Tart ve kartopu biraz acı tentür geleneksel Rus içeceğidir. Birçok mal sahibi meyvelerini ayçiçeği, votka ve alkol konusunda özel bir şekilde ısrar eder. Herkes yemek yapma püf noktalarını alıkoyuyor. Ama biz sırları öğrenmeyi ve kartopu tentürü yapmak için en iyi tarifleri bulmayı başardık.

Votka Viburnum tentür - kış için adım adım bir tarif

"Leydi - Köylü" de bile, Muromlu beyefendi Grigory, konuğa - İvan Berestov'a - imzasıyla "tökezleyen" muamele etti: votka ve meyvelerin tentürü. Gizli bileşenlerin arasında, sıra dışı tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle devrim öncesi Rusya'da büyük beğeni toplayan kartopu çiçeği de listeledi. Aynı zamanda, votka tentürü votka üzerinde çok basit bir şekilde hazırlanır. İhtiyacınız olan tek şey birkaç meyve, şeker ve bir şişe “küçük beyaz”.

Temel Malzemeler:

  • kartopu çiçeği - 500 g;
  • 200 g şeker;
  • bir şişe votka 0,5 ml;
  • bir bardak temiz su.
  • hafif bir asitlik için, bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz; ayrıca içeceğin raf ömrünü artırarak koruyucu görevi görecektir.

Bir avuç çam fıstığı ekleyebilirsiniz - tadı daha orijinal hale gelecektir.

Tenteni adım adım hazırlıyoruz:

  1. Meyveleri yıkar, dalları çıkarırız.
  2. 3 litrelik bir cam kavanozda uyuyakalıyoruz.
  3. Votka ile kartopu dökün.
  4. Meyveler votka içinde yaklaşık 2 cm “gömülmelidir”.
  5. Suya şekeri karıştırıp şurubu kaynatıyoruz.
  6. Soğumaya bırakın.
  7. İnce bir dere içinde bir kavanoz çilek içine şurubu dökün.
  8. Kompozisyonu yavaşça karıştırın.
  9. Kavanozu bir kapakla örtün.
  10. Üç hafta boyunca onu serin ve karanlık bir yere koyduk. Berry ne kadar fazla demlenirse, lezzet o kadar fazla olur: tentür.
  11. Bitmiş içeceği tülbentten süzün.
  12. Cam şişelere dökün.
  13. Birkaç gün daha ısrar ediyoruz.
  14. Kalinovka sarhoş olabilir!

30-35 derece - Bu maddelerden, çok güçlü olmayan bir içecek olsun. Şeker varlığı nedeniyle hafifçe içilir. İyi bir atıştırma için bir veya iki bardak, vücudu ısı ile doldurur, iştahınızı arttırır ve kan dolaşımını iyileştirir.

Evde alkol çilek ısrar ediyor

Alkol tarifi de çok popüler. Önemli olan alkolün saflaştırılması, yani sağlık için güvenli olmasıdır. Böyle bir içecek oldukça güçlü, acı, tamamen “eril” olarak ortaya çıkıyor. Ancak alkol, kama meyvelerinin tüm faydalı özelliklerini güvenilir bir şekilde korur.

Hazırlayan:

  • 300 g kartopu;
  • 0.5 1 alkol;
  • 500 ml su.

Meyveleri yıkayın ve şeffaf bir cam şişeyle doldurun. Suyla doldurun ve ardından alkol ile. Kapağı kapatın ve 30-40 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde ısrar edin. Bir ay sonra içeceğe filtre uygular, başka bir şişeye dökülür ve bir hafta daha beklenir. Kalinovka kullanıma hazır. İçeride tüketilebilecek bir içecek alacaksınız, tıbbi amaçlar için kendisiyle birlikte kompres uygulayacak, fırınlamaya ekleyeceksiniz: keklere özel bir lezzet verir. Sadece önlemi bildiğinizden emin olun!

Önemli! Viburnum meyveleri ilk dondan sonra toplanır: bu zamanda acılarını kaybederler, tatlı bir tat alırlar.

Kartopu ayçiçeği üzerinde ev yapımı tentür kış

Moonshine kartopu tentür - alkol ve votka oldukça pahalı olan köylerde popüler. Esnaflar, kaçak içki ve karanfil üzerine tentürler yaratmayı öğrendi. Viburnum, parlak ve ilginç bir tada sahip bir meyve gibi, moonshine'nin özel tadını gizler ve yumuşatır.

Bu ilginç: kartopu kırmızısı: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

İhtiyacımız olacak:

  • 500 ml moonshine;
  • 250 g kartopu meyveleri;
  • 100 g şeker.

Guelder-gülü yıkadık, suyunu verecek şekilde şekerle doldurduk. Onu bir cam kavanoza kaydırıyoruz, kaçak içki ile dolduruyoruz. İçeriği karıştırın, örtün, 14-20 gün boyunca karanlık bir yere çıkarın. İçeceği süzeriz ve birkaç gün daha bekleriz. Demlemek hazır! İçeceğin yaklaşık gücü 25 derecedir.

Şeker eklenemez: bu yüzden Kalinovka biraz daha güçlü çıkacaktır.

Deniz topalak ve baharatlı baharatlar ile Seçenek

Alışılmadık içeceklerin ve baharatlı notların sevenler için bir seçenek - Deniz cehri ve keskin olmasından dolayı biraz yağlı, acı notlar ile dökme, baharatlar sayesinde.

Aşağıdaki bileşenlerden bir leke hazırlayacağız:

  • votka - 500 ml;
  • kartopu meyveleri - 70 g;
  • olgun deniz topalak - 70 g;
  • bir karabiber bezelye torbası - 25 g (veya ağırlığını azaltmak istiyorsanız).

Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş kartopu meyveleri votka dökün. Kavanozu bir kapakla kapatıp 24 saat boyunca karanlık bir yerde duruyoruz. Bir gün sonra, karabiberle uyuyakalırız ve tekrar güne kalırız. Deniz topalak ekleyin. Bir ay boyunca içeceği ısrar ediyoruz ve sonra süzüyoruz, şişeye tutuyoruz. Böyle bir içecek mükemmel bir şekilde ısınır: küçük bir bardak, hastalığı ilk üşütme belirtisinde durduracaktır.

Bal ve konyak ile tentür tarifi

Ev yapımı likör ve tentür yaratmanın birçok ustası, kartopunun konyakta ısrar etmenin daha iyi olduğunu, biraz bal eklendiğini iddia ediyor. Tatlılığın ve acılığın dengelendiği "lekenin" ilginç bir versiyonunu ortaya koyuyor.

Brendi yerine, brendi tarif için kullanılabilir.

Temel Malzemeler:

  • kartopu meyveler - 1.5 kg;
  • iyi yaşlı brendi 5 yıldız - 0, 7 l;
  • su - 1, 5 l;
  • yüksek kaliteli çiçek balı - 200 g.

Kartopuyu yıkayıp 3 litrelik bir kavanoza koyarız. Bal ekleyin, su dökün, bal tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Konyak dökün, tekrar karıştırın ve kavanozun bir kapağını kapatın. Filtreyi ve şişeyi 5-7 hafta boyunca (daha uzun süre daha iyi) içeceğimiz için ısrar ediyoruz. Tentür güçlü değil, kokulu. Bir aperatif olarak muhteşem, bir bayramdan önce gözle görülür biçimde artan bir iştah.

Kartopu tentürünün Faydalı özellikleri

Kartopu tentürünün faydalı özellikleri, yüzyıllar boyunca bilinmektedir.Artık birkaç kişi hatırlıyor, ancak yalnızca birkaç on yıl önce, Rus köyündeki her evin önünde kartopu ağaçları büyüdü. Kartopu, tentürler, likörler, korur, komposto ile turtalar - tüm lezzetli ve sıradışı meyve tadı nedeniyle sıradışı. Ancak, güçlü bir doğal ilaçtır.

Kartopu tentür:

  • Mükemmel bir immünomodülatördür;
  • Nadir amino asitlerin bir kaynağı olarak değerli;
  • iştahı arttırır;
  • kan basıncını düşürür;
  • kardiyovasküler sistemi geliştirir;
  • etkilenen bölgeyi düzenli olarak yağlarsanız, sivilceyi giderir;
  • toksinleri vücuttan uzaklaştırır, yani erken yaşlanmaya karşı korur;
  • Soğuk algınlığı sırasında son derece değerli olan hafif bir terletici, idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Tentür içebilir veya onunla kompres yapabilir, soğukta uzun süre kaldıktan sonra kışın, zor bir günün ardından yaz aylarında kullanabilirsiniz. 30 ml tentür yetişkine zarar vermez, ancak yalnızca yarar sağlar (tabii ki, likörle birlikte götürülmezseniz).

Bir içecek nasıl saklanır?

Basit saklama kurallarına uyarsanız, kış aylarında ve hatta daha fazla saklamak için hazır viburnum spotkach. Tat nitelikleri değişmeden kalacaktır.

  1. Kalinovka'nın hazırlanmasında kullanılan şişeler tamamen temiz kullanılmalıdır. Bunların soda ile iyice temizlenmesi tercih edilir.
  2. Her bir şişe, alkolün buharlaşmaması için sıkıca kapatılmalıdır.
  3. Optimum hacim 500 ml'dir - büyük şişelerde tentür “derecesini” hızla kaybeder (zaman zaman kullanırsanız, aynı kaptan dökerek).
  4. Saklamak için en iyi yer bir mahzen veya buzdolabıdır. Dairelerde, Kalinovka ile şişeleri asma kat üzerine veya karanlık, serin bir yere koyabilirsiniz.

Kalinovka'nın lezzetli, sağlıklı olmasına rağmen hala alkollü bir içecek olduğunu hatırlatırız. Dikkatli olun, çocuklardan ve bir bardak için can atmakta olan insanlardan uzak tutun.