Çeşitli et türlerinin hamurundan, birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak, zamanın yokluğunda en yaygın olanı, zamanla sıkıcı hale gelen pirzola veya bifteklerdir. Doldurulmuş et ruloları sıradan et yemeklerine mükemmel bir alternatiftir.

Fırın dolgulu domuz eti ruloları

Besleyici ürünler etin sıkılığını ve dolgunun aromasını birleştirir.

Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

  • ½ kg domuz;
  • 50 g kabak;
  • bir dilim peynir;
  • 15 g mayonez;
  • biraz hardal ve ayçiçek yağı;
  • tuz ve favori baharatlar.

Pişirme sürecinde:

  1. Et, pirzola olduğu gibi 1 cm kalınlığında plakalarla yıkanır ve kesilir.
  2. Domuz eti dilimleri dövülerek tuz ve baharatlarla ovalanır.
  3. Parçaların bir tarafı mayonez ve hardaldan yapılmış sos ile kaplanır.
  4. Kenarına küçük peynir parçaları ve kabaklar konur ve ardından et bir rulo halinde sıkıca yuvarlanır.
  5. Ürünler folyo ile kaplanmış ve 20 dakika boyunca 180 ° C sıcaklıkta fırına gönderilen yağlanmış bir formda yerleştirilir.

Bir nota. Sosun üzerine ezilmiş sarımsak eklenmesi tadı daha cılız hale getirecek.

Sığır eti

Mutfakta "eğlenmek" ve lezzetli bir atıştırmalık oluşturmak istiyorsanız, çok fazla zaman harcamak zorunda değilsiniz.

Neapolitan et rulolarını bu tür ürünlerden pişirmek yeterlidir:

  • 4 ince dana biftek;
  • bir parmesan parçası;
  • Sebze dilimleriyle birlikte 750 g domates sosu;
  • sarımsak dişleri;
  • soğan;
  • 30 gr çam fıstığı;
  • aynı miktarda kuru üzüm;
  • 100 ml şarap;
  • tuz, karabiber;
  • birkaç maydanoz dalı;
  • Zeytinyağı

İş Aşamaları:

  1. Sarımsak karanfil ve yeşillik ezilir.
  2. Kuru üzüm, 15 dakika su ile dökülür, daha sonra kurutulur.
  3. Et biftek yenilir, tuz ve baharatla ovalanır.
  4. Hazırlanan her bir parçanın üzerine sarımsak karışımı, kuru üzüm, kuruyemiş, peynir serilir.
  5. Soğan doğranmış ve haşlanır.
  6. Kütükler, soğanlı bir tencereye konulan rulolar halinde yuvarlanır, burada hafif bir kabuğun oluşumundan sonra şarapla dökülürler.
  7. Sıvı buharlaştığında, kabın içine domates sosu dökülür.
  8. Düşük ateşte yaklaşık bir saat haşlanmış meze.

Bu tarife göre hazırlanan ürünler her türlü garnitür için mükemmeldir.

Sebze Antre

Yeşillik serpilir pembe rulolar, tipik bir hafta içi günlerde bile kutlama hissi veriyor.

Güzel bir tabak oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

  • 700 g dana bonfile;
  • 1 dolmalık biber;
  • 1 salatalık;
  • 6 zeytin;
  • ½ limon;
  • 50 ml zeytinyağı;
  • 5 g salça;
  • tuz ve baharatlar (öğütülmüş biber, Provence otları, fesleğen ve diğerleri).

Ayrıca oku:tavuk fileto tarifi rulo

Eylemlerin sırası:

  1. 1 cm kalınlığında bonfile, hafifçe dövülmüş ve marine edilecekleri bir kabın içine yerleştirilen bonfileden hazırlanır.
  2. Turşu yarım turunçgillerden ½ zeytinyağı, tuz, baharat ve meyve suyundan yapılır.
  3. Sığır eti 4 saat boyunca buzdolabında bekletilir, daha sonra bir kesme tahtasına et parçaları konur, kenarlarında iki çeşit dolgu yapılır - zeytinli "payet" ve aynı meyveli yarım dolmalık biber halkaları.
  4. Ürünler şişle sabitlenir ve kalan yağda her bir tarafta 3 dakika kızartılır.
  5. Sonra rulolar, yağın tavadan döküldüğü bir kalıp içine yerleştirilir ve 15 dakika boyunca sıcak bir fırına (180 ° C) gönderilir.

Salatalık veya dolmalık biber yokluğunda, sadece bir tür dolguyu pişirebilirsiniz.

Folyoda pişirme

Folyo sayesinde ürünler daha sulu ve daha aromatiktir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayarak bunu doğrulayabilirsiniz:

  • 300 g domuz;
  • ½ havuç;
  • ½ soğan;
  • Cuc salatalık turşusu;
  • bir dilim peynir;
  • tuz ve baharatlar.

İlerleme:

  1. Etler yıkanır, kurutulur ve her iki taraftan da dövülen, baharatlar ve tuzla ovalanan düz parçalar halinde kesilir ve daha sonra soğukta 1 saat boyunca marine edilmeye gönderilir.
  2. Sebzeler ve peynirler şeritler halinde kesilir, bundan sonra her bir dolgu maddesinin bir parçası bifteğin kenarlarına yerleştirilir.
  3. Rulolar, folyolar halinde sarılmış, şekerler gibi oluşturulur.
  4. Ürünler, 35 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilen bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Neredeyse misafirlerin kapısının önünde olması durumunda, etin marine edilme aşamasını atlayabilirsiniz, bu sadece domuz otlarını emdirmek için gerekli olan domuz etini atlamak için gereklidir.

Pan teknolojisi

Hazırlanması gereken, elinizin altında olması gereken tatmin edici ürünlerin bir başka çeşidi:

  • ½ kg domuz eti;
  • 150 ml soya sosu;
  • 150 g peynir;
  • aynı miktarda ekmek kırıntıları;
  • ½ sarımsak baş;
  • 2 yumurta
  • Oil bitkisel yağ yığını;
  • biraz tuz, baharatlar ve otlar.

Adım adım pişirme:

  1. Pirzolalar, bir cam kaba yerleştirilmiş, soya sosu ile dökülen ve 2 saat boyunca buzdolabında temizlenmiş etten hazırlanır.
  2. Dolgu için peynir ovulur, sarımsak ezilir ve yeşiller ince kıyılır, ardından her şey karıştırılır.
  3. Ayrı bir kapta yumurtalar dövülür ve krakerler düz bir tabağa serpilir.
  4. Hazırlanan pirzola baharat serpilir, her bir parçanın bir kenarına küçük bir dolgu yapılır.
  5. Rulolar oluşur, kırıntılarda ezilir, yumurta kütlesine batırılır ve tekrar ekmek karışımına geri döndürülür.
  6. Bundan sonra, ürünler, her iki tarafta, "dikişin" olduğu kısımdan başlayarak, her bir tarafta 6-8 dakika boyunca kızartılır.

Kızartma sırasında ürünün şekil kaybını önlemek için, onları 10 dakika boyunca dondurucuya yerleştirmeniz önerilir.

Mantar dolması nasıl yapılır

Bu tür ürünler için doldurma çok çeşitli olabilir. Seçim, aşçıların lezzet tercihlerine bağlıdır.

Et rulolarını fırında mantar dolgulu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 500 g et kesimi;
  • 300 g mantar;
  • 200 gr soğan;
  • 150 gr ekşi krema ve ketçap;
  • tuz, karabiber ve bitkisel yağ.

Bir yemek yaratmanın aşamaları:

  1. Soğanlar ve mantarlar doğranmış, tuzlanmış ve sonra kızartılmış. Mantar dilimleri soğana, sadece altın renginde olduğunda eklenir.
  2. Etler biftek şeklinde kesilmiş, dövülmüş ve tuzlanmıştır.
  3. Et parçalarının kenarlarında, doldurma yapılır, ardından pirzola rulolar halinde bükülür.
  4. Bölümleri, ketçap ve mayonez sosuyla döküldüğü refrakter bir formda yerleştirilir.

180 ° C sıcaklıkta 30 ila 40 dakika fırında pişirin

Dolması Tavuk Fileto Et Ruloları

Tavuk fileto ürünleri sadece tam bir akşam yemeği haline gelmez, aynı zamanda tatil masasını da süsleyebilir.

maddeler:

  • 500 gr fileto;
  • büyük domates;
  • 200 g peynir;
  • 50-100 gr mayonez;
  • kızartma için ayçiçek yağı;
  • biraz un;
  • tuz, baharatlar.

Adımların sırası:

  1. Pirzola, tavuk filetodan hazırlanır, tuzlanır, baharatlanır ve mayonez ile yağlanır.
  2. 2 saat sonra, domates ve peynirin yarısı tavuk parçalarının kenarlarına yerleştirilmiş dilimler halinde kesilir.
  3. Rulolar, unla ufalanır ve kabuklu olana kadar yağda kızartılır.
  4. Ürünler, geri kalan peynirden cipsle serpiştirildiği refrakter bir formda yerleştirilir.
  5. Çanak, 15 dakika boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış fırına gider.

Bir dekorasyon olarak, yeşil dalların kullanılması tavsiye edilir.

Et ruloları, garnitürle veya garnitür olmadan servis edilebilen, günlük bir akşam yemeği veya festival masasında atıştırmalık olabilen mükemmel bir yemektir.

Ayrıca oku:kıyma rulo

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: