Profiteroller için şekersiz dolum - 9 tarif

Muhallebi eklerleri - çay için, ancak profiteroller için şekersiz dolum - şenlikli masa için dekorasyon aperatifleri için harika bir seçenek. Havyar, hamur işleri, peynir ve hatta salatalar - bunların tümü, Fransız mutfağının gurur duyduğu küçük krema çöreği ile başarılı bir şekilde birleştirilir.

Şekersiz süzme peynir dolgusu

Tuzlanmış lor dolgulu profiterolleri yemek misafirleri şaşırtmanın en kolay yollarından biridir. Süzme peynir kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir, çünkü çok hızlı bir şekilde hazırlanırlar.

maddeler:

• süzme peynir - 150 g;
• tatmak için yeşillik - 1 demet;
• ekşi krema (% 15) - 1 çorba kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Daha homojen bir kitle elde etmek için, yağ içeriği en az% 9 olan nemli süzme peynirleri seçin.

teknoloji:

1. Süzme peyniri yoğurun, ekşi krema ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. İnce yeşillikleri doğrayın ve peynire karıştırın.
3. Tat ve tekrar iyice karıştırın.
4. Kütleyi bir kaşıkla veya şekerleme şırıngasında toplayın ve yandaki bir kesi ile profiterollerle doldurun.
5. Hazır atıştırmalık hemen servis yapın.

Profiterol atıştırmalık barlar için hafif lor dolgusu, beyaz şarapla uyumludur. Güçlü içecek hayranları, süzme peynir ve ceviz ezmesi ile doldurulmuş kremalı ruloların daha tatmin edici bir versiyonunu sevecektir.

Malzemeler Bileşimi:

• süzme peynir - 200 g;
• soyulmuş somun - 100 g;
• sarımsak - 3 diş.;
• Bulgar biber (kırmızı veya turuncu) - 1 adet;
• kırmızı biber - 1/5 çay kaşığı;
• dereotu - 3-4 dal;
• tuz

teknoloji:

1. Süzme peyniri bir çatalla ezerek homojen olmayan bir kitleye yerleştirin.
2. Sarımsakları sarımsakla veya ızgarayla sıkın.
3. Yeşillikler, fındıklar ve ince doğranmış biberleri doğrayın.
4. Her şeyi karıştırın ve zevkinize tuz ekleyin.
5. Masa hemen servis edilebilir veya önceden pişirilebilir.

Yengeç çubukları ile

Yengeç çubukları iştah açıcı bir şey zaten tatil bayramlarında bir hit haline geldi.Öyleyse neden favori yemeğinize yeni bir görünüm kazandırmıyor ve onlara profiterollerle doldurmuyorsunuz?

bileşenleri:

• yengeç çubukları veya et - 300 g;
• Hollanda peyniri - 150 g;
• mükemmel yumurtalar (haşlanmış) - 2 adet;
• rendelenmiş yaban turpu - 1 çay kaşığı;
• dereotu - küçük bir demet;
• tuz, karabiber;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.

teknoloji:

1. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde ezin.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Yeşilleri kesin ve doğranmış yumurtalara ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Yaban turpu ve mayonez tanıtın.
6. Bir çay kaşığı kullanarak profiterolleri başlatın ve hemen masaya koyun.

Hafif Fransız mutfağının hayranları, yengeç çubukları ve karides kombinasyonunu sevecekler.

bileşenleri:

• yengeç çubukları (et) - 200 g'a kadar;
• karides (soyulmuş haşlanmış) - 300 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yumuşak peynir - 200 g;
• dereotu yeşillikleri - 3 dal;
• tuz, öğütülmüş karabiber;
• salata mayonezi - 3 yemek kaşığı. l.

Doldurma yumuşak hale getirmek için, karides defrost ya da bir dakikadan fazla süreyle kaynar suya indirin.

teknoloji:

1. Çubukları küçük küpler halinde kesin.
2. Profiterollerin boyutuna bağlı olarak karidesleri tamamen bırakın veya 2-3 parçaya bölün.
3. Peyniri rendeleyin. İşlenmiş peynirleri dondurucuda 1 saat beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
4. Sarımsakları bir preste sıkın.
5. Kıyılmış otlar, tuz, karabiber ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın.
6. Doldurma işlemini mayonezle doldurun ve "kapak" olmadan hazırlanmış profiterollerle doldurun.
7. Şaraplarla servis yapın.

Konsey. Ev yapımı mayonez hazırlayın. Bir el blenderi ile birkaç dakika alır, ancak sosun kalitesine güven kalır.

Somon ile yemek yapmak

Choux pastalarının hafif tuzlu balıklarla birleşimi klasik bir büfe masası olarak kabul edilir. Snack profiterolleri için somon dolması sadece 15 dakikada hazırlanır.

bileşenleri:

• tuzlanmış somon fileto - 200 g;
• krem peynir - 300 g;
• sarımsak - 1 karanfil;
• dereotu - 2 dal;
• tuz, öğütülmüş karabiber.

teknoloji:

1. Peyniri bir çatalla ezin veya bir blender içinde hava kütlesi elde edilene kadar çırpın.
2. Sarımsakları sarımsaktan geçirin, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
3. Elde edilen kütleyi peynire ekleyin ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
4. Profiterollerde, kapakları kesin.
5. Çörekler alt kısımlarının duvarları boyunca ince somon dilimleri koyun.
6. Bir şekerleme şırıngası kullanarak profiterollerin ortasını peynir kütlesi ile birlikte somonla doldurun.
7. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Aynı malzemelerden, balık ve peynirli mus yapabilir ve üzerlerini kesilmiş şapkalarla örterek profiterollerle doldurabilirsiniz.

İçten Tavuk Dolgusu

Güçlü içecekler için bir atıştırmalık olarak, tavuklu profiterollerin tarifi harika.

bileşenleri:

• tavuk fileto - 150 g;
• lor peyniri - 100 gr;
• salatalık ve domates - 1 adet;
• turşusu - 3-4 adet;
• yeşil soğan ve dereotu - 2-3 dal;
• kırmızı biber, zerdeçal, karabiber, tuz;
• ayçiçek yağı.

teknoloji:

1. Filetoyu dilimler halinde kesin, baharat serpin, tadı baharatlamak için baharatlayın ve bir saat bekletin.
2. Tavuğu kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Salatalık, domates, turşusu ve yeşillikleri ince doğrayın. Fazla sıvının boşalmasına izin verin.
4. Soğutulmuş filetoyu küçük küpler halinde doğrayın.
5. Peyniri bir çatalla ezin ve tüm malzemeyi ekleyin.
6. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve açık (kapaksız) profiterollerle doldurun.
7. Dolgunun kremsi olmasını istiyorsanız, elde ettiğiniz kütleyi bir karıştırıcıda yenebilir veya bir kıyma makinesinden iki kez atlayabilirsiniz.

Baharatlı yemek sevenler aşağıdaki tarifi seveceksiniz.

Ürün Listesi:

• haşlanmış tavuk (uyluk) - 300 g;
• domates - 1 adet;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 1 karanfil;
• taneli hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşil soğan - 2-3 kaynaklanıyor;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz

teknoloji:

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve fazla sıvının süzülmesini bekleyin.
2. İnce tavuğu doğrayın, domates, doğranmış soğan ve karabiberle karıştırın.
3. Hardal, mayonez ekleyin. Gerektiğinde tadı almak için iyice karıştırın.
4. Profiterolleri salataya doldurun ve masaya servis edin. Buzdolabında saklanması tavsiye edilmez, böylece hamur doldurmadan nemli kalmaz.

Mantar nasıl yapılır

Fransız mutfağı genellikle mantar kullanır. Profiteroller onlarla birlikte harika!

Malzemeler Bileşimi:

• soğan başı;
• taze petrol - 400 g;
• sert peynir - 200 gr;
• ekşi krema (% 15) - 100 gr;
• tuz, karabiber;
• kızartma için herhangi bir bitkisel yağ.

teknoloji:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın.
2. Ezilmiş champignon kapaklarını ekleyin, su buharlaşıncaya kadar kızartın ve ekşi krema dökün. 15 dakika güveç yapın.
3. Rendelenmiş peyniri hazırlanan mantarlara, tuz ve karabibere ekleyin.
4. Dolumun soğumasına ve yanlardaki kesiklerin arasından profiterollerle doldurulmasına izin verin. Tam orada servis yap.

Peynirli profiteroller için

Peynir Fransa'da en çok tüketilen süt ürünlerinden biri olarak kabul edilir, bu nedenle parmesan ile profiterol klasik bir tariftir. Çoğu zaman, onların hazırlanmasında, peynir hemen hamura eklenir. Ayrı bir doldurma hazırlamanıza gerek kalmayan, krema çöreği ikisine birden döner. Ülkemizde, peynir ve jambon karışımı ile doldurulmuş profiterol tarifi popülerdir.

Malzemeler:

• Kral Arthur peyniri - 200 g;
• jambon - 200 g;
• dereotu - 3-4 dal;
• mayonez sos - 3 yemek kaşığı. l.

teknoloji:

1. İnce bir rende peynirini rendeleyin, doğranmış dereotu ekleyin.
2. Jambonu birkaç santimetre uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
3. Her şeyi bir araya getirin, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
4. Şapkalarını kestikten sonra, profiterolleri doldurun.
5. Servis yapmadan hemen önce pişirin, mayonez ruloları nemli olabilir.

Profiterollerden gastronomik mezeler eşliğinde şenlikli bir akşam yemeği, avantajlı ve iştah açıcı bir şekilde sofrayı dekore edin!