Yumurta ile zarif bir şekilde dekore edilmiş köfte, aşçılık sanatının şaheseridir. Evrensel bir yemek mantar, peynir, pirinç veya başka herhangi bir bileşenle desteklenebilir. Her durumda, yiyecek tatmin edici ve iştah açıcı olacaktır.
Malzeme İçeriği:
Yumurtalı Fırında Köfte
Ne gerekli:
- üç yüz gram sığır eti;
- domuz kadar;
- bir yumurta akı;
- soğan;
- 5 tavuk yumurtası;
- birkaç yemek kaşığı kraker;
- baharatlarla tuz;
- Taze ot ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları kaynatman gerekiyor.
- Et, soğan ve proteinden yapılan kıyılmış etleri yeniyoruz. Tuz ve baharat ekleyin. Yeşillik kullanıyorsanız, mümkün olduğunca küçük doğrayın ve doldurmaya da ekleyin.
- Ekmek kırıntıları oraya gider ve her şey iyice yoğrulur.
- Bir tutunma filmi bir fırın tepsisine yayılır ve üzerine kıyma yapılır. Katmanın kalınlığı 1.5-2 cm'dir.
- Birbirlerinin ortasına testisler yerleştirilir.
- Bir film kullanarak, et tabakasının kenarları yukarı kaldırılıp sarılarak kıyılmış bir köfte oluşturur. Önemli! Fırına göndermeden önce ruloyu aşağıya bakacak şekilde çevirin.
- Çanağı 200 derece sıcaklıkta bir saat kadar pişirin.
Bu yiyecekler soğuk servis edilmeli, porsiyonlu kupalar halinde kesilmelidir. Rulo herhangi bir garnitür için uygundur. Ayrıca taze veya turşu sebzeleriyle birlikte kullanılabilir.
Kıyılmış et rulo yumurta içinde
bileşenleri:
- yarım kilo kıyma;
- 6 yumurta;
- bir soğan;
- havuç;
- sarımsak - üç karanfil;
- birkaç dilim ekmek;
- tuz, karabiber.
Daha fazla malzeme:fırında yumurta ile kıyılmış et rulo
Yemek nasıl yapılır:
- Her şeyden önce, doldurmayı birkaç yumurta, doğranmış soğan ve sarımsakla karıştırmanız gerekir. Buraya önceden ıslatılmış ekmek ekleyin.
- Sonra contayı folyoya koyun. Yumurtalar ortasına serilir ve önceki tarifte olduğu gibi rulonun kendisi oluşur.
- İlk kırk dakika, yemek folyo ile pişirilir.Sonra onsuz bir yirmi dakika daha sonra güzel bir altın kabuk elde edersiniz.
Bu bütün aile için bir yemek. İçinde yumurtalı bir rulo hazırlamak oldukça basittir ve geleneksel köfte ile iyi rekabet edebilir.
Peynir nasıl yapılır
Ne gerekli:
- 800 gr domuz eti (sığır eti);
- 5 yumurta;
- 3 işlenmiş peynir (Druzhba peyniri kullanılması önerilir);
- tuz, karabiber.
Yemek nasıl yapılır:
- Eti kıyma, tuz, karabiber haline getirin ve bir yumurta ile karıştırın.
- Kalan dört yumurta ve kabuğu kaynatın.
- Kıyılmış eti plastik bir ambalajın üzerine yerleştirin, böylece 20 x 30 cm'lik bir dikdörtgen elde edilir, kalınlığı yaklaşık olarak bir buçuk santimetre olacaktır.
- Daha sonra, önceki tariflerde olduğu gibi yumurtalar serilir, daha sonra küp küp dilimlenmiş peynir işlenir.
- Benzer şekilde şekillendirilmiş rulo. 200 derecede pişmiş yemek.
Yemeğin kendi eşsiz lezzetine sahiptir. Bu seçenek menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Yumurta ve soğan köfte
maddeler:
- herhangi bir et kıyma - 400 gram;
- birkaç dilim kurutulmuş beyaz ekmek;
- 70 ml süt;
- soğan başı;
- bir çiğ yumurta, iki haşlanmış;
- yeşil soğan;
- tuz
Yemek nasıl yapılır:
- İlk önce ekmeği ıslatın ve sıkın.
- Et karışımına çiğ yumurta ve doğranmış soğan ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve atılır.
- Daha sonra kıyılmış et, yaklaşık iki santimetre kalınlığında bir tabakaya sahip plastik bir ambalaj üzerine serilir.
- Kıyılmış haşlanmış yumurta ve soğanları kıyıp kıyma koyun.
- Sonra bir rulo oluşturun.
- Bitmiş tabakta çatlakları önlemek için, pişirmeden önce birkaç yerde delmeniz gerekir.
- Arzu ederseniz, tabağı yumurta ile yağlayın, kırıntıları serpebilirsiniz.
- Böylece sert bir kabuk oluşmaz ve tabak yanmaz, 50 gram fırın tepsisine biraz su dökebilirsiniz.
- Fırınlama sıcaklığı 220 derecedir. Yarım saat sonra - süreci kontrol etmek için. Altın bir kabuk görülürse, rulo hazırdır.
Çanak porsiyonlarda servis edilir. Nağmeleme süt ve ekşi krema sosunu mükemmel bir şekilde tamamlar.
Mantar ile
Malzemeler:
- 700 g sığır eti;
- yarım kilo mantar;
- soğan başı;
- 5 tavuk yumurtası;
- kraker;
- tuz, karabiber;
- biraz bitkisel yağ.
Petrollerin bu yemek için ideal olduğunu, bal mantarlarının kullanılmaması en iyisi olduğunu, çünkü soğukta sığır eti ile zayıf bir şekilde birleştirildiğini belirtmek gerekir.
Pişirme işlemi:
- Bir yemek için, toplu bir et parçası satın almak daha iyidir, katmanlar halinde kesmek daha kolaydır. Her parçanın kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır. Lifleri kesin.
- Hafifçe parçaları çırpın, damarları kesin.
- Yarı mamul ürünü film tabakasına koyarız, böylece parçalar tek bir tabaka oluşturur. üst üste koyarak.
- Sarılmak film ile örtün ve tekrar çırpın, sonra parçalar birbirine daha iyi bağlanır.
- Bundan sonra, sarılmak filmin üst tabakası kaldırılır ve et tuz, karabiber ve ekmek kırıntıları ile serpilir.
- Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve et katmanının bir kenarına koyun.
- Yumurtalara kısa bir mesafede önceden kızartılmış mantarlar koyulur.
- Bu tür etlerin kıyılması kıyma etinden çok daha kolaydır.
- Çanak sarılmak film ile birkaç kez sarılır ve sicim ile güvence altına alınmıştır.
- Ruloyu yarıya batırmak için pişirme kabına su dökün. Bütün bunlar folyo ile kaplanır ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. Süreci sürekli takip ederek, üç saat boyunca uzun süre pişirin.
Bu tür yiyecekler hem soğuk hem de sıcak servis edilir. Mükemmel tadı en sofistike gurmeleri bile tatmin edecek.
Bıldırcın yumurtası
Ne gerekli:
- bir kilo kıyma;
- iki yumurta akı;
- 18 bıldırcın yumurtası;
- soğan başı;
- bir havuç;
- birkaç dilim ekmek;
- yaprakları;
- baharatlar ile tuz.
Uygulama Teknolojisi:
- Kıyılmış etin protein kütlesi, otlar ve önceden doğranmış ve kızarmış sebzelerle doldurulması. Tuz ve karabiber.
- Elde edilen karışımdan bir sosis hazırlayın ve pişirme kağıdına sarın, buzdolabına gönderin.
- Haşlanmış bıldırcın yumurtası kıyma içine sıkıştırılır.
- Çanağı kırk dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Bu, tarifin en basit halidir, çünkü rulo bükülmek zorunda değildir, ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz.
Yumurta ve pilav ile fırında köfte
Kompozisyon şunları içerir:
- sığır eti - yarım kilo;
- pirinç kabuğu çıkarılmış tane - yarım bardak;
- soğan başı;
- bir çiğ ve dört haşlanmış yumurta;
- bir çorba kaşığı tereyağı;
- bir çift beyaz ekmek dilimleri.
Pişirme rulo:
- Kıyılmış et, ıslatılmış ekmek, soğan, çiğ yumurta ve otlar yapın. Her şeyi tuz ve karabiber.
- Önceden haşlanmış pirinci doğranmış yumurtalarla karıştırın. Belirli bir tadı doldurmak için, sadece birkaç dakika kızartılabilir. Mevsim için.
- Ve sonra eylemler tekrarlanır. Sarılmak bir filmde, kıyılmış bir et katmanına bir doldurma yapılır ve bir rulo oluşur. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Pişirme sıcaklığı 200 derecedir.
Bu yemek diğerlerinden farklıdır, çünkü dolgu bütün yumurtalar değil, ezilmişlerdir. Bu özellik nedeniyle birçok insan tam olarak hoşuna gidiyor.
Sebzeli Yemek
Malzemeler:
- kıyılmış et çeşitlendirilmiş - yarım kilo (mümkün olduğunca)
- havuç - 1-2 parça;
- bir çift soğan;
- 2-3 domates;
- bir çift dolmalık biber;
- 4 haşlanmış yumurta;
- sert peynir - 300 g;
- bir demet yeşillik;
- un - birkaç yemek kaşığı;
- aynı miktarda mayonez;
- baharatlar ile tuz.
Yemek nasıl yapılır:
- Zar haşlanmış yumurta, domates ve biber. Havuç ve peynir rendesi. Yeşilleri ve soğanı küçük parçalara ayırın. Her şeyi karıştır.
- Kıyma etine mayonez, un, otların ve soğanların yarısını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sarılmak filmin üzerine bir kat kıyma koyun.
- Dolguyu yerleştirin ve bir rulo oluşturun. Bir tabak 180 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanmaktadır. Zaman bir saattir.
Tüm et ruloları bir prensibe göre hazırlanır, ancak her birinin kendine özgü bir özelliği vardır. Ailenize hitap edecek birini seçmek için her şeyi denemeniz gerekir.
