Acele lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği pişirmeyi mümkün kılacak birçok iyi tarif var. Hepsi basit, zaman alıcı değil ve finansal olarak pahalı. Bu tarifler arasında hafif çorbalar, doyurucu pirzolalar, orijinal köfteler ve yemekler için diğer ilginç seçenekler var.

Hızlı ve kolay tavuk çorbası

maddeler:

  • tavuk kanatları - 6 adet;
  • arıtılmış su - 2 l;
  • patates - 6 yumrular;
  • küçük erişte - 2 avuç;
  • ev yapımı yumurtalar - 3 adet;
  • havuç - ½ adet;
  • tuz, baharat, otlar - tatmak.

hazırlanması:

  1. Kanatları soğuk suyla doldurun ve 50 dakika boyunca pişirmeye gönderin. İşlemin başında, köpüğü sıvının yüzeyinden çıkarmak zorunludur. Gerekirse, kaynar su ekleyin.
  2. Kanatları bitmiş çorbadan çıkarın. Rendelenmiş havuç ve rastgele doğranmış patatesleri küçük tencerelere gönderin.
  3. Tuz ve baharat dökün.
  4. 15 - 17 dakika sonra erişte ekleyin. Eti kanatlardan alın ve çorbaya geri koyun.
  5. Çanağı 10 ila 12 dakika daha pişirin.

Pişirilene kadar tavuk yumurtası kaynatın. Onları dilimler halinde kesin ve çorba tabağıyla servis yapın. Üstüne kıyılmış yeşillik serpin.

Tavada domuz pirzolası

maddeler:

  • et filetosu - yarım kilo;
  • buğday unu - 70 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz ve biber - bir tutam;
  • et için baharat - tatmak.

hazırlanması:

  1. Domuzu durulayın ve kurulayın (bunun için kağıt havlu kullanılması uygundur).
  2. Etleri aynı büyüklükte doğrayın. Hafifçe çırpın. Aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi halde muamele biraz kurur hale gelir.
  3. Unu düz bir tabağa dökün. Baharat ve tuz ekleyin.
  4. Çiğ yumurta içeriğini çırpma teli / çatalla çırpın.
  5. Dökme demir tavada büyük miktarda yağ haznesini ısıtın.
  6. Et parçalarını bir yumurtaya daldırın ve sonra tuzlu unu yuvarlayın.
  7. Domuz dilimlerini ısıtılmış yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Bitmiş yemeği kağıt peçetelere aktarın, böylece pirzola üzerinde fazla yağ kalmaz. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

Yavaş Tencerede Patates Güveç

maddeler:

  • patatesler - 6-7 yumrular;
  • soğan - 2 kafa;
  • doldurma - bir kiloluk;
  • yumurta - 3-4 adet;
  • mayonez - 1 yemek kaşığı;
  • un - 3 tatlı kaşığı;
  • baharatlar, tuz, kuru otlar - tatmak.

hazırlanması:

  1. Soğanı çok ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Herhangi bir et yapacak. Karışık alabilirsin. Örneğin, domuz eti ile tavuk. Tuz, baharat ekleyin.
  2. Patatesleri soyun, ince halkalar halinde kesin. Soğuk suya dökün ve kalan malzemeler hazırlanana kadar bırakın.
  3. Doldurmak için un ile çiğ yumurta çırpın. Tuzlamak için. Baharatlar ve kuru otlar ekleyin.
  4. Yarısına batırılmış, ek olarak yıkanmış ve kurutulmuş patatesleri "asistan" mutfak kasesine koyun.
  5. Sebze katmanını üstüne kıyılmış etle örtün.
  6. Kalan patatesleri koy. Her şeyin üzerine sos dökün.

Doyurucu, hızlı bir öğle yemeğini pişirme modunda 50 - 55 dakika pişirin. Gerekirse, işlemde diğer tarafa çevirebilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola

maddeler:

  • tavuk göğsü - kiloluk;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • dereotu - 4-5 dal;
  • tuz, bitkisel yağ.

hazırlanması:

  1. Soğanları soyun, kaba doğrayın ve önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk parçaları ile birlikte blender kasesine gönderin.
  2. Ürünleri homojen bir forcemeat durumuna öldürün. Aynı amaçla, kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
  3. Elde edilen kütleye ince kıyılmış dereotu, tuz, çiğ yumurta içeriği gönderin. Her şeyi iyi karıştır.
  4. Kütleyi 8 parçaya bölün. Her körden küçük bir pirzola.
  5. Tamamen pişene kadar önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Mor soğan turşusu ve herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın.

Tembel beyazlar nasıl yapılır

maddeler:

  • herhangi bir kıyılmış et (tercihen sığır ilavesiyle birlikte) - 300 g;
  • soğan - 1 adet;
  • kefir - 2 yemek kaşığı;
  • soda (sönmemiş kireç) - ½ çay kaşığı;
  • şeker ve tuz - sp çay kaşığı. (hamurun içine);
  • tuz - tadına bakmak için
  • un - 300 - 350 g.

hazırlanması:

  1. Kefir içine soda dökün. Un dışındaki bütün kuru malzemeleri tariften ekleyin.
  2. Her şeyi iyice karıştırın ve 6 - 7 dakika boyunca bir kasede bırakın.
  3. Bundan sonra, elenmiş unu birkaç kez ekleyin.
  4. Hamur yoğurun (kıvam benzeri kreplerle).
  5. Çiğ soğanı ince ince doğrayın. Kıyılmış et ile karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin. En sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
  6. Dolguyu bitmiş hamura gönderin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  7. Bir dökme demir tavada herhangi bir yağ ısıtın.
  8. Üzerine bir kaşıkla kalın hamur sürün ve her iki taraftaki krep prensibiyle pişirin.
  9. Beyazları altın rengi olana kadar pişirin.

Elde edilen yemeği bir kağıt havluya yayın, böylece ikincisi aşırı yağ emer. Hem sıcak hem de soğuk bir muamele denemek lezzetlidir.

Krem Peynir Çorbası

maddeler:

  • çiğ patates - 4 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • işlenmiş peynir (dikdörtgen küpler halinde) - 100 - 130 g;
  • arıtılmış su - 2- 2,5 l;
  • yağ - kızartma için;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • pişmiş tütsülenmiş sosis - 300 - 350 g.

hazırlanması:

  1. Patatesleri iyice soyun, yıkayın, minik parçalar halinde kesin. Sebzeyi suyla dökün ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
  2. Bu sırada kalan sebzeleri ince doğrayın. Yumuşak ve altın olana kadar yağda kızartın.
  3. Sosis ile - kabuğu çıkardığınızdan emin olun. Aksi takdirde, pişirme sırasında sertleşir ve bitmiş yemeğin tadını olumsuz yönde etkiler. Et ürününü aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
  4. Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Sosis ile birlikte patateslere gönderin. Krem peynir tamamen eriyene kadar çorbayı kaynatın.
  5. Kavurma, tuz ve seçilmiş baharatları ekleyin.
  6. 7-8 dakika daha pişirin.

Hazır çorba lezzetli bir kamçı akşam yemeği için mükemmel bir temel olacaktır. Ev yapımı kekler, kruton / kraker veya taze ekmekle tamamlayabilirsiniz.

Tavuk ve mantarlı julienne

maddeler:

  • tavuk fileto - 300 - 350 g;
  • soyulmuş petrol - 300 - 350 g;
  • soğan - 1 kafa;
  • "Mozarella" / "Suluguni" - 200 g;
  • un - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 2 tatlı kaşığı;
  • yağ kremi - yarım bardak;
  • tuz, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

hazırlanması:

  1. Akan su altında tavuk durulayın. Tamamen pişene kadar pişirin. Meydana gelen suyu sağa soğutun, böylece et özellikle sulu ve yumuşak olur.
  2. Bitmiş kuşu soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
  3. Kağıt havluların üzerinde durulayın ve soyulmuş mantarlar. Hazırlanan mantarları rastgele parçalar halinde doğrayın.
  4. Soğanı soyun. İnce yarım halkalar halinde kesin.
  5. Seçilen peyniri (Mozzarella / Suluguni) büyük delikli bir rende kullanarak öğütün.
  6. Bitkisel yağları kalın duvarlı bir tavada ısıtın. Üzerine soğan ve tuz dökün. Sebzeyi yumuşak ve altın renkli olana kadar sık ​​sık karıştırarak kızartın.
  7. Bundan sonra, tavaya mantar ve tavuk parçaları dökün. Biber serpin. Gerekirse ekleyin.
  8. Gelecekteki yemeğin temelini koyulaştırmak 6 - 7 dakika.
  9. Tencereye orta ateşte koyun. Üzerine elenmiş unu dökün. Kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
  10. Karartılmış una tereyağı ekleyin. Yağ, kuru ürüne tamamen emilene kadar kızartmaya devam edin.
  11. Kremayı dökün. Biraz ısınmaları gerekir.
  12. Karışımı 1 dakika boyunca yanmaya bırakın, malzemeleri sürekli karıştırın. Bileşenleri çırpma teli ile çırpın.
  13. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını önceden açın.
  14. Tavuk ve mantar karışımını özel pişirme kutularına yerleştirin.
  15. Krema sosunu ürünlerin üzerine dökün. Her şeyi kıyılmış peynirle kaplayın ve tadına bakın - kırmızı biber.

Peynir eriyene ve hafif bir altın kabukla kaplanıncaya kadar yemeğinizi yukarıda belirtilen sıcaklıkta sıcak bir fırında pişirin. Julienne porsiyonlarda servis yapın.

Böyle bir muamele için garnitür isteğe bağlıdır.

Kızarmış makarna çırpılmış

maddeler:

  • herhangi bir makarna - 150 - 200 g;
  • su - 350 - 400 ml;
  • tuz - 3 tutam;
  • yüksek kaliteli bitkisel yağ - 30 ml;
  • taze yeşillik - ½ demet.

hazırlanması:

  1. Kazanı iyice ısıtın. Sadece bundan sonra içine bitkisel yağ dökün.
  2. Kuru makarnayı sıcak yağa dökün. Spiraller böyle bir yemek için mükemmeldir.
  3. Hafifçe kızarana kadar makarna pişirin orta plaka ısıtın. Ürünü aşırı ateşe maruz bırakmamanız önemlidir, aksi halde bitmiş çanak acılık verir. Sık sık karıştırarak 4-6 dakika yeterlidir.
  4. Makarna pembe olduğunda ve tavadan yağın yaklaşık yarısını emdiğinde, tarifte belirtilen su miktarını doldurabilirsiniz. Kaynar su kullandığınızdan emin olun!
  5. Tavadaki su kaynar kalmaz sobanın ısınmasını en aza indirin ve kabı bir kapakla örtün.
  6. Makarna bu gibi koşullarda 10 ila 12 dakika boyunca pişirilir.
  7. Belirtilen süre zarfında, su spirallere tamamen emilmelidir.
  8. Bu olmazsa, makarnayı bir kevgir içerisine atabilir ve daha sonra tavaya geri verebilirsiniz.
  9. Taze otları öğütün ve önceden hazırlanmış bir yemekle doldurun.

Sıcak makarna porsiyon peyniri servis edin. Hem doyurucu bir garnitür hem de ana (çok bütçe!) Çanak olabilirler. Bu makarnanın hemen jambon, sosis, sosis veya haşlanmış et ile kızartması çok lezzetli.

Konserve balık pirzola

maddeler:

  • yağda herhangi bir konserve balık (pembe somon, saury, sardalya ve diğerleri uygundur) - 250 - 270 g;
  • soğan - 2 kafa;
  • çiğ yumurta - 2 adet;
  • haşlanmış pirinç - 1.5 yemek kaşığı;
  • dereotu - 5 g;
  • Biber, lavrushka, tuz karışımı - tatmak.

Bu tarif için her çeşit pirinci kullanabilirsiniz.Ana şey, yeterince yapışkan olması. Aksi takdirde, köfte kızartma işlemi sırasında parçalanacaktır. Tarif için uygundur, önceden pişirilmiş ve hatta dondurulmuş tahıllar.

hazırlanması:

  1. Soğanı çok ince doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
  2. Sebzeyi soğutun ve pirinçle karıştırın.
  3. Ince doğranmış dökün dökün ve diğer malzemelere taze dereotu kurutun.
  4. Çiğ yumurta içeriğini kütleye dökün.
  5. Konserve yemekten elde edilen yağı boşaltın. En küçük kemikleri bile balıktan çıkarın ve bir çatalla yoğurun. Diğer tüm malzemelere ekleyin.
  6. Elde edilen kalın doldurmadan normal şekil ve büyüklükte pirzolalar oluşturur.
  7. Öncelikle, her bir tarafta yüksek ateşte kızartın, böylece iş parçaları “yakalanır”.
  8. Sonra 1/3 yemek kaşığı ekleyin. su, defne yaprağı koyun ve tamamen pişene kadar 6-7 dakika daha pişirin.

Belirtilen ürün sayısından 10 ila 12 büyük pirzola elde edilir. Onları en sevdiğiniz garnitür ile tamamlarsanız, hostes bütün büyük aile için doyurucu ve basit bir öğle yemeği yiyecektir.

Çocuklar için sufle

maddeler:

  • tavuk fileto - 50 - 80 g;
  • havuç - 50 g;
  • süt - 30 ml;
  • bıldırcın yumurtası - 1 adet;
  • irmik - 1 tatlı kaşığı;
  • tereyağı - 1 çay kaşığı;
  • tadı için ince tuz.

hazırlanması:

  1. Filetoyu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hemen karıştırıcıya gönder.
  2. Havuç pişirin, serin, ince doğrayın. Tavuğa dökün. Çiğ yumurta, süt, yumuşatılmış tereyağı göndermek için orada.
  3. Ürünleri homojen bir forcemeat durumuna öldürün. İsteğinize göre tuz.
  4. Elde edilen kütleyi uygun bir silikon kalıba aktarın.

Sufle doldurulmuş su ile çift kazan içinde sufle pişirin. Sonuçta elde edilen yemek, beslenmeye zaten bir kuş sokulduğunda bebeğe tamamlayıcı yiyecekler olarak verilebilir.

Yavaş Tencerede Mantar Çorbası

maddeler:

  • kurutulmuş orman mantarı - 150 g;
  • havuç - 1 adet;
  • patatesler - 4 adet;
  • arpa - 3 tatlı kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • herhangi bir yağ kızartma içindir.

hazırlanması:

  1. Çeşitli kuru mantarların üzerine kaynamış su dökün. Kapak veya başka bir plaka ile örtün. 60 - 90 dakika bekletin.
  2. Islatılmış mantarları rastgele kesin. Parçaları çok küçük veya daha büyük yapabilirsiniz. İkinci durumda, çorbada daha net hissedilir. Mantarın ıslatıldığı su dökülmemelidir!
  3. Açıklanan tüm sebzeleri soyun. Küçük küpler halinde kesin. Havuç rendesi ile doğranmış olabilir.
  4. Hem sebze hem de mantarları çok fırınlı kaseye gönderin. Kızartmak için herhangi bir yağ ekleyin. Çorba malzemelerini pişirme modunda 20 ila 25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
  5. Patatesleri soyun. Minyatür küpler halinde kesin.
  6. Arpaları soğuk su ile iyice durulayın. Bu tahıl, istenirse yulaf ezmesi ile değiştirilebilir.
  7. Mantarların ıslatıldığı suyu süzün. Mutfak asistanındaki tavaya dökün. Yaklaşık 2 litre kaynar su ekleyin.
  8. Kabuğu çıkarılmış tane koyun. Tuz, karabiber.
  9. Yemekleri güveç modunda 120 - 130 dakika kadar pişirin.

Pürüzlendirme esnasında, muamelenin özellikle lezzet açısından zengin ve zengin olduğu ortaya çıkar.

Büyükannenin çorbasını ocaktan hatırlatır. Ama istersen 60 dakika içinde pişirebilirsin. Bunu yapmak için “Çorba” modunu seçin.

Peynirli Tavuk Pirzola

maddeler:

  • tavuk fileto - 400 - 450 g;
  • un - 4-5 tatlı kaşığı;
  • ekşi krema / klasik mayonez - 3 tatlı kaşığı;
  • tavuk ve tuz için baharat - tatmak;
  • sert / yarı sert peynir - 80 - 100 g;
  • çiğ yumurta - 1 adet;
  • yağ - kızartma için.

hazırlanması:

  1. Durulayın tavuk. İyice kurulayın. Lifler boyunca parçalar halinde kesin. Her birinin en uygun kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir.
  2. Hafifçe özetlenen hazırlanan dilimler. Tuz ve baharatlarla rendeleyin. Yarım saat kadar bırakın.
  3. Küçük bir sığ kaseye ekşi krema / mayonez. Tuzlamak için. Yumurtayı karıştırın. Unu dökün. Her şeyi iyi karıştır.
  4. Ortaya çıkan hamura rendelenmiş peynir dökün.
  5. Önceden yağ ile bir kızartma tavası ısıtın.
  6. Daha sonra, her et parçasını elde edilen peynir kütlesine batırmanız ve altınla kızarana kadar kızartmanız gerekir.

Elde edilen muamele peynir sosu veya tatlı ketçap ile servis edilir. Her türlü garnitür ve özellikle sos seçenekleriyle hazır pirzolalar mükemmel şekilde birleştirilir.

Akşam yemeğinde ne yemek yapılacağına karar verirken, istenirse her ev hanımı, menü için hem doyurucu, lezzetli hem de en önemlisi, hızlı ve ucuz yemekler seçebilecek. Yukarıdaki seçenekler birbirleriyle birleştirilebilir ve çeşitli soğuk ve sıcak atıştırmalıklarla tamamlanabilir. Örneğin, sandviçler, hamur işleri, pide ruloları veya doldurulmuş çukurlar.