Pide doldurma - 20 tarif

Birkaç dakika içinde ustalıkla dokunmuş bir kumaşa benzer ince pastaları gurme meze, narin hamur işleri, sağlıklı ev yapımı fast-food'a nasıl dönüştürebilirim? Pide ekmeğinin orijinal dolgusu, ekmek ürününü kullanmanın evrensel bir yoludur.

Lavaş rulo

İnce Ermeni pide ekmeği rulo yapımı için uygundur. Dolgu yayılmadan önce, tabakanın yüzeyi tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonez ile yağlanmalıdır.

maddeler:

• maydanoz, ıspanak, dereotu - bir demet;
• ince pide ekmeği - 4 adet;
• peynir (hızlı bir şekilde eritebilen herkes) - 200 g.

hazırlık

1. Yeşillikleri yarım saat boyunca bir su kabına koyun, sıvıyı birkaç kez değiştirin. Dalları kaptan alıyoruz, fazla damlayı sallıyoruz, temiz bir havluda kurutuyoruz, ince doğrayın.
2. Büyük pide ekmeği tabakaları karelere bölünmüştür. Peyniri kabaca ovalayın, ince keklerin üzerine cips serpin, doğranmış yeşilliklerin katmanlarını yerleştirin. Ruloları 5 cm genişliğinde dikdörtgen şeklinde rulolariz, plakaların uçlarını dört tarafın ortasına doğru bükeriz - kokulu dolguyu ürünün içine yerleştiririz.
3. Ruloları kuru bir tavaya koyar, pembe olana kadar kızarır, çapraz şekilde keseriz. Tabağın tanıtımıyla, tabağı hafif bir salata yaprağıyla, tabağın iştah açıcı dolgusu ile mükemmel uyum içinde dekore ediyoruz.

Yengeç çubukları ile pide doldurma

maddeler:

• Sert haşlanmış yumurta - 3 adet;
• yengeç çubukları - 400 g;
• soğan tüyü - bir demet;
• mayonez - 150 g;
• yumuşak peynir - 150 g;
• tuz (tadına göre), dereotu - 30 g.

hazırlık

1. Yengeç çubuklarını ince doğrayın, soğan tüyünü doğrayın, yeşillikleri temizleyin, yiyeceği kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, istediğiniz gibi tuzlayın.
2. Her pide ekmeği üzerine çeşitli tatlandırılmış bir tabaka uygulayın, tabakaları tüp şeklinde katlayın, parçalara bölünmüş parçalar halinde kesin. Ruloları yarım saat kadar bırakırız, böylece sosu tadıyla doyururlar.

Pide Dolması

Sıcak pişmiş hamur işleri, çocuklar ve yetişkinler için harika bir lezzettir.

maddeler:

• pide ekmeği - 3 adet;
• peynir (sert çeşitler) - 400 g;
• süt - 60 ml;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• bir yumurta;
• tereyağı - 50 g.

hazırlık

1. İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kasede birleştiririz. Kıyılmış sarımsak (iki karanfil) ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, ürünleri biraz tuzlayın ve karabiber ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
2. İnce bir tabakayı fırın tepsisine yaydık (sığacak şekilde uyarlanmış), dolguyla yağlayın. En üste başka bir pide ekmeği yerleştirin. İşlemi doldurma ile tekrarlayın.
3. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanırız. Üst katmanı açık bırakın. 200 ° C'de fırında pişirin

20 dakika içinde doldurma ile fırında Lavaş inanılmaz bir tadı inanılmaz bir pastaya dönüşecek!

Lavaş üçgenleri

Ermeni ekmeğinin evrensel olanakları, sunulan tarifte özellikle belirgindir. "El çabukluğu" ve aldatma yok - bizden önce lüks bir gevrek ile lezzetli "pasties" var!

maddeler:

• ince pide;
• hazır kıyma;
• soğan;
• karabiber, tuz, baharat, ot tercihlerine göre seçilir;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• buz arıtılmış su - 20 ml'ye kadar.

hazırlık

1. Kıyma etine ince doğrayın, doğranmış otlar, tuz, baharat ve baharat ekleyin. Şişelenmiş buzlu suya dökün, kompozisyonu iyice yoğurun.
2. İnce tabakayı karelere (16x16) ayırır, tabakaları bir et tabakası ile yağlar (sadece iki zıt ucu boş bırakırız).
3. Lavaş parçalarını yarım şeklinde, üçgen şeklinde katlayın, hafifçe aşağı doğru bastırın, üst köşeyi kesin ve yarım daire biçimli bir ürün oluşturun.
4. Her iki tarafta altın bir kabuk görünene kadar yiyecekleri yağda kızartın. Peçetelere yaydık, onları fazla yağ bıraktık ve hemen sabırsızlıktan yanan bir aileye sunduk!

Kıyılmış et ile pişirme

Ermeni pide ekmeği ve sıradan kıymalardan şaşırtıcı derecede lezzetli bir tandem elde edilebilir.

maddeler:

• ince tabakaların paketlenmesi;
• yumurta - 3 adet;
• soğan tüyü - bir demet;
• kıyma (domuz eti + sığır eti) - 400 gr;
• dileklerinize göre tuz ve baharat seçin;
• yağsız yağ;
• soğan.

hazırlık

1. Kıyılmış eti, önceki tarifte açıklanan yöntemi kullanarak oluşturuyoruz, doğranmış yeşil soğan tüyünü ekliyoruz - pide ekmeği için doldurma hazır.
2. İnce bir tabaka açıyoruz, makasla kareler halinde kesiyoruz (kendiniz seçiyorsunuz), düzgün bir kat kıyma uygulaması yapıyoruz. Pastaları zarf şeklinde ikiye katlayın, sonra tekrar yapın.
3. Yumurtaları kaseye sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz, her et ürününü bileşime daldırın, her iki tarafta da yağ olan sıcak bir tavada kızartın.
4. İstenirse, fırında yiyecek pişirin (t 190 ° C). Yiyecekleri bir kalıba koyun, ekşi kremayı dökün, peynir cipsi serpin.

40 dakika sonra etli pide ekmeğini sıcak bir tabak üzerine koyun ve sıcak olarak servis edin.

Somon ve krem ​​peynir ile doldurulmuş

maddeler:

• dereotu ve maydanozun birkaç dalı;
• somon fileto - 200 gr;
• yağsız yağ;
• yumuşak peynir - 250 g.

hazırlık

1. Saf yeşillikleri ince doğrayın, yumuşatılmış peynir ekleyin, iyice karıştırın.
2. Balığımı yıka, peçetelerle kurut, yağda kızart. Fileto soğuduğunda, parçayı ince katmanlara böleriz.
3. Pide ekmeğini peynir bileşimi ile yağlar, tabakayı somon dilimleri ile kaplar, tabakayı rulo ile sarın ve bir saat boyunca buzdolabına göndeririz.

İştah açıcı kabı küçük porsiyonlarda kesmeye devam eder, böylece iştah açıcı bitmiş görünümüne kavuşur.

Lor Dolum

Pide ekmeği için malzemeler:

• taze peynir - 150 g;
• ev yapımı ekşi krema (% 15 yağ) - 30 g;
• dereotu;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• olgun avokado meyvesi.

hazırlık

1. Dereotu kıyıp, peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ile birleştiriyoruz.
2. Avokadoyu ikiye bölüyoruz, taşı çıkarıyoruz, kabuğunu kesiyoruz, hamuru küpler halinde kesiyoruz.
3. Lavaşı lor kütlesiyle yağlayın, meyve parçalarını koyun, ruloyu yuvarlayın, parçalara bölün.
4. Ekşi kremayı yumurta ile değiştirirseniz, onları forma yerleştirilen ruloların içine dökün ve rendelenmiş peynirin üzerine serpin, yiyecekleri fırında pişirebilirsiniz.

Aile menüsümüzü çeşitlendirmenin harika bir yolu!

Süzme peynir ve turşu ile Piquant versiyonu

maddeler:

• Buzdağı Salatası;
• turşu - 3 adet;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• ince pide;
• mayonez - 20 g;
• ekşi krema - 50 gr;
• tuz, otlar, karabiber.

hazırlık

1. Sarımsak ve salatalık dişlerini ince bir şekilde ovalayın, kaseye koyun, istediğiniz miktarda tuz ve baharat, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
2. Pide ekmeğini açtık, üzerine marul koyup lor kompozisyonu ile yağlıyoruz, sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Dolgulu pastayı doldurma ile porsiyonlara ayırırız.

Yeşillerin narin rengi, yemeğe sofistike bir çekicilik kazandırdı.

Tavuk ve mantarlı lahana dolması

Tek bir yaprak için malzemeler:

• lahana çatalları (beyaz lahana);
• havuç - 1 adet;
• tavuk fileto (jambon) - 1 adet;
• petrol - 100 g;
• ketçap - 20 g;
• mayonez - 30 g;
• tereyağı - 15 g;
• İstediğiniz kadar biber ve tuz miktarını seçiyoruz.

Pide Topingler

1. Tavuk eti pişene kadar kaynatın, soğuyun, kemiklerden ayırın, küçük parçalara bölün.
2. Sıvıları buharlaştırmadan önce mantarları kesip kızartıyoruz.
3. Lahananın üst yapraklarını çıkarır, sebzeyi ince bir samanla keseriz, soyulmuş havuçları ovalarız.
4. 15 g mayonezi ketçapla karıştırın, pide sosunu yağlayın. Daha sonra bir tabak tavuk, karabiber ve tuz dökün, ardından mantarları ve lahana şeritlerini yerleştirin. Sebze sırasına mayonezli "kafes" uygulayın. Meze tabağını doğranmış havuçla tamamlıyoruz.
5. Haddelenmiş pide ekmeği, mikrodalga fırında pişirilmiş tereyağı ile işlenir.

İstenirse, ince pide ekmeğinin tadına çıtır bir kabuk ekleyerek ürünü sıcak bir tavada hızlı bir şekilde kızartın.

Beş dakika Kore havuç meze

maddeler:

• işlenmiş peynir;
• aşınmış havuç;
• salatalık turşusu;
• pide ekmeği;
• kaliteli mayonez.

hazırlık

1. Salatalığı ovalar, suyunu sıkar, ince tabakayı aşırı nemden koruruz.
2. İşlenmiş peynirler özellikle hassastır, ancak bu hoş kalite ürünün öğütülmesini zorlaştırıyor. Peyniri rendeden hızla geçirmek için, dilimi birkaç dakika dondurucuya gönderin. Küçük ama etkili bir numara!
3. Kaynaşık çipleri kaseye yayar, salatalık dilimlerini, Korece'deki ince havuç tellerini ekler, kompozisyonu karıştırırız.
4. Pide ekmeğini hazırlanan kitle yağlayın, ruloyu rulo haline getirin, kısımlara bölün.

Beş dakika bile geçmedi ve masaya bir atıştırma hazırdı, oryantal baharat ve baharatların rafine edilmiş aromalarını yayıyordu.

Konserve Sardalya Tarif

maddeler:

• yumurta - 2 adet;
• peynir - 2 adet;
• pide ekmeği;
• konserve kavanoz "petrol sardalya";
• dereotu, mayonez.

hazırlık

1. Balıkları konserve kutusundan çıkarırız (yağsız), çatalla yoğururuz. Sert haşlanmış yumurtaları temizleriz.
2. Pide ekmeğini mayonez ile yağlayın, az miktarda doğranmış otlar serpin, yumurta bileşimini, sardalye parçalarını yerleştirin ve dereotu tabakasını tekrarlayın.
3. Tabaka, rulo şeklinde katlanır, parçalar halinde kesilir.

Muhteşem lezzetli balık "yakalamak" zaten masada!

Morina karaciğeri meze

maddeler:

• pide ekmeği;
• morina karaciğeri ile kavanoz;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• peynir (sert) - 130 g;
• dereotu.

hazırlık

1. İhale sakatatını kutudan alıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, biraz balık yağı ilave ediyoruz, elde edilen kütleyi karıştırıyoruz.
2. Hazırlanan kompozisyon ile pideyi yağlayın. Snack'in karaciğer bileşeninin yağ içeriği göz önüne alındığında mayonez kullanılmaz. Kıyılmış dereotu serpin, rendelenmiş bir yumurta sarısı tabakasını yayın.
3. Sonra, doğranmış tavuk proteinlerini, biraz yeşillik, peynir cipsi yerleştirin. Ruloyu çevirir, porsiyonlara ayırırız.

Morina karaciğer atıştırmalıklarının sunulan versiyonu en zorlu gurmenin tadıyla şaşırtacak.

Kırmızı balık dolgusu

Bir ince tabaka için malzemeler:

• hafif tuzlu alabalık - 700 g;
• tatlı biber - 2 adet;
• mayonez - 50 g;
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları.

hazırlık

Dikdörtgen bir tabak pide ekmeği, mayonezin bir kısmıyla gres, marul yaprakları ve ince dilimlenmiş alabalık katmanları açıyoruz. Balıklara beyaz sos ağı uygulayıp, yeşil yaprakları tekrar yerleştirip, üzerine rendelenmiş yumurta serpin. Ruloyu çevirin, porsiyonlara bölün. Yemek servis!

Jambonlu ve Peynirli Pide Dolum

Eğer atıştırmalıkların buzdolabında geçici olarak depolanması isteniyorsa (misafir bekliyoruz), pide ekmeğini iki kat ekleyerek mayonezin varlığından yumuşamamalarını sağlıyoruz.

3 yaprak için malzemeler:

• jambon - 300 g;
• sarımsak karanfil - 2 adet .:
• peynir - 150 g;
• dereotu yeşillikleri;
• mayonez - 300 g'a kadar.

hazırlık

1. Yaprakları taze sosla yağlar, dilimlenmiş jambonu dilimlerle doldururuz, eti başka bir ince kekle kaplar, mayonezli bir “kafes” ile kaplar, rendelenmiş peynir cipsi ve doğranmış yeşillikleri serpin.
2. Sıkı bir rulo çevirdik, bir torbaya koyup buzdolabına gönderiyoruz.

Pide ekmeği dolması tüm beklentileri aştı!

Pembe somon ve dolmalık biberli lavaş

maddeler:

• hafif tuzlu pembe somon balığı - 200 g;
• taze salatalık;
• kırmızı biber meyvesi;
• pide ekmeği;
• krem peynir, yeşillik.

hazırlık

1. Peyniri ince bir şekilde ovalayın, kıyılmış dereotu ile karıştırın. Keki elde edilen kütle ile yağlayın.
2. Peynir katmanının üzerine ince dilimlenmiş salatalık halkaları yerleştiriyoruz. Aralarında dolmalık biber şeritler var. Asil pembe somon katmanlarını parlak bir sebze temizliğinin üzerine koyarız.

Rulo şeklinde lezzetli dolgulu pide ekmeği yapar, özenle istenen ebatta parçalara böleriz.

Ringa balığı ve avokado ile nazik dolum

1 pide ekmeği için malzemeler:

• bir yumurta;
• yarım limon ya da kireç suyu;
• avokado;
• hardal taneleri - 10 g;
• Yağda hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 100 g;
• mayonez - 70 g.

hazırlık

1. Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, rende üzerinde öğütüyoruz.
2. Ringa balığı parçaları alıyoruz, fazla yağdan peçetelerle lekeleniyor, ince dilimler halinde kesiliyor.
3. Avokadoyu yarıya bölüyoruz, taşı kaldırıyoruz, meyveyi kabuktan salıyoruz, posadan küçük küpler oluşturuyoruz.
4. Pide ekmeğini, hardal ve mayonez karışımıyla yağlamak, bir ringa balığı tabakası, salatalık dilimleri ve avokado koymak, ruloyu yuvarlamak için kalır.

Baharatlı balık ve meyveli, harika bir lezzetle harika bir dolum tasarımı!

Haşlanmış sosis ile şenlikli meze

maddeler:

• pide ekmeği;
• yumuşak peynir - 250 g;
• haşlanmış sosis - 300 g;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 20 g;
• yeşillik.

hazırlık

1. Ermeni pidesi ekmeğini büyük karelere bölün (15X15).
2. Sosisleri küçük parçalara ayırıp, işlenmiş peynir ve otlar, baharatlar ve baharatlarla karıştırıyoruz.
3. Elde edilen dolgu, ortada yayılmış tüm kekler üzerine dağıtılmıştır. Katmanları zarf biçiminde yapıyoruz, her iki tarafta da yağda kızartıyoruz.

İstenirse, ürünleri bir kalıba koyun, fırında 5 dakika pişirin. Öyle iştah açıcı bir yemeğe kapılıyoruz ki, özellikle sabırsız yiyicileri yakmamalıyız.

Tavuk karaciğer dolması pide

maddeler:

• haşlanmış yumurta;
• soğan;
• tavuk karaciğeri - 200 g;
• havuç,
• rendelenmiş peynir - 150 g;
• bitkisel yağ - 20 g;
• pide ekmeği;
• istediğimizde baharatları ve baharatları seçiyoruz.

hazırlık

1. Hazır olana kadar (7 dakika) tavuk ciğeri kaynatın, sakatatı küçük parçalara ayırın.
2. Kıyılmış havuçları ve ince doğranmış soğanları geçer, karaciğer, rendelenmiş yumurta, peynir cipsi, baharat ve baharatlarla karıştırın. Az miktarda tuzu unutma.
3. Kütleyi ince bir tabakaya yayar, bir tüp ile katlar, parçalara ayırırız.

Tavuk ciğeri pidesi, bir kez daha Ermeni pidesi ekmeğinin özel hassasiyetini vurguladı.

Konserve ton balığı ile yemek yapmak

maddeler:

• haşlanmış yumurta;
• bir kavanoz balık;
• pide ekmeği - 2 adet;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• yeşil soğan tüyü;
• mayonez - 50 n;
• yeşillik, tuz tercihimize göre seçiyoruz.

hazırlık

1. Konserve ton balığı ile konserve suyunu boşaltın, bir çatalla yoğurun.
2. Yumurtaları temizliyoruz, kaba bir şekilde sürtüyoruz, mayonez, doğranmış sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlarla birleştiriyoruz.
3. Sarımsak soslu ilk pide ekmeğini yağlayın, yumurta katmanını yerleştirin, daha sonra balık parçalarını yerleştirin, doğranmış bitkileri serpin.
4. Dolguyu ikinci bir tabaka ile örtüyoruz, ruloyu yuvarlıyoruz, bir filme paketliyoruz.

Hazırlanan ürün buzdolabında bir saat bekletilir ve sadece o zaman hazırlanan atıştırmalıkların harika tadını çıkarırız.

Hamsi ve peynir ile tarifi

maddeler:

• pide ekmeği - 2 adet;
• haşlanmış yumurta;
• peynir (yumuşak) - 150 g;
• hamsi - 300 g;
• mayonez - 150 g;
• tatlı biber meyvesi;
• yeşillik demet.

hazırlık

1. Masanın üzerine pide ekmeği serpilir, mayonezin bir kısmı ile yağlanır, ikinci bir tabaka ile örtülür ve sosla işlenir.
2. Bir kat rendelenmiş yumurta, peynir cipsi ve çırpılmış biberle yayıldı.
3. Meze tablasını bütün leşleri nefis hamsi ile tamamlıyoruz. Yiyecekleri doğranmış otlar ile serpin, bir tüpe sarın, ürünü paketlenmiş halde buzdolabına gönderin.

Bir saat sonra, dolum bileşenleri karşılıklı tatlarla doldurulduğunda ve rulo arzu edilen şekle girdiğinde, dilimler halinde kesilir ve masanın üzerine servis edilir.

Pide ekmeğine yapılan dolum dolusu niçin “lezzetli” tanışmamızı ince ürünlerin mutfak olanaklarıyla tamamladı? Muhtemelen, nostalji, şekerin mecazi olarak konuşması, tatlılığın, suyun ıslanması ve yiyeceklerin daha iyi ve daha lezzetli olması gibi zamanları etkiler!