Herhangi bir ziyafeti özgün, alışılmadık lezzetli ve hızlı bir yemek hazırlamaya hazırlamak için, etin Fransızcadan etten nasıl pişirileceğini öğrenmelisiniz. Bu, hem özel bir güne hem de orijinal bir akşam yemeğine uygun, harika, tatmin edici ve şık görünümlü bir zevktir.

Fırında Fransız sığır eti

Klasik versiyonda, belirtilen yemek minimum ürün listesinden geleneksel bir fırında yapılır. Ev sahibinin isteği üzerine, tarifin bileşimi kendi tercihleri ​​nedeniyle takviye edilebilir veya değiştirilebilir.

 

Temel Malzemeler:

  • sığır eti - 600 g;
  • soğan - 3 adet;
  • peynir - 200 g;
  • mayonez veya Beşamel sosu - 100 g;
  • bitkisel yağ - 12 ml;
  • tuz - 1 çay kaşığı.

İş Aşamaları:

  1. Fransızca'da sulu etlerin fırında dana etlerinden elde edilmesi için önce ana ürünü yemeniz gerekir. Bundan önce, yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve tuzlu dilimler halinde kesilmelidir.
  2. Etleri marine edin.
  3. Soyulmuş soğanı halkalara böldük ve sert peyniri rende ile doğradık.
  4. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile kaplıyoruz, yüzeyi yağla yağlıyoruz, sonra gelecekteki muameleyi oluşturmaya başlıyoruz.
  5. Öncelikle hazırlanmış bir sığır eti tabakası hazırlayın, soğanı üstüne doğrayın ve ardından tüm ürünleri mayonez ile dökün.
  6. Sadece iş parçasını peynir serpmek ve 30 dakika fırına koymak için kalır.

İpucu! Et, işin başında iyi dövülürse, pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

Bir tavada pişirme

Peynirli patates - bir kazan-kazan kombinasyonu, çok lezzetli ve çok tatmin edici.Mükemmel bir muamele ile sonuçlanacak, biraz daha taze sığır eti buraya ekleyin. Hazırlamak için hazırlamanız gerekir:

  • sığır eti - 350 g;
  • sert peynir - 150 g;
  • patatesler - 1 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • mayonez - 200 g;
  • tereyağı - 50 g;
  • baharatlar;
  • tuz

İş Aşamaları:

  1. Eti durulayın ve kurutun. Aynı kalınlıkta parti tabakaları halinde kesin. Malzemeyi bir mutfak çekiçiyle çektik, bir kaba koyduk, tuz ve uygun baharatlar serpin. Malzemeleri karıştırıp, etini marine etmek için bırakıyoruz.
  2. Patatesleri temizler, yıkar, ince tabaklara ayırırız.
  3. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde öğütün.
  4. Yemek pişirmek için, kalın duvarlı bir dökme demir tavaya ihtiyacınız olacak. Yüzünü tereyağı ile yağlayın, hazırlanan patateslerin yarısını tabana koyun. Üstüne bir kase doğranmış dana eti, sonra soğan. Hasatı kalan patateslerle örtün.
  5. Mayonez ile yağlayın (yağ ekşi krema ile değiştirilebilir), fırında 40 dakika boyunca zehirleyin.
  6. Çanağı alıp, rendelenmiş peynir serpin, 15 dakika daha hazır olacak şekilde ayarlayın.

Önemli! Belirtilen muameleleri ocakta yaparsanız, tüm malzemelerin ham olarak kullanılmaması, ancak önceden hazırlanmaları gerekir. Yukarıda anlatıldığı şekilde katlanmalı, beşamel sosunu dökün ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.

Yavaş Yemek Tarifleri

Herkes, yavaş bir tencere gibi iyi bilinen bir mutfak cihazının sadece herhangi bir yemeğe gereksiz çaba göstermeden yemek pişirmeyi değil, aynı zamanda daha az kalorili olmasını sağladığını da bilir. Bu tekniği kullanarak Fransızca'da düzgün et pişirmek için, serinletici içecekler ve gerekli ürünlerin bir listesi için adım adım bir tarife ihtiyacınız var:

  • sığır eti - 550 g;
  • patatesler - 650 g;
  • soğan - 150 g;
  • peynir (sert çeşitler) - 170 g;
  • mayonez veya ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • tadına bakmak için tuz.

İş Aşamaları:

  1. Eti yıkar, küçük şeritler veya küpler halinde keseriz. Mutfak çekiçiyle dövdükten sonra.
  2. İçeriği çok fırınlı kaseye kaydırıyoruz. Bu arada, hazırlık aşaması sırasında sığır eti yapışmayacak şekilde alt kısmı folyo ile hizalamak gerekir.
  3. Ürünü üzerine tuz ve karabiber serpin.
  4. Patatesleri soyun ve talaşları kesin ve soğanı yarım halkada kesin.
  5. Etin üstüne bir kase soğan, sonra da patates koyuyoruz.
  6. Yüzeyi mayonez ile yağlayın, üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  7. “Pişirme” modunu 1 saat boyunca ayarlayın.
  8. Doğrudan folyo ile bir muamele görüyoruz, derin bir kaseye koyup servis yapıyoruz.

Patates ilavesi ile

Patatesli Fransız eti, birçok ev hanımı arasında en popüler tedavi olarak kabul edilir. Genellikle fırında yapılır, küçük bir ürün listesiyle stoklanır.

 

Temel Malzemeler:

  • dana bonfile - 550 g;
  • patates - 5 yumrular;
  • peynir - 120 g;
  • mayonez - 250 g;
  • soğan - 1 büyük baş;
  • bitkisel yağ - 15 ml;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • yeşillik - bir avuç;
  • tuz

İş Aşamaları:

  1. Patatesleri ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
  2. Mayonezini rendelenmiş peynirle karıştırın.
  3. Eti yıkar, kurutur ve sonra küçük parçalara ayırırız. Malzemeyi biber, sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın. Malzemeleri karıştırın, 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
  4. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Bir tabak patates dilimi yayın, üzerine biber serpin. Üzerine et, soğan, ardından peynir ve mayonez bileşimi koyun.
  5. Boşluğu fırında 50-60 dakika göndeririz. Çalışma sıcaklığı - 180-190 derece.
  6. Servisten önce, kıyılmış taze otlar ile sıcak muamele serpin.

Domates ile nasıl yapılır

Olağanüstü muameleyi daha sulu ve hoş kokulu yapmak için, üzerine biraz taze domates ekleyin.

Malzemeler:

  • sığır eti - 250 g;
  • domates - 70 g;
  • soğan - 50 g;
  • sert peynir - 120 gr;
  • mayonez - 40 g;
  • bitkisel yağ - 25 ml;
  • baharatlar (kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, kurutulmuş sarımsak);
  • tuzu;
  • yeşillik.

İş Aşamaları:

  1. Sığır etini liflerin karşısındaki şeritler halinde keseriz, onu yapışkan bir filme sarılır ve iyice dökeriz.
  2. Elde edilen et tabakalarını tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın.
  3. Formu yağla işleyerek hazırladığımız ürünü aşağıya koyuyoruz.
  4. Soğanı yarım halkada kesin, üstüne dana eti koyun.
  5. Domateslerim, çok ince olmayan daireler halinde kesilmiş, bir sonraki katı soğanı üstüne koyuyor.
  6. Her şeyi mayonezle kapattıktan sonra rendelenmiş peynir serpin.
  7. En fazla 180 derece sıcaklıkta 50 dakikadan fazla pişmeyiniz.

İpucu! Yemeğin gerçekten mükemmel olması için domatesi soymak daha iyidir. Bunu yapmak için, birkaç dakika boyunca kaynar su dökün ve zımparalayın.

Mantarlı Fransız usulü et

Mantar veya diğer mantarları gerektiren bir diğer popüler Fransız muamele.

Gerekli ürünler:

  • kıyma - 570 g;
  • petrol - 240 g;
  • peynir - 165 g;
  • soğan - 1 adet;
  • domates - 3 adet;
  • limon suyu - 2 çay kaşığı;
  • zeytinyağı - 15 ml;
  • mayonez - 170 g;
  • su - 100 ml;
  • tuz ve karabiber - tatmak.

İş Aşamaları:

  1. Çanağı kıymadan yaratıyoruz. Bitmiş ürünü kullanıyoruz veya belirtilen et türünü bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Malzemeyi tuz ve bir avuç karabiber serpin. Karıştır, demlensin.
  2. Haşlanmış ve soğutulmuş suyu limon suyuyla karıştırın. Elde edilen karışımda mantarları yıkadıktan sonra küçük tabaklara ayırdık.
  3. Kaba rende üzerine üç peynir, domatesleri daireler halinde doğrayın, cildi önceden çıkartın. Soğanı soyup yarım halkada doğrayın.
  4. Fırın levhasını yağ ile yağlar, ilk kıyma et topunu koyarız. Üstüne mantar, sonra da soğanı koyarız. İş parçasını mayonezle doldurun, ardından domates halkalarını yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin ve 30 dakika boyunca fırına aktarın. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Meşhur, alışılmadık derecede lezzetli ve güzel bir yemek yapmak için biraz boş zamanınız, gerekli ürünleriniz ve birkaç iyi tarifiniz varsa, tamamen karmaşık. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: