Bir tavada pişirilen Fransız usulü et, yıllar önce şampanya ülkesinden ve Eyfel Kulesi'nden gelen aşçılar tarafından sunulan klasik versiyondan daha kötü değil. Fırın olmasa bile, en sevdiğiniz yemeği ocakta pişirebilirsiniz ve kullanışlı, hızlı ve lezzetli olduğunu unutmayın!

En sevdiğiniz yemek için klasik tarif

Birçok kişi, Fransızca'daki geleneksel et tarifini biliyor. Bir tavadaki sulu bir yemek, fırında pişmiş etten hemen hemen hiç farklı değildir.

İhtiyacınız olacak:

  • dana eti veya domuz filetosu - 700 g;
  • soğan - 2 adet;
  • "Rus" veya "Hollandaca" türündeki peynirler - 250 - 300 g;
  • sarımsak, tuz, karabiber ve tadına göre diğer baharatlar;
  • mayonez - 70 g.

Adım adım tarifi:

  1. Eti parçalar halinde kesin ve çırpın. Baharatlarla rendeleyin.
  2. Soğanı halkalarla ezin, hafifçe kızartın. Ancak, kızartma yapmazsanız, bitmiş yemeğin tadı zarar görmez.
  3. Tavayı iyice ısıtın, yağ ekleyin.
  4. Fry iki taraftan yüksek ateşte keser. Ardından hafif ısıtma ile hazırlık durumuna getirin.
  5. Sarımsaklı kısımları rendeleyin, soğanlı serpin, mayonez koyun. Üstünü, koruyucu değil, bir tabak rendelenmiş peynir dökün.
  6. Kapağın altında 20 dakika kadar kızartın. Peynir tamamen eritilmelidir.

Bir fırının olmayışı, Fransızca'da et pişirmenin önünde bir engel değildir. Lezzetli aromatik yemek hazır!

Ekşi krema sos ile pişirme

Ekşi krema altında çok yumuşak ve sulu et elde edilir. Bu tarif için domuz eti biftek almak daha iyidir.

maddeler:

  • domuz pirzolası - bir tencereye aynı anda sığabilecek miktar (3 adet varsayalım);
  • soğan - 2 adet;
  • ekşi krema (yağ içeriği% 15 - 20) - 400 g;
  • peynir "Rus" ("Hollandaca" veya "Tilsiter") - 200 g;
  • rafine yağ;
  • baharatlar, tuz, karabiber.

hazırlanması:

  1. Et parçaları iyice çırpılır, baharat ve biberle rendelenir.
  2. Soğanı yarım halkada doğrayın.
  3. Yağla ısıtılan bir tavada, her iki taraftaki pirzolaları kızarana kadar yeterince yüksek ateşte kızartın.
    En sonunda eti tuzlayın - böylece tuz onu gerekli meyve sularından mahrum etmeyecek ve pirzola meyve suyunu kaybetmeyecektir.
  4. Soğan slaytlarını üstüne yerleştirin.
  5. Ekşi krema dökün.
  6. Bir saat kadar çok orta ateşte bir kapak altında pişirin.
  7. Bitmiş etin üzerine rendelenmiş peynir serpin, peynir eriyene kadar tekrar ısıtın.

Ekşi krema ile lezzetli et hazır! Bir fırın bile olmadan, Fransız şeflerinin tarifine göre hassas domuz eti pişirebilirsiniz.

Domates ve mantar ilavesi ile

Kahverengi peynir kabuğu altında mantar ve domates ile sulu domuz doyurucu ve güzel bir yemektir. Çok önemsiz bir ürün setine rağmen, hazır yemeklerin festival masasının merkezinde olması bile faydalıdır.

 

Alman gereken:

  • az yağlı domuz eti - 600 - 700 g;
  • taze mantarlar (petrol) - 250 - 300g;
  • sert peynir - 350 g;
  • büyük domates - 2 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • % 20 - 200 - 250 g yağ içeren ekşi krema;
  • sarımsak - 2 küçük karanfil;
  • tuz, karabiber, baharat seti - tatmak;
  • rafine edilmiş kızartma yağı.

Bu oranlar ve bileşenlerin bir kombinasyonu, orijinal bir tada sahip 6 porsiyon sulu domuz eti pişirmenize olanak sağlar.

Yemek nasıl yapılır:

  1. 6 porsiyon halinde küçük yağ tabakası ile bir parça domuz eti kesin ve doğrayın. Çırpmadan önce etin sıçramaması için sarılmak filmle kaplanması gerekir.
  2. En sevdiğiniz baharat karışımı ile pirzola rendeleyin ve turşu için kenara koyun.
  3. Mantarları ince dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
  4. Peynir sosu pişirin. Peyniri kabaca rendeleyin, sarımsak ve ekşi krema, tuz ve karabiberle birleştirin. Yumurtayı bir çatalla çırpın, sosu içine dökün, iyice karıştırın.
  5. Domuz eti önceden ısıtılmış bir tavada yüksek ateşte kızartın. Her iki tarafta kızarmış kabuk olmalıdır. Sonra alevi en aza indirin ve pirzolaları hazır duruma getirin.
  6. Her tabakaya mantar, domates, peynir ve yumurta sosu koyun.
  7. Bir tarafta kapalı bir kapakla 25 ila 30 dakika kızartın.

Fransızcadaki et eşsiz bir lezzet veriyor. Masaya daha hızlı!

Tavuk ve Patates Seçeneği

Her gün için bir seçenek - patates kızartması ile tavuk. Hindi fileto veya başka bir et de bu tarif için uygundur.

 

Üç Porsiyon Fransız Piliç Malzemesi:

  • tavuk fileto - 300 - 350 g;
  • Rus peyniri - 180 g;
  • patatesler (orta boy) - 3 yumru kök;
  • ekşi krema (% 20 yağ içeriği) veya hafif mayonez - 250 g;
  • büyük soğan - 1 adet;
  • kızartma için rafine yağ;
  • tuz, karabiber, baharat.

Fransızcada (adım adım tarif) etin patateslerle pişirilmesi:

  1. Tavuk filetoları kalınlığında iki parçaya kesin ve bir çekiçle iyice çırpın.
  2. Elde edilen pirzola, gulaş gibi dilimler halinde kesin.
  3. Soğanı ince halkalara bölün.
  4. Tavaya yağ sürün. Kabın bütün tabanını eşit miktarda bir et, tuz ve karabiberle doldurun.
  5. Sonra soğan dilimlerini yerleştirin, ekşi kremayı dökün, en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın veya mayonez dökün.
  6. İnce bir kat patates, tuz ve karabiber tabakası koyun. Ekşi krema tekrar dökün.
  7. Rendelenmiş peynir ile üst.
  8. En az ateşte bir saat kadar pişirin. İstekli uygun bir şekilde patates tarafından belirlenir. Tamamen yumuşaklaştığında, tava ateşten alınabilir.
  9. Yemeğin lezzetli aromalar ve meyve suları ile uygun bir şekilde doyması için, kapak 10 dakika boyunca sökülmemelidir.

Şimdi Fransızcayı Fransız usulü patates garnitürüyle hazır. Bir tutam yeşillik - ve aileni masaya çağırabilirsin!

Bir tavada Fransız hızlı et

Kıyılmış et Fransız eti? Neden olmasın! Ayrıca popüler tarifin “tembel” bir versiyonu da var.

Bir porsiyona dayanarak yemek pişirmek için malzemeler:

  • herhangi bir etten elde edilen kıyılmış et (veya karışım) - 150 - 160 g;
  • patates - 1 büyük;
  • soğan - 1/3 adet;
  • Hollandalı veya Rus peyniri - 60 g;
  • mayonez - 1 çay kaşığı;
  • tuz ve karabiber.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Patatesleri kaynatın (yarısına kadar hazır).
  2. Fırını önceden ısıtın - 220 - 250 derece. Isıtma sırasında, kalan ürünleri hazırlayın.
  3. Yarı haşlanmış patatesler ince dilimler halinde kesilir. Biraz tuz ve mayonez ile karıştırın.
  4. Soğanı yarım halkada kesin.
  5. Tavayı mayonez ile yağlayın, bir kat soğan suyu (doğranmış olanın yarısı) dökün.
  6. Sonra - kıyma, tuz ve karabiber bir parçası. Sonraki bir patates tabakası.
  7. Kıyılmış et artı tuz ve karabiber. Yukarıda kalan soğan ve sonra patatesin ikinci yarısı.
  8. Tavayı kısık ateşte tutun ve 40 dakika pişirin.
  9. Rendelenmiş peynir serpin ve bir saat sonra çeyrek için sobaya geri dönün.

Hepsi bu: “Tembel” kıyma “Fransızcayı” tabağa koyuyor! Bu hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

Ananas ile orijinal yemek

Bu oldukça sıradan bir “Fransız eti” değil. Sadece bir tavada değil, ananas ile de pişirilir! Bununla birlikte, böyle bir yemek şenlikli bir masayı bile süsleyecektir.

İhtiyacınız olacak:

  • dana eti veya az yağlı domuz eti - 700 g;
  • konserve ananaslar (halkalar veya dilimler halinde) - 1 kavanoz;
  • soğan - 2 adet;
  • Hollandalı veya Rus peyniri - 200 g;
  • mayonez - 250 g;
  • rafine yağ;
  • tuz, öğütülmüş karabiber.

Adım adım tarifi:

  1. Eti küpler halinde kesin, sanki gulaş, soğan da halkalara bölün.
  2. Tavayı yağ ile yağlayın, bir kat soğan koyun.
  3. Üst - et, tuz ve karabiber. Her şeyi kalın bir mayonez tabakasıyla dökün.
  4. “İnşaat” ı ananas dilimleri ve rendelenmiş peynir ile bitirin.
  5. Kabı örtün, eti en yavaş ateşte bir buçuk saat kadar pişirin.

Servis yaparken istediğiniz gibi süsleyin. Et tabağı soğukken bile lezzetini kaybetmez, ancak sıcak olarak derecelendirilmesi tercih edilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: