Kabak, kimyasal bileşiminde eşsiz bir sebzedir. Çok sayıda vitamin ve mineral içerir, alerjiye neden olmaz ve bu nedenle 5-6 aylıktan itibaren çocuğun diyetine eklenmesi önerilir. Ek olarak, bu ürün kalorisi düşüktür ve kilosunu izleyen kişiler tarafından tüketilebilir. Büyük portakal meyveler serin bir odada veya bodrum katında mükemmel bir şekilde saklanır, ancak balkabağını dondurmak mümkün müdür? Bu sorunun cevabı ve satın alma yöntemleri aşağıda açıklanacaktır.
Malzeme İçeriği:
Kabakları dondurucuda kış aylarında dondurmak mümkün mü
Kabağı sadece taze halde değil aynı zamanda dondurucuda saklamak da mümkündür. Bu nedenle, sıcaklığın -18 dereceden yüksek olmaması şartıyla, bir yıl boyunca faydalı özelliklerini kaybetmez.
İş parçasını lezzetli hale getirmek için dondurucuda saklamak için kavun mahsulünü seçmek önemlidir.
Uygun bir sebze aşağıdaki belirtilere sahiptir:
- küçük boyut ve uzun şekil (donma için yuvarlak meyveler almamak daha iyidir);
- çatlak, kararma ve ezik olmadan pürüzsüz cilt;
- kurutulmuş kuyruk;
- hamuru, parlak turuncu renkte boyanmış;
- hoş bir koku.
Uyarı! Donma için, parçalara ayrılmadan bütün meyveleri almanız gerekir. Bu durumda, et, yararlı özelliklerinin çoğunu sarar ve kaybeder. Bahçesinde bir sebze toplanırsa, donmadan önce birkaç gün yatmalıdır.
Uygun bir sebze seçtikten sonra, doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Taze balkabağının çekirdeklerinden ve tohumlarından soyulması ve çıkarılması gerekir. Kavun kültürünün tamamını dondurucuya yerleştirmek, çok küçük bile olsa imkansızdır.Meyve soyulduğunda ve “viscera”, aşağıdaki yollardan biriyle dondurulur.
Ham kabak dilimleri içinde dondurmak nasıl
Büyük küçük balkabak parçalarının büyük parçalarla dondurulması mümkündür.
Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:
- Meyveleri yıkayın, havluyla silin ve kuyruğun bulunduğu yeri kesin.
- Kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın, balkabağını ikiye bölün ve lifleri ve tohumları çekirdekten çıkarın.
- Hamuru, kalınlıkları 25 - 30 mm'yi geçmeyecek şekilde dilimler halinde kesin.
- Boşlukları bir tepsinin üzerine yerleştirin ve dondurucuya gönderin. Dilimler donduğunda, torbalara veya uygun boyuttaki plastik tepsilere paketlenmelidir.
Bir nota. Tüm donmuş dilimleri bir torbaya koymanız önerilmez, çünkü bunlar saklama sırasında birbirine yapışabilir. Bunları ayrı kaplara koymak ve gerektiğinde buzunu çözmek daha iyidir.
Dondurulmuş Kıyılmış Ham Balkabağı
Kabak hamuru, küçük küpler halinde kesilebilir veya dondurucuda dondurulmuş rendelenmiş kabak şeklinde kesilebilir.
Çalışma aşağıdaki sırada yapılmalıdır:
- Meyveleri yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın.
- Hamuru doğrayın ve birbirlerine değmemeleri için düz bir palete yerleştirin.
- İş parçasını dondurucuya gönderin ve dilimleme zorlaştığında uygun kaplara koyun.
Rende üzerindeki balkabağı toprağı donmuşsa, hemen bir kaşıkla tepsilere veya çantalara konur ve depolanır.
Çiğ balkabağını dilimlenmiş veya rendelenmiş biçimde dondurmadan önce, hangi yemeklerin ondan hazırlanacağını belirlemeli ve tek kullanım için gereken hacimde paketler halinde düzenlemelisiniz. Aksi halde, su kabakları tekrar dondurulamadığından fazlalık atılmalıdır.
Bitmiş sebzeyi dondurma yöntemleri
Bal kabağının sadece taze değil, aynı zamanda ısıl işlemden sonra kış için dondurulması da mümkündür.
Su kabaklarını aşağıdaki şekillerde toplayabilirsiniz:
- Yemek yapmak için. Bunu yapmak için, kıyılmış hamur bir kaynar su kabına yerleştirilir ve çeyrek saat boyunca yanmaya devam eder.
- Buhar püskürtün. Bu durumda, parçalar 10 dakika kaynar su üzerinde tutulması gereken bir kevgir içine katlanır ve daha sonra bir musluk altında soğutulur.
- Söndür. İlk olarak, kabak dilimleri birkaç dakika kızartılır, sonra bir miktar su ilave edilir ve ürün yumuşayıncaya kadar kapağın altında pişirin.
- Fırında pişirin. Bunu yapmak için, su kabakları soyulmadan dilimler halinde kesilir, 45 - 50 dakika fırına koyulur ve daha sonra soğutulur ve temizlenir.
- Mikrodalgada pişirin. Kıyılmış kağıt hamuru yüksek kenarlı bir cam kabın içine katlanmalı, az miktarda su ekleyip her 5 dakikada bir küçük aralar alarak yüksek sıcaklıkta bir saatte bir pişirin.
Isıl işlemden sonra, balkabağının paketlenmeden önce tamamen soğutulması gerekir. Biraz ılık bir sebzenin bile dondurulması yasaktır.
Bebek maması için dondurmak için nasıl
Kabak çocukların vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve hücrelerinin B, C ve D vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor ve beta-karoten ile zenginleştirilmesine izin verir. Bu sebzeye dayanarak, bebeğinizin sevdiklerine bağlı olarak, çocuğunuz için karabuğday, yulaf ezmesi, irmik, arpa ve pirinç için süt püresi hazırlayabilirsiniz.
Hamuru püresi patates püresine çevirerek bebek maması için su kabaklarını dondurmak gerekir.
İhale yapmak için şu şekilde olmalı:
- Meyveleri yıkayın, "iç kısımlardan" kurtulun ve sonra kabuğu çıkarmadan dilimler halinde kesin.
- Dilimleri bir fırın tepsisine koyun ve 45 - 50 dakika fırına koyun.
- Kabak dilimlerini soğutun, bir blender içinde soyun ve püre haline getirin.
- Patates püresini küçük kaplara koyun ve dondurucuya gönderin.
Konsey. Çocuklar önceden yemek hazırlayamadığından ve çocukları beslemek için sadece taze hazırlanmış yiyeceklere ihtiyaç duyduğundan, yulaf lapasını pişirmek için çok az miktarda balkabağına ihtiyaç duyulacaktır.
Bu gibi durumlarda, patates püresini dondururken, üst kısımda bir tutturucuya sahip buz kalıpları veya küçük grip poşetleri kullanmak daha iyidir.
Balkabağı Buz Çözme İşlemi
Balkabağının buzunu çözme yöntemleri nasıl dondurulduğuna bağlıdır:
- büyük sebze dilimleri serpin, az miktarda tuz serpin ve bir tepside bırakın, eti hafifçe yumuşatıldığında, bir kağıt havlu ile silinir ve gerektiği gibi doğranmış;
- rendelenmiş dilimlenmiş veya doğranmış meyveler, defrost olmadan hemen pişirmek için gönderilir;
- Herhangi bir yemeği pişirmeden önce patates püresi formundaki preparat buzdolabının orta rafına yerleştirilir veya mikrodalgada ısıtılır;
- Pişmiş kabak, dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra pişirmeden önce tabaklara yerleştirilir.
Bu kabağı seçer, hazırlar ve dondurursanız, tüm yıl boyunca sağlığınıza zarar verme korkusu olmadan çeşitli kabak yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
