ısıl işlem uygulanmayan kış hazırlıklarında olacaktır.

Yemek pişirme olmadan kış için şeker ile deniz cehri - klasik bir tarif

Şeker ile kış cehri için klasik tarifi en koruyucu olarak kabul edilir. Meyvelerin sadece güzel kehribar rengini değil, aynı zamanda hemen hemen tüm vitaminleri korumaya yardımcı olur.

Yemek pişirmek için sadece ihtiyacınız olan:

  • 1000 g çilek;
  • 1300 g şeker.

Hazırlığı adım adım yapıyoruz:

  1. Meyveleri dikkatlice ayırın, altlıkları temizleyin, yapraklar çıkarın ve örnekleri patlatın. Sonra soğuk suyla yıkayın ve kurulayın, havluya veya peçeteye ince bir tabaka serpin.
  2. Daha sonra, meyvelere zarar vermeyecek şekilde dikkatlice, deniz cehri 1000 g şekerle karıştırın. Meyveleri şekeri kuru ve steril kavanozlara yerleştirin ve kabı ¾ doldurun. Birimin geri kalanını şekerle örtün.
  3. Kapakları sıkıca kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Yavaş yavaş, tüm şeker çözünecek ve meyve suyu ile karışacak, bunun sonucunda sadece kalın şeker şurubundaki meyveler kavanozda kalacaktır.

Alıç ile nasıl pişirilir

Deniz topalaklarının ve alıçların faydalı özellikleri nedeniyle, bu hazırlığa pek zor denebilir, çünkü soğuk mevsimde bağışıklığı destekleyen tatlı bir ilaçtır.

Muamelede yer alan bileşenlerin oranları:

  • 1000 g deniz topalak;
  • 600 g alıç;
  • 500 g toz şeker.

Eylemlerin algoritması:

  1. Deniz topalaklarının portakal meyvelerini sıralayın, durulayın ve kurulayın, bir elek üzerine ince bir tabaka yayınlayın, ardından aynı elek ile silin.
  2. Alıç meyvesini kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra ince bir metal elek ile geçirin.
  3. Tarifte belirtilen deniz topalak ve alıç berry püresi miktarını tartın, şeker ile karıştırın ve yetmiş dereceye kadar ılık.
  4. Litre ve yarım litre cam kavanozları iyice yıkayıp sterilize edin. Isınan iş parçasını kutulara dökün ve sterilize etmek için gönderin. 0,5 litre hacimli kaplar için bu işlemin süresi 1 litre - 25-30 dakika arasında 20 dakika olacaktır.
  5. Steril kapları kapaklarla doldurun ve soğuduktan sonra mahzende veya kilerde depoya koyun.

Bir karıştırıcıda pişirme

Bir blender'i birkaç dakika içinde kullanarak, meyveleri zengin vitaminlerin şekerle mükemmel bir şekilde korunduğu pürüzsüz, çekirdeksiz deniz topalak püresini alabilirsiniz. Bu tür bir boşluk, çatala eklenebilir, pişirme için kullanılabilir veya sadece bir kaşıkla yiyebilir.

Bir blender içinde şeker ile deniz topalak bir porsiyon için ihtiyacınız olacak:

  • 1250 gr deniz topalak;
  • 1000 g beyaz kristal şeker.

Deniz topalak yemek pişirmeden şeker ile nasıl pişirilir:

  1. Bir blender ile püre için kısa bakliyat ile saf saf meyveler. Kemikleri ayırmak için elde edilen bulamacı bir süzgeçten geçirin.
  2. Hazırlanan püreye şeker dökün, karıştırın ve oda sıcaklığında dört saat bekletin, ara sıra karıştırarak tüm tatlı kristallerin çözünmesini sağlayın.
  3. Bundan sonra, iş parçasını temiz ve steril kavanozlara yerleştirin, üzerine parşömen, naylon veya demir kapaklar kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Isıl işlem yapmayan bir kütük depolamak için daha elverişli koşullar oluşturmak için, üstüne birkaç çorba kaşığı şeker dökerek her kavanozda bir şeker “reçel” yapabilirsiniz.

Deniz topalak, şeker ve elma püresi ile

Yüksek sıcaklık kullanmadan kalın reçel, elma eklenmesiyle deniz topalaklarından elde edilir. Bu preparat sabah çayında tost üzerine yayılabilir veya turtaları doldurmak için kullanılabilir. Elmalar tatlı ve ekşi çeşitlerden seçilmelidir.

Böyle bir kış muamelesi için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 g deniz topalak püresi;
  • 400 g püresi elmalar;
  • 500 g şeker.

Mutfak işlemlerinin sırası:

  1. Öncelikle, tarifede belirtilen miktarda deniz topalak püresi ve püresi elmalar hazırlamanız gerekir. İlk olarak, bir elek ile durulayın ve yıkanmış meyveleri. Sonuç olarak oluşan kek, komposto yapmak için kullanılabilir.
  2. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, dibine bir miktar su koyun (yaklaşık bir bardak yeterlidir) döküldü. Bundan sonra meyveyi yumuşayana kadar kaynatın ve bir elek ile sıkın.
  3. Hazırlanan kutular, kalsinasyon ve sterilizasyon için fırına gönderilir ve bu arada deniz topalak, elma ve şekeri birleştirir, her şeyi dikkatlice karıştırın ve 70 dereceye kadar ılık tutun.
  4. İş parçasını sıcak kavanozlara yerleştirin, alıç tarifiyle aynı şekilde sterilize edin, hemen kapakları toplayın ve saklayın.

Ayrıca oku:alıç: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kıyma makinesinde

Bir kıyma makinesi ile bükülmüş şeker ile deniz cehri, bir kavanozun içinde güzel görünüyor.Bu hasat yöntemi de iyidir çünkü kısa sürede çok sayıda meyveyi hızlıca işlemenizi sağlar.

Bu ilginç: deniz topalak yağı kullanımı için talimat

Şekerin kral çileklerine oranı şöyledir:

  • 1000 g deniz topalak;
  • 1500 gr toz şeker.

İlerleme:

  1. Bir elek üzerinde yıkanıp kurutulan toplam şeker miktarından 300 g dökün veya bir kıyma makinesi kullanarak meyveleri şekerin çoğu ile birlikte öğütün.
  2. Elde edilen kitlenin temiz bir havluyla örtülerek, birkaç saat boyunca serinliğinde bekletin. Daha sonra deniz topalaklarını kuru ve kalsine edilmiş kavanozlara yayın, önceden serpilen şekerden reçel üstüne şeker mantarları hazırlayın ve kapaklarla kapatın.

Deniz topalak şeker ile nasıl saklanır?

Deniz topalaklarından ve diğer meyveler ve meyvelerden kaynamadan kış hazırlıkları, saklama koşullarına yakından dikkat gerektirir. Elbette, şeker doğal bir koruyucu görevi görür, ancak ham reçel fermente olmaz, iyi havalandırılan serin bir odada muhafaza edilmelidir. Bir şehir dairesinde, bu amaç için bir buzdolabı da kullanılabilir.

 

Rendelenmiş deniz topalak şurup ve jöleye şeker ve pul pul dökülür, bu ürünün tadını ve faydalarını etkilemez, bu yüzden güvenle yenilebilir.

Deniz mahsülünün kaynamasıyla şekersiz olarak uygun koşullarda raf ömrü iki yıla kadardır, ancak hazırlandıktan hemen sonra yemek yemesi tavsiye edilmez, demlenmesi zaman alır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: